南加州美食：New Flavor of India - Rosemead, CA

一般來說在天氣熱的時候人們會想吃口感比較冰涼清爽的食物，但採用多種香料熬煮製作的咖哩卻是個例外，特別是來自熱帶以咖哩聞名世界的 印度料理 Indian Cuisine ，在熱天中大口吃著口味濃郁的咖哩飯是格外過癮。在某天炎熱的午後覓食，想吃咖哩的念頭在心中油然而生，來到這間位於 Rosemead 一週七日的午餐時段都有提供 吃到飽 AYCE 自助餐 Buffet 的印度料理餐廳。

南加州美食：Curry Hut Indian Food - Pico Rivera, CA

在南加州要找到風味道地的 印度料理 Indian Cuisine 並不困難，除了有「小印度」之稱的 Artesia 是探索印度美食的寶地外，其它地方也都有許多知名的印度餐廳。但說到能以 經濟實惠＄的方式來享用印度料理的好去處，查理首推的就是這間以快餐形式來經營的小店，特別是從葷食到素食各種風味的 咖哩 Curry，平民美食的價格卻是讓人吃來難以忘懷的異國風味。

南加州美食：Curry India Bistro - Diamond Bar, CA

雖然平時比較少介紹，但 印度料理 Indian Cuisine 在南加州地區受到的歡迎程度可是不容小覷，就像在亞裔居民比例相當高的 Diamond Bar 地區，查理之前已經介紹過  Peacock Gardens這間印度料理，而本篇這間開設在當地人潮洶湧商場內的印度餐廳，其知名度可以說是過之而無不及，來自對於推廣印度文化交流不遺餘力的店主精心佈置的用餐環境與帶來的料理風味，以價格實惠的 吃到飽 AYCE 自助餐 Buffet 的方式帶給大眾透過味蕾來瞭解印度文化的機會。

南加州美食：Udupi Palace - Artesia, CA

雖然不是每天都在大魚大肉的豐盛饗宴中度過，但不可否認地在美國生活對於肉食攝取的機會和比例確實相當高，「這陣子來吃 素食 Vegetarian 吧！」的念頭經常都會在腦袋中浮現，開始尋訪各處具有特色的素食料理也是生活中的一大樂趣。印度料理 Indian Cuisine 由於其特殊的宗教背景，在素食料理的發展和變化上更是獨樹一格，而談到印度料理在南加州有著小印度之稱的 Artesia 地區當然是一定要來朝聖的，其中這間主打南印度風味的餐廳，就是在當地相當知名的素食用餐去處。

南加美食：Peacock Gardens - Diamond Bar, CA

以能夠不用擔心荷包負擔、盡情地享用各種美食的 AYCE 吃到飽 前提，自助餐 Buffet 這種將各式五花八門的食物一次呈現在顧客眼前的用餐方式，其人氣一直居高不下，在南加州從比較具有規模的 Vegas Seafood Buffet，到近年來陸續開設的自助餐餐廳等，無不強調食材的豐富與多元來吸引顧客。但在這股自助餐潮流中，印度餐廳 Indian Cuisine 在午餐時段提供的吃到飽自助餐，相較之下是走著「簡樸路線」，卻也仍受到相當程度的歡迎。這間位於 Diamond Bar 的印度餐廳，更是打著經營至今二十五年的老字號，來提供外燴和舉辦活動的服務，午餐時段也有提供吃到飽的印度風味自助餐。

南加美食：Manohar’s Delhi Palace - La Puente, CA

在南加州，雖然才剛剛要邁入春天，但白天那種艷陽高照、烈日當頭的氣候就已經讓人滿頭大汗，跟隨著氣溫身高相反的就是逐漸減少的食慾。印度料理 Indian Cuisine 在南加州雖然分佈比較沒有很廣泛，大多是聚集在小印度 Artesia 附近（例如：Ashoka Thr Great），但其大量運用香料，烹飪出強烈風味的食物，卻是讓人在炎熱的氣溫中打開食慾的鑰匙。這間位於 La Puente 的印度菜，就是在某天因為食慾低迷開始尋找餐廳時發現的，也跟多數的印度餐廳一樣，在午餐時段提供 吃到飽 AYCE 的自助餐。

南加美食：Ashoka the Great - Artesia, CA

印度料理承接印度悠久的歷史，在美食的世界中有著重要的地位，最為人熟知的就是印度料理對於香料的運用，讓咖哩這個名詞流傳到世界各地， 成為了家喻戶曉的一種美食。無論是高檔餐廳桌上的菜色到居家時餐桌上溫暖可口的佳餚，光是想到咖哩醬的變化，從各種不同的顏色到口味，再搭配上不同的食材，印度料理的美味讓人非得想要嘗試一下。在美國，尤其是居住在南加州的好處之一，就是這裡的居民來自世界各地，因此也將最道地的各國地方料理一起傳入。Artesia 也就是俗稱南加州的「小印度」，整條大街上充滿著琳瑯滿目的各式商店和餐廳。

南加美食：Naya Sunset - Los Aneles, CA (Closed)

洛杉磯 堪稱是在美國的城市之中，幾個以各種族裔的豐富性著稱的大城市，不同族裔的居民在這裡蓬勃的發展，各式各樣的文化在這裡融會，創造出一股充滿活力的氣息。因應著各族裔文化，飲食與娛樂相關的店家在這裡有如雨後春筍般地一家接著一家開設。這家餐廳，相鄰於好萊塢的精華地段，以獨特的 印度風味料理 來招攬顧客。

南加州美食：Tanzore - Beverly Hills, CA (closed)

在台灣有號稱以頂尖廚藝料理頂級食材而成的高檔牛肉麵，把原本屬於平民料理的牛肉麵推向了時尚潮流的美食，當然不只是牛肉麵，任何食物在不同的時間和空間裡頭，所代表的就是不同的飲食體驗。今天介紹的這家餐廳，位於 Beverly Hills 的精華地段，就是將傳統的印度料理，結合時尚新潮的元素，呈現出要價不斐的咖哩。