稀少珍貴的和牛 Wagyu Beef 近幾年彷彿變成一種十分普遍的食材,原本只在高檔路線的 牛排館 Steakhouse 和 日本料理 Japanese Cuisines 餐廳可以看到,近年來也開始普及在中價位的 火鍋 Hot Pot 與 烤肉 BBQ 餐廳頻繁出現,特別是在幾間隸屬 同個餐飲集團 的餐廳內。
和牛的分類十分講究,最高級的日產 A5 和牛就有好多不同產地的差異,澳洲產或是美國本低的和牛也都有不同的等級,實際吃起來就是感受油脂分佈與含量差異所帶來的絕妙風味。
對於步入中年的自己來說,品嚐和牛就是偶一為之的奢侈享受,來到這間位在 Monterey Park 的 牛武士 Chubby Cattle,一個可以將多種等級的美味和牛料理送入口中,又不用擔心超過預算的 吃到飽 AYCE 烤肉好去處。