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南加州美食:Tacos Gavilan - West Covina, CA


所謂的「街邊美食」來到南加州多是群聚在人口密集的都市中心,距離自己居住的地方比較遙遠,但以 墨西哥風味 為主的街邊小吃仍是讓人想到就口水直流,特別是以軟皮玉米餅包裹各種香烤出爐肉類食材的 Taco,且在街邊販售的通常吃起來會比在餐廳裡吃到的更有風味,「Street Tacos」就像是自成一派的街邊美食,而這間發源於洛杉磯市中心附近也相當有名氣的墨西哥快餐店,雖是餐廳的規格但保留了街邊小吃的特色與美味魅力,近幾年來快速展店,現在在離家不遠處就有機會品嚐到。

南加州美食:Burgerim - Orange, CA (Closed)


漢堡 Hamburger 對美國人來說是再普遍不過的日常食物,而美國更是多家世界知名漢堡連鎖餐廳的發祥起源地,但「Burgerim」這個在加州 好萊塢 Hollywood 開設第一間美國分店的漢堡品牌,卻是由一位來自以色列並在紐約烹飪學校習藝的女廚師,當她回到家鄉後所創立並由以色列紅回美國的。這裡主打的是來自她的創意所呈現的漢堡口味,像是著名的羊肉漢堡、炸鷹嘴豆泥漢堡等,而餐廳名稱「Burgerim」在希伯來語中的翻譯是「許多漢堡」更呼應著這裡特別以小尺寸來提供漢堡,可以讓顧客在有限的食量中品嚐到更多的口味。

南加州美食:Cleo Third Street - Los Angeles, CA (Closed)


提起「Cleo」這個由 sbe 娛樂集團 一手打造的品牌,許多人最先聯想到的就是在 好萊塢 Hollywood 精華地段開設,每到週末總是擠滿身著時尚衣裳、打扮潮流的型男靚女,每個人手握香檳高腳杯,隨著舞池奔放的音樂擺動曼妙身軀的片段畫面,然而來自有著摩洛哥裔父親與日本裔母親的主廚,他所呈現融合文化與多國料理而演繹出的創意餐點,也是讓這個餐廳品牌始終受到流行文化推崇的原因。想暫別五光十色的絢麗夜晚的話,位於 洛杉磯 Los Angeles 鄰近比佛力山精華地段的三街上,也有一間不同風貌的 Cleo 可以來放鬆心情地品嚐其充滿 地中海風格 Mediterranean Cuisine 的創意料理。

南加州美食:山城 Yamashiro Hollywood - Hollywood, CA


百年興衰起落、經歷歡笑淚水,從谷底絕處逢生之後再度閃爍耀眼的光芒,山城 Yamashiro 這座佇立於南加州 好萊塢 Hollywood 山頭上的日式宮殿,見證的雖不是百年來朝代更替的刀光血淚,卻也是美國近代歷史發展的朝夕點滴。這座重金打造的日式宮殿的建築本體建成於1914年,本身的故事就像是一部劇情扣人心弦的電影,也是好萊塢夢想的縮影,最初由透過棉花致富的德裔富豪 Bernheimer 兄弟擁有,用來收藏他們熱愛的亞洲藝術品,度過二戰反日風潮後的沉潛,歷經幾次轉手後確認至今全美知名景觀餐廳的地位。梁柱上精美木雕到金碧奢華的飛龍舞鳳,居高臨下坐擁絕美景致,富有日式風情的環境更是好萊塢導演們的最愛,或許未曾親身造訪但一定在某部影片中看過。近幾年在新的管理團隊接手後,推出週末的 早午餐 Brunch 自助餐 Buffet,在如詩如畫的環境中用餐,還能把各種美食開懷 吃到飽 AYCE 進到肚裡,人生一大樂事不過如此。

賭城美食:Sugar Factory - Las Vegas, NV


來到 賭城 Las Vegas 追求的就是透過各種娛樂活動與美食饗宴所帶來的歡樂感受,而 甜食 Dessert 對許多人來說更是不可缺少的快樂來源。這間在賭城多處都有開設、專賣糖果甜食的餐廳,就是能滿足喜愛甜食的朋友們獲得開心感受的去處,不僅是五花八門、色彩豐富的各式糖果甜食讓人看得眼花撩亂,這裡的飲品與餐點也都是以誇張華麗的外觀所著稱。

南加州美食:Musso & Frank Grill - Hollywood, CA


南加州大洛杉磯地區的 好萊塢 Hollywood 作為美國重要的經濟與藝文發展重心,在全球演藝界的豐功偉業與孕育出無數的閃閃星光,那集合世界知名娛樂盛事與華麗包裝的外表下,其實很難想像在十九世紀時這裡還是以農田和平房為主的樸實城市,直到二十世紀初期被許多發源自東岸的電影公司看上南加州得天獨厚的好天氣紛紛遷移至此,在短短數十年的時間內打造出今日的非凡地位。這間創立於 1919年位於 好萊塢大道 Hollywood Blvd 上的 Musso & Frank Grill 餐廳,有著好萊塢最古老餐廳的頭銜、見證好萊塢一路的發展成長,那股跨越歷史洪流的美妙風味保存在近一個世紀的時間裡頭,從年長卻保有熱情的服務生到經典的菜單內容,繼續帶給現今的顧客們來自於舌尖上的感動。

南加州美食:Sanamluang Cafe - Los Angeles, CA


洛杉磯 Los Angeles 市中心往北的 好萊塢大道 Hollywood Blvd 與 日落大道 Sunset Blvd 可以說是南加州夜生活最多采多姿的區域,週末喧囂熱鬧的氣氛從晚間十點到凌晨兩點(法律規定在凌晨兩點之後就禁止賣酒)達到最高潮,在酒酣耳熱之際尋訪 宵夜好去處 Late Night Food ,在回家前吃些食物填飽肚皮回家好入眠就是夜晚一整套的行程安排,而且在附近的不遠處就有許多美食。以101高速公路作為好萊塢大道的中點,往東邊的橫跨好幾個街區的就是通稱的洛杉磯的泰國城 Thai Town,在當地可以找到許多營業至深夜的 泰式料理 Thai Cuisine 餐廳,就像是這間以泰國首度曼谷知名景點「皇家田廣場」(用來舉辦各種慶典儀式)命名的這間老字號餐廳,到了夜晚燈火通明擠滿了各方食客,更獲得當地媒體甚至是 米其林指南 的推薦介紹,富有特色的代表性餐廳。

南加州美食:Chado Tea Room - Los Angeles, CA


可以每天悠閒地享受 下午茶 Afternoon Tea 的時光,可是許多人夢寐以求生活步調,下午茶的形式不僅是承接著早晨的美好,並且在邁入黃昏與入夜之前稍稍地沈澱心情,透過茶香與糕點的風味來紀錄時光。這種優雅的享受對於一般人忙碌的生活型態來說都是不可多得的。趁著在團購網站上的折扣來與我家老弟在這個在洛杉磯 小東京 Little TokyoPasadena 等地都有開設的連鎖下午茶店,進行一場沒有深度的閒聊對話、單純地品嚐茶點與飲品殺時間的午後,也算是偷得浮生半日閒的行程。

南加州美食:Oliver’s Prime Steakhouse - West Hollywood, CA (Closed)


關於牛排,從肉品的來源開始、牛隻的品種與飼養方法、草食或穀物飼料、牛肉的部位與種類、熟成時間的長短、採用乾式熟成或濕式、調味與料理烘烤方式等等,各種環節決定了一塊牛排的風味與個性。不得不佩服光是透過單一種類的食材,牛排透過彭湃的肉汁與濃郁的香氣,就能在口中展現出彷彿是一場熱鬧的嘉年華會般的豐美食感與過癮享受。在西式餐點中,無論是強調精緻路線的 法國菜 French Cuisine 或是強調食材個性的 義大利菜系 Italian Cuisine,許多高級餐廳都會推出「品嚐菜單 Tasting Menu」,將其具有代表性的菜色以份量較小的方式提供,讓顧客透過品嚐各種餐點更加瞭解廚師的手藝與餐廳全貌。透過「品嚐菜單 Tasting Menu 的方式來享受各種部位的牛排」,這樣的念頭雖然聽起來與牛排料理的本質有些相異,但早在許多高級餐廳都有提供類似的概念,像是獲得 米其林評鑑 一星的高級牛排館 Cut 便有提供各個產地不同牛種的沙朗牛排 Tasting Menu,再來就是這間位於 West Hollywood 日落大道的精品旅館 The Grafton on Sunset 內的 Steakhouse 牛排館 也有提供牛排為主的品嚐菜單。

南加州美食:Beso Restaurant - Los Angeles, CA (Closed)


好萊塢大道兩旁,寸土寸金的地段上,林立著各式各樣風格迥異的餐廳。有些是以獨特風味的料理來打出名號,有些則是名人加持,帶有光環的餐廳。今天介紹這家就是以名人與名廚的組合為號召,來自德州墨西哥裔的性感影星、NBA馬刺隊球星Tony Parker 前妻 Eva Longoria,與在紐約、賭城、波士頓等地都開設餐廳且入選世界五十大名廚的 Todd English 合作開設、一間以用餐氣氛出名的餐廳。

南加州景點:杜莎夫人蠟像館 Madame Tussauds - Hollywood, CA


來到美國也有好一段時間,但好多加州著名的景點都還在待訪的清單上,要能夠從忙碌的工作中擠出可以進行長途旅行的時間的確是有些困難,託一位也是愛好美食的好朋友,拿到在南加州好萊塢也是必訪觀光景點的「杜莎夫人蠟像館 Madame Tussauds」招待票,這個在清單上許久卻總是經過但沒進去參觀的地方,先從可以當日往返的景點開始來瞭解這個既陌生又熟悉的地方。比起查理之前介紹過的 好萊塢博物館 The Hollywood Museum,這個由英國倫敦發跡、並在南加州好萊塢(位於好萊塢大道 Hollywood Blvd 上緊鄰著中國戲院)、賭城、紐約、雪梨、東京、香港、上海等地都有開設的蠟像館,其製作團隊打造栩栩如生、包括影視、音樂、體育等領域名人,每個都是出神入化的角色,並會依照當時熱門的電影或是事件來更改展出的蠟像,來到這裡就像是經歷了一場對於古今影星、各界名人、知名影片場景的洗禮。

南加美食:Hatfield's - Los Angeles, CA (Closed)


夫妻能夠在一起做事來打拼事業,並且開拓出一片天,是許多人稱羨的福氣。在料理界中相當有名氣的 Hatfield 夫婦,正是兩位廚師相戀相愛,之後攜手構築夢想的楷模。從 2006 年以兩人姓名 Hatfield's 作為餐廳名稱、開設在只有四十個人座位的地點開始,憑藉著廚藝和對於料理的熱情,逐漸在洛杉磯當地獲得多項頭銜和獎項肯定,像是 Angeleno 雜誌評選為 2010年最佳新開餐廳以及洛杉磯時報三顆星推薦,到今天擁有別具風格設計的寬廣餐廳空間等規模,甚至在 2008 年獲得 米其林指南 一星評鑑的殊榮。從兩人一起奮鬥開始,在短短幾年的歲月中,兩位原本曾在許多知名餐廳和飲食集團任職、經歷過許多磨練的廚師,透過愛情的滋潤,將原本就擁有的高超烹飪技藝,加入了更多的創意發想,這樣的背景讓人對於這裡的美食相當地期待。

南加州景點:The Hollywood Museum - Hollywood, CA


洛杉磯 Los Angeles好萊塢 Hollywood 大道,是南加州最出名的觀光景點之一,就像是加州娛樂界的縮影,包括劇院、電影院、博物館、美食餐廳、夜生活等都群聚於此,跟鑲嵌在人行道上的大量的星光地磚一樣的豐富熱鬧,而身穿著各式電影中人物造型的服裝在街道上穿梭,大大小小的紀念品販售商店更是吸引人許多人的目光。在群聚於此的景點裡頭,這間好萊塢博物館可以說是相當值得一訪的,不僅豐富收藏紀錄著好萊塢發展的點滴,配合影展頒獎或是紀念影星所特別舉辦的主題展覽,更是讓許多影迷粉絲能夠重溫珍貴的記憶。

南加州美食: Zankou Chicken - Los Angeles, CA


美國是個融合了各個不同族裔背景和文化風情而創造出兼容並蓄的淵博文化,在食物的特色上也展現了不同特色的風味,許多 洛杉磯 LA 的在地美食,許多都是源自於不同國家的口味傳承,就像是這家在 1984 年開設至今已有多間分店,由來自黎巴嫩(Lebanon)的移民將家鄉地中海風味的烤雞帶來洛杉磯的 Zankou Chicken 。強調使用天然食材,並且完整保留源自於地中海的在地風味,從 Hollywood 好萊塢 地區開始,這股風味傳遞到 GlendalePasadena 等城市,雖然不像是LangersPhilippe the OriginalPinks Hot Dog 等這類洛杉磯在地美食那麼知名和具有代表性,但其名聲也是獲得許多食評網站和主流媒體的爭相報導。

南加美食: Wood & Vine - Los Angeles, CA


四季如春可以說是南加州的寫照,早起的週末上午,悠閒地起床出門,再悠閒地找個餐廳來享受 早午餐 Brunch ,是呼應著好天氣的生活型態。這間位在 洛杉磯 Los Angeles 好萊塢大道上的餐廳,平時是一個開設到凌晨,以提供用來搭配酒水的美式下酒美食,為忙碌奔波的都市人提供一個下班後與回家之前的休憩去處,而在星期日上午,這裡結合大樓中庭帶有綠意與巧思佈置的室內空間,也是一個讓人於此用餐完畢補足體力之後,大步展開好萊塢行程的出發點。

南加美食:CONES Rotisserie Wraps - Los Angeles, CA (Closed)


對許多人來說,週末就是前往 Los Angeles 或是 Hollywood 感受夜晚多采多姿魅力的時刻,許多富有特色的餐廳或是夜店在這是總是萬頭鑽動好不熱鬧。在熱舞酒酣耳熱之後,為飢餓的肚皮尋找一個能夠獲得飽足的 宵夜 溫柔鄉總是大家關心的議題。沿著 Hollywood 大道而立的許多店家,為因應著這樣的需求,都是營業到凌晨四點,給從夜店離開的人們一個在回家前覓食休息的地方。

南加美食:Vegas Seafood Buffet - Los Angeles, CA


越到年底越忙碌的情況,似乎又要讓人回想起去年幾乎所有重大節日都在工作中度過的心情。對於住在加州的人來說,年底的許多長假期都是到賭城 Las Vegas 享受夜生活、購物逛街、或是吃餐廳美食、 Buffet 的最好時機。但在當前忙碌的生活中,似乎挪不出時間來成行,沒辦法到賭城的 Vegas,只好到這家在 Los Angeles 的 Vegas Seafood Buffet 解解饞,心情多少會舒服一些!

夜Clubs:Next Door Lounge - Los Angeles, CA


查理來到美國後,不知不覺也在洛杉磯的夜生活之中打滾了好一陣子。在夜生活中,無論是要在舞池中揮灑汗水,或是酒酣耳熱時談天說地,酒都扮演著熱絡氣氛的重要角色。但除了酒這個重要角色外,用來搭配酒的食物也是不可缺少,在台灣的時候,桌上除了酒還包括各式配酒的小菜,像是爆米花,炸雞翅,薯條,甚至於滷味拼盤等等,將喝酒的享受提昇到更高的層次。

南加美食:Geisha House - Hollywood, CA (closed)



一間好的餐廳需要包括許多的要點,包括新鮮衛生的食材、專業的烹飪、親切的服務、美味的餐點、合理的價格、愉悅的用餐環境和氣氛等等,種種因素加加減減決定 了一家餐廳在自己心中的認知和地位。但對許多人來說,預算的考量通常是決定用餐地點的主要因素之一。例如說在寸土寸金的好萊塢大道上,林立了許多結合時尚 與美食且富有特色的餐廳,唯一不變的是餐點的價格往往令人卻步,想要拉風一下約在好萊塢的餐廳用餐卻又擔心預算不足最後飽了肚皮(或是根本沒飽)空了荷包。