南加州美食：Bizarra Capital - Whittier, CA

十多年前剛來到美國時，隨處可見的 墨西哥料理 Mexican Cuisine 對自己來說，如同滷肉飯、黑白切在台灣菜中的角色，就是經濟實惠又好吃的平民美食，直到多年後在 Whittier 覓食時找到這間讓自己眼睛為之一亮、味蕾為之雀躍的餐廳，自此對墨西哥料理有了不同的認識。

Bizarra Capital 的料理路線承襲傳統烹飪，但融入更多創意與對食材的要求，風格近似後來獲得 米其林評鑑一星的  Taco Maria ，無論是午後想與美食獨處安靜飽餐一頓，或是週五下班配著調酒來慶祝週末到來都很合適，多年前初訪至今仍是心中美味墨西哥料理的口袋名單。

餐廳座落於 Whittier 這個離華人群聚城市不遠卻又完整保留美國傳統生活文化的城市，有機會安排來當地走走，欣賞 20 世紀初期保有歐洲風味與殖民時期的建築風格，在美食與特色樓房的圍繞下補足心靈與肚皮，度過美好的午後時光。

南加州美食：Burgerim - Orange, CA (Closed)

漢堡 Hamburger 對美國人來說是再普遍不過的日常食物，而美國更是多家世界知名漢堡連鎖餐廳的發祥起源地，但「Burgerim」這個在加州 好萊塢 Hollywood 開設第一間美國分店的漢堡品牌，卻是由一位來自以色列並在紐約烹飪學校習藝的女廚師，當她回到家鄉後所創立並由以色列紅回美國的。這裡主打的是來自她的創意所呈現的漢堡口味，像是著名的羊肉漢堡、炸鷹嘴豆泥漢堡等，而餐廳名稱「Burgerim」在希伯來語中的翻譯是「許多漢堡」更呼應著這裡特別以小尺寸來提供漢堡，可以讓顧客在有限的食量中品嚐到更多的口味。

南加州美食：Tubby's Tavern - Whittier, CA

美國人下班後主要的休閒活動也就是找個地方喝一杯與吃吃東西，將自己從白天的工作緊繃情緒中釋放。與同是喜愛美食的好友夫妻 Fatty Eat World 在下班後相約，找了這間位於 Whittier 惠堤爾、其烤牛排 Prime Rib 深受酒客喜愛的小酒吧來相聚。無奈當天的身體狀況似乎遭到感冒侵襲，原本越接近下班時間應該越加期待的心情逐漸消失，轉變為稍微頭昏眼花的失神狀況，原本想取消但轉念想想吃頓營養價值高的牛排應該也是抵抗病魔與恢復元氣的好方式。

南加州美食：Mr Sandwich - Whittier, CA

三明治 Sandwiches 對許多人來說都是在用餐時間比較急促的時候的選擇，幾片吐司麵包再夾上蔬果或肉類就是簡單快速的一餐。在這間開設於 Whittier 老城區專賣三明治的小店裡，不僅每種三明治都是使用新鮮、在地的食材現點現做，其見證著老城區發展而呈現的古樸與懷舊風格，也讓人不自覺地將步調放鬆、專注地享用著眼前的美食，帶來簡單卻美味、放鬆且愉快的用餐體驗。

南加州美食：Dickey’s Barbecue Pit - Whittier, CA

美式 烤肉 BBQ 是一種不會當作日常飲食選擇，但久而久之就會讓人想要大吃一頓的食物，在低溫柴火燻烤與烤肉醬的雙重風味加持下，各種食材都會展現出粗曠強烈的原始風味。發源自美式烤肉大本營德州的 Dickey’s Barbecue Pit，目前是全美分佈最廣的連鎖美式烤肉餐廳，從1941年創始至今已經在全世界八個國家開設超過五百間加盟點，將美式烤肉的風味遍及大街小巷。如果不想要舟車勞頓開到遠處的餐廳來解饞，離自家或公司附近不遠的 Dickey’s 就是個可以考慮的選擇。

南加州美食：Wowo’s Smokin’ Hot BBQ - Whittier, CA

惠提爾 Whittier 是一個在南加州發展較早、還保有些許老城風情的地方。在這裡要找到強調新派、融入創意與奇巧食材的料理風格並不容易，卻是美式庶民美食蓬勃發展的地區，各式各樣傳統風味的餐點在這裡都可以找到，像是美式 烤肉 BBQ。這間主打St. Louis Style 風格烤肉的餐廳，雖然只是一間佔地有限的小店鋪，但透過社區活動的參與而吸引當地居民的關注，在附近想要吃一頓豐盛的肉食大餐時，這裡就是一個不錯的選擇。

南加州美食：The Green Leaf Thai Cuisine - Whittier, CA

Thai Cuisine 泰式料理 是一種查理平時較少吃，但只要身邊有朋友提議去吃時，自己都會滿懷期待心情的料理。泰式料理對於酸辣口味的琢磨、獨特的調味手法與香料使用，都是能為味蕾帶來充滿愉悅與刺激的感受。這間位於 惠提爾 Whittier 老城區附近的泰式餐廳，是一間蠻適合初次或是平時較少食用泰式料理的朋友來試試的，不但有因應當地客群而料理口味較為溫和的泰式風味、比起一般傳統泰式餐廳更加精緻的餐點、還有舒適乾淨的用餐環境。

南加州美食：The Chicken Koop - Whittier, CA

惠提爾 Whittier 是在南加州一個發展歷史相當悠久的城市，除了當地的古蹟建築述說著早期受到墨西哥統治的歷史背景，豐富的文化交流也透過食物的風味來體現，像是這間位於惠提爾老城區、主打墨西哥風味的烤雞並結合美式料理精䢫的小餐廳，憑藉著美味的餐點吸引著探索美食的腳步前來。

南加州美食：Steak Corral - Whittier, CA

平價風格的牛排是小時候對於 牛排 Steak 這種餐點的大部分印象，透過像是「我家牛排」、「貴族世家」這類餐廳，同時可以吃到牛排、無限取用的玉米湯、起司麵包等，仍是在兒時的記憶中帶來不少歡笑的用餐體驗。雖說長大之後才透過頂級牛肉感受到牛排更加深刻的美食風味，但在用餐預算的考量與有時候也只是想簡單地吃個牛排來解饞的前提下，這間開設在 Whittier 的平價牛排館，就是是能滿足上述需求的用餐選擇。

南加州美食：Pho-Ology - Whittier, CA

這間在 Whittier 地區新開設的 越南餐廳，試圖改變多數人印象中越南餐廳多是以家庭傳統風格的經營方式，改以帶有年輕氣息與偏向時下最流行的金屬工業風格來打造，且在當地非亞裔顧客為主的評鑑中有著還不錯的風評，加上位在步行就可到的距離，趁著午餐時間來一探究竟。

南加美食：Off the Hook Fish Grill - Whittier, CA

「午餐時間到，到底要吃啥好？」這是每天都會遇到的問題，尤其是午餐通常並不像是晚餐有較充裕的時間可以好好地享用一頓豐盛的大餐，因此偏向快餐式的餐點就相當適合，像是這間位於 Whittier 的小餐廳，以快餐的方式來提供現烤料理的 海鮮 Seafood 餐點，有點類似查理之前介紹過的 Long Beach Fish Grill 這類的餐廳，此外還提供了像是 Cajun Seafood、墨西哥式 的海鮮料理等，著實為較為平凡無奇的午餐選擇中增添了一些不同的選擇和風味。

賭城美食：The Original Pancake House - Primm, NV

這間在 1953 年美國 Oregon 州的 Portland 發跡的傳統 美式餐廳，憑藉著來自新鮮食材製作、口味豐富的各種鬆餅，至今已是橫跨美國西部至東部、最受歡迎 Brunch 早午餐 選擇。位於南加州 Anaheim 的The Original Pancake House，更是當地超熱門的早午餐用餐去處，在幾次造訪最後都因為等候多時而罷休。在加州無緣吃到，倒是在前往 賭城 Las Vegas 或是從賭城回到加州的途中經過的這間Primm Valley Resort & Casino 裡頭的分店吃到。在旅途中找個理由讓自己在這裡停車休息，品嚐美食補足體力後再度踏上旅程。

南加美食：Dal Rae Restaurant - Pico Rivera, CA

Pico Rivera，一個位於洛杉磯和橘郡（Orange County）加州兩大人口最多的行政劃分區交界、約有六萬多人口的城市，這間從1950年代開設至今、擁有超過六十年以上歷史，以 牛排 Steak 出名的 美式西餐廳，不僅是在當地頗具盛名，甚至在整個南加州的美食圈中享有相當高的知名度。開店數十年、可以稱得上是老牌的西餐廳，其實在加州並不算少見，但是這裡除了保持著開店至今的風格和服務外，一道曾被 LA Magazine 選為Top 100、入選洛杉磯百大美食的招牌菜色 Dal Rae Famous Pepper Steak，更是歷久不衰的菜色。查理對於牛排的偏好，不外乎是重視肉質與烹飪火喉，調味只要簡單的岩鹽、海鹽、也很少添加胡椒，但是這間餐廳的這道經典的菜色，卻是透過香炒的青蔥、培根、胡椒等香料來調味牛排，聽起來有些玄奇，更讓人懷有前來嘗試的好奇心。

南加美食：Chris' & Pitt's - Whittier, CA

美式 BBQ 的強烈風味，相較於其它種類的烤肉料理，無論是大火直燒或是慢火燻烤，那股來自於炭火的香味相當地鮮明，是來到美國之後不能錯過的美食體驗。這間開設至今也已經數十個年頭的老字號美式 BBQ 烤肉餐廳，雖然不像是 Bludso's BBQ 這類的烤肉餐廳那般火紅具有知名度，也不像 Lucille's Smokehouse 這種具有規模的連鎖經營那般普遍，但相對較為便宜實惠的價格與大份量的餐點，還有在 BBQ 烤肉之外也有提供像是 牛排 Steak、炸雞、漢堡等經典的美式餐點，仍是受到許多人喜愛的用餐去處。

南加美食：Super Burrito - Whittier, CA

談到在南加州分佈最廣的 墨西哥美食，除了最普遍熱門的各式 Taco 和 Burrito之外，蔬菜肉湯 Cocido、牛肚湯 Menudo 這兩道經典的風味湯品，可是當地在節慶假日或是家庭重聚會上才能吃到，在餐桌上的角色不光只是湯品，更是一道可以當作主食的菜餚。這間位於 Whittier 的墨西哥餐廳，雖然是以 Burrito 命名，但這裡好吃的可不只是有 Burrito，其全天供應、料好實在的Cocido 與 Menudo，更是來這裡用餐時不可錯過的美味。

南加州美食：Chipotle Mexican Grill - City of Industry

在來到美國後，連鎖分佈廣泛的速食快餐，經常是想要解省時間來快速吃上一餐的選擇，但多是以 漢堡 Hamburger 或是炸雞之類的餐點，難免被人詬病吃得不健康的隱憂，很少有連鎖的速食快餐店像是本篇這間在南加州熱門的 墨西哥 連鎖快餐店一樣，是以強調有機、健康的概念來打造自己的品牌。這個跟其它老牌速食餐廳相比年輕許多的品牌，創始人在大學畢業後打造出符合自己理想的墨西哥快餐店，強調採用本地生產、新鮮自然的健康食材，甚至吸引了經營路線迥然不同的龐大飲食集團麥當勞前來投資想分一杯羹，當然也就引起了大規模經濟對抗原本強調品質與食材來源的爭議，最終還是由原本的經營團隊堅持住，將這個強調健康的墨西哥快餐品牌推廣自包括美國本地、加拿大、甚至遠到法國、英國、德國等地。

南加美食：Capriotti’s Sandwich Shop - Whittier, CA

三明治 Sandwich 這道國民美食，別看用料只是簡單的麵包加上內餡，隨著各家獨門的配方與調味，變化出的豐富口味也是讓顧客趨之若騖，查理覺得好吃的三明治訣竅並不是非常高深，其實只要採用的食材新鮮好吃，就不難做出美味的三明治，像是這間連鎖店幾乎遍及全美的三明治餐廳，不但是以食材品質作為賣點，更推出多種特殊口味的三明治，目前也是在南加州十分熱門的午餐用餐去處。

南加州美食：El Camino Mexican Grill - Whittier, CA

Whittier 是在加州富有人文歷史氣息的城市之一，深受十八世紀西班牙殖民與墨西哥文化的影響，許多古色古香的建築物都被完整保留著，最後一任管理加州的墨西哥總督 Pio Pico 故居也在此，至今已是出名的州立公園。從許多地方都可以看到這裡與墨西哥文化緊密連結的特色，當然也包括對於食物的影響。這間小餐廳，或許知名度不若其它熱門餐廳，但是道地的 墨西哥風味美食 以及來自一家人經營的親切服務，仍是在當地相當受到歡迎的用餐去處。

南加美食：El Oasis Seafood - Pico Rivera, CA

炎炎夏日即將到來，到底哪些食物可以在這時候依舊讓人胃口大開的品嚐，是查理在吃午餐時經常會碰到的問題。酸甜開胃的調味，加上冰鎮舒暢的食感、與海鮮類食材的清爽滋味，墨西哥式 的 海鮮料理 在此時湧上心頭，成為滿足以上要件的消暑美食。在某天熱到連呼吸都會流汗、日正當頭的午後，飢腸轆轆卻不知道吃啥當午餐的查理，發現了這家開設在 Whittier 附近，提供墨西哥式海鮮料理的小餐廳。

南加美食: Restaurant Amachi - Whittier, CA

在 Whittier，這個以白人和墨西哥裔居民為多的城市裡，用餐的選擇是以 美式料理 或是 墨西哥料理 為多，要吃上一餐較為亞洲風味的餐點，選擇並不算豐富。這間開設在富有歷史味道、街道兩旁開設著許多古色古香店家、綠樹林立的市中心的 日本料理，就是一間讓查理在附近時想要改變用餐口味會造訪的餐廳。開設至今年代有些久遠的餐廳，其路線並不是以往對於日本料理所認知的精緻風格，而是因應在地需求、餐點內容以多數美國人也能接受的口味為主，加上親切的服務懷舊的用餐環境，以及超級實惠划算「＄」的價格定位，成為在當地廣受喜愛的用餐去處。