前陣子這間中文翻譯叫做「德州鮮切牛排」的餐廳在 台灣 登陸開設的時候，以可以讓顧客在用餐前看到現切的新鮮牛排風貌作為噱頭，在中價位的牛排消費市場的競爭中闖出了名號。這個1993年於印地安納州創立的美式 牛排 Steak 館，至今在美國是一個具有四百多間分店的知名品牌，雖然在南加州的分店只以 Corona 地區為主，但在中部和東岸早已是家喻戶曉，當然要找機會來享受與品嚐這股牛排風味，順便跟另外一間位於 San Dimas、也是以平實價格來提供大塊滿意牛排的餐廳 Pinnacle Peak Steakhouse 來比較一下。
