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南加美食: Gusto - Los Angeles


由日本富士電視台創始,"Iron Chef America" (美國料理鐵人)成為在美國家喻戶曉的熱門烹飪比賽,而從參與拍攝的主持人、評審、攝影人員、場景佈置、食材變化等,都是美國烹飪比賽節目的一時之選,享有在烹飪節目具有指標性的地位,當然身為挑戰料理鐵人的參賽者,自然也都是千挑萬選,在料理界有著一定地位與名聲的廚師。說來很巧,在觀看旅遊美食節目介紹義大利料理的途中,隨手就在旅遊折扣網站 Travelzoo 逛了一下,發現上頭有這間由 Vic Casanova 主理,開設於 洛杉磯 Los Angeles、鄰近 Beverly Hills 的小餐廳,他不但是四季酒店義大利餐廳 Culina 餐廳的前主廚,更是曾經以拿手的 義大利料理 Italian Cuisine 來挑戰料理鐵人 Geoffrey Zakarian 的挑戰者,當然要找時間來見識一下。

南加美食: 迴鮮 Kaisen Kaiten - Santa Ana


源於日本,因應現代人忙碌的生活型態和賦予原本價格高昂的食材一種物美價廉的形象,「迴轉 壽司」進駐南加州已經有段時日,連鎖品牌的迴轉壽司餐廳不論是在 洛杉磯 市中心、或是其它東邊、南邊等城市都有許多分店,以滿足許多喜歡飽食壽司也不用太擔心花費的顧客。這家位於 Santa Ana 的迴轉壽司,在食材種類的多樣性上,查理覺得是在這類型餐廳中有相當突出的表現,也是許多人到位於 Costa Mesa 的頂級購物中心 South Coast Plaza 逛街時,飽餐一頓的選擇。印象中迴轉壽司是一種強調省時的用餐方式,照理說應該不用等候太久,但是在用餐時間巔峰,這可是一家會讓人等上好一陣子才吃得到的熱門用餐去處。

南加美食: IOTA Brew Cafe - Los Angeles


洛杉磯 Los Angeles韓國城 Korean Town 是南加州最興盛的 韓國美食 聚集之處,各式各樣的韓國飲食,無論是 烤肉 BBQ、家常美食、國民小吃等等,都可以在這裡吃得到。而在這些較為傳統的韓國飲食之外,另外一項具有代表性意義的韓式咖啡廳文化,也在這裡蓬勃地發展。在這種韓式的咖啡廳中,顧客不只是可以品嚐從基本的咖啡到各式特調的花式咖啡或茶飲,而紅酒、啤酒等這類原本是在酒吧中才喝得到、在加州屬於淡酒系列的酒精性飲料也在這裡提供,但獨具風格的裝潢卻又不是印象中那種烏漆麻黑的酒吧路線,再加上提供精美的餐點與甜點蛋糕,結合了東、西方飲食品酒文化各自的元素而成,提供消費者在享用完正餐之後一個能夠延續愉悅心情的好去處。

南加美食: 臭豆腐大王 Tofu King - Rowland Heights


臭豆腐這項屬於平民小吃的特色美食,不僅是有著相當豐富的人氣與多樣豐富的作法與口味,更是許多非亞裔的愛好美食人士又怕又想嘗試的特色美食,隨著發源地的不同,查理在台灣時吃到的台式的臭豆腐通常以是那種大片又厚實的豆腐來料理,但是在來到美國後在一般中餐館裡頭吃到的臭豆腐多是那種切成小塊的作法,而想要真正地品嚐到那種外表香酥裡層吸附飽滿湯汁的大塊臭豆腐,只有到這間位於 Rowland Heights 羅蘭崗 香港廣場中的小店才吃得到了,而近幾年又在 IrvineArcadia 開設分店,是許多人想要品嚐正宗風味的 台式小吃 炸臭豆腐時的首選去處。

南加美食: Seasons 52 - Costa Mesa


強調健康風格的飲食,不只是 地中海餐飲 的專利,這間在全美各地都有開設連鎖店、烹調風格帶有一些新美式與義大利風味的餐廳,強調的就是「健康第一」的原則,在這裡所提供的餐點都只有「475 卡路里」的熱量,並且依照季節的不同來設計採用時令食材的菜單,甚至是在固定菜單外,一個星期更換一次特色菜單,呼應著餐廳名稱:一年之中有五十二個星期,來強調著食材的新鮮與菜色的多元。看看菜單,從前菜到主餐、從配餐到甜點,光看名稱幾乎是跟一般的餐廳相較不遠,但是卻可以精準地將餐點的熱量控制在限制之內,不外呼在全美都能吸引著廣大的消費者,追求著美味與健康兼具,而設置在 Costa Mesa 頂級購物中心 South Coast Plaza 裡頭的分店,在週末時段也是相當熱門。

南加美食: Off the Hook Fish Grill - Whittier


「午餐時間到,到底要吃啥好?」這是每天都會遇到的問題,尤其是午餐通常並不像是晚餐有較充裕的時間可以好好地享用一頓豐盛的大餐,因此偏向快餐式的餐點就相當適合,像是這間位於 Whittier 的小餐廳,以快餐的方式來提供現烤料理的 海鮮 Seafood 餐點,有點類似查理之前介紹過的 Long Beach Fish Grill 這類的餐廳,此外還提供了像是 Cajun Seafood、墨西哥式 的海鮮料理等,著實為較為平凡無奇的午餐選擇中增添了一些不同的選擇和風味。

南加美食: Trastevere - Los Aneles


說到 義大利餐廳,查理就會有一種說不出的親切感。在大學時代,曾經跟著幾個要好的大學同學,一起在一家美式的義大利餐廳打工。美式的義大利菜餚,跟原本的義大利料理最大的差異就是美式義大利料理份量相當多,無論是最著名的麵食類或是其他餐點,強調著可以讓朋友或是家庭成員之間一起分享用餐的那分溫暖的時光。今天介紹的這家連鎖義大利餐廳,以義大利羅馬地名為名,位於著名的好萊塢景點中國戲院樓上,提供大份量的美式義大利餐點,很適合舉辦派對與朋友聚會。

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