南加州美食：Eggslut - Los Angeles, CA

對於 早餐 Breakfast 這頓在一天中最先吃到的餐點其重要性的認知，以及對於雞蛋那股香濃風味的熱愛，兩者合而為一造就在南加州 洛杉磯 Los Angeles 身為當紅炸子雞的 Eggslut 早午餐風潮（從早上八點經營至下午四點）。首間店舖開設在洛杉磯市中心經過重新翻修規劃的 Grand Central Market 內，一開張就吸引了眾多媒體的爭相報導介紹，雖然查理本身覺得這裡販售的餐點內容其實只是單純的家常美式 Comfort Food，但是能將簡單的口味維持好並發揚光大也是有其難能可貴之處。近期看見他們第三間分店於 Venice 開設的新聞（第二間是開設在 賭城 Las Vegas 的 Cosmopolitan 旅館內），就找個時間再來回味一下。

南加州美食：CHAYA - Beverly Hills, CA (closed)

Fusion 料理 是將各國料理的特色元素，融會貫通成為在口味上具有創新風味的料理，在美國廣受歡迎的程度不亞於其它知名的菜系。而在品嚐過以Fusion 料理作為主打的餐廳中，這間以融合日式與西式風味為主，也加入美洲料理特色的餐廳，是查理覺得在其中表現較突出、能帶來讓人滿足的用餐體驗。當時造訪的餐廳是位於 Beverly Hills ，雖然在經營數十個年頭後已經於前年歇業（可參閱 相關報導），但在數十個年頭中建立起的口碑的確是讓許多人印象深刻的，而目前仍在 洛杉磯 市中心與 Venice 開設的同系列餐廳，也都還是相當熱門的用餐去處。

南加美食：Gjelina - Venice Beach

Venice Beach 威尼斯海灘為加州著名的觀光景點，除了有著豐富熱鬧、沿著海灘而設的商店步道，另外一項最引人入勝的景點就是以義大利威尼斯風格建築為範本，在小河流兩旁建立的威尼斯式建築，每一家的後院就是河流，還有跨越河流兩岸的拱橋和碼頭，在水位較高時，可以乘坐小船沿著河流欣賞著兩岸美侖美奐、各具特色的優雅建築，彷彿置身於異國風情之中。這樣優美的居住環境吸引了像是電影明星、歌星等名人前來居住。查理今天介紹這一家結合美式和義式料理的餐廳，就是在當地超熱門，有機會碰到這些好萊塢明星的用餐去處。