南加州美食：Tacos Gavilan - West Covina, CA

所謂的「街邊美食」來到南加州多是群聚在人口密集的都市中心，距離自己居住的地方比較遙遠，但以 墨西哥風味 為主的街邊小吃仍是讓人想到就口水直流，特別是以軟皮玉米餅包裹各種香烤出爐肉類食材的 Taco，且在街邊販售的通常吃起來會比在餐廳裡吃到的更有風味，「Street Tacos」就像是自成一派的街邊美食，而這間發源於洛杉磯市中心附近也相當有名氣的墨西哥快餐店，雖是餐廳的規格但保留了街邊小吃的特色與美味魅力，近幾年來快速展店，現在在離家不遠處就有機會品嚐到。

南加州美食：Burgerim - Orange, CA (Closed)

漢堡 Hamburger 對美國人來說是再普遍不過的日常食物，而美國更是多家世界知名漢堡連鎖餐廳的發祥起源地，但「Burgerim」這個在加州 好萊塢 Hollywood 開設第一間美國分店的漢堡品牌，卻是由一位來自以色列並在紐約烹飪學校習藝的女廚師，當她回到家鄉後所創立並由以色列紅回美國的。這裡主打的是來自她的創意所呈現的漢堡口味，像是著名的羊肉漢堡、炸鷹嘴豆泥漢堡等，而餐廳名稱「Burgerim」在希伯來語中的翻譯是「許多漢堡」更呼應著這裡特別以小尺寸來提供漢堡，可以讓顧客在有限的食量中品嚐到更多的口味。

南加州美食：Dickey’s Barbecue Pit - Whittier, CA

美式 烤肉 BBQ 是一種不會當作日常飲食選擇，但久而久之就會讓人想要大吃一頓的食物，在低溫柴火燻烤與烤肉醬的雙重風味加持下，各種食材都會展現出粗曠強烈的原始風味。發源自美式烤肉大本營德州的 Dickey’s Barbecue Pit，目前是全美分佈最廣的連鎖美式烤肉餐廳，從1941年創始至今已經在全世界八個國家開設超過五百間加盟點，將美式烤肉的風味遍及大街小巷。如果不想要舟車勞頓開到遠處的餐廳來解饞，離自家或公司附近不遠的 Dickey’s 就是個可以考慮的選擇。

南加州美食：Country Chicken & Ribs BBQ - Azusa, CA (Closed)

美式 烤肉 BBQ 的強烈食感和風味，每過一陣子就會在腦袋中出現，不僅是來自火烤帶來的濃郁風味和肉質香氣十分誘人，酸香甜鹹有時還有特殊的辣椒香氣或是煙燻味的醬料更是讓人想到就口水直流，塗抹在肉質表層還有讓食材看起來更是閃閃動人的魅力。在 Azusa 這個一般對華裔居民比較陌生的城市，可以找到許多仍保有道地美式作風的烤肉餐廳，像是之前介紹過得 Canyon City BBQ，就是一間廣受當地人喜愛的用餐去處。而本篇介紹的美式烤肉餐廳，雖然在經營風格上比較像是速食餐廳，但其餐點的口味可是一點也不馬虎，且在價格上更是實惠親民，是一間在當地開業了數十個年頭依然屹立不搖的老字號。

南加美食：Canyon City Barbeque - Azusa, CA

在美國，說到最具有代表性的夏天美食，美式 烤肉 BBQ 一定是呼聲最高的前幾名，在陽光普照的好天氣下，無論是三五好友在自家後院，或是陳群結伴在公園空地，處處可以聞到飄散在空氣中的烤肉香味，但美式烤肉中那種強調透過柴火慢燒，將煙燻香氣與肉類風味結合而成的強烈美味，可不是每個人都善於此類的烹飪技巧。想要吃好吃的美式烤肉，最好還是要留給專業的廚師來料理，而這間位於 Azusa 隱身於住宅區的小餐廳，就是一間深獲好評、專賣美式BBQ的餐廳。

南加美食：El Taco Nazo - La Puente, CA

墨西哥食物 在南加州，應該是分佈範圍最廣，也是最受歡迎的一種美食，不論是坐在餐廳裡頭享用冰涼暢快的 Seafood cocktail 海鮮雞尾酒、或是在流動餐車購買 Burrito 墨西哥卷餅當宵夜，多元的呈現滿足了各種顧客的需求，但其中最著名、最具代表性的墨西哥食物非 Taco 莫屬，是由尺寸較小的麵餅或是玉米餅，經過油炸後帶來酥脆口感（美式）、或是烘培過帶來香軟可口的口感（傳統），在開放式的餅皮上頭加入各種配料，從牛肉、豬肉、雞肉、甚至是魚肉、蝦子等，接著灑上大量洋蔥、香菜、蕃茄塊，之後在淋上特調的辣椒醬汁，看似簡單，但每一家餐廳各有各的絕活，來詮釋這道美國的國民美食。這家有著數家分店的墨西哥快餐店在當地與網路的資訊中可是小有來頭，其中位於 El Monte 的更是創始店，趁著在附近經過時來拜個碼頭。

南加州美食：Dino's Chicken and Burgers - Los Angeles, CA

在 洛杉磯 的韓國城除了是 韓式料理 的集散地外，與墨西哥裔（拉丁裔）和希臘裔的居住區也相當鄰近，今天介紹的這家以火烤料理為主的餐廳，距離韓國城不遠，其熱門程度卻絲毫不遜於韓國烤肉，最出名的就是將墨西哥式的烤雞，結合希臘料理常用的各式香料、大蒜、 辣椒等材料的特調醬汁醃製。外表看起來呈現橘紅橙色的烤雞，跟一般吃到的墨西哥烤雞（像是 El Pollo Loco）有著全然不同的風味。第一次來到這家餐廳的顧客常會覺得這烤雞看起來很不起眼，但是吃起來卻有讓人意想不到的滋味。從 1968 年營業至今，累積起許多的死忠愛好者，除了本店的生意十分火熱，也陸續地展開連鎖店的加盟，喜歡吃烤雞的朋友，一定要來試試這種帶有強烈香氣的美味烤雞。