賭城美食：BARDOT Brasserie - Las Vegas, NV

Brasserie 是一種輕鬆不拘束的 法式 French Cuisine 小酒館，常見於歐洲街頭，以親民價格和多樣酒類深受喜愛。這間來自米其林星級名廚 Michael Mina 旗下，有些低調地隱身於 賭城 Las Vegas 的 Aria  Resort 內的 BARDOT Brasserie，完美地融合來自巴黎特有的精美優雅與拉斯維加斯金光閃閃的魅力光芒，帶來那種高雅但不拘謹，適合小酌放鬆又不失格調的餐廳。

雖然許多饕客是為了經典的法式小料理而來，但這裡的牛肉威靈頓（Beef Wellington），絕對是拉斯維加斯最被低估的美味之一。牛肉熟度恰到好處口感細嫩，外層酥皮香脆不油膩，搭配濃郁的蘑菇醬餡，每一口都充滿豐富的味道，豐富且具有層次的口味遠勝不少名店。

前菜的烤蝸牛、冷盤肉品拼盤表現也非常出色，搭配精心挑選的紅白酒與食材相得益彰，配上各式火腿、肉醬和起司，堆疊沈浸在微醺中不斷昇華的歡愉。

各種細節展現不亞於精工細作的頂級法餐，例如搭配麵包的是特別進口的法國奶油，到香煎表層金黃酥脆、濃郁又不膩口的起司通心粉，與口感細緻的馬鈴薯泥配菜，為經典法式料理增添更多趣味與面向。

總體而言，BARDOT Brasserie 是一間將高級感與舒適氛圍完美融合的餐廳。無論是浪漫的約會晚餐、朋友聚會，或只是想搭配一杯好酒享受精緻小食，這裡都是極佳選擇，值得推薦！邀請透過照片感受這裡更多的魅力。

賭城旅館：Planet Hollywood Las Vegas Resort & Casino - Las Vegas, NV

跟吃遍 賭城自助餐 一樣，把 賭城 Las Vegas 主街上各間特色旅館都住過一輪也是自己造訪賭城時的樂趣。除了挑選非節假與展覽日的房價較便宜外，靠著申辦各家賭場的會員卡來「展現」消費能力，特別是 Caesars Entertainment 凱薩娛樂 與 MGM 美高梅國際兩大集團的會員卡，獲得免費的賭場房間招待，也是經常造訪賭城的朋友們都會掌握的「節約」小技巧。

本篇介紹的 Planet Hollywood 賭場，之前就介紹過其中的 自助餐 Spice Market Buffet （疫情後已關閉）、名廚 Gordon Ramsay Burger、新派日本料理 KOI 、快速平價吃上一餐的三明治 Earl of Sandwich等，現在補上旅館的住宿體驗，算是把這間在多年前經常造訪的賭城知名旅館做個比較完整的分享。

南加州美食：Il Fornaio Italian Restaurant - Irvine, CA

同樣是來自歐洲的料理，義大利風味 Italian Cuisine 的餐點總是讓人在品嚐時多了一種平易近人溫馨，無論是米其林星級餐廳或是專賣 披薩 Pizza 的小酒館，追求的並不是精工細作的烹飪技法，而是承襲好幾個世代的家庭食譜與簡單新鮮的食材原料搭配譜出、相對樸實卻總能為用餐者帶來歡樂的風味。

在加州眾多的連鎖義大利餐廳中，本篇介紹的 Il Fornaio 是源於 1972 年在義大利 Barlassina 小鎮開設烹飪學校，從 1981 年在北加州的 舊金山 San Francisco 與南加州的 比佛力山 Beverly Hills 開設烘培麵包店開始，至今在加州多處與 賭城 Las Vegas 威尼斯人酒店內都設有分店，提供道地正宗、卻又不失溫馨的義大利美食體驗。

位於南加州新興城市中最繁榮 爾灣 Irvine，這裡的分店位於一個由四周辦公大樓圍繞下的綠地廣場中，由停車場步行自餐廳的途中也可以興賞具有現代美感與綠意的城市規劃。 

賭城美食：ENVY The Steakhouse (Renaissance Las Vegas Hotel) - Las Vegas, NV

雖然這樣的情況較少發生，但有時造訪 賭城 Las Vegas 的目的並不是追求那絢麗無比的娛樂盛宴（工作？！），也或許是想暫別主街大道上的喧囂熱鬧與賭博菸酒（太累？！），只想找張整潔的床舖安靜休息與輕鬆吃頓美食來來補足精神。在上述前提，佇立於 Paradise Rd 天堂路上、隸屬 Marriott Hotels 萬豪酒店集團 旗下的 Renaissance Las Vegas Hotel 萬麗酒店，以及 本篇介紹 位於旅館內的 ENVY The Steakhouse 牛排館，就是個能夠放鬆心情、平撫旅程勞累的住宿與用餐好去處。

賭城美食：Golden Steer Steakhouse - Las Vegas, NV

賭城 Las Vegas 是一個時時刻刻都在求新求變的娛樂之都，最新的潮流文化、最當紅的人氣美食、最刺激的娛樂體驗等都在這裡可以找到，而自己也在每次造訪賭城時盡量安排不同的用餐去處，透過舌尖來體驗賭城與眾不同的多變風貌。然而，這間創立於 1958 年，跨越半個世紀的 美式牛排館 Steakhouse，卻是努力維持著一路走來的傳統風貌，憑借著經典菜色與溫馨的服務，成為當地人慶祝節日、招待親友的熱門選擇，也是自己來到賭城時持續回訪的餐廳。

賭城美食：Capo's Restaurant and Speakeasy - Las Vegas, NV

賭城 Las Vegas 作為世界娛樂之都，其魅力不僅是來自主街大道上五光十射的各主題賭場旅館與其提供多采多姿的娛樂活動及盛宴美食，賭城其本身由一個荒涼缺水的沙漠地區轉變為當前的繁華樣貌的傳奇，以及因開放賭博匯集多方勢力覬覦的龐大利益與開發初期黑道幫派橫行的腥風血雨更是不斷為人流傳的軼事。

在賭城老城區由舊法院大樓改建的 The Mob Museum 黑幫博物館裡，有賭城發展歷史不為人知的一面，而本篇介紹這間以義大利幫派 Al Capone 家族與非法地下酒吧為主題的 義大利餐廳 Italian Cuisine，也是來到賭城時值得安排探訪的景點，在用餐的過程中對於這個「罪惡之都」城市有進一步的認識。

賭城景點：Shark Reef Aquarium (Mandalay Bay) - Las Vegas, NV

賭城 Las Vegas 作為世界聞名的娛樂首都，來這裡尋求不同過往的感官刺激與娛樂體驗，面面俱到讓大人小孩都有一場深刻的旅程就是賭城無法取代的魅力。對攜家帶眷的家庭來說，位於 Mandalay Bay 旅館內的 水族館 Shark Reef Aquarium 就是一個適合帶小孩來參訪的景點。不論外頭氣候是晴是雨，到這都能在室內空調的舒適環境下，體驗像是來到深山叢林與古文明交錯的神秘氣氛中，觀賞各種生物與探索大自然奧秘，這也是跟位於 The Mirage 賭場內以戶外體驗為主的海豚秀與動物園  Siegfried & Roy's Secret Garden and Dolphin Habitat 最大的不同，但兩者都是特別適合孩童造訪的賭城景點。

南加州美食：The Pizza Press - Anaheim, CA

位於南加州 Anaheim 的迪士尼樂園在疫情稍緩重新開放營業後，每日眾多遊客讓園區內外擠得水洩不通，無奈近期尚未平息的新冠病毒死灰復燃，要在園區內脫下口罩用餐風險更大，就有朋友問自己如果不在園區內用餐，附近有哪些方便好吃的選擇。這間位於「迪士尼園區入口正對面」，採用自選食材點餐的連鎖品牌比薩，就是查理推薦的用餐選擇之一。自選食材比薩之前也介紹過像是 Pieology 與 PizzaRev 等，但在這裡吃到的口味與份量總是額外讓人期待，或許是因為吃飽後就要到對面的園區遊玩的興奮，或是在樂園玩了一整天後來這休息吃飽準備回家的滿足。

賭城景點：Siegfried & Roy's Secret Garden and Dolphin Habitat (The Mirage) - Las Vegas, NV

Siegfried & Roy 是 90年代在 賭城 Las Vegas 紅極一時的魔術雙人組，他們的魔術表演以加入白獅與白老虎的演出聞名世界，自1990首秀直到2003年結束，參與表演的動物也被安置在主街大道上的賭場 The Mirage 的戶外花園改建的小動物園， 結合可近距離接觸海豚的表演，成為了當地另外一個闔家歡樂、特別適合年紀較小的孩子們造訪的 特色景點。近期 Mirage 被 MGM 賣至 Hard Rock 集團，遽聞將被改建成一個外觀是吉他形狀的賭場，而這個景點以及動物的去留尚未確認，看官網上持續售門票至數月之後，近期造訪應該都還是可以看到這些大貓與海豚的身影。

賭城美食：鼎泰豐 Din Tai Fung - ARIA Resort & Casino - Las Vegas, NV

「鼎泰豐 Din Tai Fung」是說起「小籠包」這道經典麵食點心就一定會被提到的名子。這裡的各種餐點像是精密工業品管出廠的產品，無論是在哪間分店吃到，那一致穩定的餐飲品質都能最大程度地滿足味蕾對美味的追求。這個發跡於台灣的品牌不斷成長蛻變，跳脫本身的餐飲屬性，昇華成為一個 The One and Only 的美食圖騰與企業文化，並獲得世界認可在海外多國展店，在美國除了南加州多處開設分店，也在 2020 年底進駐 MGM 美高梅國際酒店集團旗下位於 賭城 Las Vegas 的頂級酒店 ARIA Resort & Casino，在疫情當下逆勢成長成為該酒店生意最好的餐廳之一。

賭城美食：Viet Noodle Bar - Las Vegas, NV

到 賭城 Las Vegas 透過美食與娛樂來「補充正能量」是生活中不可缺少的，以往驅車到訪後的第一站經常是到距離賭城大道有一小段距離的春山路（也是賭城中國城的所在），先買杯茶或吃碗帶有熱度的麵食來恢復開車數小時後的疲憊身心，再以飽滿愉悅的心情來展開在這座不夜城的精彩活動。這間春山路上的 越南風味 Vietnamese 的餐廳，是查理驅車到達賭城後，除了 拉麵 Ramen 之外，另外一個會來吃以補充精神，或是飲酒隔天恢復身心的美食，特別是那碗兼具厚重濃郁與酸香清新兩種口味的蕃茄蟹肉湯粉Bún Riêu。

賭城美食：Gordon Ramsay Burger (Planet Hollywood) - Las Vegas

來自英國的 米其林指南星級 名廚 Gordon Ramsay 應該是近代名廚中個人特色最強烈的，在節目中批評參賽者或餐廳毫不留情的畫面與其犀利言詞都讓觀眾們記憶深刻。他說話大聲的底氣是因為其不凡的成就，光是在世界娛樂之都的 賭城 Las Vegas 就有好幾家的餐廳，跟之前介紹過專賣英式炸魚與薯條的 Gordon Ramsay Fish & Chips 一樣，這間位在 好萊塢星球 Planet Hollywood 賭場內的 Gordon Ramsay Burger 也是不需要太多花費就可以感受名廚風采的用餐選擇。

賭城美食：Joël Robuchon (MGM Grand Hotel) - Las Vegas

具有世紀名廚稱號的 Joël Robuchon 在2018年隕落離開人間後，心中即計畫著展開向這位世界米其林星級餐廳總數最多的主廚致敬、親身感受其遺留人間的美食風采的旅程。即便是在亞洲時已經有造訪其旗下餐廳的經驗，但位於 賭城 Las Vegas MGM Grand Hotel內，獲得至高 米其林指南 三星殊榮的「Joël Robuchon」（同旅館內還有其獲得一星的L'Atelier de Joël Robuchon），更是能夠真正完整感受其美味魅力的目的地。

賭城旅館：Excalibur Hotel & Casino - Las Vegas, NV

跟 賭城自助餐 一樣，查理造訪 賭城 Las Vegas 時的另外一個規劃就是把全部有名的旅館都住過，特別是位在賭城大道兩旁造型別具特色的旅館。這間外觀就跟一座城堡一樣的旅館，名稱也相當特別就叫做「石中劍」（Excalibur）源自於亞瑟王的寶劍，在1990年代落成後憑藉著其獨特的城堡與中古世紀西洋騎士的主題，吸引了眾多家中有小孩的旅客前來，幾年前的聖誕假期趁著有免費房間的機會來這體驗，感受那賭城紙醉金迷中的騎士風情。

南加州美食：The Mad Greek Cafe - Baker, CA

對於經常由加州驅車前往 賭城 Las Vegas 的朋友來說，位於 15 號公路旁的城市 Baker 就是一個途中必經之處，而這間位於當地專賣 希臘 地中海 Mediterranean Cuisine 風味 速食 Fast Food 的餐廳就是許多人選擇下車休息的地方。餐廳外觀別有風情的裝潢與風格，像是一座花園張開雙手來迎接遠道而來的旅客，遠遠看來就可以感受到其與眾不同之處。

賭城美食：Paradise Garden Buffet (Flamingo Las Vegas Hotel & Casino) - Las Vegas, NV (Closed)

「吃遍 賭城 Las Vegas 所有 自助餐 Buffet 的目標」依舊以每年一至兩間的緩慢速度前進著（笑）。本篇食記介紹的是位於賭城主街上歷史悠久的旅館 Flamingo 內的 Paradise Garden Buffet。以「Paradise Garden 天堂花園」這樣優美的名稱來命名，原因就是這間老牌旅館的自助餐就設於其同名的戶外花園旁邊，花園中飼養的大量旅館同名的Flamingo 紅鶴，是燈紅酒綠的賭城內一個略為親近自然的景點，而自助餐本身由於成立的年代久遠，在熱門程度上就不比當前幾間人潮踴躍的自助餐（像是Wynn、凱薩宮、Bellagio 等）。

賭城美食：The Buffet At Wynn (Wynn Las Vegas) - Las Vegas, NV

賭城大街上的旅館林立，不只是旅館建築物外表各有特色，吸引著世界各地蜂擁而來的旅客，從服務、環境、特色到餐點等細節，也都是各家經營者角力競爭的舞台，特別是在各家設有 自助餐 Buffet 的旅館中，美食的誘惑總是吸引顧客最直接有效的方式。Wynn Las Vegas永利拉斯維加斯 於 2005 開業後，極度奢華的裝潢風格與世界知名的高爾夫球場為號召，重新洗牌了當時在賭城對於頂級旅館的定義，而其中的自助餐更是以食材品質與種類選擇多元而出名，也是爭奪賭城最佳自助餐冠軍頭銜的佼佼者。在近期聖誕節慶的造訪，幾乎是無懈可擊的豐盛饗宴，也將查理心中賭城最佳自助餐的位置牢牢站穩。

賭城美食：Red Square Restaurant & Vodka Lounge - Las Vegas, NV (closed)

半個多世紀以前全球壟罩在美蘇兩大強權對峙的冷戰局勢中，由蘇聯佔領的東歐地區隔著「鐵幕」與西方世界的國家，隔著看似最近卻也是最遙遠的距離相望。鐵幕中的集權統治直到蘇聯解體後才逐漸退去其充滿神秘與肅殺之氣的面紗。在世界娛樂之都的 賭城 Las Vegas ，百無禁忌正是追求極致享樂的最高境界，MGM 旗下旅館 Mandalay Bay 中出現這間充滿紅色鐵幕風格、專賣伏特加、魚子醬等俄羅斯風格美食的主題餐廳倒也不會太讓人吃驚了。壓低頭頂的鴨舌帽、拉起外套領口低調地遮蓋臉孔，幻想著走入冷戰時期的蘇聯中樞的城鎮裡，化身為一名小心翼翼打聽輿情的情報員，讓人印象深刻與充滿諜報電影風情的用餐體驗就此展開。

賭城美食：Sushi Takashi - Las Vegas, NV

日本料理 Japanese Cuisine 通常是「身價不凡＄＄＄＄」、人均消費高於其它類型的餐點，在來到世界娛樂之都的 賭城 Las Vegas 時也不例外。賭城大道 Las Vegas Blvd 上各間旅館內都設有日本料理餐廳，有些是邀請知名的主廚掌廚、有些是世界知名品牌進駐，當然價格也是水漲船高。作為當地人，或是把賭城當作後花園的加州居民，尋求吃飽又吃得好，同時又不傷荷包的日本料理，亞裔居民群聚的春山路就是亞洲風味美食的大本營。這間由原本在大飯店擔任主廚、出生在日本北海道的日裔老闆掌廚，就是能品嚐到融合美式豪邁創意與日式手藝、且價格實惠的日式餐廳。

賭城美食：TAP Sports Bar - Las Vegas, NV

2019 年美國職業籃球 NBA 季後賽，西區從勇士與火箭的激烈纏鬥，浪花兄弟在 KD 受傷後挑起得分大梁，爆發出無與倫比的三分投射媲美首冠時的氣勢；東區在暴龍最後讀秒出手的致勝進球將七六人送回家後，越後面的比賽精彩程度越是一落千丈，但如果人正好在 賭城 Las Vegas 渡假的話，還是會想找個可以看比賽和吃飯的地方像是 運動酒吧 Sports Bar 。這間位於賭城 MGM Grand Hotel 裡頭有大型電視螢幕的體育酒吧的 TAP Sports Bar 就是個邊吃飯邊欣賞體育賽事的好去處。