南加州美食：Tsujita LA Artisan Noodle Annex - Los Angeles, CA

Tsujita（つじ田）是南加州無人不知的日式美食品牌，旗下餐廳從最早開設的主打豬骨魚介高湯 拉麵 Ramen 的 Tsujita LA Artisan Noodle、香辣風味拉麵的 Killer Noodle Tsujita 、壽司 Tsujita，還有本篇介紹，強烈濃味豬骨與背脂高湯的 Tsujita LA Artisan Noodle Annex，滿足顧客對於不同口味的追求。上述三間拉麵店風味各有千秋，但 Annex 特有加入豬背脂增添香氣與厚重食感的豬骨高湯，搭配口感出色富有彈性的粗麵，以及可以自行加入大量蒜泥、辣椒粉、現磨胡椒來品嚐多重風味的吃法，可以說是在洛杉磯地區必吃拉麵清單上的佼佼者。

南加州美食：Guido’s - Los Angeles, CA

每當來到開業歷史比自己的歲數還年長的餐廳，心中總會多了一分束然起敬的心情。行行出狀元、各行各業也都有其辛酸甘苦談和成功的故事，而對於熱愛品嚐美食的自己來說，時有所聞最多的就是餐廳經營的故事，深深明白想要讓一間餐廳長長久久的延續可說是相當不容易的挑戰。這間開設於 洛杉磯 Los Angeles 西區的 義大利餐廳  Italian Cuisine， 可是一間從 1979 年開始就以拿手的義大利北方菜色、包括多種手工製作的義大利麵等拿手菜餚，並且保留了許多從開店至今沿用的富有古味的擺設和別具特色的裝潢，招呼顧客三十多個年頭的老牌餐廳。

南加州美食：Yakitoriya - Los Angeles, CA

由於本身職業的關係，對於餐廳經營者會面臨的挑戰有相當的體認，深刻瞭解要經營一間成功的餐廳除了最基本的食物風味外，還有許多大大小小攸關著餐廳經營的成功與否、平時卻容易被忽略卻的細節。這間位於南加州洛杉磯西區，一個 日式美食 群聚、有著「小大阪」之稱的 Sawtelle 地區主打雞肉食材的 串燒 Yakitori 店，讓人遺憾的是這裡的服務，幾乎是能夠抵銷掉來自品嚐美味食物的喜悅。例如，對於初次造訪顧客的冷淡服務、送餐時的粗心大意，還有在用餐後服務生追著顧客出門、要對讓人不滿意的服務強制收取更高額的小費等行為，都會讓顧客臉上出現三條線的。反過來說，單純地就食物的風味來評鑑的話，毫無疑問這裡的串燒是絕對能讓人滿意，介紹給心臟比較大顆的朋友們，一定要來試試這裡的烤雞肝和雞胗，是美味的水準之作。。