在南加州大 洛杉磯 地區，壽司 是一種廣受歡迎的美食，各有來頭的名店不勝枚舉，但今天這家被 Los Angeles magazine 評鑑為 十五間洛杉磯最佳壽司店 之一的 Go's Mart，卻走著自己獨特的路線，餐廳外頭除了印著「Sushi」幾個字的招牌，幾乎看不出任何端倪，有點像是之前查理介紹過的 Kagura Sushi 一樣，會有著讓人期待的「神秘美味小店氣氛」，但推開餐廳大門後，裡頭不但沒有那種「別有洞天」的感受，裝潢佈置也是簡樸到一種極致的境界。雖然用餐環境有著讓人感覺到不可思議的簡樸，但這裡的壽司，無論是採用大量金箔、魚子醬等高級食材的呈現手法，或是有著豐富種類的時令魚鮮，都是以華麗極致著稱，甚至有知名的美食部落客形容在這裡吃到的壽司有著與擁有 米其林指南 二星評鑑頭銜、號稱南加最高級餐廳 Urasawa 相去不遠的水準。
