南加州美食：Ramen Bangaichi - Culver City, CA (Closed)

「你願意花費多少交通時間去吃一餐飯？」以上是個經常在各大論壇看到，或是身邊朋友閒聊時會出現的話題。對於將吃飯這檔事不只是當作幫身體獲取能量來源、更是生活中不可缺少的一種享受的查理來說，無論是開車四個小時去賭場自助餐大快朵頤蟹腳，或是兩個小時車程去品嚐期待已久的壽司，交通因素只是個進行美食冒險的中的小環節，就像是這間專賣日本北海道旭川 拉麵 Ramen 、其位於 Culver City 的餐廳地點推出搭配日本清酒與威士忌的試吃活動時，查理便顧不得白天工作的疲倦與下班後洶湧的車潮驅車前往。一想到可以在寒冷的夜晚裡頭同時品嚐熱呼呼的拉麵以及步入中年後偏愛的威士忌與一路以來熱愛的清酒，雀躍的心情就像是兒時第一次拿著存好久的零用錢去買玩具，似乎可以聽見自己激昂的心跳聲。

南加州美食：Honey’s Kettle Fried Chicken - Culver City, CA

炸雞 Fried Chicken 作為一種廣受歡迎的美式餐點，一口咬下香酥透著香料與鹹味的麵衣後，裡層蘊含著來自雞肉的香氣與肉汁，是股讓人越吃越順口吃著吃著不自覺地就也把手指頭送入口中來吸吮著殘留在指尖的風味。連鎖速食店的炸雞已經能夠滿足絕大部分顧客的需求，但要將炸雞這股看似簡單的料理做出自己的特色仍是要有著相當的苦心。這間於 2000 年開設在 Culver City 的炸雞店就是一間做出自己特色成功範例，以特殊配方的麵衣加上蜂蜜的香甜來搭配炸雞的鹹香，不只受到洛杉磯當地各大媒體介紹，實際上也吸引了眾多的顧客前來，雖然離家的距離相當遠但有機會還是要來朝聖一下。

南加州美食：Shojin Organic & Natural - Los Angeles, CA

一般人講到素食聯想到的就是以蔬菜類的食材為主，再細分又可以分為全素Vegan 跟奶蛋素的 Vegetarian，查理之後將會陸續介紹許多間的素食餐廳，將統稱歸類到 Vegetarian 的分類來介紹。居住在南加州的素食消費者可以說是相當幸福的，不但各種不同風格文化的料理都有以素食食材來製作提供，且在各種風格的素食餐廳中也都有不少的選擇，像是提到 日式風格 的素食，這間位於洛杉磯 小東京 Little Tokyo 的餐廳可以說是最具有代表性的，早已經是主流媒體介紹的常客，平時葷素不忌的查理也慕名前來品嚐頗具盛名的素食饗宴。

南加美食：Capriotti’s Sandwich Shop - Whittier, CA

三明治 Sandwich 這道國民美食，別看用料只是簡單的麵包加上內餡，隨著各家獨門的配方與調味，變化出的豐富口味也是讓顧客趨之若騖，查理覺得好吃的三明治訣竅並不是非常高深，其實只要採用的食材新鮮好吃，就不難做出美味的三明治，像是這間連鎖店幾乎遍及全美的三明治餐廳，不但是以食材品質作為賣點，更推出多種特殊口味的三明治，目前也是在南加州十分熱門的午餐用餐去處。

南加州美食：Lukshon - Culver City, CA

作為一名廚師，韓裔美籍的 Sang Yoon，擅長將其承襲自獲得 米其林星級評鑑 的餐廳中學習到的烹飪與管理經營，加入富有亞洲風味的元素和食材，呈現出讓習慣於西式餐點的美國人眼睛為之一亮的菜色。在推出以熟成牛肉作成精緻與美味兼具的漢堡而大獲成功的 Father's Office 之後，這間於 2014 年開設位於 Culver City 精華地段的餐廳，就是以其手藝來展現富有亞洲元素且現代感十足的精緻風格料理。對於亞洲風味的料理，雖然查理本身還是比較偏好傳統路線的口味與呈現，但在對於名廚坐鎮的期待以及拓展料理見識的前提，還是要來探究一下這廣受西方人歡迎的亞洲風料理。

南加州美食：山田屋 Ramen Yamadaya - Torrance, CA

帶有強烈傳統日本風味的 拉麵 Ramen，至今在美國也成為餐桌上廣受歡迎的美食。無論是想要嚐鮮的美國人、懷念家鄉口味的日本人，到其他來自於世界各地廣大的拉麵愛好者，在洛杉磯這裡都可以幸運地品嚐到來自日本富有特色的道地拉麵。這家在二零一零年成立的拉麵，號稱從北海道到九州，一路取經日本當地各家拉麵精華，雖然進入餐飲界的時間不久，但熬煮二十個小時以上的濃郁豬骨湯頭，卻已獲得許多的拉麵愛好者喜愛。