南加州美食：校村炸雞 Kyochon Chicken - Rowland Heights, CA

炸雞 Fried Chicken 帶有口感香酥的油炸裹粉麵衣表層與多汁香軟的雞肉裡層，一口咬下在嘴裡透過咀嚼交織出一種充滿罪惡卻又無比歡愉的豪快用餐體驗，長久以來是一種被自己歸類為「簡單粗暴」的美食，直到多年前接觸到 韓式風味 的炸雞後，那種以不同口味醃製配上不同沾醬，創造出多種口味面貌的炸雞吃法，確實讓炸雞的美味更加豐富誘人。

近年來韓式炸雞的風潮雖不如最初隨著韓劇發酵席捲全球那般火熱，但也在南加州各處看到許多新引進的韓國品牌炸雞餐廳開設，像是這間在韓國與全球各地號稱有千家分店的 校村炸雞 Kyochon Chicken，更是許多遊客到韓國當地指名要吃的知名人氣美食。

校村炸雞 Kyochon Chicken 是在韓國當地廣受喜愛，同時也是價位比較高昂的連鎖炸雞店，甚至在鬧區有開設二十四小時的店面，主打韓式創意口味的炸雞與多種韓式美食。

造訪位於 羅蘭崗 Rowland Heights 的 夜市廣場 Yes Plaza 內的分店，商場裡頭還有不少餐廳，像是 火鍋串串餐廳 馬路邊邊、韓式餐廳 BCD 豆腐煲、泰式餐廳 蕉葉 Banana Bay 等，如果是在巔峰用餐時段，會需要花些時間找車位。如果是點用 外帶 Takeout，建議先透過電話或是網路點餐。

這裡提供多種口味的韓式炸雞，像是香甜的蜂蜜口味、香甜微辣的 Red 與 Spicy Soy Ginger，或是火辣的 Smoked Fire 等，提供無骨雞翅、帶骨雞翅、雞柳、雞腿、全雞等部位選擇，配菜也包括薯條、沙拉，還有多種韓式小吃。

造訪數次都是點用外帶，店家的外帶包裝也相當精美，拿出來鋪在家中的餐桌上，一頓豐美的韓式炸雞大餐即將展開。

顏色翠綠的蔬菜類配菜。是在享用油炸美食之餘，降低心中對身材虧欠罪惡感的好幫手。

這裡的蔬菜類配菜，無論是沙拉或是花椰菜都蠻新鮮的，特別是店家有提供多種口味的醬料可選，不僅可以配沙拉沾食炸雞也不錯。

試過的幾種醬料都不錯，像是田園醬、蜂蜜芥末、蘋果沙拉醬等，特別是香味突出的 Chipotle 美乃滋，與 酥皮原味 Crispy 炸雞特別搭。

韓式年糕魚板附上沙拉，年糕的口感軟糯、魚板鹹香，可以單點作為主餐，或是與炸雞搭配讓整體用餐體驗充滿濃濃的韓式風情。

這裡也有多種韓式風味的炒飯可選，其中 Flaming Chicken Fried Rice 的辣度不容小覷，配上辣味的炸雞一起吃，冰涼飲料大口大口往嘴裡送。

厚切薯條與炸起司條也是稱職的小吃，油炸食物與油炸食物相疊累積的豪快用餐體驗，只有依靠大口喝著冰涼冷飲才能持續進行。

Crispy Rice Chicken Salad 酥炸雞柳沙拉也是一道可以點來當作配菜或是主餐的餐點。加入白米油炸製作的麵衣口感更加酥香，與口感清爽的沙拉相當速配，一人享用份量也剛剛好。

更加厚實酥香的米粒油炸麵衣吃來充滿樂趣，但裡層的雞肉就沒有期待中的那般富有肉汁，還好有多種口味的沾醬搭配。

炸雞腿是自己最常點用的部位，比雞翅可以吃到更多肉、且肉質更有彈性且富有肉汁，在數次的造訪下也將所有的口味都完整品嚐。

如果可以吃微辣，建議點用帶有些許辣度的 Spicy Soy Ginger，風味會比鹹甜為主的 Soy Ginger 吃來更有層次變化。

喜歡辣味美食的朋友，可以試試香甜透辣的 Red 口味，或是直接挑戰辣度最高的 Smoked Fire 口味，兩種口味在剛放入嘴中時都透著甜辣的怡人味道，但 Smoked Fire 緊接而來的辣度卻在舌頭上久久不散，隔餐再加熱吃辣度更加驚人，讓人邊吃邊冒汗。

Crispy 香酥口味的炸雞是最接近傳統美式口味炸雞的風味，淡淡的鹽巴與胡椒香氣，看似薄薄一層的麵衣也能確實滿足心中對香酥口感的追求，也最適合與各種沾醬搭配。

蜂蜜口味的炸雞是在韓國當地最具人氣的口味，自己覺得口味有些過甜，但還不到會膩口的程度。不論何種口味的炸雞，麵衣裹粉與雞皮油炸的處理都是這裡炸雞富有特色的關鍵，自己是那種特別喜歡炸雞厚實酥皮口感的人，也都會愛上這裡雖薄但口感香酥的炸雞表層。

不同於以往吃過的韓式炸雞，這裡的白蘿蔔泡菜小菜需要額外單點，但是絕對值得，爽脆多汁的酸香口味化解來自炸雞的油膩，穿插在食用炸雞之間，讓自己吃著一口接一口，秋風掃落葉。

最美味的炸雞還是要在現場出餐即食，還好自己與餐廳的距離不遠，拿回家再吃也還能感受到新鮮出爐的炸雞風味，想要體驗與美式炸雞截然不同的炸雞用餐樂趣，這個久經考驗獲得許多食客喜愛的知名韓式風味炸雞是個不錯的選擇。

 

校村炸雞 Kyochon Chicken

1715 Fullerton Rd

Rowland Heights, CA 91748

(626) 269-0597

5458 Beach Blvd, 

Buena Park, CA 90621

 (714) 521-9292

3833 W 6th St, 

Los Angeles, CA 90020

 (213) 739-9292