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南加州美食:The Luxe Buffet - Ontario, CA


經常聽到許多關於在南加州開設的 自助餐 Buffet 不好的造訪經驗,多數抱怨就是在餐廳剛開設的初期食物的品質都不錯,但隨著時間過去食物品質就大幅下降,有些是查理吃完還來不及介紹就聽到餐廳已經面臨倒閉或易手。開設一間能夠讓顧客開懷過癮 AYCE 吃到飽 的自助餐本來就不是一件容易的事情,相較於一般的餐廳會需要更具規模的經營方式和更大量的資金才有辦法支持,在南加州許多口碑良好的自助餐都是由賭場支持才能營運(像是Valley View賭場裡的 The Buffet 或是 Pala賭場裡頭的 Choices Buffet 等),但是這間在 Ontario 地區的大型自助餐餐廳,雖感覺背後可能也是來自外資辦理移民的團隊在經營,但從2014開業至今好一段時間後仍是維持一定的水準,確實是難能可貴。

台灣美食:德忞牛肉麵 - Taipei. Taiwan


談到 牛肉麵 Beef Noodle 這道帶有台灣家鄉風味的美味麵食,最早的啟蒙就是這間位於 台北市 父親公司附近的老字號麵食館。這間餐廳最早是以老張担担麵的名稱在仁愛路旁的(杭州南路)巷弄中經經,這位叫做老張的外省師傅後憑藉著飄洋過海帶來的川味麵點手藝,吸引了許多包括名人或是大老闆在內的顧客,一傳十、十傳百地將名號傳開,其牛肉麵在台北也是相當知名。將手藝傳給不同的徒弟後,老張跟著其中一位徒弟來到現址開設了老張川味麵店,之後又改名成現今的德忞牛肉麵。老張當年輕鬆地坐在店門口與熟客閒話家常的身影,還有來自的蕃茄牛肉麵、牛筋麵、炒豬肝、炸排骨、担担麵、粉蒸排骨、肥腸等的美妙滋味,以及跟著父母親和兄弟家人一起在這用餐的美妙時光,從當時幼小的記憶中至今仍是有著鮮明溫暖的記憶,趁著回到台灣的時間當然要來好好地重溫回味。

南加州美食:Shojin Organic & Natural - Los Angeles, CA


一般人講到素食聯想到的就是以蔬菜類的食材為主,再細分又可以分為全素Vegan 跟奶蛋素的 Vegetarian,查理之後將會陸續介紹許多間的素食餐廳,將統稱歸類到 Vegetarian 的分類來介紹。居住在南加州的素食消費者可以說是相當幸福的,不但各種不同風格文化的料理都有以素食食材來製作提供,且在各種風格的素食餐廳中也都有不少的選擇,像是提到 日式風格 的素食,這間位於洛杉磯 小東京 Little Tokyo 的餐廳可以說是最具有代表性的,早已經是主流媒體介紹的常客,平時葷素不忌的查理也慕名前來品嚐頗具盛名的素食饗宴。

南加州美食:Mister Bossam - Los Angeles, CA


在南加州的許多 韓式餐廳 都可以吃到 Bossam(韓式水煮豬肉)這道在韓國料理中別具特色的美味。在品嚐通常Bossam時,會搭配泡菜和菜葉一起食用,所以也稱作韓式的「菜包肉」,在口中同時感受到豬肉帶來的軟嫩食感與來自泡菜和菜葉的爽脆多汁,有一種讓人越吃胃口越開的魔力。在洛杉磯 韓國城 K-town 裡的這間餐廳,不僅可以吃到好吃的 Bossam,其它特色鍋物也是很出名,尤其是招牌的奶酪排骨鍋。

南加州美食:Sandwich Cafe - Santa Fe Springs, CA


查理之前也介紹過許多富有特色的 三明治 Sandwiches,像是香酥的日式炸豬排三明治專賣店 Mr. Katsu、位於Valley大道上的溫馨小店 Deli on Valley、近期強勢登陸南加州開設連鎖的 Jersey Mike、以特色的火雞三明治佔有一席之地的 Capriotti's ,更別說在南加州早已無人不知的老字號品牌像是 The HatPhilippe Original Langer's 等等,三明治取代了在家鄉熟悉的陽春麵和滷肉飯,成為日常生活中不可缺少的平民美食。說起來好像有些無奈,但三明治這種看似簡單卻富有內涵和特色的食物,本身的美味絕對是能讓人吃來留下深刻印象的,就像是這間開設在 Santa Fe Springs,以便宜實惠「」又帶有超值美味的三明治廣受當地人喜愛的小店,幾種查理品嚐過的三明治都是讓人想到就流口水的美味。

賭城美食:HEXX kitchen + bar (Paris Las Vegas) - Las Vegas, NV


在娛樂表演與美食群聚的 賭城 Las Vegas ,從世界各地來訪的顧客可以說是日以繼夜不間段地到來,當然少不了要有開設二十四小時的餐廳來滿足他們的飲食需求,不論是 早午餐 Brunch 或是 宵夜 Late Night Food,在派對結束或是賭局完結後飢腸轆轆的人們總是要尋找一個能夠吃些食物來補足精神再接再厲進行接下來行程的好去處。這間位於以法國巴黎作為主題的 知名旅館 Paris 的餐廳,不僅二十四小時營業的時間隨時燈火通明,特色的六角形巧克力也是相當知名的甜點伴手禮。

南加州美食:喵不乖 Sweet Lab - Rosemead, CA


記得之前介紹過開設在 Santa Ana,採用 Liquid Nitrogen 液態氮冷凍現場手工製作各種口味獨特的超熱門冰淇淋店 Cauldron Ice Cream 受到不少迴響,而商業頭腦動的快的華人,當然也不會錯過這股風潮。近期這間開設在 Rosemead 的冰淇淋店,也是採用液態氮冷凍的方式來製作冰品,更加入了廣受華人喜愛的酸奶來製作許多特殊的口味,如果有機會來到這個商場,例如說在隔壁的 滋味成都 吃完重口味的麻辣美食後,正好可以來這吃個冰品解解辣。

南加州美食:IShabu Shabu - Redondo Beach, CA


查理也跟多數人一樣,提到 Redondo Beach 首先聯想到的就是 海鮮 Seafood,像是可以品嚐到產地直送的各種海鮮食材的 Quality Seafood,或是加入了韓式料理風味的 Pacific Fish Center 等超熱門名店,都是到了用餐時間人群洶湧的用餐去處,但這次來到 Redondo Beach 卻有一個不同的目的地等待著自己,那就是受到在當初自己身材仍算是「中規中矩」時,與朋友們一起參與製作拍攝的影片「同門」,在影片中扮演兄弟的好朋友邀約,來品嚐這間他參與經營的日式 火鍋 Hot Pot 涮涮鍋店並給些建議,實際的品嚐有讓人喜出望外的水準,期待之後做好更完善的準備,瞄準當地的消費市場再接再厲,帶來精緻路線的火鍋美味。

南加州美食:吳迪串 Wudi Kebob - Rowland Heights, CA


提到在南加州地區那種同時帶有中式北方和韓式風格(朝鮮)的烤串(非日系的 串燒 Yakitori)時,開設在 韓國城 K-Town 的老字號烤串店 丰茂羊肉串 通常是被多數人最先聯想到的餐廳。主要是以孜然這種帶有特殊香氣的香料來調味,烤串能讓各種食材都帶有強烈的風味卻又不會吃來膩口,一根接著一根將各種烤串吃下。自從在 羅蘭崗 Rowland Heights 地區開設了這間也是主打烤串的餐廳後(前身是 娘家韓國烤肉),不僅是完整呈現原汁原味的烤串風味,也採用了跟 丰味串店一樣能夠自動翻轉烤串的炭火烤爐,讓許多住在大洛杉磯地區東邊的朋友們,在想吃烤串時免去了舟車勞頓的困擾,也擄獲了查理貪吃的肚皮。

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