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南加州美食:隱燙 YinTang Spicy Hot Pot - City of Industry, CA


進入冬季就是會讓人想吃些 湯湯水水 、隨著每口咀嚼能為身體帶來暖意的食物,而個人獨享的麻辣燙或是 小火鍋 Hot Pot 就是既方便又能滿足上述要求的美食,在冬天的夜晚總是特別受到歡迎。這間在南加州 Monterey ParkArcadiaCity of Industry 開業的餐廳,應是南加州專營麻辣燙類型餐點的先驅者,顧客在開放式的餐臺夾取自己喜歡的食材後由店家煮熟,盛裝至大碗中來享用。

這裡強調以「台灣黑輪燙食」為特色,主打夠味但不油膩、可以邊吃邊喝的湯頭,跟其它中式的麻辣燙相比整體口味較清淡,對來自台灣的自己來說,這個強調台灣風味的餐點在來美國前並沒有特別印象,可能是推廣到中國後結合當地特色改良的口味,並在推廣到美國後持續受到歡迎。

南加州美食:Harbor Mexican Cafe - La Habra, CA,


墨西哥食物 經常被認為是一種重口味的食物,例如使用各種辣椒香料製作的醬汁,透過燉煮或是沾食來賦予食物濃郁刺激的風味,或是以大量的起司或酪梨與食物搭配,呈現出豐美厚重的口感,確實是在用餐的當下帶來滿足的進食快意,但飽足中帶有大量消化胃酸的肚囊與口中久久不散的食物氣息並不是每個人都樂於承受的。

其實,墨西哥料理中也是有風味比較清淡、吃起來口感清爽的,像是從濃郁口味到清爽口味的一應俱全的 湯品 Soup 料理,而且多是以適合一個人獨享專屬的份量來提供。

本篇介紹位於 La Habra 的餐廳,在目前所在的商場翻修前已開業許久,提供著從海鮮到肉類皆有的墨西哥風味美食,在這喝到口味清爽且醇香的 牛肉蔬菜湯 Cocido,在入冬天冷時特別值得與大家分享。

南加州美食:新錦記 New Kim Kee Noodle House - Rosemead, CA


經常外食的朋友都可以深切感受到通貨膨脹為生活帶來的壓力,原本吃一碗麵$10美金可以搞定,現在可能要$15才能吃到,還好市面上仍有一些好吃且 實惠$ 中式美食 Chinese Cuisine,像是這間主打潮州 麵食 Noodles 與小吃的餐廳。本次來到其位在 Rosemead 的店面點用 外帶 Takeout,想要吃到道地風味的潮州麵食小吃,就得跟當地人一樣是在早餐與午餐時段前來才吃得到。

南加州美食:那家小館 Bistro Na's - Temple City, CA


沈寂十年的洛杉磯 米其林指南評鑑 於 2019 年再度發表後,在 法式 French Cuisine 西餐 與 日式壽司 Sushi 為大宗的加州星級評鑑餐廳中,出現了一間主打中式北京宅門菜、保有清代御膳貴族飲食風範的那家小館,是首間在洛杉磯地區得到米其林一星的中餐廳。消息一出,所有具亞裔背景的美食愛好者心中為之沸騰,迫不及待一嚐這獲得世界性認可的中式美味佳餚。

來自中國北京的那家小館,以其創始人姓氏為名,將清朝滿族各種帶有歷史與家傳淵源的料理,賦予現代的創意與烹飪手法,兼具傳承與創新的精緻佳餚,於 2016 年在南加州的 天普市 Temple City 開設分店後, 旋即將南加州新派北京菜系的深度與廣度提昇至新的境界,更在獲得米其林指南的殊榮後聲勢如日中天,也持續在 2021 年最新版的米其林指南中維持其一星的地位。

賭城美食:Viet Noodle Bar - Las Vegas, NV


賭城 Las Vegas 透過美食與娛樂來「補充正能量」是生活中不可缺少的,以往驅車到訪後的第一站經常是到距離賭城大道有一小段距離的春山路(也是賭城中國城的所在),先買杯茶或吃碗帶有熱度的麵食來恢復開車數小時後的疲憊身心,再以飽滿愉悅的心情來展開在這座不夜城的精彩活動。這間春山路上的 越南風味 Vietnamese 的餐廳,是查理驅車到達賭城後,除了 拉麵 Ramen 之外,另外一個會來吃以補充精神,或是飲酒隔天恢復身心的美食,特別是那碗兼具厚重濃郁與酸香清新兩種口味的蕃茄蟹肉湯粉Bún Riêu。

南加州美食:Dae Bok Jung - Diamond Bar, CA (Closed)


更新美食部落格的頻率隨著忙碌的生活而降低,過往用餐旅行的紀錄與照片早已經在電腦硬碟中「滿坑滿谷」,有時興起回頭去找出一些比較早期的照片想要來分享,調查後卻發現該餐廳已經歇業,當時明明生意很好、餐點與環境也都不錯,但仍關門大吉,縱使心中多有不捨也只能收藏在記憶中。近年來外在大環境帶來的衝擊,還是有些餐廳品牌逆風而行,像在原本自己也很喜歡、目前歇業許久的一間 Han Sang 韓國烤肉/韓式餐廳店  原址開設,來自洛杉磯老字號的韓式海鮮餐廳 Dae BokDiamond Bar 開設的新店,就是一間想要品嚐傳統韓式海鮮料理、烤海鮮、火鍋的好去處,而這裡更出名的是提供 河豚 這道在美國很稀有的食材,得知開業的消息後一直想找機會來回味。

南加州美食:Taquizas Gilberto - Industry, CA


今年全球的天氣異常造成大大小小的災害,而在加州雖然受到的影響程度較小,但也在春季經歷了平地落雪與幾場冰雹這些少有的體驗,天氣變化驟冷也刺激著身體對於兼具高熱量與重口味,同時也帶有湯水食感的食物產生特別的需求,在上述的前提下原本第一個聯想到的食物是 火鍋 Hot Pot,但本篇介紹這間在各大網路社群中享有高知名度,專賣 墨西哥風味美食 Mexican Food餐車 Food Truck ,卻也是腦海中清晰浮現的選項,原因就是那採用多種香料熬成的墨西哥風味肉湯Birria,還有將捲餅Taco泡入湯中浸潤後增添風味的豪邁吃法。

台灣美食:西湖涼麵/魷魚羹 - Taipei, Taiwan


之前回台灣時住在 台北市 Taipei 的內湖區,鄰近內湖科學園區、捷運內湖站與湖光市場,步行距離就可以找到許多小吃美食。這間專賣涼麵與魚羹的小店,是當地居民與上班族喜愛的用餐去處,營業時間從早上七點開始,越接近午餐時段用餐人數越多,但回台灣渡假的好處就是時間自由,可以選在一大早店剛開的時段造訪,而享用一頓美味豐富的 早餐 Breakfast 更是展開一天行程最美好的方式。

南加州美食:Awoolim Kimbap Factory (H Mart Diamond Bar) - Diamond Bar, CA


許多人在疫情期間多是在家待著以安全為重,而「追劇」就是用來消磨時光的活動之一,無論是美劇、日劇、韓劇等。其中韓式風格的壽司捲,也就是紫菜包飯這道韓式家常美食,就是經常會在韓劇中出現的,看著久了也就讓人心中想吃的念頭難以抗拒。紫菜包飯在南加州的是十分常見的 韓式美食 Korean Cuisine,幾乎是每間韓式餐廳都有賣,但能夠光憑藉著這道小吃撐起生意半邊天的,腦袋中浮現的就是這間位於 Diamond Bar 韓國超市 HMART美食街的小店舖。除了紫菜包飯外,韓式辣年糕、魚板湯也相當熱門,三者可說是並列這裡的招牌美食。

南加州美食:El Habanero - Tustin, CA


來到美國後品嚐世界各國料理的機會也跟著增加,且對於 辣味美食 Spicy Food 的接受與喜好程度更是與日俱增,雖沒有到餐餐無辣不歡的境界,但看到食物標有辣味或是透著紅亮色澤的話總是會不自覺吞了口水。無意間造訪這間在 Tustin 一個停車位有些擁擠的小商場中的 墨西哥餐廳 Mexican Restautant,就是看見招牌上寫著店名 El Habanero 。Habanero 哈瓦那辣椒,是一種辣度強烈、但做成醬汁後氣味特別清新的辣椒,彷彿當下就聽見了內心對於辣味美食的呼喊與期待。

南加州美食:Casa Blanca Mexican Restaurant - Hacienda Heights, CA


居住在南加州十多年,很難找到一個讓自己不去喜愛 墨西哥美食 Mexican Cuisine 的理由,看似畫面雜亂的起司豆泥、隨意撲放的醬料配菜、四散成堆的主食肉塊,熱情奔放不拘小節的料理風格,第一次見到時可能會讓很多人不習慣,但是吃到嘴裡後那股澎湃的滋味與豐富的口感,又辣又香又濃又重,強烈地襲擊口中的味蕾卻是讓人大呼過癮的。這間位於 哈崗 Hacienda Heights 的墨西哥餐廳可說是當地的常青樹,老闆一家人已經在這裡經營了好幾代,許多客人也是在這裡從小吃到大,名符其實的 Local Favorite

南加州美食:Hwang ToKil HTK - Rowland Heights, CA (Closed)


加州應該是除了在韓國當地之外,可以吃到種類最齊全、口味最道地的 韓國料理 Korean Cuisine 的地方。各式各樣、讓人目不暇給的韓式美食,隨著大量的韓裔居民分佈各處在加州百花齊放,火鍋、烤肉、湯品、小吃等,成為許多人日常用餐的選擇。這間開設在南加州也有不少韓裔居民居住的 羅蘭崗 Rowland Heights 的韓式餐廳,除了在口味之外能讓人感受到濃厚的韓式風情,更透過餐廳內部的復古裝潢帶來讓人置身韓國傳統村落小屋中的用餐體驗,雖然餐點價格比起通常的韓國餐廳還高一些,但與友人聚餐時確實是富有特色的好去處。

南加州美食:八里亭 Nature Pagoda - San Gabriel CA


「一日如四季」是加州氣候的寫照,從早晨日出後如春天般的舒爽溫暖、日正當中時如夏天的熱浪襲來、太陽西下後刮起如秋季的冷風,還有午夜之後如冬季的寒冷低溫,變化極大的早晚溫差常會讓身體有些吃不消。有許多人尋求來自中國老祖宗的智慧,透過中醫倡導的醫食同源料理來補氣養身,特別是採用各種中藥材熬煮的藥燉湯品。這間開設於 聖蓋博 San Gabriel 多年強調醫食同源專賣藥膳 湯品 Soup,也可吃到多種口味煲仔飯的小餐廳,就是許多人面對加州冷熱無常氣溫的強身秘訣。

南加州美食:Seasons Kitchen USA - Anaheim, CA


2018 年底延續至 2019 年初的冬季是加州歷年來降雨最多的時候,入夜後的低溫再加上雨水帶來的濕氣總是讓人身體不太對勁, 尋找能讓身體暖活的 湯品 Soup 料理就是覓食時的考量,想到以前去馬來西亞時品嚐到的南洋風味肉骨茶,那種混合了中藥、香料、還有排骨肉熬製多個小時而成的濃湯,不僅能為身體帶來暖意且香氣無比誘人,找到了這間位於 安那罕 Anaheim 有賣肉骨茶的馬來西亞風味餐廳。

南加州美食:Jeon Ju Korean Restaurant (Jun Ju Sul Lung Tang) - Gardena, CA


Jun Ju?Jeon Ju?在網路上搜尋這間餐廳時出現了不同的名字,就連實際造訪時,在菜單上印製的名稱與門外招牌的拼法都不一樣,但指得應該都是「全州」這個韓國知名的旅遊、同時也是聯合國教科文組織指定的美食城市。2018冬季邁入2019春季的這段期間,南加州經歷了歷史上少有的「雨季」, 一整個星期幾乎都在下雨,陰冷潮濕的感覺入夜後更加劇,這間以美味韓式 湯品 Soup 出名的小餐廳就是來到 Gardena 時覓食的好去處。

台灣美食:陳記豬肝湯 - Taipei, Taiwan


台灣小吃聞名世界,雖然不是以食材奇巧或是作工複雜著稱,但是簡簡單單的內容所傳達出實實在在的味道,就是讓人口水直流的最大魅力。這間位於 台北市 Taipei 仁愛醫院正後方小巷子中的小吃店,先不提他們與隔壁鄰居剪不斷理還亂的微妙關係(兩個小吃店都是以豬肝料理聞名),憑藉著一碗以每天購入的新鮮豬肝來製作的豬肝湯,不僅是滿足許多人的口腹之慾,營養豐富的豬肝更是滋補強身的功效,開店至今超過四十年一直獲得大眾的喜愛。

南加州美食:TNN Korean Tang and noodle house 大韓湯麵 - Rowland Heights, CA (Closed)


入秋後的南加州雖然白天一樣是陽光普照,但偶有的落雨與入夜後的低溫,還是會讓人想吃些能為身體帶來暖意的食物,這時湯 Soup 類的餐點就是十分誘人的選擇。羅蘭崗 Rowland Heights 地區原本就有許多能品嚐 韓式料理 Korean Cuisine 湯品的好去處,但是近期開設的這間韓式湯品與麵食專賣店才開設沒多久就受到許多顧客的好評,除了出色的餐點口味外,有別於傳統韓式餐廳較為細緻的服務也是原因。

南加州美食:Dolsot - West Covina, CA (Closed)


近期在 West Covina 地區,與日本超市 Tokyo Central 同個商場裡頭新開設了一間專賣韓國豆腐煲、韓國烤肉等韓式家常小吃的餐廳,並特別以健康與新鮮為品牌訴求,雖然說烤肉吃多了一定會對身材造成負擔,但香香辣辣帶有湯汁的豆腐煲,再搭配香甜誘人的韓式烤牛小排兩者所構成的黃金組合,也是在南加州的 韓式料理 Korean Cuisine 中分佈最普遍、也是每過一陣子就會想吃的餐點。

南加州美食:Sun Nong Dan - Rowland Heights, CA


相信來自亞洲國家的朋友們對於「喝湯」的講究可以說是更加著墨,而亞洲風味的湯品中採用熬煮的方式來提昇湯頭的鮮美程度的,除了熟悉的中式煲湯外在南加州最常見到的應該是 韓式料理 Korean Cuisine 中的湯品,有的餐廳甚至是就憑藉著一碗好湯闖出了名號,就像是本篇介紹這間最初源自洛杉磯的 韓國城 K-Town  內的 Sun Nong Dan,一路往東邊推展在 聖蓋博 San Gabriel 羅蘭崗 Rowland Heights 陸續開店,專賣由牛骨所熬煮出來的高湯為基礎的各式湯品。其中在韓國城與羅蘭崗兩地的分店更是二十四小時全天候來開設,讓人從 早餐 Breakfast宵夜 Late Night Food 都可以享受到這碗受到許多名人推薦的好湯。

賭城美食:Market Street Cafe - Las Vegas, NV


在堪稱是不夜城的 賭城 Las Vegas,二十四小時都可以找到活動來安排,每間知名的旅館內也多有附設一些二十四小時開業的餐廳來照顧旅客們,提供他們一個在深夜中飢腸轆轆時可以用餐的 宵夜好去處 Late Night Food。這間位於賭城老城區內的 加州旅館 The California Hotel,雖然跟主街上新穎旅館相比已經顯得有些老舊,但是在其內附設的 Market Street Cafe 餐廳,卻有一道讓食客們口耳相傳、只有在深夜十一點至隔日早上九點限時提供的美味餐點,就是採用大量牛尾與蔬菜熬煮精燉而成夏威夷風味的牛尾湯。