在南加州的速食連鎖店品牌，除了大家耳熟能詳的 In-N-Out 漢堡外，查理覺得最有特色的速食店應該是發跡於墨西哥的墨式烤雞連鎖店 El Pollo Loco。這種烤雞是以多種香料調製成的醬料來醃製整隻雞，待醃製完成後再把整隻雞放在火網上烤熟，這樣烤出來的雞肉吃起來十分入味，口感也算豐潤，在每家連鎖店內都可以看到料理區的後方，工作人員將一排排的雞肉放在火網翻轉忙碌著。
Horchata 這種以米為主要原料製成的飲料，口味喝起來有點像是加水沖淡的米漿，甜甜香香的，多是在這種墨西哥式餐點為主的餐裡頭才有。
通常兩塊雞肉的套餐包括兩個配菜，如果像查理一樣一個選擇生菜沙拉，另外一個選擇水煮青菜的話，就算是烤雞是偏向重口味的餐點，熱量也是比一般的速食低了許多。
除了烤雞外，開放式的自助醬料吧臺是這裡的特色，從辣度來分級，裡頭的各種醬料通常都算新鮮，可以吃得到蕃茄或是洋蔥的滋味，沾著烤雞一起吃感受獨特的墨式烤雞風味。
所有材料放在炸得酥脆的碗狀 Tostada，包括烤雞、生菜、蕃茄、起司、米飯、酸奶油，再淋上自己喜歡的醬料，吃起來很飽足。
黑豆、培根、玉米脆片、莎莎醬料等，墨西哥風味的沙拉也是搭配烤雞不錯的選擇。
跟其他墨西哥餐廳比起來，連鎖速食店的豆泥味道比較淡，不過豆子挺多的。外帶烤雞和大碗沙拉回家，坐在電視機前欣賞球賽邊看邊吃也挺過癮的，無論是沾上沙沙醬或是酪梨辣醬，在美國如果懷念台灣的「頂呱呱」的話，墨西哥式的烤雞吃來倒也一解思鄉情懷
El Pollo Loco
http://www.elpolloloco.com
1343 Nogales St
Rowland Heights, CA 91748
(626) 913-2928
1225 S Hacienda Blvd
Hacienda Heights, CA 91745
(626) 330-3482
1171 W Whittier Blvd
La Habra, CA 90631
(562) 694-4430
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