南加州美食：Sun Nong Dan - Rowland Heights, CA

相信來自亞洲國家的朋友們對於「喝湯」的講究可以說是更加著墨，而亞洲風味的湯品中採用熬煮的方式來提昇湯頭的鮮美程度的，除了熟悉的中式煲湯外在南加州最常見到的應該是 韓式料理 Korean Cuisine 中的湯品，有的餐廳甚至是就憑藉著一碗好湯闖出了名號，就像是本篇介紹這間最初源自洛杉磯的 韓國城 K-Town  內的 Sun Nong Dan，一路往東邊推展在 聖蓋博 San Gabriel 和 羅蘭崗 Rowland Heights 陸續開店，專賣由牛骨所熬煮出來的高湯為基礎的各式湯品。其中在韓國城與羅蘭崗兩地的分店更是二十四小時全天候來開設，讓人從 早餐 Breakfast 到 宵夜 Late Night Food 都可以享受到這碗受到許多名人推薦的好湯。

台灣美食：詹記雞腳翅（寧夏夜市）- Taipei, Taiwan

回到台灣與老友同學們相聚的開心時光，少不了有著家鄉風味的美食來當作紀錄當下的「背景音樂」。這間位於 台北市 Taipei 寧夏夜市街口，招牌上頭只簡陋地寫著名稱「詹記雞腳翅」的小攤販，就是在老朋友的帶領下前往品嚐的，讓原本到寧夏夜市只熟悉另外一道知名美食鱔魚麵的查理大飽口福。外觀不起眼甚至有些簡陋的小攤販，在下午五點左右開始營業後，馬上就吸引著各方食客前來光顧，這種即食的滷味由於是常溫現切後食用，對於食材的鮮度與品質要特別講究，滷汁的特色風味也是關鍵，這股透過滷汁與食材搭配出的誘人風味，更是讓遠離家鄉的自己特別回味的。

南加州美食：Bulrocho Korean Restaurant - Los Angeles, CA

「羊肉爐」這道只要在天氣冷時就會浮現在腦海中的 火鍋 Hot Pot 美食，就算是飄洋過海到了美國仍是在冬季廣受歡迎的料理，尤其是在加州這個聚集各國各地美食的地方，還可以吃到不同於台式羊肉爐中藥風味為主的其它口味。例如，在 韓國城 K-Town 裡頭的這間 韓式餐廳，不僅有提供各種道地的韓式料理，其韓式羊肉鍋的滋味獲得 洛杉磯 Los Angeles 知名食評 Jonathan Gold 的青睞，早上六點到凌晨兩點的營業時間到了深夜更是許多夜貓子聚集的 宵夜好去處 Late Night Food。暖呼呼的羊肉火鍋雖然在夜晚或冬天的時候吃起來更加的美味，但這裡平時也可以看到許多以韓文對話為主的男性顧客聚集，因為在韓國當地可是認為吃羊肉火鍋還具有增添男性「魅力」的強身功效。

賭城美食：Backstage Deli (Luxor Las Vegas) - Las Vegas, NV

在 賭城 Las Vegas 這個不夜城裡，各式娛樂活動幾乎是毫不停歇的進行著，從世界各地遠道而來的訪客，許多人都是以榨乾自己的精力、挑戰自己不睡眠的極限來狂歡享樂，只是「人是鐵、飯是鋼，一頓不喫餓得慌」，從食物獲得的熱量與營養，可是在這股歡樂氣氛中，默默支持著身體。這個呼應著賭城不夜城、以開設全天候二十四小時來經營的小店，不只是一個 宵夜好去處 Late Night Food，更是一個能讓人在早晨時間吃個現做的熱 三明治 Sandwiches 再配上一杯濃醇的熱咖啡來解開睡眼惺忪的早餐店。

南加州美食：The Donut Hole - La Puente, CA

美國人對於 甜食 Dessert 的喜愛，從四處林立在各個城市都有開設的 甜甜圈 Donuts 可以知曉，而在這些林立的甜甜圈店裡頭，除了知名的連鎖店外，不乏許多富有歷史、在當地開設多年的老字號，就像是本篇介紹這間在1968年開設至今近半個世紀、在 La Puente 當地可說是無人不知的甜甜圈店。這裡最大的特色就是外觀就像是甜甜圈的建築物結構，可以讓顧客開車從甜甜圈中經過點餐，也在許多廣告和報導中被介紹過，此外以二十四小時開設來提供種類豐富的甜甜圈，也是吸引人的 宵夜好去處。

賭城美食：The Original Pancake House - Primm, NV

這間在 1953 年美國 Oregon 州的 Portland 發跡的傳統 美式餐廳，憑藉著來自新鮮食材製作、口味豐富的各種鬆餅，至今已是橫跨美國西部至東部、最受歡迎 Brunch 早午餐 選擇。位於南加州 Anaheim 的The Original Pancake House，更是當地超熱門的早午餐用餐去處，在幾次造訪最後都因為等候多時而罷休。在加州無緣吃到，倒是在前往 賭城 Las Vegas 或是從賭城回到加州的途中經過的這間Primm Valley Resort & Casino 裡頭的分店吃到。在旅途中找個理由讓自己在這裡停車休息，品嚐美食補足體力後再度踏上旅程。

台灣美食：陳家涼麵 - Taipei, Taiwan

在 台北市 Taipei，說起在 宵夜時段 中最熱門的食物，涼麵可是許多人的首選，像是在市民大道旁開設的 劉媽媽 ，就是在午夜過後的熱門排隊美食。但說到以涼麵當做宵夜，就不能不提到這間開設在南京東路五段附近的巷子裡，於1975年開店至今並在早期就以二十四小時全天來開店經營的小麵攤，在當初可是吸引了許多名人甚至是國外的影星光臨。雖然至今查理比較常光顧其它幾間涼麵店，但這個帶有許多年少時回憶的涼麵口味，有機會還是會來回味一下。

台灣美食：黑皮炭烤屋（新中街碳烤）- Taipei, Taiwan

目前人生一半以上時間都居住在 民生社區 ，這裡點點滴滴大大大小的事物，透過眼睛所見、耳朵聽聞、甚至是味蕾的感受品嚐，都是格外的親切入裡，帶有豐富的回憶，就像是這間在新中街從 1968 年創始至今超過四十年的烤肉攤位，不僅是代代相傳提供著飄香誘人的風味烤肉，也是一股從小吃到大的熟悉味道。從最早在新中街上營業，後來搬遷至社區中另外一間也是越夜越熱鬧的 杜家隨意小吃 隔壁，對於當時還是唸國中對吃並不是特別講究的年紀已經在腦袋中留下深刻印象的美食，在每次從美國回到台灣時，這裡當然是個一定要來回味留下足跡的 宵夜好去處。

南加美食：Yang San Bak - Los Angeles, CA

韓國 烤肉 的魅力一直是許多人無法抗拒的美味，位於 洛杉磯 韓國城中，韓國烤肉店像是雨後春筍般地林立在大街小巷，要在這些餐廳中凸顯出自家的特色，各家餐廳都使出渾身解數，像是有名人加持的 姜虎東 Kang Hodong Baekjeong、強調單點高品質的 Genwa Korean BBQ、以豬肉烤肉聞名的 Palsaik Samgyupsal Korean BBQ，或是熱門的吃到飽烤肉 Hae Jang Chon 、牛國 Oo-Kook 等等，競爭十分激烈，但也造福了廣大的消費者。今天介紹這家韓國烤肉餐廳，特色是以特製的烤鍋來烤肉、同時可以用肉汁和高湯烹煮泡菜，讓烤肉時的肉汁流入鍋中，作成美味的泡菜湯，單點的肉品或是組合套餐食材品質也有一定的水準，同時開店到凌晨兩點的營業時間，也是許多人深夜時飽食一頓的 宵夜好去處。

賭城美食：Guy Fieri's Vegas Kitchen & Bar - Las Vegas, NV

相信有在收看 Food Network 節目的朋友們，對裡頭一個染著金髮續鬍、體態豐腴搭配著浮誇配件，像是超粗的項鍊、戒子、大面積金錶等，講話有些急促但仍有趣討喜的主持人 Guy Fieri 都不陌生，從第二季選秀節目「The Next Food Network Star」脫引而出後，他鮮明的個人風格馬上就席捲了頻道的時段，從攝影棚內到攝影棚外，各類型節目都有著不錯的收視率，尤其是採訪各地特色餐廳的 Diners, Drive-Ins and Dives（Triple D）更是開拍至今超過二十幾季的火紅美食外景節目，受歡迎程度自然不在話下。或許有些人對他誇張的主持風格有些言詞，但實際上他也是一個成功的餐廳經營者和廚師，擅長的是帶有加州風味的美式或墨西哥風味、風格與熱量都跟他本人一樣豪邁誇張的餐點，這間在紐約之後開設於 賭城 Las Vegas 的同名餐廳，位於主街上以全世界最大的 摩天輪 High Roller 作為噱頭的旅館 The LINQ 裡頭。

南加美食：The Apple Pan - Los Angeles, CA

從 1947 開業至今依舊屹立不搖的這家老牌美式速食餐廳，除了美味的漢堡、三明治，和加入冰淇淋及奶泡的各式烤派，平時營業到午夜，週末到凌晨一點，吸引來自各方的食客。此外，坐落於知名電影公司的攝影棚旁邊，這裡也是許多名人喜歡的用餐去處。雖然只有小小的店面和提供簡單的餐點，但是這家小店在 ZAGAT 的評鑑中有著出色的表現，更是 LA WEEKLY 選出「99 Things to Eat in L.A. Before You Die」的店家，種種的頭銜和報導，讓這家小店更具吸引力。

台灣美食：福德涼麵 - Taipei, Taiwan

在 台北市 Taipei 這個高度現代化發展的城市中，人們的作息時間並不是依照日出而作、日落而息的規律來調配，就算是入夜後諸多五光十色的活動才正要開始。因應著夜貓子文化的興盛，許多餐廳都採用二十四小時開業的經營方式來照顧夜晚飢腸轆轆的人們，就像是這間位於興安街與龍江路口附近的小麵店，雖然依街道而設的店面相當簡陋，但其帶有「甜蜜滋味」的招牌涼麵，無論是吃來對抗暑意，或是當作燈紅酒綠過後的 宵夜好去處 都有著相當的人氣。

台灣美食：杜家隨意小吃 - Taipei, Taiwan

從台灣來到美國也好一段時間，不變的是在夜深人靜時，肚皮一樣是不爭氣的透過飢餓感來傳遞著對於美食的渴望，也讓查理興起了介紹 宵夜好去處 Late Night Food 的動機，而說到對於探訪美味宵夜的起點，就不得不提到這間位於 民生社區 新中街小巷子裡頭，專營台灣小吃的攤位。這間小吃攤位於緊鄰傳統市場東社市場，食材取得的豐富性與鮮度自然不在話下，且鄰近社區中許多居民活動的公園，可以說是陪伴著許多人一起成長、從小吃到大的滋味，且營業至凌晨深夜，更是造福著許多人在深夜中飢腸轆轆的肚皮。

南加美食：Mel's Drive-In - Los Angeles, CA

這家由北加州發跡接著開設到南加州，營業二十四小時的美式餐廳，跟許多查理介紹過的餐廳一樣，都是在 洛杉磯 地區 吃宵夜的好去處。雖然經過電影的加持名氣不小，但是就食物來說，查理覺得這裡的食物不過就是相當一般的美式 Comfort Food，跟其他 連鎖的美式餐廳 相比差距不大，所提供的餐點種類也差不多，口味也雷同，價格甚至還貴上許多，卻依舊是在繁華的好萊塢地區吸引著夜晚尚未入睡的人群，也是許多人在派對結束後一定要來光顧的地方，到底這家餐廳獨特之處為何，就跟著查理一起看下去。

南加美食：LA Café - Los Angeles, CA

深夜明亮的燈火，驅散意識的朦朧，在 Los Angeles 市中心，一家營業二十四小時的美式餐廳，就像是吸引著飛蛾撲火般，將夜深仍未入睡的夜貓子吸引過來，無論是各式冷、熱三明治、沙拉、漢堡、排餐等等 美味宵夜，道地的美式風味餐點讓人忘記熱量的計算或是膽固醇過高的疑慮，大口地吃著招牌的烤龍蝦三明治或是自家烘培的香脆薯片。更讓人「不可原諒」的是，這家餐廳還有提供外送的服務來「荼毒」附近居民的身材和寵壞他們的胃口，這家「惡名昭彰」的餐廳更是在洛杉磯知名夜店 Exchange LA 顧客的最愛，過街就到的距離，造成週末夜晚要在這裡享用餐點，排隊等候的耐心更是不可少的重要配備。

南加州美食：Taqueria Mexico - La Habra, CA

墨西哥食物 Mexico Food 在加州可以說是除了美式食物外分佈最普遍的食物，也是許多人三餐之中不可缺少的要角，其中查理很喜歡一種採用小尺寸餅皮、包裹著各式風味濃厚的食材來做成的軟皮Taco，一來是吃起來感覺不會太過撐肚，二來是小巧的份量當作點心或正餐都很合適，相較於脆皮的Taco是更加道地的墨西哥食物。之前查理就介紹過 Taqueria De Anda 和 Chema's 這兩間能吃到風味道地的軟皮Taco，而本篇這間位於 La Habra 的小餐廳，平時營業至午夜、在週末到凌晨三點，不僅是個 宵夜好去處 Late Night Food，還有在週二特價活動時一個Taco更只要美金0.75的超優惠價格。

南加美食：味路 Sake House Miro - Los Angeles, CA

源自日本的 居酒屋 Izakaya 飲食文化，將飲酒與用餐兩種不同的需求做了緊密的結合，不只強調食物本身的滋味，更強調那種透過熱絡用餐氣氛所帶來的愉悅。為了讓每位來訪的顧客更加能夠放鬆心情，自由自在地用餐飲酒，許多店家都在用餐氣氛的營造上下了功夫，透過各種細節的鋪成，希望能使顧客更加盡興。今天介紹這家在當地也算是小有名氣的居酒屋，雖然不像一些連鎖的居酒屋有著眾多美味的食物供顧客選擇，但是這裡的用餐環境卻是在查理造訪過的眾多居酒屋之中，讓人有著十分深刻的印象，是一間以是1980s年代的日本風格來打造、富有獨特用餐風味的居酒屋。

南加州美食：The Donut Man - Glendora, CA

前陣子在美國連鎖經營的甜甜圈登陸台灣所引起的旋風與排隊人潮，對於一個在最初來到美國時，第一次買整盒（一打）甜甜圈就可以在當晚吃掉一半的人來說，查理完全能體會這種既甜又香的 甜食 Dessert 魅力，尤其是甜甜圈鬆軟的口感，特別適合搭配各種具有甜味的調味與食材。對於久居美國的朋友們來說，最好吃的甜甜圈不一定是連鎖經營的餐廳所販售的，反而那種像是社區內的好鄰居、外觀不起眼的小店鋪販售的甜甜圈，才是最迷人的風味。這間位於 Glendora 的小店鋪，不僅是 二十四小時營業 的營業時間滿足人們隨時想品嚐甜食的渴望，搭配季節限定推出的草莓和桃子口味甜甜圈，更早已是風迷大街小巷的明星甜食。

南加州美食：Kouraku Restaurant - Los Angeles, CA

吃 宵夜，對於住在南加州，尤其是圍繞著 Los Angeles 附近的人來說，應該是在平淡生活中的一大調劑，日本料理、韓國料理、墨西哥料理、泰國料理等等，都有許多家餐廳營業至深夜。每當夜深人靜、肚子裡頭的飢餓感開始出來作祟時，尋找好吃宵夜的任務就開始如火如荼的上演，而這家位於小東京的日式小吃店，就是查理相當喜愛的洛杉磯「深夜食堂」！

南加美食：Taqueria De Anda - Fullerton, CA

還記得在某一次美國拍攝的美食節目中看到，在南加州這裡風行許久，將玉米餅炸過後來包餡料的硬皮 Taco 其實是 Taco 傳到美國之後發明的吃法，而真正來自墨西哥的傳統 Taco，其實是由軟嫩的玉米餅，烤過帶出餅皮香氣後，加入各式各樣的食材的平民小吃。這樣的美味在鄰近墨西哥的南加州風迷大街小巷。距離 Fullerton 市中心不遠的這家 墨西哥餐廳 ，除了可以吃到包著多種食材的道地軟皮 Taco ，更厲害的是它是一家開店二十四小時，大做 宵夜美食 生意的一家餐廳。