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南加州美食:Sushi Land - Hacienda Heights, CA


Sushi Land 是在 哈崗 Hacienda Heights 經營許久的老字號 Sushi 壽司店,在早期南加州中價位日本料理是由 鮨元 Sushi Gen 獨霸一方、許多人不惜舟車勞頓也要開到交通堵塞的洛杉磯市中心點用其招牌的 午餐 Lunch 生魚片定食的時候,這間位於哈崗的小店也以實惠價格提供內容還算不錯的生魚片定食造福了鄰近的居民。然而經營許久的店舖也在前幾年大門深鎖進行了徹底的升級翻修,並在去年由新的日裔老闆與廚師團隊接手,在嶄新裝潢的餐廳中以原本的名稱開業,繼續提供當地居民一個品嚐壽司的好去處,看到重新開業的店舖,邀約同是愛好美食的好朋友 Fatty Eat Word 來一探究竟。

南加州美食:New Flavor of India - Rosemead, CA


一般來說在天氣熱的時候人們會想吃口感比較冰涼清爽的食物,但採用多種香料熬煮製作的咖哩卻是個例外,特別是來自熱帶以咖哩聞名世界的 印度料理 Indian Cuisine ,在熱天中大口吃著口味濃郁的咖哩飯是格外過癮。在某天炎熱的午後覓食,想吃咖哩的念頭在心中油然而生,來到這間位於 Rosemead 一週七日的午餐時段都有提供 吃到飽 AYCE 自助餐 Buffet 的印度料理餐廳。

台灣美食:金賓滷味 - Taipei, Taiwan


回到久違的 台灣 Taiwan,除了品嚐各種美食盛宴,少不了也要找機會來回味許多從小吃到大,深刻烙印在記憶中的好味道,就像是這間在 台北市 Taipei 仁愛路四段上,位於大安路與仁愛圓環之間,開設至今四十多年,專賣滷味、西點與食品的老字號店舖。滷味、西點、與食品?三種看似關聯性不大的食物,卻能滿足顧客上門的各種需求,也是讓這間店舖廣受歡迎的原因,特別是包括雞爪、鴨翅、豬腳、雞腿、花枝等各種食材的滷味,鹹香透甜的滷汁風味總是讓人想到就流口水的。

賭城美食:Momofuku - Las Vegas, NV


David Chang 是近幾年討論熱度居高不下的 米其林指南  Michelin Guide 星級名廚。並非從小學習廚藝的他,在大學畢業後才開始接觸系統性的烹飪學習,陸續在名廚 Tom Colicchio 與Daniel Boulud 的餐廳工作累積經驗,將其韓裔背景與亞洲文化的飲食風味透過西式的廚房管理,並在 2004 年開設了他的第一家名為 Momofuku,日語為 “モモフク”、日語漢字為“桃福”,專賣 拉麵 Ramen 的小餐廳,旋風式地席捲了整個紐約並在 2009 拿下米其林的小星星成為鎂光燈下的寵兒,不僅出書、上各種節目,也在世界各地開始展店。本篇介紹的是他在 2017 年於 Las Vegas The Cosmopolitan 內所開設的餐廳。

南加州美食:冠軍 Mr Champion - Arcadia, CA


手工製作的腸粉並不是一道奇巧稀少的餐點,但近期許多的餐廳都將這道傳統風味的小吃點心推上舞台焦點當作招牌的菜色,堅持手工製作將米漿蒸熟後的滑嫩食感帶給顧客。這間位於 Arcadia 的小餐廳,其內環境小巧座椅安排有些擁擠,隨處可見各種懶懶熊主題的布偶與擺設,看起來是間會讓人萌發少女心的可愛風格主題餐廳,但各種餐點的口味一點也不馬虎,特別是現點現做的手工腸粉,細緻爽滑的口感是會讓人回味的。

南加州美食:楽観 Rakkan Ramen- Los Angeles, CA


在 日本料理 Japanese Cuisine 中,高湯是料理的生命,從料亭筵席中高雅精緻的懷食八寸,到街邊擺設的拉麵或關東煮屋台,高湯都是每種料理的基礎風味,也是一間店能站穩市場的關鍵。這間發跡於日本東京六本木的 拉麵 Ramen 店,高湯是以蔬果為主並加入昆布、沙丁、柴魚等食材來熬煮,成品是帶有透明琥珀色的高雅湯色與日式的獨特鮮味 Umami,去年挾著在日本當地的好評熱度也登陸了海洋彼端的 洛杉磯 Los angeles 小東京 Little Tokyo Redondo Beach,在當前以濃郁大骨高湯為主流的拉麵風潮中,憑藉著清爽高雅的風味站穩一席之地。

南加州美食:Jeon Ju Korean Restaurant (Jun Ju Sul Lung Tang) - Gardena, CA


Jun Ju?Jeon Ju?在網路上搜尋這間餐廳時出現了不同的名字,就連實際造訪時,在菜單上印製的名稱與門外招牌的拼法都不一樣,但指得應該都是「全州」這個韓國知名的旅遊、同時也是聯合國教科文組織指定的美食城市。2018冬季邁入2019春季的這段期間,南加州經歷了歷史上少有的「雨季」, 一整個星期幾乎都在下雨,陰冷潮濕的感覺入夜後更加劇,這間以美味韓式 湯品 Soup 出名的小餐廳就是來到 Gardena 時覓食的好去處。

南加州美食:Yoshino Sushi - San Gabriel, CA


南加州的 聖蓋博 San Gabriel 一直是以 中式美食 Chinese Cuisine 群聚聞名,在這裡集結著大江南北各種口味,但也造成餐廳之間彼此激烈競爭,老店熄燈新店掛牌不斷更替。然而,這間在各家中餐館圍繞下,專營 壽司 Sushi 吃到飽 AYCE 的餐廳招牌卻始終明亮。不太清楚這間餐廳確切的開張日期,憑印象少說也十多年的時間,是當地居民想要飽嚐壽司卻不用擔心荷包開銷的好選擇。