三言兩語難以描述的美國生活，我用美食來紀錄。

相信來自亞洲國家的朋友們對於「喝湯」的講究可以說是更加著墨，而亞洲風味的湯品中採用熬煮的方式來提昇湯頭的鮮美程度的，除了熟悉的中式煲湯外在南加州最常見到的應該是 韓式料理 Korean Cuisine 中的湯品，有的餐廳甚至是就憑藉著一碗好湯闖出了名號，就像是本篇介紹這間...

回到台灣與老友同學們相聚的開心時光，少不了有著家鄉風味的美食來當作紀錄當下的「背景音樂」。這間位於 台北市 Taipei 寧夏夜市街口，招牌上頭只簡陋地寫著名稱「詹記雞腳翅」的小攤販，就是在老朋友的帶領下前往品嚐的，讓原本到寧夏夜市只熟悉另外一道知名美食鱔魚麵的查理大飽口...

「羊肉爐」這道只要在天氣冷時就會浮現在腦海中的 火鍋 Hot Pot 美食，就算是飄洋過海到了美國仍是在冬季廣受歡迎的料理，尤其是在加州這個聚集各國各地美食的地方，還可以吃到不同於台式羊肉爐中藥風味為主的其它口味。例如，在 韓國城 K-Town 裡頭的這間 韓式餐廳 ，...

在 賭城 Las Vegas 這個不夜城裡，各式娛樂活動幾乎是毫不停歇的進行著，從世界各地遠道而來的訪客，許多人都是以榨乾自己的精力、挑戰自己不睡眠的極限來狂歡享樂，只是「人是鐵、飯是鋼， 一頓不喫餓得慌 」，從食物獲得的熱量與營養，可是在這股歡樂氣氛中，默默支持著身體。...

美國人對於 甜食 Dessert 的喜愛，從四處林立在各個城市都有開設的 甜甜圈 Donuts 可以知曉，而在這些林立的甜甜圈店裡頭，除了知名的連鎖店外，不乏許多富有歷史、在當地開設多年的老字號，就像是本篇介紹這間在1968年開設至今近半個世紀、在 La Puente 當...

這間在 1953 年美國 Oregon 州的 Portland 發跡的傳統 美式餐廳 ，憑藉著來自新鮮食材製作、口味豐富的各種鬆餅，至今已是橫跨美國西部至東部、最受歡迎 Brunch 早午餐 選擇。位於南加州 Anaheim 的The Original Pancake ...

在 台北市 Taipei ，說起在 宵夜時段 中最熱門的食物，涼麵可是許多人的首選，像是在市民大道旁開設的 劉媽媽 ，就是在午夜過後的熱門排隊美食。但說到以涼麵當做宵夜，就不能不提到這間開設在南京東路五段附近的巷子裡，於1975年開店至今並在早期就以二十四小時全天來開店經...

目前人生一半以上時間都居住在 民生社區 ，這裡點點滴滴大大大小的事物，透過眼睛所見、耳朵聽聞、甚至是味蕾的感受品嚐，都是格外的親切入裡，帶有豐富的回憶，就像是這間在新中街從 1968 年創始至今超過四十年的烤肉攤位，不僅是代代相傳提供著飄香誘人的風味烤肉，也是一股從小吃到...

韓國 烤肉 的魅力一直是許多人無法抗拒的美味，位於 洛杉磯 韓國城中，韓國烤肉店像是雨後春筍般地林立在大街小巷，要在這些餐廳中凸顯出自家的特色，各家餐廳都使出渾身解數，像是有名人加持的 姜虎東 Kang Hodong Baekjeong 、強調單點高品質的 Gen...

相信有在收看 Food Network 節目的朋友們，對裡頭一個染著金髮續鬍、體態豐腴搭配著浮誇配件，像是超粗的項鍊、戒子、大面積金錶等，講話有些急促但仍有趣討喜的主持人 Guy Fieri 都不陌生，從第二季選秀節目「The Next Food Network Star」...

從 1947 開業至今依舊屹立不搖的這家老牌美式速食餐廳，除了美味的漢堡、三明治，和加入冰淇淋及奶泡的各式烤派，平時營業到午夜，週末到凌晨一點，吸引來自各方的食客。此外，坐落於知名電影公司的攝影棚旁邊，這裡也是許多名人喜歡的用餐去處。雖然只有小小的店面和提供簡單的餐...

在 台北市 Taipei 這個高度現代化發展的城市中，人們的作息時間並不是依照日出而作、日落而息的規律來調配，就算是入夜後諸多五光十色的活動才正要開始。因應著夜貓子文化的興盛，許多餐廳都採用二十四小時開業的經營方式來照顧夜晚飢腸轆轆的人們，就像是這間位於興安街與龍江路口附...

從台灣來到美國也好一段時間，不變的是在夜深人靜時，肚皮一樣是不爭氣的透過飢餓感來傳遞著對於美食的渴望，也讓查理興起了介紹 宵夜好去處 Late Night Food 的動機，而說到對於探訪美味宵夜的起點，就不得不提到這間位於 民生社區 新中街小巷子裡頭，專營台灣小吃的攤位。...

這家由北加州發跡接著開設到南加州，營業二十四小時的美式餐廳，跟許多查理介紹過的餐廳一樣，都是在 洛杉磯 地區 吃宵夜的好去處 。雖然經過電影的加持名氣不小，但是就食物來說，查理覺得這裡的食物不過就是相當一般的 美式 Comfort Food ，跟其他 連鎖的美式餐廳 ...

深夜明亮的燈火，驅散意識的朦朧，在 Los Angeles 市中心，一家營業二十四小時的美式餐廳，就像是吸引著飛蛾撲火般，將夜深仍未入睡的夜貓子吸引過來，無論是各式冷、熱三明治、沙拉、漢堡、排餐等等 美味宵夜 ，道地的美式風味餐點讓人忘記熱量的計算或是膽固醇過高的疑慮，大...

墨西哥食物 Mexico Food 在加州可以說是除了美式食物外分佈最普遍的食物，也是許多人三餐之中不可缺少的要角，其中查理很喜歡一種採用小尺寸餅皮、包裹著各式風味濃厚的食材來做成的軟皮Taco，一來是吃起來感覺不會太過撐肚，二來是小巧的份量當作點心或正餐都很合適，相較於...

源自日本的 居酒屋 Izakaya 飲食文化，將飲酒與用餐兩種不同的需求做了緊密的結合，不只強調食物本身的滋味，更強調那種透過熱絡用餐氣氛所帶來的愉悅。為了讓每位來訪的顧客更加能夠放鬆心情，自由自在地用餐飲酒，許多店家都在用餐氣氛的營造上下了功夫，透過各種細節的鋪成，希...

前陣子在美國連鎖經營的甜甜圈登陸台灣所引起的旋風與排隊人潮，對於一個在最初來到美國時，第一次買整盒（一打）甜甜圈就可以在當晚吃掉一半的人來說，查理完全能體會這種既甜又香的 甜食 Dessert 魅力，尤其是甜甜圈鬆軟的口感，特別適合搭配各種具有甜味的調味與食材。對於久居美...

吃 宵夜 ，對於住在南加州，尤其是圍繞著 Los Angeles 附近的人來說，應該是在平淡生活中的一大調劑，日本料理、韓國料理、墨西哥料理、泰國料理等等，都有許多家餐廳營業至深夜。每當夜深人靜、肚子裡頭的飢餓感開始出來作祟時，尋找好吃宵夜的任務就開始如火如荼的上演，而...

還記得在某一次美國拍攝的美食節目中看到，在南加州這裡風行許久，將玉米餅炸過後來包餡料的硬皮 Taco 其實是 Taco 傳到美國之後發明的吃法，而真正來自墨西哥的傳統 Taco，其實是由軟嫩的玉米餅，烤過帶出餅皮香氣後，加入各式各樣的食材的平民小吃。這樣的美味在鄰近墨西哥的...