本篇介紹這間位於南加州 Brea 的西餐廳相信許多朋友都不陌生，跟 Summit House 一樣都是鄰近南加州幾個華人群聚的城市，且價格相對實惠口碑不錯的西餐廳，是想要吃 牛排 Steak 西餐的好選擇。這裡也是附近辦公室與企業員工聚餐的首選，從慶生聚餐到工作後的小酌，在隔壁的 Souplantation 歇業後，成了該辦公園區內僅存的人氣餐廳。
南加州美食：Stonefire Grill - Brea, CA
進入夏季後大街小巷經常傳出陣陣的 烤肉 BBQ 香氣，與三五好友在自家後院升起炭火，整片的豬肋排、帶骨的牛排、烤雞、漢堡排等，在多種炭火美食與談天說地的歡笑聲點綴下，就是熱天午後最悠閒的時光。無奈今年受到疫情影響少了群聚的熱鬧，後院烤肉的儀式也轉變為至餐廳外帶現成的烤肉回家享用。還好自己距離 美式美食 American Cuisine 群聚的 Brea 不算遠，當地除了有開設許久的 Lucille's Smokehouse Bar-B-Que 烤肉餐廳外，這間主打美式烤肉、比薩和義大利麵的餐廳 Stonefire Grill 雖是後起之秀，但各地分店評價都不錯，趕在美國國慶日假期各處都是烤肉香時，來這外帶些烤肉回家大快朵頤來響應節慶。
南加州美食：Green Tomato Grill - Brea, CA
寫美食部落格之後，朋友對自己最大的誤解，以為餐餐都是大魚大肉。其實隨著年紀增長，不僅是體重數字總是高高在上，強調健康取向或是自我感覺吃來比較健康的食物，在近年來進行用餐選擇時總在腦袋中徘徊。幾年前到 Brea 逛街時就是想在附近吃個比較符合健康需求的食物，選擇了這間感覺與 Chipotle Mexican Grill 有些類似、也是強調健康取向的 速食 Fast Food 路線餐廳。
南加州美食：Elbows Mac N Cheese - Brea, CA
起司通心粉 Macaroni and cheese（簡稱：Mac N Cheese） 是美國家庭的餐桌上常見的 Comfort Food ，一種讓人吃來舒暢飽足、作法也十分簡單的料理。依照個人口味喜好可以搭配烤肉、炸雞、沙拉等，呈現出豐富的口味變化，但不可否認最好吃的起司通心粉絕對是從剛從烤爐烤好拿出來還冒著熱氣與濃郁香味之時，就有業者看準這樣的美味魅力，開設了主打這道美式家常料理的餐廳。
南加州美食：Dickey’s Barbecue Pit - Whittier, CA
美式 烤肉 BBQ 是一種不會當作日常飲食選擇，但久而久之就會讓人想要大吃一頓的食物，在低溫柴火燻烤與烤肉醬的雙重風味加持下，各種食材都會展現出粗曠強烈的原始風味。發源自美式烤肉大本營德州的 Dickey’s Barbecue Pit，目前是全美分佈最廣的連鎖美式烤肉餐廳，從1941年創始至今已經在全世界八個國家開設超過五百間加盟點，將美式烤肉的風味遍及大街小巷。如果不想要舟車勞頓開到遠處的餐廳來解饞，離自家或公司附近不遠的 Dickey’s 就是個可以考慮的選擇。
南加州美食：On The Hook - Brea, CA
美式南方風味 Cajun 的 海鮮 Seafood 料理，是搭配欣賞體育賽事時相當合適的美食，一來是需要剝殼的動作減緩了進食的速度，可以有更充足的時間來完整觀看體育賽事，再來是偏重的食物調味也更能呼應著體育賽事高潮迭起的激烈程度。某天在 Brea 附近逛街完後，找到這間餐廳來滿足用餐與觀看體育賽事的需求。
南加州美食：Urban Plates - Brea, CA
南加州近期有許多的建案規劃都是採用普遍在亞洲盛行的住商混合路線，提供周圍居民完整的生活圈機能，像是 Brea 地區內近幾年新興的建案規劃 Pearl La Floresta ，就是一個結合公寓與購物中心的設計，裡頭不僅有大型的生鮮超市 Whole Food，也有以美式海鮮料理聞名的Slapfish、亞洲風味麵食的 金都 Capital Noodle Bar 等，而在查理造訪上述餐廳與超市時，商場內本篇介紹的這間餐廳也正緊鑼密鼓的裝潢整修，這個由 San Diego 發跡、強調採用加州在地食材來提供包括沙拉、三明治、湯品、配菜、點心糕點、牛排海鮮等以 美式料理 American Cuisine 為主的餐廳，並讓顧客在點餐的同時也能看到廚師在眼前烹飪料理的自助點餐動線設計，也滿足了許多消費者在省時的需求上又不會跟口味妥協的前提，是目前在南加州快速展店的餐廳品牌。
南加州美食：無錫小籠包 Super Juicy Dumplings - Brea, CA
南加州美食：金都 Capital Noodle Bar - Brea, CA
潮汕風格的餐點是一種在南加州發展歷史悠久、同時也相當受到歡迎的飲食選擇。許多熱門的潮汕餐廳都有著悠久的歷史，但用餐環境也難免比較陳舊擁擠，而這個在 Orange County 發跡的餐飲品牌，源自在洛杉磯中國城的老牌潮汕餐廳，不僅旗下的海鮮餐廳在 Irvine 地區相當知名，融入新穎的餐廳設計、重新打造專門販售潮汕麵食的分店也陸續開設，近期這間開設在 Brea、與有機超市 Whole Foods 與熱門美式海鮮 Slapfish 比鄰位於同個商場中的就是最新的分店。
南加州美食：Slapfish - Brea, CA
海鮮 Seafood 是許多人最喜歡的食材，也是來自遼闊大海蘊藏源源不絕的恩惠，但實際上在許多海域都面臨到過度捕撈造成的生態破壞，對於海洋的保育和維護不僅是當前全球的重要課題之一，同時也受到許多餐廳經營者的響應，就像是這間在南加州相當知名的連鎖 美式 海鮮餐廳，主打各種強調不會造成生態浩劫、能夠永續享用的海鮮食材，而在 Brea 開設的分店就與查理之前介紹過的 Whole Foods Market 坐落於同一個全新規劃的商場中，在逛街購物之餘來這用餐填飽肚子是相當不錯的行程安排。
南加州美食：Pepe’s Finest Mexican Food - Fullerton, CA
相信每位朋友都聽過「一日之計在於晨」，這句來自古書激勵人早起勤奮的字句，但在實際生活中，尤其是到了週末假日，多數人都是能睡多晚就睡對晚，賴床沒有到一定程度是不會離開溫暖的床舖的。如果有一份能讓人會想盡早爬起床來享受的美味 早餐 Breakfast ， 聽起來好像有些不切實際，但是這間在 Orange County 地區相當知名的 墨西哥餐廳 Mexican Cuisine，就是以一份能讓人捨棄溫暖的棉被，迫不及待前來報到的早餐墨西哥卷餅Burrito而出名。
南加州採買 Shopping：Whole Foods Market - Brea, CA
Whole Foods Market 這個在1978年由德州創立開始，至今已經全美連鎖超過兩百五十間的知名的超市品牌，不同於許多經營百貨和超市的連鎖品牌面臨激烈競爭所受到的衝擊，這個主打天然與有機食品的超市卻是逆勢成長。強調採用高級天然的食材所製作的各種食物，連食材來源也特別注重人道飼養或有機栽培，且在細節上注重的程度甚至是超乎消費者期待的各種商品，擄獲了許多追求健康和高品質生活的顧客的青睞，而近期設立在 Brea 地區一個全新開發、結合商業與居住的 Pearl La Floresta 內的這間分店，相信是會讓人眼睛為之一亮的消費體驗。
南加州美食：Brea’s Best Burgers - Brea, CA
在美國，漢堡 Hamburger（burger）可以說是在日常的生活飲食中最重要的一種食物，無論是作為出現在高級餐廳中、強調食材品質或特殊配料的高價餐點，或是只是透過得來速（購餐車道）買到的速食漢堡，從早餐、午餐、晚餐到宵夜都是漢堡這道食物會出現在口中的時候。這間位於 Brea 這個在南加州仍是以美式生活為主的城市中，冠上了「Best 」頭銜的小餐廳，主打的就是以漢堡為主的傳統 美式餐點，趁著心中有股需要透過大快朵頤高熱量食物來抒發一下的機會來品嚐，意外地發現這個比起一般速食店漢堡更讓人滿意的風味。
南加美食：The Hat - Monterey Park, CA
創立於 1955 年的這家速食店，以 Pastrami 三明治 聞名，是除了 In & Out 之外，另外一間在加州發跡，在當地具有代表性的知名熱門連鎖速食店。說到 Pastrami，最早是在 Food Network 介紹美國當地熱門的小吃三明治時看到，對於這道將牛肉以鹽巴和香料醃製入味後再拿去煙燻，看起來平凡無奇卻在美國擁有廣大人氣的平民美食有著相當的好奇，既然在加州就已經有這家以 Pastrami 三明治出名的店家，當然要找時間去品嚐一下！
南加美食：Bruxie - Brea, CA
鬆餅，這個在美式餐廳都可以見到、對許多人來說是早餐時不可缺少的菜色，其廣泛普遍的程度也造成許多人在想到鬆餅時，只覺得它只是一道平凡無奇的餐點。這家以鬆餅打出名號的餐廳，卻是以創意注入鬆餅，將鬆餅的美味推向了另外一個層次。
南加美食：Red Lobster - City Of Industry, CA
美國經濟景氣不景氣，從住家附近位於 羅蘭崗 Rowland Heights、工業市 City of Industry 一間又一間開設的餐廳可以感受到往上攀爬的趨勢，尤其是近幾年多間在美國甚至是世界各地都有開設的連鎖餐飲品牌陸續進駐，也讓顧客在用餐時有更豐富的選擇。雖然新餐廳不斷開設，但也有幾間原本就在當地營業的餐廳仍屹立不搖，像是這間在七零年代由佛羅里達州發跡以龍蝦為名、根據官網在2015年於全世界設立超過七百間的美式 海鮮 Seafood 餐廳，就是從查理來到美國這幾年、面對著景氣高高低低生意依舊不受影響，從1974 推出 Popcorn Shrimp、2004 年推出蝦料理 吃到飽 AYCE 的優惠等等，不斷突破持續服務喜歡美式海鮮風味的顧客。
南加州美食：Lillie’s Q - Brea, CA (Closed)
在 Brea 市中心小有名氣的紅酒餐廳 Two 40 South 關閉後，心中著實有點失落，但在原本的餐廳關閉沒多久後，同一地址就開始進行裝潢動工，沒多久時間就成立了這間在外觀看起來差別不大，裡頭的用餐環境卻是煥然一新的餐廳。新開設的餐廳，採用了與以往全然不同的餐廳路線來經營，試圖以帶有強烈美式風味的 烤肉 BBQ 再度吸引顧客，在查理造訪當天人聲鼎沸，看來已經在當地重新建立起口碑。
南加州美食：Brunos Italian Kitchen - Brea, CA
南加美食：California Fish Grill - Brea, CA
講起快餐類型的美式 Seafood 海鮮 餐廳，之前已經介紹過像是 Long Beach Fish Grill 或是 Off the Hook Fish Grill 等等，但說到其中更為受到消費者青睞、耳中廣熟能詳的品牌，不外乎這間已經開設許多分店的餐廳，在一般常見的油炸與碳烤之外，還有提供種類多元豐富的餐點類型，不變的就是新鮮的魚類海鮮，以及讓消費者能用實惠的價格來飽餐一頓的特點，還有強調魚類食材對於健康的助益，在美味與健康之間取得相較於肉類更佳的平衡點。
南加美食：Olive Pit Mediterranean Grill - Brea, CA
品嚐美食的道路，基本上是充滿樂趣的愉悅旅程，藉著味蕾上頭的感知細胞，感受不同國家文化所帶來的飲食文化和風俗特色，透過這些吃進嘴裡的滋味，彷彿進行了一場環遊世界的旅行。無奈的是，飽嘗美食的代價就是攝取過多的營養，許多強調精緻和口味的料理，可能光是一道湯品就是濃縮著數十種的食材精華所呈現的口味，也有的料理光是調味的步驟就需要依賴多種的香料與調味，過多的營養也可能造成體重上升或是其他營養過剩相關的負面影響。地中海料理 Mediterranean Cuisine 強調減少使用動物性油脂的烹飪過程，並且大量使用天然的食材，或許是在規律作息和運動健身外，另外一個能夠享用美食也維持身材的方式。
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