三言兩語難以描述的美國生活，我用美食來紀錄。

十多年前剛來到美國時，隨處可見的 墨西哥料理 Mexican Cuisine 對自己來說，如同滷肉飯、黑白切在台灣菜中的角色，就是經濟實惠又好吃的平民美食，直到多年後在 Whittier 覓食時找到這間讓自己眼睛為之一亮、味蕾為之雀躍的餐廳，自此對墨西哥料理有了不同的認識。 B...

漢堡 Hamburger  對美國人來說是再普遍不過的日常食物，而美國更是多家世界知名漢堡連鎖餐廳的發祥起源地，但「Burgerim」這個在加州 好萊塢 Hollywood 開設第一間美國分店的漢堡品牌，卻是由一位來自以色列並在紐約烹飪學校習藝的女廚師，當她回到家鄉後所創立...

美國人下班後主要的休閒活動也就是找個地方喝一杯與吃吃東西，將自己從白天的工作緊繃情緒中釋放。與同是喜愛美食的好友夫妻 Fatty Eat World 在下班後相約，找了這間位於 Whittier 惠堤爾 、其烤牛排 Prime Rib 深受酒客喜愛的小酒吧來相聚。無奈當天...

三明治 Sandwiches 對許多人來說都是在用餐時間比較急促的時候的選擇，幾片吐司麵包再夾上蔬果或肉類就是簡單快速的一餐。在這間開設於 Whittier 老城區專賣三明治的小店裡，不僅每種三明治都是使用新鮮、在地的食材現點現做，其見證著老城區發展而呈現的古樸與懷舊風...

美式 烤肉 BBQ 是一種不會當作日常飲食選擇，但久而久之就會讓人想要大吃一頓的食物，在低溫柴火燻烤與烤肉醬的雙重風味加持下，各種食材都會展現出粗曠強烈的原始風味。發源自美式烤肉大本營德州的 Dickey’s Barbecue Pit，目前是全美分佈最廣的連鎖美式烤肉餐廳...

惠提爾 Whittier 是一個在南加州發展較早、還保有些許老城風情的地方。在這裡要找到強調新派、融入創意與奇巧食材的料理風格並不容易，卻是美式庶民美食蓬勃發展的地區，各式各樣傳統風味的餐點在這裡都可以找到，像是美式 烤肉 BBQ 。這間主打St. Louis Style...

Thai Cuisine 泰式料理 是一種查理平時較少吃，但只要身邊有朋友提議去吃時，自己都會滿懷期待心情的料理。泰式料理對於酸辣口味的琢磨、獨特的調味手法與香料使用，都是能為味蕾帶來充滿愉悅與刺激的感受。這間位於 惠提爾 Whittier 老城區附近的泰式餐廳，是一間蠻適...

惠提爾 Whittier 是在南加州一個發展歷史相當悠久的城市，除了當地的古蹟建築述說著早期受到墨西哥統治的歷史背景，豐富的文化交流也透過食物的風味來體現，像是這間位於惠提爾老城區、主打墨西哥風味的烤雞並結合美式料理精䢫的小餐廳，憑藉著美味的餐點吸引著探索美食的腳步前來。...

平價風格的牛排是小時候對於 牛排 Steak 這種餐點的大部分印象，透過像是「我家牛排」、「貴族世家」這類餐廳，同時可以吃到牛排、無限取用的玉米湯、起司麵包等，仍是在兒時的記憶中帶來不少歡笑的用餐體驗。雖說長大之後才透過頂級牛肉感受到牛排更加深刻的美食風味，但在用餐預算的...

這間在 Whittier 地區新開設的 越南餐廳 ，試圖改變多數人印象中越南餐廳多是以家庭傳統風格的經營方式，改以帶有年輕氣息與偏向時下最流行的金屬工業風格來打造，且在當地非亞裔顧客為主的評鑑中有著還不錯的風評，加上位在步行就可到的距離，趁著午餐時間來一探究竟。

「午餐時間到，到底要吃啥好？」這是每天都會遇到的問題，尤其是午餐通常並不像是晚餐有較充裕的時間可以好好地享用一頓豐盛的大餐，因此偏向快餐式的餐點就相當適合，像是這間位於 Whittier 的小餐廳，以快餐的方式來提供現烤料理的 海鮮 Seafood 餐點，有點類似查理之...

這間在 1953 年美國 Oregon 州的 Portland 發跡的傳統 美式餐廳 ，憑藉著來自新鮮食材製作、口味豐富的各種鬆餅，至今已是橫跨美國西部至東部、最受歡迎 Brunch 早午餐 選擇。位於南加州 Anaheim 的The Original Pancake ...

Pico Rivera ，一個位於洛杉磯和 橘郡（Orange County）加州兩大人口最多的行政劃分區交界、約有六萬多人口的城市，這間從1950年代開設至今、擁有超過六十年以上歷史，以 牛排 Steak 出名的 美式西餐廳 ，不僅是在當地頗具盛名，甚至在整個南加州的...

美式 BBQ 的強烈風味，相較於其它種類的烤肉料理，無論是大火直燒或是慢火燻烤，那股來自於炭火的香味相當地鮮明，是來到美國之後不能錯過的美食體驗。這間開設至今也已經數十個年頭的老字號美式 BBQ 烤肉餐廳，雖然不像是 Bludso's BBQ 這類的烤肉餐廳那般火...

談到在南加州分佈最廣的 墨西哥美食 ，除了最普遍熱門的各式 Taco 和 Burrito 之外，蔬菜肉湯 Cocido 、牛肚湯 Menudo 這兩道經典的風味湯品，可是當地在節慶假日或是家庭重聚會上才能吃到，在餐桌上的角色不光只是湯品，更是一道可以當作主食的 菜餚 ...

在來到美國後，連鎖分佈廣泛的速食快餐，經常是想要解省時間來快速吃上一餐的選擇，但多是以 漢堡 Hamburger 或是炸雞之類的餐點，難免被人詬病吃得不健康的隱憂，很少有連鎖的速食快餐店像是本篇這間在南加州熱門的 墨西哥 連鎖快餐店一樣，是以強調有機、健康的概念來打造自...

三明治 Sandwich 這道國民美食，別看用料只是簡單的麵包加上內餡，隨著各家獨門的配方與調味，變化出的豐富口味也是讓顧客趨之若騖，查理覺得好吃的三明治訣竅並不是非常高深，其實只要採用的食材新鮮好吃，就不難做出美味的三明治，像是這間連鎖店幾乎遍及全美的三明治餐廳，不但是...

Whittier 是在加州富有人文歷史氣息的城市之一，深受十八世紀西班牙殖民與墨西哥文化的影響，許多古色古香的建築物都被完整保留著，最後一任管理加州的墨西哥總督 Pio Pico 故居也在此，至今已是出名的州立公園。從許多地方都可以看到這裡與墨西哥文化緊密連結的特色，當然也...

炎炎夏日即將到來，到底哪些食物可以在這時候依舊讓人胃口大開的品嚐，是查理在吃午餐時經常會碰到的問題。酸甜開胃的調味，加上冰鎮舒暢的食感、與海鮮類食材的清爽滋味， 墨西哥式 的 海鮮料理 在此時湧上心頭，成為滿足以上要件的消暑美食。在某天熱到連呼吸都會流汗、日正當頭的午後...

在 Whittier ，這個以白人和墨西哥裔居民為多的城市裡，用餐的選擇是以 美式料理 或是 墨西哥料理 為多，要吃上一餐較為亞洲風味的餐點，選擇並不算豐富。這間開設在富有歷史味道、街道兩旁開設著許多古色古香店家、綠樹林立的市中心的 日本料理 ，就是一間讓查理在附近...