南加州美食：Slapfish - Brea, CA

海鮮 Seafood 是許多人最喜歡的食材，也是來自遼闊大海蘊藏源源不絕的恩惠，但實際上在許多海域都面臨到過度捕撈造成的生態破壞，對於海洋的保育和維護不僅是當前全球的重要課題之一，同時也受到許多餐廳經營者的響應，就像是這間在南加州相當知名的連鎖 美式 海鮮餐廳，主打各種強調不會造成生態浩劫、能夠永續享用的海鮮食材，而在 Brea 開設的分店就與查理之前介紹過的 Whole Foods Market 坐落於同一個全新規劃的商場中，在逛街購物之餘來這用餐填飽肚子是相當不錯的行程安排。

南加美食：Mozambique Steakhouse - Laguna Beach, CA

Laguna Beach，位於南加州著名的海灘景點，是 Orange County 中僅次於 Anaheim 第二個古老的城市， 更是一個以藝術文化著稱的搖籃，眾多的藝文活動都是在此孕育。沿著美麗的海岸線，不只是有著各式各樣設計的別緻豪宅，許多受惠於此等絕佳美景的知名餐廳也在此林立著。這家以提供精緻的 美式餐點 以及 牛排 為主的餐廳，就是有著知名的頂樓戶外用餐區，可以將美麗海景盡收眼底，加上異國風情的裝潢和庭院設計，就是一個呼應著美麗海景而生的餐廳。

南加美食：San Shi Go - Newport Beach, CA

說到美味的壽司店，Newport Beach 這裡真的是臥虎藏龍，像是之前介紹過的壽司名店 Nana San ，和較少人知道、富有日式美味的 Kitayama 外，今天介紹的這家餐廳更是讓查理吃過之後，印象十分深刻的美味餐廳。餐廳的名字就是日文的「三、四、五」，這裡的料理風格不僅是有正統壽司的美味，更有著日式懷食般的精緻和華麗，風格更像是另外一家以善用時令食材，融會多種料理精䢫的預約制餐廳 n/naka，但是在整體的用餐感受和預算考量等條件下，這裡有著更加貼近日式風味的壽司和餐點，值得讓人用味覺來細細品味。