台灣美食：博多一風堂 Ippudo （中山本店）- Taipei, Taiwan

作為一個90年代在台灣曾被日本 拉麵 Ramen 風潮席捲過的中年人，還記得當時美食節目「電視冠軍」裡各家拉麵職人絞盡腦汁推出獨特口味的拉麵，從特選食材到創意烹飪等招式盡出只為了爭奪冠軍頭銜。數十年後的記憶中對當時參賽店家的名稱都已經模糊，除了這間曾勇奪多次冠軍頭銜，在1985年於博多創立的「一風堂 Ippudo」，在創始人河原成美（Shigemi Kawahara）的雄心大略下，將這碗冠軍拉麵推向國際化，分店遍佈全球多國，近年來也在美國東岸紐約與西岸加州陸續展店。整理之前回到 台灣 Taiwan 在 台北市 Taipei 中山本店品嚐的心得感受。

賭城美食：Sugar Factory - Las Vegas, NV

來到 賭城 Las Vegas 追求的就是透過各種娛樂活動與美食饗宴所帶來的歡樂感受，而 甜食 Dessert 對許多人來說更是不可缺少的快樂來源。這間在賭城多處都有開設、專賣糖果甜食的餐廳，就是能滿足喜愛甜食的朋友們獲得開心感受的去處，不僅是五花八門、色彩豐富的各式糖果甜食讓人看得眼花撩亂，這裡的飲品與餐點也都是以誇張華麗的外觀所著稱。

加州美食：The Halal Guys - Costa Mesa, CA & Rowland Heights, CA

近幾年的加州，除了源自亞洲風味的美食挾著雄厚資金登陸掀起一陣旋風外，最大的消息應該是 The Halal Guys 這個來自美國東岸紐約至今創業二十多年、最早只是透過餐車販售卻風迷大街小巷的 中東風味 Mediterranean Cuisine 小吃美食，開始在加州為主的西岸拓點開店，讓許多原本只聽聞其盛名而沒有吃過的朋友們趨之若騖，也讓許多原本習慣以速食為主食的朋友們覺得這是一種同樣講求速度卻更加健康的餐點選擇而喜愛，透過黃色與紅色為基礎鮮明的品牌設計與活動宣傳席捲各地迅速展店，這個來自紐約的 速食業 Fast Food 小巨人成功地在加州打響了第一炮。

賭城美食：Koi Restaurant - Las Vegas, NV

最早關注到這間以結合美式創意在日本料理骨幹上的 Asian Fusion 風格的 KOI 餐廳，是查理還經常在南加州好萊塢、比佛利附近街道上出沒的時候，尤其是在 La Cienega 大道上兩旁林立的餐廳多是大有來頭，這間餐廳也名列在其中。多年後在計畫 賭城 Las Vegas 行程時，剛好看見這間餐廳在 Planet Hollywood 星球好萊塢賭場 中也有開設，同時也在團購網站上推出優惠的套餐內容，雖說查理本身還是比較偏好傳統風味強烈些的日本料理，但懷著一種總算有機會來跟老朋友敘舊的心情前來也是挺有趣的。

賭城美食：BLT Steak - Las Vegas, NV (Closed)

由位於美國東岸、世界首屈一指的城市中興起，BLT 這個帶有法國色彩廣受紐約客喜愛的餐飲品牌，名氣可不亞於許多以國際名廚為名建立起的餐飲帝國。其旗下最廣為人知的高級 牛排館 Steakhouse，不僅是在美國本土連鎖開設，在許多亞洲首善之區、像是香港、東京、首爾等地開設的海外分店，更是當地廣為人知、在特殊前提或是慶祝時前往的用餐去處。原本在南加州好萊塢滴區也有開設並廣富好評，可惜目前已經歇業，而想要品嚐到著名的頂級牛排風味，最近的地方就是來到 賭城 Las Vegas。