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台灣美食:築間幸福鍋物 - Taipei, Taiwan


九月末南加州有些許入秋的涼意,踏入十月更可以感受到早晚溫差變化之大,入夜後想吃些讓身體暖活帶有湯水的食物,首先想到的就是 火鍋 Hot Pot,也讓人回想起這間與自己在台灣 台北 Taipei 住家鄰近的連鎖火鍋店。雖是數年之前造訪的紀錄,但以當時的物價與食物水準等各方面來說,這裡都是具有水準的,特別是海鮮類的食材,原因就在於這是一間由擁有自己水產配送供應商的飲食集團所開設的連鎖火鍋品牌,由基隆漁港上岸的海鮮直送,加上適中的價格獲得不少食客們的喜愛。

南加州美食:小濤家 麻辣雞 Tao’s Kitchen - San Gabriel, CA


2021 年的美食探訪活動仍受到疫情影響,外帶 Takeout 成了自己主要的探店手段,但也因此發現不少值得推薦的美食,就像是這間開設在 中式美食 Chinese Cuisine 一級戰區 聖蓋博 San Gabriel 的 小濤家 Tao’s Kitchen。這裡專賣各種中式冷盤滷味涼菜,就算是同商場內還有其它火熱的中式餐飲品牌,如知名湘菜館 辣椒王小陸子清粥、冒菜麻辣燙 芙蓉樹下 Hibiscus Tree 等,這裡仍只做外帶專賣新鮮手拌涼菜,作為消暑美食或下酒美味都打出口碑,創造出屬於自己的藍海奇蹟。

南加州美食:那家小館 Bistro Na's - Temple City, CA


沈寂十年的洛杉磯米其林指南於 2019 年再度發表後,在 法式 French Cuisine 西餐 與 日式壽司 Sushi 為大宗的加州星級評鑑餐廳中,出現了一間主打中式北京宅門菜、保有清代御膳貴族飲食風範的那家小館,是首間在洛杉磯地區得到米其林一星的中餐廳。消息一出,所有具亞裔背景的美食愛好者心中為之沸騰,迫不及待一嚐這獲得世界性認可的中式美味佳餚。來自中國北京的那家小館,以其創始人姓氏為名,將清朝滿族各種帶有歷史與家傳淵源的料理,賦予現代的創意與烹飪手法,兼具傳承與創新的精緻佳餚,於 2016 年在南加州的 天普市 Temple City 開設分店後, 旋即將南加州北京菜系的深度與廣度提昇至新的境界,更在獲得米其林指南的殊榮後聲勢如日中天,也持續在 2021 年最新版的米其林指南中維持其一星的地位。

南加州美食:Ginkgo Katsu - Diamond Bar, CA


疫情當下仍有許多新興的餐廳開設,而把這些辛苦經營的成果分享給更多喜歡美食的朋友,也是自己寫美食部落格的動力之一。這間開設在 Diamond Bar 專賣油炸美食與茶飲的小店是在近年開業,其招牌料理起司豬排,是把豬排切開後夾入起司再裹上麵衣油炸,炸好後把豬排切開流出那滑潤的起司,是道極度誘人的美妙景色,光是在網路上看到照片時就讓人猛吞口水,且好友 Fatty Eat World  造訪後也持正面評價,讓人十分期待。

南加州美食:Killer Noodle Tsujita - San Gabriel, CA


喜歡 日本拉麵 Ramen 的朋友一定對南加州 洛杉磯 Sawtelle 小大阪地區內的 Tsujita 拉麵毫不陌生,其旗下更有主打加量豬背脂肪製作超濃郁湯頭的 Tsujita Annex 與強調四川香辣與麻勁風味的 Killer Noodle  兩大品牌,都是當地熱門的風味拉麵。離家甚遠的小大阪地區,原本就是久久才有機會朝聖的美味聖地,而三家中就剩下 Killer Noodle 還沒品嚐過,還好前幾年在 聖蓋博 San Gabriel 開設了第二間店,以華裔人口熟悉的川味香辣麵食來挑戰原本一級美食激戰的區域,將集團版圖繼續擴展。

南加州美食:Taqueria Los Gueros - Anaheim, CA


關於在南加州堪稱全民美食的 墨西哥捲餅 Taco 有此一說,就是在路邊小攤吃到、又稱做 Street Taco 的是最美味。這樣的說法獲得廣大支持的主要原因,是路邊小販為了節省空間,經常將用於捲餅餡料的各種食材丟在大鍋中一起燉煮,像是牛舌、牛頭肉與各種內臟食材等,也讓多種食材的風味水乳交融,且這裝滿各種好料的大鍋就在顧客眼前冒著熱氣與香味,當然也讓吃進嘴裡的料理更加誘人。在 Anaheim 這間廣受歡迎的 墨西哥風味小店 Mexican Cuisine ,完整地把街邊小攤的那種風格帶入了室內,讓顧客在點餐時可以看到眼前大鍋內的各種食材與製作過程。可惜在疫情後餐臺上架起了隔板,大鍋也移至廚房內部,但那 Street Taco 強而有力的美味與 實惠便宜 $ 的價格,還是繼續吸引著各方慕名的食客。

南加州美食:芙蓉樹下 Hibiscus Tree - City of Industry, CA


進入九月的南加州,可以清晰感受到氣溫從盛夏時的酷熱難耐轉變為秋季早晚帶有些許的涼意,而身體所渴望的用餐選擇,也開始趨向帶有熱度與湯水食感的食物,當然 火鍋 Hot Pot 是吃來飽足暖身的首選,但繁雜的準備與採買過程並不是每天都能展開,而川味麻辣燙就是沒時間備料又想吃香辣帶有暖意的食物時的最佳替代方案。這間最早開設在 聖蓋博 San Gabriel 的川味麻辣燙專賣店在開業就已經收入待訪名單,但直到近期在離家不遠的 工業市 City of Industry 開設二店後,總算可以不用驅車多時,就在家附近享用這樣適合天冷時品嚐的 辣味美食 Spicy Food

南加州美食:Stonefire Grill - Brea, CA


進入夏季後大街小巷經常傳出陣陣的 烤肉 BBQ 香氣,與三五好友在自家後院升起炭火,整片的豬肋排、帶骨的牛排、烤雞、漢堡排等,在多種炭火美食與談天說地的歡笑聲點綴下,就是熱天午後最悠閒的時光。無奈今年受到疫情影響少了群聚的熱鬧,後院烤肉的儀式也轉變為至餐廳外帶現成的烤肉回家享用。還好自己距離 美式美食 American Cuisine 群聚的 Brea 不算遠,當地除了有開設許久的 Lucille's Smokehouse Bar-B-Que 烤肉餐廳外,這間主打美式烤肉、比薩和義大利麵的餐廳 Stonefire Grill 雖是後起之秀,但各地分店評價都不錯,趕在美國國慶日假期各處都是烤肉香時,來這外帶些烤肉回家大快朵頤來響應節慶。

台灣美食:金春發牛肉店 - Taipei, Taiwan


自己是從小在 台北市 Taipei 長大,直到大學畢業當兵後才來到美國,但多年後回到家鄉這片土地上,總是會在那股熟悉親切的感受中找到一些自己從未體驗或品嚐的「新鮮風味」,就算這風味是來自於一間成立於1897年、最早靠著一台推車起家目前已經傳承四代的百年老店。最早從台灣新聞上得知這間金春發牛肉店,是因為其獲得台灣首富郭董青睞,趁著回國渡假的難得機會造訪其位於大直的分店,首次品嚐這強調由產地直送的台灣溫體牛肉的「新鮮風味」。