南加美食：Cafe Hiro - Cypress, CA

這間位於 Cypress，以日裔主廚 Hiro Ohiwa 為名的小餐廳，打破了原本一般人對於義式、法式、以及日本料理的刻板印象，透過日式細膩手法與口味連貫起之間的隔閡，創造出一種讓人吃起來非常舒服的細膩歐風料理，在查理的造訪名單中已經有了好久的時間。不僅是在口味上有著自成一格的風味，餐點的價格也是比一般歐風餐點相較為實惠，而精心佈置的用餐空間所帶來的舒適感受，也是許多人將此餐廳列為口袋名單大力推薦的原因。

南加美食：California Fish Grill - Brea, CA

講起快餐類型的美式 Seafood 海鮮 餐廳，之前已經介紹過像是 Long Beach Fish Grill 或是 Off the Hook Fish Grill 等等，但說到其中更為受到消費者青睞、耳中廣熟能詳的品牌，不外乎這間已經開設許多分店的餐廳，在一般常見的油炸與碳烤之外，還有提供種類多元豐富的餐點類型，不變的就是新鮮的魚類海鮮，以及讓消費者能用實惠的價格來飽餐一頓的特點，還有強調魚類食材對於健康的助益，在美味與健康之間取得相較於肉類更佳的平衡點。

南加美食: Echizen Japanese Restaurant - Cypress, CA

Izakaya 居酒屋 是一種能讓人吃到美食、能夠品嚐美酒、又有能夠舒暢身心的用餐環境，種種特色環節讓居酒屋成為許多人在工作後或是想要放鬆身心時的用餐首選。這間位於 Cypress 的居酒屋割烹，就算是少了那種燈光灰暗、讓人能夠坐在榻榻米上把酒言歡的居酒屋用餐環境，但來自於日裔廚師掌廚以及日裔服務生所構成的日式服務感受，以及各種日式家常菜的風味，還有提供居酒屋路線餐廳中不可少的各式配酒料理，仍是間 廣受歡迎 的餐廳。