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賭城美食:ENVY The Steakhouse (Renaissance Las Vegas Hotel) - Las Vegas, NV


雖然這樣的情況較少發生,但有時造訪 賭城 Las Vegas 的目的並不是追求那絢麗無比的娛樂盛宴(工作?!),也或許是想暫別主街大道上的喧囂熱鬧與賭博菸酒(太累?!),只想找張整潔的床舖安靜休息與輕鬆吃頓美食來來補足精神。在上述前提,佇立於 Paradise Rd 天堂路上、隸屬 Marriott Hotels 萬豪酒店集團 旗下的 Renaissance Las Vegas Hotel 萬麗酒店,以及 本篇介紹 位於旅館內的 ENVY The Steakhouse 牛排館,就是個能夠放鬆心情、平撫旅程勞累的住宿與用餐好去處。

賭城美食:Golden Steer Steakhouse - Las Vegas, NV


賭城 Las Vegas 是一個時時刻刻都在求新求變的娛樂之都,最新的潮流文化、最當紅的人氣美食、最刺激的娛樂體驗等都在這裡可以找到,而自己也在每次造訪賭城時盡量安排不同的用餐去處,透過舌尖來體驗賭城與眾不同的多變風貌。然而,這間創立於 1958 年,跨越半個世紀的 美式牛排館 Steakhouse,卻是努力維持著一路走來的傳統風貌,憑借著經典菜色與溫馨的服務,成為當地人慶祝節日、招待親友的熱門選擇,也是自己來到賭城時持續回訪的餐廳。

南加州美食:Cedar Creek Inn - Brea, CA


本篇介紹這間位於南加州 Brea 的西餐廳相信許多朋友都不陌生,跟 Summit House 一樣都是鄰近南加州幾個華人群聚的城市,且價格相對實惠口碑不錯的西餐廳,是想要吃 牛排 Steak 西餐的好選擇。這裡也是附近辦公室與企業員工聚餐的首選,從慶生聚餐到工作後的小酌,在隔壁的 Souplantation 歇業後,成了該辦公園區內僅存的人氣餐廳。

南加州美食:Five Crowns - Corona del Mar, CA


以往到了十二月時,美國各地都是充滿慶祝聖誕佳節的氣氛與佈置,準備放長假與計畫旅行的心情更是讓許人們臉上帶有說不出的愉悅。今年受到疫情影響,心中剩下祈禱回到正常生活的期盼,在這整理過往帶有節慶感的用餐去處與朋友們分享,懷抱著希望總是會盼到更美好的未來。這間位於南加州 Corona del Mar 帶有濃厚英式風格的 牛排館 Steakhouse,正是以美味烤牛肋排征服全球的 Lawry's The Prime Rib 旗下的餐廳,相較於主品牌那種有些一絲不苟高檔餐廳的氣氛,1965年納入旗下並以傳統英式風格裝潢的這裡更適合用來慶祝充滿喜氣的特殊節慶。

南加州美食:Houston’s Restaurant - Pasadena, CA


以 Houston 為名的美式餐廳,是查理來到美國於加州落腳後不久就聽過朋友推薦,後期在 Irvine 與 Manhattan Beach 也有開設,但最受歡迎的還是開設於 Pasadena 、外觀就像是一棟木造別墅的加州第一間分店 。以德州第一大城來命名,源自於餐廳集團創始人的背景淵源,從東岸至西岸有十多間的分店,主打的雖然是 美式料理 American Cuisine ,但許多餐點都融入了亞洲與中南美洲的口味,甚至在菜單上也有出現壽司,融合各種餐飲文化特色卻又不會讓人覺得突兀,歸功於穩定的品質與出色的口味。

南加州美食:Tubby's Tavern - Whittier, CA


美國人下班後主要的休閒活動也就是找個地方喝一杯與吃吃東西,將自己從白天的工作緊繃情緒中釋放。與同是喜愛美食的好友夫妻 Fatty Eat World 在下班後相約,找了這間位於 Whittier 惠堤爾、其烤牛排 Prime Rib 深受酒客喜愛的小酒吧來相聚。無奈當天的身體狀況似乎遭到感冒侵襲,原本越接近下班時間應該越加期待的心情逐漸消失,轉變為稍微頭昏眼花的失神狀況,原本想取消但轉念想想吃頓營養價值高的牛排應該也是抵抗病魔與恢復元氣的好方式。

賭城美食:The Buffet At Wynn (Wynn Las Vegas) - Las Vegas, NV


賭城大街上的旅館林立,不只是旅館建築物外表各有特色,吸引著世界各地蜂擁而來的旅客,從服務、環境、特色到餐點等細節,也都是各家經營者角力競爭的舞台,特別是在各家設有 自助餐 Buffet 的旅館中,美食的誘惑總是吸引顧客最直接有效的方式。Wynn Las Vegas永利拉斯維加斯 於 2005 開業後,極度奢華的裝潢風格與世界知名的高爾夫球場為號召,重新洗牌了當時在賭城對於頂級旅館的定義,而其中的自助餐更是以食材品質與種類選擇多元而出名,也是爭奪賭城最佳自助餐冠軍頭銜的佼佼者。在近期聖誕節慶的造訪,幾乎是無懈可擊的豐盛饗宴,也將查理心中賭城最佳自助餐的位置牢牢站穩。

南加州美食:The Corner Butcher Shop - La Verne, CA


販售生鮮食材的 肉舖 Butcher,通常也都有提供以各種新鮮肉品料理而成的熟食,特別是美式的 烤肉 BBQ,幾乎是每間比較知名的肉店都會提供的餐點,因為高品質的肉品就是料理美味烤肉的基本要求。這間位於南加州 La Verne 、受到當地居民熱烈喜愛的店舖 Local Favorite,就是一間兼具高品質肉品食材與美味烤肉的美食據點。

南加州美食:Pomona Valley Mining Co - Pomona, CA


十多年前才來到美國加州,關於加州掏金潮與西部墾荒的美國歷史對自己來說是有些虛幻與遙遠,但現今在加州各地仍有許多的建築或景點紀錄著當初充滿夢想與冒險的輝煌歷史,就像是這間位於 Pomona 講述了採礦時代故事的主題餐廳。沿著山坡而建造的木質建築,在當初實際挖礦的礦車與設備圍繞下,販售著牛排為主的 美式餐點 American Cuisine,不僅是坐擁居高而下的美景,週日更提供包括香檳在內的 吃到飽 AYCE 自助餐 Buffet,適合在這裡展開一場別有風味的用餐體驗。

賭城美食:Oscar’s Steakhouse - Las Vegas, NV


進行一場會人印象深刻的用餐體驗,是完整感受 賭城 Las Vegas 這個世界娛樂與美食重鎮不可缺少的安排。在賭城大道上林立的各間知名旅館內,有世界各地的名廚來坐鎮號召,但這間開設在賭城老城區 Plaza Hotel & Casino 內的 牛排館 Steakhouse,其名聲卻是來自於餐廳老闆,前任拉斯維加斯市長 Oscar Goodman。在他連任三屆市長的那個年代,拉斯維加斯仍是一個各家山頭兵戎相見、激烈爭奪地盤與勢力的黑幫風雲舞台,他卻能讓所有人在他的餐廳握手言和坐下來談事,透過傳奇的歷史色彩渲染著這間餐廳的魅力。

南加州美食:WA Dining - Sake and Steak House - Torrance, CA


在南加州清一色西式風格的 牛排館 Steakhouse 中,這間位於 Torrance 由日本餐飲集團的稲葉 I-naba 經營多時(旗下還有知名的手工蕎麥麵餐廳 Ichimi Ann)的日式牛排館很早就吸引了自己的目光。除了融入和風料理方式所推出的多種創意餐點,採用日本進口最高等級 A5 和牛的牛排料理更是熱愛美食的朋友們不能錯過的美味。

南加州美食:Steak Corral - Whittier, CA


平價風格的牛排是小時候對於 牛排 Steak 這種餐點的大部分印象,透過像是「我家牛排」、「貴族世家」這類餐廳,同時可以吃到牛排、無限取用的玉米湯、起司麵包等,仍是在兒時的記憶中帶來不少歡笑的用餐體驗。雖說長大之後才透過頂級牛肉感受到牛排更加深刻的美食風味,但在用餐預算的考量與有時候也只是想簡單地吃個牛排來解饞的前提下,這間開設在 Whittier 的平價牛排館,就是是能滿足上述需求的用餐選擇。

南加州美食:Musso & Frank Grill - Hollywood, CA


南加州大洛杉磯地區的 好萊塢 Hollywood 作為美國重要的經濟與藝文發展重心,在全球演藝界的豐功偉業與孕育出無數的閃閃星光,那集合世界知名娛樂盛事與華麗包裝的外表下,其實很難想像在十九世紀時這裡還是以農田和平房為主的樸實城市,直到二十世紀初期被許多發源自東岸的電影公司看上南加州得天獨厚的好天氣紛紛遷移至此,在短短數十年的時間內打造出今日的非凡地位。這間創立於 1919年位於 好萊塢大道 Hollywood Blvd 上的 Musso & Frank Grill 餐廳,有著好萊塢最古老餐廳的頭銜、見證好萊塢一路的發展成長,那股跨越歷史洪流的美妙風味保存在近一個世紀的時間裡頭,從年長卻保有熱情的服務生到經典的菜單內容,繼續帶給現今的顧客們來自於舌尖上的感動。

南加州美食:Red Rock - Torrance, CA


「網紅」說的可不只是網路上那些粉絲無數、追隨者甚多的帥哥美女,連食物也都可以是成為網紅的一員,就像是本篇介紹這間來自日本神戶發跡的牛肉料理專賣店 Red Rock,透過那帶有粉嫩色澤的薄切烤牛肉片、讓牛肉更加閃閃動人的醬汁、再打上一顆飽滿亮黃的生蛋黃,最後再從頂端鋪頂而下厚重白皙的優格醬汁,組合成一副讓人賞心悅目的畫面,在各大社群網站,如臉書、IG 早已紅遍半邊天貨真價實的超級網紅,在亞洲更是需要花費大把時間來排隊的火紅超人氣美食,終於在近期引進南加州於日本裔群聚的 Torrance 地區開設了第一間分店,並迅速地也在美國當地的美食討論中掀起一陣旋風,查理早就被網路上傳閱的那些美食照片逼的無法自拔,當然不能錯過這不需要飛到日本就能品嚐到道地日式風味美食的好機會。

賭城美食:Americana - Las Vegas, NV


來到 賭城 Las Vegas 這個頂級娛樂美食之都,造訪在賭城大道上各家知名旅館內由世界級名廚主理的餐廳一直是許多人在計畫行程時的不可錯過的用餐安排,然而在來自世界各地的旅客蜂擁、處處人山人海的狀況下,有時候還是想要在比較低調悠閒、不會過於喧鬧吵雜的環境好好地透過食物的美味來紀錄當下美好的時光,而本篇介紹的這間餐廳就是一個能夠在美景中安靜享受美食的好去處。位於新興規劃的高級社區 Summerlin,依著人造湖 Lake in Desert Shores 湖畔而建的 美式餐廳 American Cuisine,由曾經在Charlie Palmer等知名餐廳內擔任的主廚所開設,將他精緻富有美感的新美式料理在這個彷彿世外桃源般、在賭城少有的優美湖畔環境中呈現給顧客。

南加州美食:Clearman’s Steak ‘N Stein - Pico Rivera, CA


相信大家都對在南加州餐飲市場中各式各樣的連鎖高檔 牛排館 Steakhouse 品牌都不陌生,但其中有一個叫做 Clearman 的餐廳品牌,旗下的餐廳都有著歷史感與美國在地感的特殊風貌,像是之前查理介紹過的 Clearman's North Woods 。這一系列帶有強烈主題風味的餐廳創始者是一位畢業於耶魯大學戲劇系的高材生 John Clearman (更多介紹可參考 LA Weekly文章),他在 1946 年於 Pico Rivera 這間地中海風味的紅磚建築中創立了他的第一間餐廳,將他對於高級餐飲業的想法與創意實體化呈現,至今過了七十多個年頭來到 2017 年,仍是一間在南加州佔有重要意義、風味猶存的經典牛排館。

台灣美食:美福食集義式牛排館 Fresh & Aged Italian Steak House - Taipei, Taiwan


對於久居在美國的朋友們來說,想必對於 牛排館 Steakhouse 這樣在美式飲食文化中佔有相當重要地位的餐飲類型都不陌生。從實惠平價到頂級高端、因應著不同的用餐時機,牛排都是經常出現在餐桌的選項。在 台灣 Taiwan 的頂級的牛排館在近幾年也如火如荼地發展起來,無論是名廚掌理或是強調頂級肉品食材的使用,受益的都是消費者,可以不用出國就能品嚐到具有世界級水準的牛排。這間位於 台北市 Taipei 內湖區內一整棟富有氣勢的大樓,就是在台灣餐飲業中相當具有歷史與指標性的肉品食材供應商的總部所在,其中更有設立多間不同類型的餐廳與提供零售的超市,而這間重金打造的頂級牛排館,更是查理在台灣品嚐過後、具有不輸給在美國品嚐到的高水準牛排風味。

賭城美食:Mesa Grill - Las Vegas, NV


對於喜愛美食的朋友們來說,專門介紹美食的 Food Network 電視頻道一定都不陌生,而經常出現在各大美食節目中單挑大梁擔任主持人或是擔任評審、那個帶有深棕色捲髮和一雙深邃寶藍色眼珠、私生活跟他在節目中的表現一樣精彩的帥氣名廚 Bobby Flay ,更是讓許多觀眾陶醉迷戀的。身為美食頻道節目最多的主要明星、他旗下的相關事業包括健身、食品、食譜、教學,在全美各州還有開設十多間的餐廳,要驗證他本人是否是如同在節目中一樣帥氣逼人且廚藝精湛,對居住在南加州的朋友們來說,最直接最快的方式就是來到他位於 賭城 Las Vegas 凱薩宮賭場 Caesars Palace 內經營的這間美式南方風格的餐廳。

南加州美食:Alexander’s Steakhouse - Pasadena, CA


從北加州發跡的 Alexander’s Steakhouse 一直是查理口袋名單中期待許久的名店,不僅是曾獲得 米其林指南 Le Guide Michelin 一星評鑑的殊榮,結合亞洲(日式為主)與美式經典 牛排館 Steakhouse 還有在地食材而成的特色風味,例如花樣百出的前菜選擇、產地直送的頂級和牛、無微不至的貼心服務等特色,都將顧客對於頂級牛排的追求推上一個堪稱極盡奢華的境界,就算是南加州早就有許多像是 Mastro'sFleming's 的熱門品牌,也有同是獲得米其林一星評鑑的 Cut、甚至是同樣位於 Pasadena 當地最有名氣的旅館內的 The Royce 等等為數不少的頂級牛排館品牌,在去年於南加州的 Pasadena 開設分店後沒多久即迅速地獲得顧客們廣大的迴響,查理也在造訪前於網路上收集了各種資訊,包括美食家好友的 分享 等諸多正面的好評都讓人更加期待,深感幸運不用到北加州就能如願以償的來品嚐這股風味。

賭城美食:Top of the World (Stratosphere Hotel) - Las Vegas, NV


賭城 Las Vegas 的美食據點可以說是多如繁星,全世界知名的主廚幾乎都來此開設餐廳、也讓當地成為百家爭鳴的美食天堂。每家餐廳各有千秋、從精湛手藝、菜單設計創意發想、到食材內容五花八門等環節,都深深地吸引著美食愛好者們的關注。要在眾多的餐廳中做出一個恰當的選擇來打造出讓人深刻的用餐體驗也是一門學問,不過,相信來到這間設於賭城 Stratosphere Tower 這個美國密西西比河以西高度最高的建築物內的 Top of the World 、這間主要以 牛排館 Steakhouse 形式經營的餐廳,光是能在用餐時欣賞其坐擁一百多層樓高往下鳥瞰的壯麗美景,就已經讓人銘心刻骨、難以忘懷。