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南加州美食:Misoolkwan OC - Buena Park, CA


回想十多年前自己幾乎每個週末都會往 洛杉磯 Los Angeles 市中心跑,感受五光十色的絢麗夜晚或品嚐各國特色風味美饌,特別是對 韓國城 K-Town 內的各種美食如數家珍。近幾年因各種因素少有機會驅車前往市中心,對於韓式美食的探索也以自家附近的城市為主,還好有 Buena Park 這個在東邊地區新興的韓國城,匯聚了種類豐富的 韓式美食 Korean Cuisine,其中又以 The Source OC 大型商場的內的餐廳最為熱門,就像是本篇介紹的韓式主題居酒屋 Misoolkwan OC。

台灣美食:建宏牛肉麵 Jianhong Beef Noodles - Taipei, Taiwan


2018 在 台灣 Taiwan 的餐飲界最轟動的事情就是由法國知名輪胎製造商所出版、堪稱是美食寶典聖經的 米其林指南 Michelin Guides 公佈了在台灣獲得米其林指南推薦的餐廳名單,從最高榮耀的三星開始到二星與一星、較親民路線的湯匙符號推薦等均有多間餐廳上榜,查理剛好在公佈名單時人在台灣,馬上就跟著這股風潮前往了這間獲得湯匙符號推薦,一週開設七天、每天二十四小時全天候營業,還提供免費加湯加麵,位於 台北市 Taipei 萬華區的建宏牛肉麵。

南加州美食:Sun Nong Dan - Rowland Heights, CA


相信來自亞洲國家的朋友們對於「喝湯」的講究可以說是更加著墨,而亞洲風味的湯品中採用熬煮的方式來提昇湯頭的鮮美程度的,除了熟悉的中式煲湯外在南加州最常見到的應該是 韓式料理 Korean Cuisine 中的湯品,有的餐廳甚至是就憑藉著一碗好湯闖出了名號,就像是本篇介紹這間最初源自洛杉磯的 韓國城 K-Town  內的 Sun Nong Dan,一路往東邊推展在 聖蓋博 San Gabriel 羅蘭崗 Rowland Heights 陸續開店,專賣由牛骨所熬煮出來的高湯為基礎的各式湯品。其中在韓國城與羅蘭崗兩地的分店更是二十四小時全天候來開設,讓人從 早餐 Breakfast宵夜 Late Night Food 都可以享受到這碗受到許多名人推薦的好湯。

台灣美食:詹記雞腳翅(寧夏夜市)- Taipei, Taiwan


回到台灣與老友同學們相聚的開心時光,少不了有著家鄉風味的美食來當作紀錄當下的「背景音樂」。這間位於 台北市 Taipei 寧夏夜市街口,招牌上頭只簡陋地寫著名稱「詹記雞腳翅」的小攤販,就是在老朋友的帶領下前往品嚐的,讓原本到寧夏夜市只熟悉另外一道知名美食鱔魚麵的查理大飽口福。外觀不起眼甚至有些簡陋的小攤販,在下午五點左右開始營業後,馬上就吸引著各方食客前來光顧,這種即食的滷味由於是常溫現切後食用,對於食材的鮮度與品質要特別講究,滷汁的特色風味也是關鍵,這股透過滷汁與食材搭配出的誘人風味,更是讓遠離家鄉的自己特別回味的。

南加州美食:四季火鍋 Hot Pot Hot Pot - Monterey Park, CA


某天在 Monterey Park 附近活動,由於行程安排直到深夜才有時間來填飽已經飢腸轆轆的肚皮。錯過了正餐時間營業的餐廳,只好把心思轉移到專營 宵夜 Late Night Food 的用餐選擇。這間位於當地開設好幾年、也算是老字號的北方羊肉 火鍋 Hot Pot 餐廳,早就放在查理的待訪名單中等候時機造訪,其開設至深夜凌晨一點的營業時間正好能滿足上述的需求,不同於時下流行的川味麻辣火鍋,這裡跟 小肥羊蒙古火鍋 一樣都主打北方風味羊肉火鍋,而這裡更是堅持採用單點的方式經營,度過了競爭激烈的數個年頭,至今在夜晚時的招牌依舊明亮。

南加州美食:Slurpin’ Ramen Bar - City of Industry, CA


羅蘭崗 Rowland Heights 的亞裔居民人口相當多,各類的亞洲風味美食也都有著豐富多元與不斷推陳出新的選擇,而這間從 洛杉磯 Los Angeles 開設過來東邊的 拉麵 Ramen 店,則是近期人氣居高不下的用餐去處。在此間店面開業前查理心中就懷著好奇心,因為這裡從菜單內容與餐點口味,實在是與另外一間在近幾年也發展相當迅速的拉麵品牌 Kopan Ramen 有著相當大的雷同,或許兩間餐廳背後的投資者或是經營團隊是同一批人,也或許是這種受到大眾喜愛的口味是成功的市場指標,吸引想開設餐廳追逐創業夢想的人接二連三的投入。

賭城美食:Earl of Sandwich - Las Vegas, NV


以麵包來包裹包括肉類與蔬菜、甚至是海鮮等多種食材,提到這樣的餐點類型相信大家都知道這就叫做「三明治 Sandwich」,但是 Sandwich 為什麼叫做 Sandwich,這就要談到兩百多年前由 The 4th Earl of Sandwich 發明三明治開始,從十八世紀的英國、愛爾蘭至今在美國各地都可以看到這個以創始者姓名為名的連鎖三明治店、一個由發明三明治的家族後代所經營的三明治連鎖店,更是查理在造訪 賭城 Las Vegas 時經常點用來當作美味宵夜的選擇。

南加州美食:Sanamluang Cafe - Los Angeles, CA


洛杉磯 Los Angeles 市中心往北的 好萊塢大道 Hollywood Blvd 與 日落大道 Sunset Blvd 可以說是南加州夜生活最多采多姿的區域,週末喧囂熱鬧的氣氛從晚間十點到凌晨兩點(法律規定在凌晨兩點之後就禁止賣酒)達到最高潮,在酒酣耳熱之際尋訪 宵夜好去處 Late Night Food ,在回家前吃些食物填飽肚皮回家好入眠就是夜晚一整套的行程安排,而且在附近的不遠處就有許多美食。以101高速公路作為好萊塢大道的中點,往東邊的橫跨好幾個街區的就是通稱的洛杉磯的泰國城 Thai Town,在當地可以找到許多營業至深夜的 泰式料理 Thai Cuisine 餐廳,就像是這間以泰國首度曼谷知名景點「皇家田廣場」(用來舉辦各種慶典儀式)命名的這間老字號餐廳,到了夜晚燈火通明擠滿了各方食客,更獲得當地媒體甚至是 米其林指南 的推薦介紹,富有特色的代表性餐廳。

南加州美食:J & S - Montebello, CA


查理之前有介紹過許多在南加州大 洛杉磯 Los Angeles 地區開設許久的老字號餐廳,這些餐廳之所以能夠開設數十年甚至是半個世紀以上多有個特點,那就是他們所販售的餐點口味並不十分新穎花俏,而是將幾項具有代表性的大眾美食風味維持著至今,像是以醃牛肉三明治打出名號從1955年創立至今的 The Hat、1947 年開設至今堪稱是名人最愛的老字號漢堡店 The Apple Pan,或同是 1947 年創立的 Langer's,到有著近百年悠久歷史的 Philippe Original 等等,而本篇介紹的這間開設在 Montebello 的 墨西哥風味 小吃店,創立的時間雖然比起上述餐廳較為「年輕」,其實也是經歷了半個世紀、五十年的考驗而延續至今,更難能可貴的這可是一間跟 Canter's Deli 一樣都是一週七日、二十四小時全天候經營來提供美食的老字號餐廳。

賭城美食:Market Street Cafe - Las Vegas, NV


在堪稱是不夜城的 賭城 Las Vegas,二十四小時都可以找到活動來安排,每間知名的旅館內也多有附設一些二十四小時開業的餐廳來照顧旅客們,提供他們一個在深夜中飢腸轆轆時可以用餐的 宵夜好去處 Late Night Food。這間位於賭城老城區內的 加州旅館 The California Hotel,雖然跟主街上新穎旅館相比已經顯得有些老舊,但是在其內附設的 Market Street Cafe 餐廳,卻有一道讓食客們口耳相傳、只有在深夜十一點至隔日早上九點限時提供的美味餐點,就是採用大量牛尾與蔬菜熬煮精燉而成夏威夷風味的牛尾湯。

台灣美食:劉媽媽涼麵 - Taipei, Taiwan


作為一個國際知名的大都市,台北市 Taipei 的夜生活有著讓許多人流連忘返的無比魅力,而在喧囂熱鬧過後回到短暫的安靜之時,來自肚皮飢餓所發出的咕嚕聲聽起來是格外的響亮、而呼喚著身軀踏上覓食的路途,許許多多專營 宵夜 Late Night Food 的餐廳也因應而生,就像是這間從晚上十點營業至清晨六點專營宵夜場的涼麵餐廳,雖然這裡是開設在另外一間知名的涼麵店 陳家涼麵 之後,但這裡的用餐人群卻是有著後浪推前浪的氣勢,尤其在週末時分更是熱鬧無比,成為在台北市相當具有人氣的宵夜好去處。

南加州美食:鴻記煌三汁燜鍋 HJH Sauce Simmer Pot - Walnut, CA (Closed)


啥是燜鍋?!一種在查理的美食字典中以往並不熟悉,看字面上的意思應該是透過燜煮的方式來呈現的料理,直到這間主打燜鍋的餐廳於 Walnut (與 Ninja Sushi 位在同一個商場 )開設後終於有機會來一探究竟。雖是去年年底(2015年)才在美國開幕的餐廳,其實在中國當地可是大有來頭,源自北京擁有超過兩百間的連鎖店,再加上開幕初期多間華人圈媒體的強力報導,老早放在想要嚐試的餐廳名單上,且在平時營業至午夜、週末更是營業到凌晨兩點,更是解救深夜肚子餓的 宵夜好去處 Late Night Food(終於在附近有一間比較不同的宵夜選擇)。

南加州美食:Tatsu Ramen - Los Angeles, CA


自小就懷抱著創業夢想、並在長大後有著實際執行的能力去追逐並達成夢想,是一件光是讓人聽來都會有幾分熱血沸騰的故事,而這間在 洛杉磯 Los Angeles 當地精華地段 Melrose 與 Sawtelle (俗稱的小大阪)開設的 拉麵 Ramen 品牌,就是來自日本出生的年輕店主實現夢想的天地。強調著來自年輕創業者的熱情與堅持,其富有特色的拉麵口味在成功的包裝與行銷下受到許多媒體介紹竄紅地相當迅速,而一週開業七日並且營業至深夜二至三點的時間,更是造福許多夜貓子的 Late Night Food 宵夜好去處。某天在結束一頓不是太讓人興奮與滿意的晚餐後,來這吃些拉麵安慰一下心情與肚皮順便也帶著學習的心情來觀摩。

南加州美食:紳麗都 Ledo Cafe - Rosemead, CA (Closed)


對於查理這種從小在台灣長大的人來說,港式西餐 可說是一種在來到南加州初次品嚐時會讓人眼睛為之一亮的餐點風格,包括其慷慨豐富的份量、實惠低廉的價格,再加上從 早餐 Breakfast宵夜 Late Night Food 的營業時間與豐富多元的菜單內容,幾乎是當時每個星期都有機會品嚐到的餐點。因為地緣的關係,經常有機會造訪這間開設在 Rosemead 的老字號港式西餐,雖然這裡餐點內容說不上精緻、更不是印象中最便宜的港式西餐,但其肉類主食(雞排、牛排等)還不錯的風味,以及每次都會喝上好幾輪可以續杯的凍檸茶,仍是在每次用餐完畢後帶來相當程度的飽足感,是邁向月底荷包空空時的好朋友。

賭城美食:White Castle - Las Vegas, NV


西元1921年在堪薩斯州成立的 White Castle ,可是在美國無人不知無人不曉,距今將近一個世紀歷史的連鎖 速食 Fast Food 品牌,在近年來也到 賭城 Las Vegas 的賭城大道上開設分店,以全天候二十四小時的開業時間來提供給來自四面八方慕名而來的顧客。比起一般漢堡尺寸小了許多的特色小漢堡(又稱做Slider)不僅是陪伴著許多美國人成長的風味也是美國文化的縮影,在以其為主題的電影 Harold and Kumar Go to White Castle 中就可以感受其風潮與熱度,也是全美第一個以冷凍方式銷售到外州的漢堡。現在不用舟車勞頓前往東岸、也不用屈就於冷凍食物,趁著來到賭城的機會就可以品嚐到這個全美國資歷最深的經典速食風味。

南加州美食:Canter’s Deli - Los Angeles, CA


位在南加州 洛杉磯 Los Angeles 的 Fairfax 是一個在南加州歷史中從初期就是繁榮發展、堪稱是洛杉磯發展縮影的一個地區,包括 The Grove 農夫市場、引領流行時尚的 Melrose 大街、甚至是許多富有歷史的特色建築等都群聚於此,也孕育著許多知名且富有歷史的美食,像是之前介紹過從1939年開設的 Pinks Hot dog等等,但說到當地老字號的餐廳,這間從1931年發展至今,目前以開設二十四小時、全天候提供經典猶太美食和傳統美式餐點的餐廳,絕對是在南加州不可錯過帶有經典風味的 在地美食 Local Favorite

賭城美食:Nosh (Bally's Las Vegas) - Las Vegas, NV


賭城 Las Vegas 不用擔心隨時都可以找到填飽肚子的方式,像是這間在老牌旅館 Bally's 裡頭全天候二十四小時開設的 三明治 Sandwiches 專賣店,不管是在深夜中肚子餓想吃 宵夜 Late Night Food,或是一早起床想要吃個 早餐 Breakfast 展開一天的行程,來到這裡都可以滿足顧客的需求。現點現做的三明治,可以吃得到新鮮的食感,像是多汁的生菜、夠味的肉品、烤過香酥的麵包,如果剛好在附近的話來這吃個點心還不錯,但如果要特別前往就不建議了。

賭城美食:HEXX kitchen + bar (Paris Las Vegas) - Las Vegas, NV


在娛樂表演與美食群聚的 賭城 Las Vegas ,從世界各地來訪的顧客可以說是日以繼夜不間段地到來,當然少不了要有開設二十四小時的餐廳來滿足他們的飲食需求,不論是 早午餐 Brunch 或是 宵夜 Late Night Food,在派對結束或是賭局完結後飢腸轆轆的人們總是要尋找一個能夠吃些食物來補足精神再接再厲進行接下來行程的好去處。這間位於以法國巴黎作為主題的 知名旅館 Paris 的餐廳,不僅二十四小時營業的時間隨時燈火通明,特色的六角形巧克力也是相當知名的甜點伴手禮。

南加州美食:Bulrocho Korean Restaurant - Los Angeles, CA


「羊肉爐」這道只要在天氣冷時就會浮現在腦海中的 火鍋 Hot Pot 美食,就算是飄洋過海到了美國仍是在冬季廣受歡迎的料理,尤其是在加州這個聚集各國各地美食的地方,還可以吃到不同於台式羊肉爐中藥風味為主的其它口味。例如,在 韓國城 K-Town 裡頭的這間 韓式餐廳,不僅有提供各種道地的韓式料理,其韓式羊肉鍋的滋味獲得 洛杉磯 Los Angeles 知名食評 Jonathan Gold 的青睞,早上六點到凌晨兩點的營業時間到了深夜更是許多夜貓子聚集的 宵夜好去處 Late Night Food。暖呼呼的羊肉火鍋雖然在夜晚或冬天的時候吃起來更加的美味,但這裡平時也可以看到許多以韓文對話為主的男性顧客聚集,因為在韓國當地可是認為吃羊肉火鍋還具有增添男性「魅力」的強身功效。

賭城美食:Backstage Deli (Luxor Las Vegas) - Las Vegas, NV


賭城 Las Vegas 這個不夜城裡,各式娛樂活動幾乎是毫不停歇的進行著,從世界各地遠道而來的訪客,許多人都是以榨乾自己的精力、挑戰自己不睡眠的極限來狂歡享樂,只是「人是鐵、飯是鋼,一頓不喫餓得慌」,從食物獲得的熱量與營養,可是在這股歡樂氣氛中,默默支持著身體。這個呼應著賭城不夜城、以開設全天候二十四小時來經營的小店,不只是一個 宵夜好去處 Late Night Food,更是一個能讓人在早晨時間吃個現做的熱 三明治 Sandwiches 再配上一杯濃醇的熱咖啡來解開睡眼惺忪的早餐店。