南加州美食：Serrano Buffet (Yaamava' Resort & Casino) - Highland, CA

在分享知名的 吃到飽 AYCE 的 自助餐 Buffet 餐廳時，總是能獲得眾多的迴響與點閱量，畢竟在可預期的消費金額上就能挑戰自己食量與品嚐食物種類的極限，是一種深具誘惑力、讓人很難抗拒的用餐體驗。

這間位於南加州內陸地區知名賭場 Yaamava' Resort & Casino 內的 Serrano Buffet，在賭場改名前（原本名稱是 San Manuel Casino）就以在週三與週四晚餐時段提供的 龍蝦 Lobster 吃到飽自助餐打響名號，每當開車經過其林立在高速公路兩旁印有龍蝦圖樣的巨大廣告看板時，總是會讓人不自覺地吞口水，下定決心要找時間來大快朵頤龍蝦的美味。

南加州美食：Cafe Sierra at Hilton Universal City Hotel - Universal City, CA

又到了歲末年終，充滿節慶氣氛的美食是應景的用餐選擇，像是欣賞五顏六色的豐富餐點如同百花齊放般陳列的 自助餐 Buffet 就是特別受到青睞。

這間位於 Universal City 環球影城旁 Hilton 希爾頓酒店內的 Cafe Sierra，早在多年前就是競爭南加州頂級 吃到飽 AYCE 自助餐頭銜的熱門人選，在疫情結束後不同於其它自助餐廳因成本考量關閉，反而大張旗鼓地重新推出更高水準的自助餐，以龍蝦、生蠔、蟹腳等高單價的 海鮮 Seafood 食材為號召，單人超過美金百元的消費水準，在週六與週日午餐與晚餐時段提供，重新站穩南加州頂級自助餐的地位。

南加州美食：Aikan Sushi & Ramen (PREMIUM ALL YOU CAN EAT) - Artesia, CA

自從在「世界娛樂之都」賭城 Las Vegas 吃完賭城里長伯在他 臉書美食社團 分享的 吃到飽 AYCE 壽司 Sushi 餐廳 Mr. Shota 後，想起之前吃過其它在南加州的壽司餐廳，似乎還真的無人能出其左右。

心中的失落心情直到來到這間位於 Artesia 的 Aikan Sushi & Ramen 後才把頭頂的烏雲一掃而空，原來在南加州的吃到飽壽司也已經提昇至如此的水準，還是一間在壽司外也可以把 拉麵 Ramen 吃到飽的餐廳，且在 Pasadena 、 Long Beach 、 Northridge 也都有開設，讓不介意略高消費價格（人均花費 $40~$50）的顧客能夠享受到品質更出色的吃到飽壽司美食。

南加州美食：牛武士 Chubby Cattle - Monterey Park, CA

稀少珍貴的和牛 Wagyu Beef  近幾年彷彿變成一種十分普遍的食材，原本只在高檔路線的 牛排館 Steakhouse 和 日本料理 Japanese Cuisines 餐廳可以看到，近年來也開始普及在中價位的 火鍋 Hot Pot 與 烤肉 BBQ 餐廳頻繁出現，特別是在幾間隸屬 同個餐飲集團 的餐廳內。

和牛的分類十分講究，最高級的日產 A5 和牛就有好多不同產地的差異，澳洲產或是美國本低的和牛也都有不同的等級，實際吃起來就是感受油脂分佈與含量差異所帶來的絕妙風味。

對於步入中年的自己來說，品嚐和牛就是偶一為之的奢侈享受，來到這間位在 Monterey Park 的 牛武士 Chubby Cattle，一個可以將多種等級的美味和牛料理送入口中，又不用擔心超過預算的 吃到飽 AYCE 烤肉好去處。  

南加州美食：Dimassi's Mediterranean Buffet - Cerritos, CA

近期分享的文章中，只要是介紹 吃到飽 AYCE 類型的餐廳，都會受到廣大的關注，點閱數都是好幾百，或許是因為多數人因之前疫情長期待在家，之後出門覓食卻又發現萬物價格齊漲、餐廳小費亂象雜生，乾脆就選擇吃到飽的餐廳，至少不用擔心任何意外的開銷，謹慎花費又能飽餐一頓何樂而不為。

本篇介紹這間開設在 喜瑞都 Cerritos 的 Dimassi's 地中海風味 Mediterranean 自助餐 Buffet，是由德州開設過來的熱門連鎖餐飲品牌，提供多種地中海/中東風味美食，開幕後人氣居高不下，還沒吃過得朋友可以先來看照片，了解這個跟其它在南加州風行許久的自助餐（中式、日式、西式等）的不同之處。

南加州美食：VITA Italian Bar & Grill (DoubleTree Hotel) - Pomona, CA

自助餐 Buffet 形式的新餐廳在疫情結束後如雨後春筍般地登場，還來不及為一些曾光鮮但因疫情歇業的自助餐嘆息，新開的自助餐就接二連三地出現在美食雷達上，頗有「一元復始、萬象更新 」、象徵著美食新時代的來臨。這間位在 Pomona 的餐廳，位於坐擁山頭擁抱遼闊美景的 DoubleTree Hotel 內，疫情結束後在原本適合網紅打卡的新派義大利餐廳經營路線上，增加了週末 吃到飽 AYCE 與香檳暢飲的自助餐，滿足許多人因疫情悶在家許久後想要暢快飲食大吃一番的心情，搭配原本就相當舒適精緻的用餐環境，成了疫情後翻紅再度熱門的用餐去處。

南加州美食：快樂小羊 Happy Lamb Hot Pot（開心火鍋 Happy AYCE Hot Pot）- Rosemead, CA

美國的通貨膨脹在疫情之後變得更加嚴重，特別是外食餐飲的高昂花費，但有間餐廳像是不受通膨影響，生意在逆勢中穩定成長以數年前的物價來提供 吃到飽 AYCE 的 火鍋 Hot Pot 。這間在 2022 年底開設於 柔似密 Rosemead 的中國連鎖火鍋品牌 快樂小羊 Happy Lamb，在資本方的強勢資金挹注下，以午餐時段一個人$19.99就可將多種蔬菜肉品與熟食飲料吃喝到飽的實惠價格闖出了名號，熟悉的餐點內容與風味，也讓人想起多年前歇業的 小肥羊。沒錯，「快樂小羊」也正是原本小肥羊餐廳的老闆在原品牌被收購後東山再起的心血，現在更進軍全球將在美國多個城市駐點開業。

南加州美食：Show Sushi - San Dimas, CA

壽司 Sushi 與 吃到飽 All You Can Eat 是兩種讓人聽到就十分期待的美食種類，以吃到飽的模式來經營的壽司餐廳更是在南加州相當熱門的用餐選擇，本篇介紹這間位於 San Dimas 的壽司吃到飽餐廳，是自己在疫情之後首次造訪的吃到飽壽司餐廳，雖然吃到飽的內容少了一些像是甜蝦、海膽、鮪魚腹肉等價格高昂的食材，不如許多在疫情前造訪過的同類型餐廳，但這裡的食材新鮮程度與口味呈現都不錯，出餐速度快服務也很好，整體用餐體驗仍是讓人滿意，推薦給想要大快朵頤吃壽司又不想讓荷包見底的朋友。

北加州美食：Tomi Sushi & Seafood Buffet - San Jose, CA

2020-2021受到疫情影響，於餐廳內用的行程安排停滯，利用這些時間來檢視過往電腦中滿坑滿谷的用餐紀錄，看著許多尚未整理就已經受疫情關門大吉的餐廳照片不免唏噓，但也有挺過疫情重新盛大開張的餐廳，像是這間好幾年前造訪，位於北加州 聖荷西 San Jose 的 海鮮 Seafood 自助餐 Buffet，即在今年11月初重新開幕。照片內容距今久遠僅供參考，拋磚引玉期待近期有機會造訪的朋友來分享。

南加州美食：Dekkadance (InterContinental Los Angeles Downtown) - Los Angeles, CA

「美食加上美景」是久經考驗，總能讓人感受到愉悅用餐體驗的組合公式。在這樣的美味公式中，如果又能夠讓人不用擔心荷包，可以盡情開懷大吃的 吃到飽 AYCE，這到底會是一種怎樣的豪奢享受？位於 洛杉磯 Los Angeles 市中心的嶄新頂級旅館 InterContinental Los Angeles Downtown 69 樓的 Dekkadance，在疫情之前所提供的週末 自助餐 Buffet ，透過位居 69 樓高層的絕佳優勢，讓人沈浸在居高臨下、震撼遼闊的都市叢林燈火美景環繞中，還能享受吃得飽又吃得巧的美食饗宴，即使目前只有在早午餐時段提供簡易的自助餐，仍衷心期盼在疫情結束後能再度體驗這讓人刻骨銘心的用餐體驗。

南加州美食：The Queen Mary's Royal Sunday Brunch - Long Beach, CA

面對突如其來的病毒疫情，現在能做的事就是透過當初用餐時的照片來紀錄與回憶，特別是一些在當下留下深刻用餐記憶的場景。位於南加州最大港口城市 Long Beach 長灘 的 Queen Mary 瑪莉皇后號，從建成下水後活躍直到二次世界大戰奠定其威名，在退役之後「定居」在此成為當地最著名的觀光景點，憑藉著豐富的歷史與保存良好的船況，持續提供像是旅館、休閒娛樂、餐飲等全方位的服務，查理之前介紹過萬聖節舉辦的 Halloween Dark Harbor 鬼船冒險活動 與冬季舉辦的 CHILL 冰雕嘉年華，本篇就來介紹其另外一項吸引各地遊客慕名而來的活動，那就是週日舉辦的 Royal Sunday Brunch 皇家自助早午餐。

南加州美食：Nobu Newport Beach - Newport Beach, CA

2020是對於人類生活影響甚巨的一年，疫情不僅是改變生活方式，許多原本熟悉的事物也都可能因為防疫措施而徹底消失，就像現在許多餐廳取消了開放式的食物擺設，廣受歡迎的 自助餐 Buffet 用餐方式也將在短期內不復存在。Nobu Matsuhisa 是在美國無人不知的名廚，旗下除了保留傳統日式手藝的 Matsuhisa 外，其它 Nobu 為名的系列餐廳發揚其融入美式風情的 Fusion 日本料理。去年造訪這間位於 Newport Beach 的分店，享用其頗富盛名的海景自助餐，現在回想起來不知何時才有機會重溫，只能藉著照片回憶讓人不勝唏噓。

南加州美食：Media Noche Cuban Cuisine - Covina, CA

查理造訪 古巴料理 Cuban Cuisine 的次數雖然不多，但每次造訪都會對那充滿熱情與活力，甚至是會對舌尖造成強烈衝擊的美味難以忘懷，特別是在這間跟著一票熱愛美食的好朋友造訪，位於 Covina 地區名氣響亮的餐廳 Media Noche Cuban Cuisine。這間餐廳之所以受到眾多食客的喜愛與推崇，最大的原因就是這裡在週末時段提供的 吃到飽 AYCE 自助餐，提供的每種料理都是帶有濃郁的中南美洲風情，只可惜現在因為疫情的影響而取消了自助餐，但餐廳仍是有提供餐點外帶，讓喜歡古巴美食的朋友們一飽口福。

賭城美食：Paradise Garden Buffet (Flamingo Las Vegas Hotel & Casino) - Las Vegas, NV (Closed)

「吃遍 賭城 Las Vegas 所有 自助餐 Buffet 的目標」依舊以每年一至兩間的緩慢速度前進著（笑）。本篇食記介紹的是位於賭城主街上歷史悠久的旅館 Flamingo 內的 Paradise Garden Buffet。以「Paradise Garden 天堂花園」這樣優美的名稱來命名，原因就是這間老牌旅館的自助餐就設於其同名的戶外花園旁邊，花園中飼養的大量旅館同名的Flamingo 紅鶴，是燈紅酒綠的賭城內一個略為親近自然的景點，而自助餐本身由於成立的年代久遠，在熱門程度上就不比當前幾間人潮踴躍的自助餐（像是Wynn、凱薩宮、Bellagio 等）。

南加州美食：Miss Shabu Restaurant & Sake Bar - Buena Park, CA

對於喜歡美食的自己，身邊也有一群同是喜愛美食、而且食量也相當強勁的好朋友能一起來探訪各地美食，可說是人生一大樂事。這間位於 Buena Park 的 吃到飽 AYCE 火鍋店 Hot Pot 餐廳可是大有來頭，不但是知名點評網站 Yelp 上票選進入全美百大的熱門餐廳，其姊妹店更是以高品質食材肉品著稱、位於 Fullerton 的 韓國烤肉 Korean BBQ 餐廳 Mr. BBQ，如此強勁的美味號召力，跟著好朋友 Fatty Eat World 夫婦，以強而有力的團隊食量來挑戰。

南加州美食：Shakey's Pizza Parlor - El Monte, CA

披薩 Pizza 是一種適合朋友聚餐、多人分食的食物，叫上好幾種不同口味的披薩，在眾人的歡笑中搭配美食度過美好時光，但用餐人數少、或是只有單人用餐時，叫一份就是一大片的披薩似乎會讓人有些為難。這間 1954 年由加州發跡、以創始人暱稱「Shakey」來命名、主打披薩的美式餐廳，從週一到週日的午餐時段都有提供多種口味的披薩、炸雞、沙拉吧等餐點，讓顧客不用擔心用餐人數可以開懷 AYCE 吃到飽 、吃多吃少都可以隨心所欲的 自助餐 Buffet，而實惠的價格更是能滿足一家大小的胃口，又不用擔心高昂的花費。

賭城美食：The Buffet At Wynn (Wynn Las Vegas) - Las Vegas, NV

賭城大街上的旅館林立，不只是旅館建築物外表各有特色，吸引著世界各地蜂擁而來的旅客，從服務、環境、特色到餐點等細節，也都是各家經營者角力競爭的舞台，特別是在各家設有 自助餐 Buffet 的旅館中，美食的誘惑總是吸引顧客最直接有效的方式。Wynn Las Vegas永利拉斯維加斯 於 2005 開業後，極度奢華的裝潢風格與世界知名的高爾夫球場為號召，重新洗牌了當時在賭城對於頂級旅館的定義，而其中的自助餐更是以食材品質與種類選擇多元而出名，也是爭奪賭城最佳自助餐冠軍頭銜的佼佼者。在近期聖誕節慶的造訪，幾乎是無懈可擊的豐盛饗宴，也將查理心中賭城最佳自助餐的位置牢牢站穩。

南加州美食：Bar Azul Kitchen and Lounge - West Covina, CA (Closed)

菲律賓菜 Filipino Food 是查理來到美國後比較少嚐試的一種料理類型，除了 速食類型 Fast Food 的 Jollibee 外，以往幾次在其它菲律賓餐廳的用餐並沒有太多的印象，也有可能是誤點一些自己不熟悉的料理口味造成的陰影，導致後來沒有特別去探索菲律賓的風味料理。這間位於 West Covina 的菲律賓餐廳早在改名易主前就在查理的待訪名單上許久，原因就是這裡在早餐與午餐時段提供的 自助餐 Buffet，可以讓人每種料理都先拿一點來試試，避免點了一桌自己不熟悉的餐點後才發現大勢已去，而一人美金十元左右就可以將各料理 吃到飽 AYCE 的價格也很實惠。

南加州美食：山城 Yamashiro Hollywood - Hollywood, CA

百年興衰起落、經歷歡笑淚水，從谷底絕處逢生之後再度閃爍耀眼的光芒，山城 Yamashiro 這座佇立於南加州 好萊塢 Hollywood 山頭上的日式宮殿，見證的雖不是百年來朝代更替的刀光血淚，卻也是美國近代歷史發展的朝夕點滴。這座重金打造的日式宮殿的建築本體建成於1914年，本身的故事就像是一部劇情扣人心弦的電影，也是好萊塢夢想的縮影，最初由透過棉花致富的德裔富豪 Bernheimer 兄弟擁有，用來收藏他們熱愛的亞洲藝術品，度過二戰反日風潮後的沉潛，歷經幾次轉手後確認至今全美知名景觀餐廳的地位。梁柱上精美木雕到金碧奢華的飛龍舞鳳，居高臨下坐擁絕美景致，富有日式風情的環境更是好萊塢導演們的最愛，或許未曾親身造訪但一定在某部影片中看過。近幾年在新的管理團隊接手後，推出週末的 早午餐 Brunch 自助餐 Buffet，在如詩如畫的環境中用餐，還能把各種美食開懷 吃到飽 AYCE 進到肚裡，人生一大樂事不過如此。

南加州美食：Guadalajara Grill - Baldwin Park, CA

大家應該都有與墨西哥裔朋友相處的經驗，有時在自己眼中只是輕描淡寫的小事，透過他們口中描述起來卻充滿愉悅與歡樂，而 墨西哥料理 Mexican Cuisine 也反應著他們的較為樂天的民族性，從墨西哥捲餅到各種用料豐富的燉菜或湯品等，透過五顏六色以各種辣椒香料製成的鮮艷醬料，來將原本看似平凡的食材妝點成無比的華麗賞心，也為品嚐食物的人們帶來具有色彩的好心情。這間在  Baldwin Park 開設許久的墨西哥餐廳，在午間時段提供的 吃到飽 AYCE 自助餐 Buffet，將墨西哥料理的豐富性多樣完整地呈現在食客們眼前，是吃起來充滿飽足與歡樂愉悅感的用餐體驗。