看過一則報導談到：「適量地喝紅酒有益身心健康」。說到紅酒，這個對查理說來既陌生又熟悉的酒類，喝紅酒的次數不亞於喝清酒，但是對於「品嚐」紅酒的敏銳度，似乎遠遠不及清酒。酸味、澀度、甜味等等味覺的體驗，在紅酒之上有著更深刻的描述，例如一般常聽到的「花香、水果味、橡木味」，或是其他更專業的術語，像是用來形容酒口感濃厚與否的「body」，指的是酒精成份較高，對於口腔帶來較為強烈的刺激，或是說因為釀製的葡萄果皮成份較多，酒會因此在口中感覺更為濃稠厚重等等，這些對於紅酒豐富多元又帶有深度的知識，對查理來說仍舊是相當地深奧精深。在 Brea 這裡有一家知名的品酒去處，結合高科技的保存技術，將多種紅酒以類似「自助販賣機」的方式來提供給顧客，似乎挺適合像查理這樣對於紅酒不太內行的朋友來嘗試，體驗各種紅酒不同的風味，相當地有趣。
推開餐廳大門，彷彿走入了另外一個時代，富有設計的餐廳空間帶有雅緻卻古典的氣息。
店裡頭最大的特色就是這臺可以試飲各類紅酒的機器，從酒類的選擇到份量的多寡，數十種紅酒任顧客挑選。
現場音樂與歌聲表演、半開放式的廚房、頗具規模的酒藏，夜晚的時光就從微醺的歡愉中展開。
菜色的種類選擇不算太多，但是紅酒的選擇就相當地完整，也會針對每種酒的特性和口味加以形容。
坐在吧臺邊，點一份現烤的比薩，搭配啤酒或是紅酒，又是另外一種自由在在的享受。
這裡的菜色擺盤在視覺上有著其獨創的巧思，透過花朵和蔬菜的顏色和醬汁搭配，酥皮裡層包著豬肉，香酥可口、賞心悅目的前菜。
羊排跟羊膝的組合，在精準的火喉烹調下，兩種不同的美味口感在盤子上組合成每面的畫面。粉嫩的羊排透露著嫩紅的色澤，在以綠色為主色的蔬菜以及波菜馬鈴薯泥上頭，賞心悅目讓人食指大動。
起司的濃郁香甜一直是搭配紅酒最好的選擇，搭配新鮮水果、堅果，提昇酒香。
如果想試試自己對於品酒的敏銳程度、增加品酒的功力，這裡是一個不錯的選擇。不過對於查理來說，挑選一隻自己喜愛，口味適合的紅酒，或許在年份或產地的要求不是那麼講究，也嚐不出所謂的「麝香」或是「蜜糖」味，但是透過與美食的結合，一樣是讓人印象深刻的用餐體驗。
Two 40 South Restaurant & Wine Bar
240 S Brea Blvd
Brea, CA 92821
(714) 912-1053
http://www.two40south.com
檢視較大的地圖
沒有留言:
張貼留言