查理之前在介紹 Bistro Garden，一家富有歷史，有著典雅裝潢與獨特氣氛的餐廳時提到；美食、美酒、以及美好的用餐環境，這三者對於帶來美好深刻的用餐記憶的重要性。而這次介紹位於 Fullerton 的餐廳 Summit House，不僅與 Bistro Garden 相似有著高挑美侖美奐的用餐空間，依著山丘而建的餐廳，更可以居高臨下將美景盡收眼底，寬闊的餐廳佔地與美景，更是舉辦許多大型活動與宴會的最佳場地。
昏暗舒適的燈光，在尚未入座前就讓人感到放鬆，隨著侍者帶位，走入天花板挑高設計的用餐空間，雖然裡頭高朋滿座，但卻不會讓人感到擁擠。
古典中帶有華麗的裝潢路線，從每一件精心擺放安置的飾品和裝潢中，可以感覺到餐廳所精心營造的用餐風格。
雖然想儘快點選餐點靜候佳餚上桌，但在昏暗舒服的燈光所帶來的放鬆氣氛中，一時間也難以做出選擇，這時服務生的熱切推薦與說明有著不小的幫助。
佐餐的紅酒，酸甜中慢慢醞釀著微醺的心情。
濃郁的奶油玉米是這裡招牌的人氣配菜。每一顆玉米都飽滿圓潤，帶有甘甜的滋味。配上奶油之後，濃郁的奶香更使玉米的甘甜多了一分高雅的滑嫩口感，顧不得之後的主餐，把玉米吃得一乾二淨。配餐麵包及沙拉則適當地扮演等會襯托主餐出場的角色。
主餐的表現，招牌的 Summit House Cut （Prime Rib），跟lawry's 的 Prime Rib 相比下似乎香氣略顯平淡，但肉質的嫩度及豐美肉汁，依然是一份讓人滿意的牛排。
配菜的奶油波菜及外酥內軟的麵包，也是十分美味。至於魚排，魚肉與襯底的蔬菜義大利麵口味一般，在此不多著墨了。
精緻的甜點也是營造愉悅用餐氣氛不可缺少的一環，滿足在享受正餐之外那一分淘氣的味覺渴望。
飽嘗美食，可以在餐廳外頭的步道欣賞著萬家燈火的夜景，點點的火光串聯成閃閃發亮的星河。美食、美景、美妙的用餐心情，隨著肚子裡頭的飽足享受，在夜晚的星空夜景中緩緩地露出如下弦月般的微笑。
Summit House
2000 E Bastanchury Rd
Fullerton, CA 92835
(714) 671-4111
www.summithouse.com/
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