疫情當下仍有許多新興的餐廳開設,而把這些辛苦經營的成果分享給更多喜歡美食的朋友,也是自己寫美食部落格的動力之一。這間開設在 Diamond Bar 專賣油炸美食與茶飲的小店是在近年開業,其招牌料理起司豬排,是把豬排切開後夾入起司再裹上麵衣油炸,炸好後把豬排切開流出那滑潤的起司,是道極度誘人的美妙景色,光是在網路上看到照片時就讓人猛吞口水,且好友 Fatty Eat World 造訪後也持正面評價,讓人十分期待。
南加州的 工業市 City of Industry是華人商號企業群聚之地,而上班族的用餐需求就是 實惠 $方便為主,當地這間主打 台式快餐 便當的小店就是熱門的用餐選項,無論是外帶附贈飲料的午餐便當,或是在店內用餐時享用續加小菜的貼心服務,顧客總是可以在這裡吃到飽足的一頓飯,特別是當日特惠午餐菜單上出現自己喜歡的餐點時。近期在網路社團上對這間餐廳的討論相當火熱,自己也來分享一下親身的感受經歷。
美國的居家防疫禁令在當前逐漸鬆綁,對習慣外食與開設餐飲業的朋友們來說都是好消息,但對查理撰寫食記的緩慢工作效率到沒多大影響,看著還有數百間餐廳的照片和資料,持續以「穩健」的腳步來進行(汗)。這間位於 聖蓋博 San Gabriel 的 台灣小吃 是疫情之前查理相當喜歡經常造訪的小店,從其名稱就可看得出隸屬同名的知名手搖茶飲料品牌伴伴堂旗下,販售的是具有道地台灣小吃特色的各種餐點,從食物到用餐環境都忠實地呈現記憶中屬於台灣的感覺,希望疫情早日結束可以坐在店裡好好大快朵頤。
提到以「功夫」這詞來命名的餐廳,最先聯想到是在美國東岸紐約地區盛行的功夫茶,但在這間近期於 West Covina 開設的餐廳興起後,功夫與煎餃的關聯性也就日漸受到關注。最早看到 吃貨小分隊 的介紹時,就對於這間將煎餃、小麵、飲料做出結合的餐飲品牌感到好奇,實際的造訪更是對於整體類似西式 速食 Fast Food 的點餐經營模式感到有趣,而且最大的特點是就算是類似西式速食的經營,吃進口中的煎餃可是貨真價實、手工製作的高水準風味。
在熱浪滾滾的夏日之中,冷飲或是冰品的生意也跟氣溫一樣地火熱,就像是這間位於 Costa Mesa 日本超市 Mitsuwa Marketplace裡頭,以綠茶、抹茶口味的飲品與霜淇淋吸引眾多顧客的小店鋪。攤位雖小但前面總是排滿了等待購物的顧客,原因就是這個小店的背後支持就是在美國最具知名度、在各大超市都可以看見的日本瓶裝茶與相關產品領導品牌 伊藤園 Ito En,將在亞洲廣受歡迎的抹茶風味以更貼近消費者的方式來搶攻市場。
近幾年來夏季的溫度居高不下,對許多經營 火鍋 Hot Pot 餐廳的朋友們來說應該就是所謂的淡季,但是對於販賣飲料的店家來說卻是生意火熱的時刻,來往的人群手上都是手拿杯或瓶裝飲料來補足因為炎熱天氣所流失的水分,相反的在氣溫降低時飲料消費的市場曲線又趨於平緩。如果把上述的兩種生意做一個結合,是不是就能夠克服這種先天上的侷限、一年四季都能夠吸引消費者上門?兩個在華人圈的飲食市場上都小有名氣的餐飲品牌,以現調手搖飲料出名的 茶點子 Tea Bar 與專賣 台式風味 鍋品的 三媽 Smelly Pot 在2016年夏季聯手在 Chino 開設了這間結合兩者優勢的新概念餐廳,確實吸引了許多當地華裔與非華裔的顧客,也為當地的居民帶來更豐富的用餐選擇。