台灣美食：李大姐便當（民生社區）- Taipei, Taiwan

回到久違的台灣，除了探索新的美味餐廳外，在老家 台北市 Taipei 民生社區附近的小吃美食，都是列在清單上一一回味的，像是 杜家隨意小吃、財神台南擔仔麵、戴家特製涼麵 等等這些從小吃到大的好滋味。然而，這間在新中街巷弄以往經常步行經過但從未光顧的「李大姐便當」，是直到近期回台灣時才首次品嚐的。

「李大姐便當」賣的不是驚為天人的風味，餐點也沒有近年來許多網紅餐廳在影像照片呈現上的華麗樣貌，但其家常路線口味、清淡不油膩的配菜，搭配如炸馬頭魚、滷排骨等大眾口味的主餐選擇所組合成的便當，卻是從創業至今超過三十多年，照顧了許多社區內居民一家大小肚皮的溫暖菜餚。

台灣美食：青樓 中式餐酒館 - Taipei, Taiwan

久違的 台灣 Taiwan 旅行，美食是貫穿旅程中重要的元素，無論是受到國際好評的 米其林指南 盛宴 ，還是讓人吃完還想再吃的 美味小吃，與家人親友們相聚的歡樂時光透過美食串連在一起，保留在腦海深處讓人回想時回心一笑。

近期 2023 年回台灣探訪，適逢疫情結束各行各業生機重現，除了必嚐名單上老字號的美食，也有機會造訪許多較近期開設的餐廳，就像是這間位於 台北市 Taipei 松山區八德路上餐酒館風格的 青樓，賦予中式風格的特色調酒搭配精湛手藝呈現的中式菜色，是這次返台美食之旅中讓人意外的驚喜。

台灣美食：Waiting Bistro - Taipei, Taiwan

「景物依舊，人事已非」

受到新冠疫情的衝擊，各行各業都要面對這攸關生存的難題。許多曾是車水馬龍、門庭若市的熱門用餐去處，至今只剩下人去樓空的寂靜與逐漸剝落的招租廣告。在電腦硬碟中存留的照片成為唯一紀錄過往用餐時的歡笑。

搜尋電腦中過往的用餐照片時發現好多餐廳在疫情後歇業，正有些心灰意冷時看到這間在 台北市 Taipei 忠孝東路的美式小酒館，多年前造訪後直到近期回台灣時發現仍持續經營，當下的心情就像是為許久未見的老朋友開心。

台灣美食：金山客家小館（創始店） - Taipei, Taiwan

對於 台灣 Taiwan 家鄉的思念，總是會在翻找電腦裡滿坑滿谷的用餐照片來撰寫食記時在心底湧現。這間在 台北 Taipei 的金山客家小館，至今是成立近三十年的老字號，其與長輩及親戚家都是步行可到的距離，成立之初就經常是家族聚餐的選擇，實惠的價格與大人小孩都喜愛的口味，多年來累積了許多美好的用餐記憶。最近一次的造訪已是多年前回台灣時，但數十年來在此用餐累積的記憶與好評，仍在看到照片時清晰浮現。目前餐廳已換上新式裝潢並在別處開設分店，原本家庭風格的菜色也換上精美的擺盤呈現，但相信菜色口味仍多數保留一致，近期有造訪的朋友如果看到這篇也請分享您的用餐心得。

台灣美食：漉 海鮮蒸氣鍋 - Taipei, Taiwan

「蒸」是最能夠保留食物原味的烹飪方式，特別適合用在以追求鮮度為最高要求的海鮮食材。「百八餐飲」是台灣知名的餐飲集團，成立之初以提供實惠價格的日式海鮮簡餐蓋飯「百八漁場」闖出名號，之後推出以特製蒸氣鍋料理各種海陸食材的「漉 海鮮蒸氣鍋」，在現代養生飲食風潮下獲得許多顧客的喜愛。數年前回 台灣 Taiwan 時承蒙好友招待來到其位於 台北 Taipei 松江路的分店，品嚐到這份吃得出新鮮，「真的、蒸的」兼具美味與健康的豐盛料理。

台灣美食：築間幸福鍋物 - Taipei, Taiwan

九月末南加州有些許入秋的涼意，踏入十月更可以感受到早晚溫差變化之大，入夜後想吃些讓身體暖活帶有湯水的食物，首先想到的就是 火鍋 Hot Pot，也讓人回想起這間與自己在台灣 台北 Taipei 住家鄰近的連鎖火鍋店。雖是數年之前造訪的紀錄，但以當時的物價與食物水準等各方面來說，這裡都是具有水準的，特別是海鮮類的食材，原因就在於這是一間由擁有自己水產配送供應商的飲食集團所開設的連鎖火鍋品牌，由基隆漁港上岸的海鮮直送，加上適中的價格獲得不少食客們的喜愛。

台灣美食：金春發牛肉店 - Taipei, Taiwan

自己是從小在 台北市 Taipei 長大，直到大學畢業當兵後才來到美國，但多年後回到家鄉這片土地上，總是會在那股熟悉親切的感受中找到一些自己從未體驗或品嚐的「新鮮風味」，就算這風味是來自於一間成立於1897年、最早靠著一台推車起家目前已經傳承四代的百年老店。最早從台灣新聞上得知這間金春發牛肉店，是因為其獲得台灣首富郭董青睞，趁著回國渡假的難得機會造訪其位於大直的分店，首次品嚐這強調由產地直送的台灣溫體牛肉的「新鮮風味」。

台灣美食：博多一風堂 Ippudo （中山本店）- Taipei, Taiwan

作為一個90年代在台灣曾被日本 拉麵 Ramen 風潮席捲過的中年人，還記得當時美食節目「電視冠軍」裡各家拉麵職人絞盡腦汁推出獨特口味的拉麵，從特選食材到創意烹飪等招式盡出只為了爭奪冠軍頭銜。數十年後的記憶中對當時參賽店家的名稱都已經模糊，除了這間曾勇奪多次冠軍頭銜，在1985年於博多創立的「一風堂 Ippudo」，在創始人河原成美（Shigemi Kawahara）的雄心大略下，將這碗冠軍拉麵推向國際化，分店遍佈全球多國，近年來也在美國東岸紐約與西岸加州陸續展店。整理之前回到 台灣 Taiwan 在 台北市 Taipei 中山本店品嚐的心得感受。

台灣美食：西湖涼麵/魷魚羹 - Taipei, Taiwan

之前回台灣時住在 台北市 Taipei 的內湖區，鄰近內湖科學園區、捷運內湖站與湖光市場，步行距離就可以找到許多小吃美食。這間專賣涼麵與魚羹的小店，是當地居民與上班族喜愛的用餐去處，營業時間從早上七點開始，越接近午餐時段用餐人數越多，但回台灣渡假的好處就是時間自由，可以選在一大早店剛開的時段造訪，而享用一頓美味豐富的 早餐 Breakfast 更是展開一天行程最美好的方式。

台灣美食：天然豚骨拉麵專門店一蘭 ICHIRAN - Taipei, Taiwan

與日本鄰近的台灣，也是個各種 日式美食 Japanese Cuisine 熱絡發展的寶地，特別是平民美食路線的 拉麵 Ramen，早在 90 年代就在台灣各地風行，記得當時手中那本介紹全台各地拉麵的雜誌特刊就是自己尋寶的美食地圖，總是按圖索驥來造訪各個店家，而在 2017 年一蘭拉麵進駐 台灣 Taiwan 並在 台北市 Taipei 信義區精華地段開店後更是將這股拉麵風潮再度點燃。在日本有著不可動搖崇高地位的一蘭拉麵，1960年創立於日本豬骨拉麵一級戰場的博多，憑藉著對於各種細節講究所呈現的美味拉麵風味與透過企業化經營的研發與品管，登上了「日本第一拉麵」的寶座。

台灣美食：八條老宅麻辣鍋 - Taipei, Taiwan

台灣的麻辣火鍋堪稱是自成一格的經典風味，除了香料辣椒外還有多種中藥熬煮而成的湯底，在辣度的刺激外更可以品嚐到具有層次感的獨特香氣，是每次回台灣時必定會造訪的 辣味 Spicy 美食。這間位於 台北市 Taipei 中山北路巷弄中的八條老宅麻辣鍋，雖然開業的時間比起一些知名的麻辣火鍋店較晚，但這裡的各種食材都相當新鮮，入夜後可說是越晚越有人氣，與當地夜晚的酒香相互輝映，點綴夜晚的美麗。

台灣美食：古都食堂 - Taipei, Taiwan

提到台灣的美食，除了熱炒與小吃之外，許多人難以忘懷的就是那具有「古早味」的台菜。習慣了重口味的中式中餐，例如川菜或是湘菜，古早味的台菜似乎沒有一種強烈的風味作為貫穿各種菜餚的主題，吃起來不會感到特別的麻或辣，調味烹飪上更強調保留食材的原味。古早味正是台灣地方風味，採用在地食材將原始的美味展現，吃起來就是舒服、就是會讓人意猶未盡。

台灣美食：半斤九兩 台菜海鮮餐廳 - Taipei, Taiwan

本次防疫表現亮眼的台灣著實是讓人民最大程度地保有了原本的日常生活，也讓居住在美國因嚴重疫情停止出門覓食已經好幾個月的自己，在整理之前返台旅行的美食照片資料時，心中那股對於享用美食的渴望之情早已難用言語形容。受到許久未見的同窗好友邀約，來到這間位於 台北市 Taipei 名為「半斤九兩」的台菜海鮮餐廳 Taiwanese Cuisine，其名稱是因為老闆總是在食材論斤稱重時為了讓顧客多一份實惠感受而來，但最讓自己印象深刻的是這裡具有一般海產攤熱絡用餐與看著門口陳列豐富食材來點菜的快意，但口味上卻保有傳統台菜經隨呈現出更加精緻的美味，加上更加寬敞舒適的用餐環境，能夠在這裡與老同學一同享用美食把酒言歡，實屬人生一大樂事。

台灣美食：太和殿 Taihodien Restaurant - Taipei, Taiwan

對於喜歡 辣味美食 Spicy Food 的朋友們來說，來到 台灣 Taiwan 不能錯過的美食就是隨處可見的麻辣火鍋，無論是實惠的吃到飽或是單點，走在街道上經常可以聞到麻辣香氣飄散，引領起這股麻辣火鍋熱潮的店家，位於台北市大安區、1994年成立至今的「太和殿」可說是始祖，不僅是許多明星名人的最愛，像查理這種遠離家鄉許久的海外遊子，回台灣時更是列在回味名單上的前幾名。

台灣美食：胖子小吃 - Taipei, Taiwan

熱炒的魅力是來自台灣的朋友們都十分熟悉的，從山產到海鮮食材的豐富選擇、通常不是太起眼也沒有裝潢的店舖、廚師手中的鍋鏟大火快炒與吆喝、酒杯瓶子碰撞的熱烈用餐聲響，一盤盤讓人吃完酒興大開意猶未盡的小菜，各種元素匯集在一起就成了許多人下班後不想馬上回家、最佳的流連忘返之處。胖子小吃是一間位於 台北市 Taipei 大安區四周商辦大樓圍繞之中的熱炒小店，也是附近上班族透過酒精與菜香來紓解一天工作壓力的溫柔鄉。

台灣美食：新港海鮮 Hsin Gang Seafood - New Taipei City, Taiwan

對於居住在南加州的亞裔朋友來說，新港海鮮 Newport Seafood 的大名可說是家喻戶曉，也是許多人想大快朵頤重口味 海鮮美食 Seafood 的首選。回到台灣在熟們熟路的家人帶領下，來到位於 新北市貢寮區 的「新港海鮮」，雖然與南加州的名店同名，但對比重口味的海鮮大餐，這間餐廳雖然同名但口味比較偏向「小清新」風格，各式新鮮海產的調味都恰到好處，保留食材的原始鮮味，特別是台灣附近海域新鮮的「現撈仔」，是一間開設將近半個世紀獲得在地人好評的海鮮餐廳，也越來越多居住在都市的饕客們不辭路途遙遠慕名前來。

台灣美食：福勝亭 Tonkatsu - Taipei, Taiwan

咬開外層酥香的油炸麵衣，裡層豐滿肉汁香氣湍湍在口中湧現，日式炸豬排  Tonkatsu 的美味魅力讓許多人拋棄對於油炸食物的成見，大口大口吃著日式炸豬排也成為許多人慶祝的方式。賦予日式風情的食物往往價格較為高昂，但這間在台灣與連鎖牛肉麵餐廳 三商巧福 同屬一個集團旗下的日式炸豬排連鎖餐廳，卻能以平易近人的價格來提供炸豬排這道美食，無限量供應的白飯還有味噌湯更是滿足許多人既要吃好吃飽也要兼顧荷包的需求。

台灣美食：金獅大酒樓 - Taipei, Taiwan

台北市 Taipei 的西門町是在北台灣早期快速發展的地區，妥善規劃的步行商業區、融合歷史古蹟與現代藝術的豐富文化演繹、熱絡興旺的商業活動與豐富的美食選擇，是每年吸引眾多國際旅客的知名景點。西門町內有幾棟早期興建的商業大樓，許多老字號的美食聚集於此，走過日復一日的歲月風華，繼續提供老一輩的人們記憶中的熟悉味道，就像是這間在獅子林商業大樓內開設的金獅大酒樓，至今仍保有由服務生推著加熱餐車為顧客送上熱騰騰的 點心 Dim Sum 的用餐服務。

台灣美食：金賓滷味 - Taipei, Taiwan

回到久違的 台灣 Taiwan，除了品嚐各種美食盛宴，少不了也要找機會來回味許多從小吃到大，深刻烙印在記憶中的好味道，就像是這間在 台北市 Taipei 仁愛路四段上，位於大安路與仁愛圓環之間，開設至今四十多年，專賣滷味、西點與食品的老字號店舖。滷味、西點、與食品？三種看似關聯性不大的食物，卻能滿足顧客上門的各種需求，也是讓這間店舖廣受歡迎的原因，特別是包括雞爪、鴨翅、豬腳、雞腿、花枝等各種食材的滷味，鹹香透甜的滷汁風味總是讓人想到就流口水的。

台灣美食：陳記豬肝湯 - Taipei, Taiwan

台灣小吃聞名世界，雖然不是以食材奇巧或是作工複雜著稱，但是簡簡單單的內容所傳達出實實在在的味道，就是讓人口水直流的最大魅力。這間位於 台北市 Taipei 仁愛醫院正後方小巷子中的小吃店，先不提他們與隔壁鄰居剪不斷理還亂的微妙關係（兩個小吃店都是以豬肝料理聞名），憑藉著一碗以每天購入的新鮮豬肝來製作的豬肝湯，不僅是滿足許多人的口腹之慾，營養豐富的豬肝更是滋補強身的功效，開店至今超過四十年一直獲得大眾的喜愛。