南加州美食：Gus’s World Famous Hot & Spicy Fried Chicken - Santa Ana, CA

跟許多人一樣，自己的 2023 年在兼顧家庭與事業的忙碌生活中度過，造訪過不斷累積的餐廳名單與照片檔案是需要花點時間來整理的。2024 年當下最有靈感來介紹的，就是這間發跡自田納西州的一座小鎮、帶有南方風味的美式 炸雞 Fried Chieken，也是自己在 2023 年吃過印象最深刻的炸雞。

如同餐廳名稱：「Gus’s World Famous Hot & Spicy Fried Chicken」，這裡的辣味炸雞當然是招牌，以辣醬與香料醃製後裹上薄粉油炸的特殊風味，比一般以鹽巴胡椒調味的美式炸雞更有特色，但也不是時下流行在炸雞外層裹上厚重辣醬調味的 Nashville 風格或韓式炸雞作法，吃得是雞肉本身香氣肉汁在酸辣醬汁醃製後如膠似漆你濃我濃的特色風味，在南加州 Los Angeles、Burbank 與 Santa Ana 開設分店後造福熱愛炸雞美味的食客們。

南加州美食：Elbows Mac N Cheese - Brea, CA

起司通心粉 Macaroni and cheese（簡稱：Mac N Cheese） 是美國家庭的餐桌上常見的 Comfort Food ，一種讓人吃來舒暢飽足、作法也十分簡單的料理。依照個人口味喜好可以搭配烤肉、炸雞、沙拉等，呈現出豐富的口味變化，但不可否認最好吃的起司通心粉絕對是從剛從烤爐烤好拿出來還冒著熱氣與濃郁香味之時，就有業者看準這樣的美味魅力，開設了主打這道美式家常料理的餐廳。

南加州美食：TNN Korean Tang and noodle house 大韓湯麵 - Rowland Heights, CA (Closed)

入秋後的南加州雖然白天一樣是陽光普照，但偶有的落雨與入夜後的低溫，還是會讓人想吃些能為身體帶來暖意的食物，這時湯 Soup 類的餐點就是十分誘人的選擇。羅蘭崗 Rowland Heights 地區原本就有許多能品嚐 韓式料理 Korean Cuisine 湯品的好去處，但是近期開設的這間韓式湯品與麵食專賣店才開設沒多久就受到許多顧客的好評，除了出色的餐點口味外，有別於傳統韓式餐廳較為細緻的服務也是原因。

南加州美食：Melt It! A Grilled Cheese Co. - Pasadena, CA

對於住在台灣家鄉的家人，自己透過美食來紀錄的部落格，就是讓他們瞭解自己在美國的生活歷程的管道之一，因此經常都會有提醒自己要注意身材變化、叮嚀自己要少吃多運動的聲音在耳邊圍繞著。然而，美國飲食普遍的特色就是餐點份量比起亞洲更加龐大，熱量更是不容小覷，就像是這間開設在 Pasadena 專賣美式 Comfort Food 烤起司 三明治 Sandwich 的小餐廳，其招牌的口味就是將起司通心粉加上烤豬肉一起加在香烤的土司中，那熱量與口味都強烈無比的料理，想必寫完這篇食記沒多久，應該又會收到台灣家人關心自己身材變化的叮嚀，這卻是在入夜後還是有些冷意的南加州聽來會讓人心中多了一股暖意的。

南加州美食：Eggslut - Los Angeles, CA

對於 早餐 Breakfast 這頓在一天中最先吃到的餐點其重要性的認知，以及對於雞蛋那股香濃風味的熱愛，兩者合而為一造就在南加州 洛杉磯 Los Angeles 身為當紅炸子雞的 Eggslut 早午餐風潮（從早上八點經營至下午四點）。首間店舖開設在洛杉磯市中心經過重新翻修規劃的 Grand Central Market 內，一開張就吸引了眾多媒體的爭相報導介紹，雖然查理本身覺得這裡販售的餐點內容其實只是單純的家常美式 Comfort Food，但是能將簡單的口味維持好並發揚光大也是有其難能可貴之處。近期看見他們第三間分店於 Venice 開設的新聞（第二間是開設在 賭城 Las Vegas 的 Cosmopolitan 旅館內），就找個時間再來回味一下。

賭城美食：Gordon Ramsay Fish & Chips - Las Vegas, NV

「 炸魚跟薯條 Fish & Chips？不會吧？特別來到 賭城 Las Vegas 你要帶我們來吃這個？」以上是透過家人臉上的表情所推測他們腦袋中會出現的疑問句，孰不知這間於賭城知名地標、全世界最大的 摩天輪 High Roller 大街（ LINQ Promenade）上所開設的炸魚薯條餐廳，可是由來自英國、家喻戶曉的「地獄廚神」Gordon Ramsay 親手打造，將他年幼時所品嚐到母親親手製作的這道英式風味家常小吃在賭城重現，也是可以用相對低廉的花費來品嚐名廚旗下餐廳美食的難得機會。

南加州美食（景點）：Clifton’s - Los Angeles, CA

在南加州的 洛杉磯 Los Angeles，有許多保留當初興建的建築風貌改建而成的餐廳，像是之前介紹過 Cicada 等等都可以感受到來自歷史氛圍鋪成的獨特用餐體驗。本篇介紹的這間開設於 1935 年以 自助餐 Cafeteria 形式經營並開設多間分店的老牌餐廳在 2015 年十月重新對外開放，相信是近期讓許多帶有好奇心的食客與老顧客們興奮無比的大消息。擁有豐富歷史故事的這間老牌餐廳（更多訊息可以參考 這裡），在 2010 年被有成功打造另外一間由歷史建築改建成知名夜店 Edison 的經營團隊收購後，經歷了五年的翻修讓這棟五層樓的建築物再度展現其富有魅力的歷史與文化風貌，並透過其獨特的用餐環境與保留最初創店精神的餐點內容，試圖重新擦亮這塊也屬於洛杉磯發展歷程中不可缺少的重要招牌。

南加州美食：Canter’s Deli - Los Angeles, CA

位在南加州 洛杉磯 Los Angeles 的 Fairfax 是一個在南加州歷史中從初期就是繁榮發展、堪稱是洛杉磯發展縮影的一個地區，包括 The Grove 農夫市場、引領流行時尚的 Melrose 大街、甚至是許多富有歷史的特色建築等都群聚於此，也孕育著許多知名且富有歷史的美食，像是之前介紹過從1939年開設的 Pinks Hot dog等等，但說到當地老字號的餐廳，這間從1931年發展至今，目前以開設二十四小時、全天候提供經典猶太美食和傳統美式餐點的餐廳，絕對是在南加州不可錯過帶有經典風味的 在地美食 Local Favorite。

南加州美食：Russell’s - Pasadena, CA

來自台灣久違的好友來訪，相約這間位在 Pasadena 地區小有名氣的餐廳，來享受在週末不可缺少的 早午餐 Brunch。開車從餐廳門口經過已經看到人行道上擠滿了等位的人潮心中暗自覺得不妙，好在是餐廳所在大樓的停車場有提供用餐抵用停車費，不然在 Pasadena 還要花時間找停車位也是挺費神的。餐廳的招牌上寫著自1930年開設至今，提供早餐、午餐、與晚餐，以美式Comfort food為主的餐點內容，還有部份家常風味的義大利和法式料理，不過最忙碌時間的還是週末的早午餐時段。

南加州美食：The Brew & Meatball Company - Covina, CA (Closed)

「肉丸 Meatball」是一種將肉類切成細碎或是泥狀在揉製成球狀的食物，在世界各地都是一種廣受歡迎的家常美味，各地也都有別具特色風味的作法與口味。位於 Covina 地區最熱鬧的Citrus大街上的這間 酒吧 Bar ，從名稱上就可以看出是以Meatball和啤酒作為主打，且在折扣網站上的折扣相當優惠，當然要找時間來試試將兩種查理本身都相當喜愛的元素結合在一起的組合，趁著週末悠閒的夜晚造訪這個平時比較少駐足的城市。

南加美食：Mel's Drive-In - Los Angeles, CA

這家由北加州發跡接著開設到南加州，營業二十四小時的美式餐廳，跟許多查理介紹過的餐廳一樣，都是在 洛杉磯 地區 吃宵夜的好去處。雖然經過電影的加持名氣不小，但是就食物來說，查理覺得這裡的食物不過就是相當一般的美式 Comfort Food，跟其他 連鎖的美式餐廳 相比差距不大，所提供的餐點種類也差不多，口味也雷同，價格甚至還貴上許多，卻依舊是在繁華的好萊塢地區吸引著夜晚尚未入睡的人群，也是許多人在派對結束後一定要來光顧的地方，到底這家餐廳獨特之處為何，就跟著查理一起看下去。

南加美食: The Kroft (Anaheim Packing House) - Anaheim, CA

來到美國這幾年，趁著忙碌之餘，查理最喜歡的就是隨著美食的腳步，來參訪各地的風貌景點，而美國雖然建國的歷史跟許多承襲著歐陸帝國血統的國家相比相對年輕，但對於自己的歷史是相當自豪的，許多歷史古蹟的年代雖然說不上久遠，但也都在政府積極的保護與妥善規劃下，帶來兼具商業價值與保留文化的意義，例如之前介紹過的 The Vintage Steak House，就是由具有年代的舊火車站改建成的餐廳。這間位於 Anaheim 的 Packing House，隸屬在當地政府規劃的 The Packing District 中，保留了興建於1919年，原本的功能是將當地盛產的農作物打包裝箱，透過火車來運送自美國各地的廠房建築，改建成為一個結合當代文化和藝術元素，藉由美食餐廳與特色商店的加入，使得這個古蹟建築重新回到往日的榮光，成為當地一個每到假日吸引了眾多人潮前來的文創娛樂與購物逛街的特色景點。

南加美食：England Fish & Chips - Long Beach, CA

炸魚跟薯條？！相信大家都對於炸魚跟薯條的組合都不陌生，尤其 是最常聽到居住在英國的朋友抱怨在用餐時的選擇，炸魚跟薯條幾乎就是英國的代表性的小吃，抱怨歸抱怨，但其實炸魚跟薯條是好吃的。好險身處在美國， 尤其是在融合各個族群，各式料理百家爭鳴的加州，對於炸魚跟薯條反而帶有一種對於英美飲食文化的親切，今天就來介紹一家在  Long Beach，以炸魚跟薯條出名的隱藏人氣小店。