近期開始外食後，心心念念的美食包括 Vietnamese 越南風味 美食 Pho 米線，之前疫情嚴重時透過外帶在家品嚐幾次，但少了現場用餐那股熱度與香氣的感覺就是不夠過癮。這間位於 Buena Park 專賣新派越南風味美食的餐廳，招牌主打是帶有一大根牛肋骨排的浮誇華麗路線 Pho，在社交媒體上透過網紅們的大力宣傳，席捲了愛好美食的男女老少，成為當地一間需要時間排隊等位的人氣餐廳。許久未在店內好好吃上一碗 Pho，這具有特色的用餐選擇再好不過。
南加州美食：快樂小羊 Happy Lamb Hot Pot（開心火鍋 Happy AYCE Hot Pot）- Rosemead, CA
美國的通貨膨脹在疫情之後變得更加嚴重，特別是外食餐飲的高昂花費，但有間餐廳像是不受通膨影響，生意在逆勢中穩定成長以數年前的物價來提供 吃到飽 AYCE 的 火鍋 Hot Pot 。這間在 2022 年底開設於 柔似密 Rosemead 的中國連鎖火鍋品牌 快樂小羊 Happy Lamb，在資本方的強勢資金挹注下，以午餐時段一個人$19.99就可將多種蔬菜肉品與熟食飲料吃喝到飽的實惠價格闖出了名號，熟悉的餐點內容與風味，也讓人想起多年前歇業的 小肥羊。沒錯，「快樂小羊」也正是原本小肥羊餐廳的老闆在原品牌被收購後東山再起的心血，現在更進軍全球將在美國多個城市駐點開業。
台灣美食：Waiting Bistro - Taipei, Taiwan
「景物依舊，人事已非」
受到新冠疫情的衝擊，各行各業都要面對這攸關生存的難題。許多曾是車水馬龍、門庭若市的熱門用餐去處，至今只剩下人去樓空的寂靜與逐漸剝落的招租廣告。在電腦硬碟中存留的照片成為唯一紀錄過往用餐時的歡笑。
搜尋電腦中過往的用餐照片時發現好多餐廳在疫情後歇業，正有些心灰意冷時看到這間在 台北市 Taipei 忠孝東路的美式小酒館，多年前造訪後直到近期回台灣時發現仍持續經營，當下的心情就像是為許久未見的老朋友開心。
南加州美食：Bizarra Capital - Whittier, CA
十多年前剛來到美國時，隨處可見的 墨西哥料理 Mexican Cuisine 對自己來說，如同滷肉飯、黑白切在台灣菜中的角色，就是經濟實惠又好吃的平民美食，直到多年後在 Whittier 覓食時找到這間讓自己眼睛為之一亮、味蕾為之雀躍的餐廳，自此對墨西哥料理有了不同的認識。
Bizarra Capital 的料理路線承襲傳統烹飪，但融入更多創意與對食材的要求，風格近似後來獲得 米其林評鑑一星的 Taco Maria ，無論是午後想與美食獨處安靜飽餐一頓，或是週五下班配著調酒來慶祝週末到來都很合適，多年前初訪至今仍是心中美味墨西哥料理的口袋名單。
餐廳座落於 Whittier 這個離華人群聚城市不遠卻又完整保留美國傳統生活文化的城市，有機會安排來當地走走，欣賞 20 世紀初期保有歐洲風味與殖民時期的建築風格，在美食與特色樓房的圍繞下補足心靈與肚皮，度過美好的午後時光。
南加州美食：Seasurf Fish Co Yorba Linda - Yorba Linda, CA
到海邊吃 海鮮 Seafood 是絕佳的行程安排，兼具旅行漫遊與美食饗宴，沈浸在美景與品嚐口中的美食，心中所有雜事煩念都能煙消雲散。
然而，在現實生活中，攜家帶眷很難有一場說走就走的海邊行程安排，還好在離家不遠處這間位於 Yorba Linda 的海鮮餐廳就能品嚐到多種不輸給在濱海餐廳吃到的豐富海鮮餐點。雖然少了鄰近海灘的美景，但美味的海鮮餐點仍是能讓人飽餐一頓獲得每好的心情。
南加州美食：张亮麻辣烫 Zhangliang Malatang - Rowland Heights, CA
「春天後母心」原本是用來形容進入春季後的天氣變化就像是後母的心情好壞一樣難以捉摸，但這對久居南加州、習慣陽光普照的自己來說，是腦海中幾乎很少冒出的詞句，直到今年 2023 春季南加州遭遇久違的夾雜冰雹的連續陣雨，白天有時陽光普照但入夜後冷風颼颼，讓人特別想吃些能為身體帶來暖意甚至有些 辣度刺激 Spicy 讓人冒汗的食物，來抵抗這陰晴不定的「後母心」。
位於 羅蘭崗 Rowland Heights 鑽石廣場裡，這間近幾年開設來自中國連鎖品牌的 張亮麻辣燙 ，就算是附近也有數間類型相同的餐廳，但憑藉著種類豐富新鮮的自選食材，多種滋味沾醬與沾料，許多人想吃一餐暖活卻又沒時間慢慢享受現煮 火鍋 Hop Pot 時的用餐好選擇。
南加州美食：阿夫利 AFURI - Los Angeles, CA
知名日本 拉麵 Ramen 品牌 阿夫利 AFURI 在 2001 年於日本神奈川縣創立後，旋即以其加入柚子汁搭配獨特雞骨魚介湯底、兼具酸香清爽與醇厚的風味，在以豬骨厚重口味為主的眾多拉麵品牌紅海中站穩自己的腳步，馳名遠近成為許多國際觀光客到日本自必吃的拉麵。近幾年疫情稍微緩解後， 阿夫利也在 洛杉磯 Los Angels 投入了大量的資源，打造出一個包括完整酒吧吧台、半開開放式廚房、製麵所與寬敞用餐環境，開設了南加州的第一間分店。
南加州美食：Huckleberry's Breakfast and Lunch - Anaheim, CA
許久沒有進行全家一起享用 早午餐 Brunch 的活動，安排到這個在北加州有多間分店的美式主題餐廳 Huckleberry's Breakfast and Lunch 位於 Anaheim 的首間南加分店。這裡主打美式傳統與南方風味菜色，提供如同回到早期美國開墾拓荒、密西西比河畔還保有原始叢林的用餐氣氛，大人小孩都能輕鬆自在享用餐點，展開美好的週末午後時光。
南加州美食：Kyala Sushi & Japanese Cuisine - Diamond Bar, CA
這間開設在南加州 鑽石吧 Diamond Bar 由日籍主廚一家人經營的 壽司 Sushi & 日本料理餐廳 Japanese Cuisine 是間開業三十年的老店， 2019 疫情後重開堂食時再度出現自己的美食雷達內，雖然附近雖也有許多出色美味的日本料理餐廳，但這樣帶有溫馨家庭式氣氛且仍維持適中價位的就比較少。受到疫情影響自己直到 2022 年中才鼓足勇氣，踏出攜家帶眷在室內覓食的這一步，就決定造訪這間離家不遠卻尚未探訪的餐廳來重溫那曾在各地探店以舌尖紀錄的美國生活。
南加州美食：頤東精點 Chef Tony Dim Sum - Arcadia, CA
飲茶點心 Dim Sum 是海外華人十分喜愛的用餐選擇，特別是居住在華裔人口眾多的南加州，飲茶點心的選擇更是百家爭鳴，但一直有耳聞北美最美味的飲茶點心是來自加拿大溫哥華。頤東精點 Chef Tony 是由發跡自加拿大溫哥華的老闆主廚所開設，同餐飲集團麾下位於 Rosemead 開業歷史悠久的海港大酒樓 Sea Harbour 也是以飲茶點心著稱，而以主廚 Chef Tony 命名更強調精緻口味與外觀呈現，網上各種造型精美的點心照片讓人看了滿懷期待，近年在 Arcadia 與 Pasadena 陸續開業，約了朋友在疫情稍緩時造訪 Arcadia 分店來大飽口福。
南加州美食：Show Sushi - San Dimas, CA
壽司 Sushi 與 吃到飽 All You Can Eat 是兩種讓人聽到就十分期待的美食種類，以吃到飽的模式來經營的壽司餐廳更是在南加州相當熱門的用餐選擇，本篇介紹這間位於 San Dimas 的壽司吃到飽餐廳，是自己在疫情之後首次造訪的吃到飽壽司餐廳，雖然吃到飽的內容少了一些像是甜蝦、海膽、鮪魚腹肉等價格高昂的食材，不如許多在疫情前造訪過的同類型餐廳，但這裡的食材新鮮程度與口味呈現都不錯，出餐速度快服務也很好，整體用餐體驗仍是讓人滿意，推薦給想要大快朵頤吃壽司又不想讓荷包見底的朋友。
南加州美食：Tsujita LA Artisan Noodle Annex - Los Angeles, CA
賭城美食：Capo's Restaurant and Speakeasy - Las Vegas, NV
賭城 Las Vegas 作為世界娛樂之都，其魅力不僅是來自主街大道上五光十射的各主題賭場旅館與其提供多采多姿的娛樂活動及盛宴美食，賭城其本身由一個荒涼缺水的沙漠地區轉變為當前的繁華樣貌的傳奇，以及因開放賭博匯集多方勢力覬覦的龐大利益與開發初期黑道幫派橫行的腥風血雨更是不斷為人流傳的軼事。
在賭城老城區由舊法院大樓改建的 The Mob Museum 黑幫博物館裡，有賭城發展歷史不為人知的一面，而本篇介紹這間以義大利幫派 Al Capone 家族與非法地下酒吧為主題的 義大利餐廳 Italian Cuisine，也是來到賭城時值得安排探訪的景點，在用餐的過程中對於這個「罪惡之都」城市有進一步的認識。
南加州美食：Harbor Mexican Cafe - La Habra, CA,
墨西哥食物 經常被認為是一種重口味的食物，例如使用各種辣椒香料製作的醬汁，透過燉煮或是沾食來賦予食物濃郁刺激的風味，或是以大量的起司或酪梨與食物搭配，呈現出豐美厚重的口感，確實是在用餐的當下帶來滿足的進食快意，但飽足中帶有大量消化胃酸的肚囊與口中久久不散的食物氣息並不是每個人都樂於承受的。
其實，墨西哥料理中也是有風味比較清淡、吃起來口感清爽的，像是從濃郁口味到清爽口味的一應俱全的 湯品 Soup 料理，而且多是以適合一個人獨享專屬的份量來提供。
本篇介紹位於 La Habra 的餐廳，在目前所在的商場翻修前已開業許久，提供著從海鮮到肉類皆有的墨西哥風味美食，在這喝到口味清爽且醇香的 牛肉蔬菜湯 Cocido，在入冬天冷時特別值得與大家分享。
南加州美食：校村炸雞 Kyochon Chicken - Rowland Heights, CA
炸雞 Fried Chicken 帶有口感香酥的油炸裹粉麵衣表層與多汁香軟的雞肉裡層，一口咬下在嘴裡透過咀嚼交織出一種充滿罪惡卻又無比歡愉的豪快用餐體驗，長久以來是一種被自己歸類為「簡單粗暴」的美食，直到多年前接觸到 韓式風味 的炸雞後，那種以不同口味醃製配上不同沾醬，創造出多種口味面貌的炸雞吃法，確實讓炸雞的美味更加豐富誘人。
近年來韓式炸雞的風潮雖不如最初隨著韓劇發酵席捲全球那般火熱，但也在南加州各處看到許多新引進的韓國品牌炸雞餐廳開設，像是這間在韓國與全球各地號稱有千家分店的 校村炸雞 Kyochon Chicken，更是許多遊客到韓國當地指名要吃的知名人氣美食。
南加州美食：Jikasei Ramen by HiroNori - Monterey Park, CA
HiroNori 是發源於南加州的日式 拉麵 Ramen 連鎖品牌，採用自家製麵配上獨特風味香而不膩的豬骨湯頭，穩穩位居自己心目中南加豬骨拉麵的前三名。除了招牌豬骨拉麵讓人吃來意猶未盡，這裡其它口味的拉麵也有相當的水準，之前吃過的 辣味 Spicy 沾麵 Spicy Cold Dipping Noodle 即是讓自己留下深刻的印象。在數年後的今天，HiroNori 更是大膽地將辣味沾麵作為主打，搭配乾拌拉麵 Mazemen 及醬油拉麵，推出了帶有試驗性質的拉麵餐廳，並且選在華裔人口群聚的 Monterey Park 開設。
南加州美食：Gus's BBQ - Claremont, CA
隨著施打疫苗更加普及，總算看到回歸正常生活的曙光，做好防範（戴口罩、勤洗手消毒）的前提，回到週末假日與朋友們聚餐聯絡感情的行程安排，選擇這間在 Claremont 設有 戶外用餐區 Outdoor Seating 的連鎖 美式烤肉 BBQ 餐廳 Gus's BBQ。餐廳位於將當地富有歷史的農產品集散運輸倉庫改建成的 Claremont Packing House 內，類似之前介紹過的 Anaheim Packing House 一樣，都是有得吃有得逛、匯集多種美食與文藝小店，加上附近街區也有規劃完善的人行步道與廣場，是個週末假日全家出遊逛街的好去處。
南加州美食：Monkey Business Cafe - Fullerton, CA
經營餐廳除了討生活外有時背後也會有一些暖心的故事，就像是這間開設在 Fullerton 的 Monkey Business Cafe。"Monkey Business"就如同字面上由猴子來經營生意，原本泛指胡鬧不正經的意思，但在這裡卻代表著幫助接納許多誤入歧途與社會弱勢青年朋友，來這裡學習餐飲專業並完成穩定就業的目標。從 2005 開設後在各方愛心捐助支持下進行一連串的改造升級，從最初零售商店加入販售熟食，至目前已有完整餐廳設備，蛻變為一間受到當地民眾喜愛的 午餐 Lunch 與 早午餐 Brunch 去處，唯一不變的就是其所維繫的善心意念，打造一個集結各方愛心、幫助迷失的年輕人獲得一技之長的職業培訓所。
台灣美食：金山客家小館（創始店） - Taipei, Taiwan
南加州美食：怡保茶餐室 Ipoh Kopitiam - Alhambra, CA
這篇有關這間今年開設在 Alhambra 專賣 馬來西亞 Malaysian 風味餐點的餐廳介紹，原本計畫是品嚐過這裡的肉骨茶和叻沙Laksa後再來分享，但在酷熱的南加州實在讓人對湯湯水水的食物提不起勁。
近期這間餐廳在以南加食客為主的網路社群上掀起廣大討論波瀾，也讓自己回來檢視當時的用餐體驗，看看到底是怎樣的餐點內容可以掀起如此風潮。身為一名食客與旁觀者，深切感受到這股「討論」熱度。
古有名訓：「民以食為天」、「吃飯皇帝大」、「食色性也」等，在在說明飲食的重要性，關於吃這檔人生大事，每個人也都會有自己的看法。人多的地方就有江湖，各持己見唇槍舌戰總是免不了，總希望雙方別真動了肝火壞了初衷，飄洋過海來到美國還能有個平台與志同道合的朋友討論美食話題是人生樂事。
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