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南加州美食:Peaks Restaurant - Palm Springs, CA


位於南加州 棕櫚泉 Palm Springs 的 天空纜車 Palm Springs Aerial Tramway,是來到當地時一定不可以錯過的景點。搭車前往山谷中的遊客中心購票(單張成人票約是美金$25)來乘坐沿著山坡而上建設的纜車,夏季大概是早上八點就對外開放直到晚上九點後都還有班次。夏季前往還可以看到山峰之間些許的積雪,而冬季時更是白茫茫一片的雪景,伴隨著眼前壯麗的山景直達山頂的遊客中心與森林風景區,整個搭乘的過程大約是十來分鐘。通常來到這裡都是計畫半天至一天的行程,因此在山頂上覓食的問題也是需要考慮的,這篇介紹的就是位於山頂遊客中心內的餐廳。

南加州美食:The Cafe at Shields Date Gardens - Indio, CA


參與團體旅行有時候可以發現一些平時自己規劃行程時並不會注意到的有趣景點,就像是這間開設在與 棕櫚泉 Palm Springs 鄰近的城市 Indio 內,在加州本地歷史悠久,提到棗子與相關商品時也是相當知名農場品牌所開設的田園餐廳,是一個能夠吃吃逛逛,無論是來享受 早午餐 Brunch 或是當作旅途之中的休息站買些伴手禮都相當不錯的去處。

南加州美食:Trio - Palm Springs, CA


對於仍處在打拼階段的人們來說,真的要在日常生活中擠壓出一點能夠出國渡假的時間真的是有不小的難度,居住在南加州且沒有時間跑太遠,卻又想要感受到不同風情的話,前往 Palm Springs 進行短程的旅行計畫,無論是泡泡溫泉、搭乘纜車、或是登山健行都是不錯的安排。作為避寒聖地又是充滿藝術氣息的城市,當然也可以找到不少特色餐廳,像是這間雖然離主要市區有段距離、卻也是頗具盛名充滿藝術感的餐廳。

南加州美食:Potrero Canyon Buffet - Cabazon, CA (Closed)


加州的賭場數量的雖然不像是 賭城 Las Vegas 那般林立遍佈,但為了招攬客人每間較有規模的賭場也都設有提供顧客 吃到飽 AYCE 自助餐 Buffet ,像是這間位在 Cabazon (鄰近 Palm Springs)與在加州有最多品牌進駐的折扣商場 Desert Hills Premium Outlets 是鄰居的 Morongo Casino Resort,不僅是本身有著佔地寬廣、設備和環境都不輸給賭城當地賭場的規模,其內附設的自助餐也是在南加州相當熱門的用餐去處。因應著亞裔人口比例相當高的顧客群,這裡餐點的內容也做了些調整,可以品嚐到許多帶有亞洲風味的餐點。

南加州美食:Sammy G’s Tuscan Grill - Palm Springs, CA


Palm Springs 是一個位在南加州相當出名的國際級渡假城市,許多著名的沙漠觀光景點、世界上最壯觀的登山旋轉纜車、南加州最具規模的折扣商場等都圍繞著這個城市,不僅是許多世界級名人富豪的首選避寒之處,特殊的地理景觀更吸引著許多藝術家來此尋訪靈感,各種人文活動蓬勃發長,隨之而來少不了的就是當地美食餐廳的發揚光大。之前就有介紹過許多在當地知名的餐廳如:Copley's on Palm Canyon Le Vallauris 等等,都提供著超水準的美味餐點,就連本篇介紹這間是查理跟著團體旅行而造訪的餐廳,都有著相當不錯的餐點風味。

南加美食:Copley’s on Palm Canyon - Palm Springs, CA


加州的自然環境是來自上天的饋贈,從險峻壯麗的海岸風景到寬廣遼闊的沙漠平原等等,多變豐富的地貌景緻都讓人驚讚於其鬼斧神工,而透過造訪建立在這些景點附近,能夠欣賞美麗景緻的餐廳,感受在美食與美景交錯之間帶來的體驗,就是一種絕佳的享受。這間在 2004 年才開設於 Palm Springs 的餐廳,就擁有著環山而立的美景與徜徉在天地之間的自在快意,就像是在沙漠之中的綠洲花園一般,以新 美式風格 的精緻料理迎接來訪的顧客。

南加州美食:Ruth's Chris Steak House - Anaheim, CA


說到 牛排館 Steakhouse,Ruth's Chris(茹絲葵)的大名可以說是如雷貫耳的世界知名品牌,不論後起之秀接二連三的出現,其招牌依舊光彩奪目。1965 年 Ruth Fertel 女士在紐奧良購入了一間叫做 Chris Steak House的牛排館,並且加入自己的姓名作為事業的起點開始,憑藉著採用USDA Prime頂級肉品、透過乾式熟成與1800度超高溫烤爐烹飪、加熱至500度的瓷盤來做為盛裝牛排的餐具送至顧客面前等特色,在半個世紀後的今天發展為一個至全世界的品牌,不僅在美國本土各州透過加盟特許的方式設立分店,海外包括中國上海、日本東京、新加坡、香港九龍、杜拜等首善之區,在台灣更是從北到南開設了四間分店。即使每間的分店都有著自己的裝潢風格和特色,但都維持著一貫的經營模式與菜單內容,將她開店至今的理念:「最後一口吃到的牛排應該跟第一口吃到的一樣美味」不斷延續與推廣。

南加美食:Le Vallauris Restaurant - Palm Springs, CA


說到 Palm Springs,許多人最常聯想到的就是到全美最大、最多精品聚集的 Desert Hills Premium Outlets 瘋狂購物,或是說在旁邊的 Morongo Casino 賭上兩把小試手氣,但其實這裡有著許多美妙的風景,像是路旁搖曳的棕櫚樹、沿著山谷而建的風車、可以從平地直上山峰頂端觀賞雪景的纜車、著名的溫泉、近百座高爾夫球場等等,從最早的沙漠中的綠洲客棧,演變至今是許多頂尖高爾夫和網球比賽盛事的舉辦地點、也是以及許多名人和明星聚集渡假之處,是全美知名的度假聖地。既然是來頭不小的度假勝地,美食在這裡當然是不可以缺少的重要關鍵,今天介紹的這家餐廳,就是有著許多名人造訪,在當地有著「最高級餐廳」稱號、以 法式料理 出名的餐廳。

南加美食:Morton’s The Steakhouse - Anaheim, CA


美國人對於 牛排 Steak 的熱愛,從遍佈四處的牛排館就可以看得出來,無論是慶祝節日或是家庭聚餐,造訪牛排館一直都是受到許多人喜愛的選擇。在 1978 年在芝加哥開設首家餐廳之後,這間強調頂級路線的牛排館至今已經是遍及全美擁有六十九間分店的龐大規模,而在這成功背後的故事,根據往站上的介紹,則是來自於兩位創始者透過另外一項帶有美國精神的食物「漢堡」開始(由此推測這裡的漢堡應該也很好吃),並延伸至牛排來建立起往後龐大的事業。跟多數的高級牛排館一樣,這裡也強調採用美國農業部 USDA Prime 等級的熟成牛排,且跟另外一間在南加州具有指標性地位的牛排館 Mastro's Steakhouse 隸屬於 同一個集團 來經營管理,光是以上這幾點就讓查理想找機會來造訪這間餐廳。

南加美食:Mastro's Steakhouse - Costa Mesa, CA


談起今天介紹的這間 牛排館 Steakhouse ,隨之而起的恭維或是推崇就會在耳邊響起,不僅在全美或是加州的評鑑中名列前茅,在南加當地更是數一數二的牛排館(等避開 dineLA 的人潮再去試 Cut 這間號稱第一的牛排館後來進行比較),就算其成立於 1999 年的歷史以及發源地位於 Arizona Scottsdale 並不算特別引人注目,但其牛排名聲卻已經聞名海內外。不同於其它知名的牛排館,這裡的牛排雖然也是採用 USDA 評等最高等級的 Prime 等級牛排,但並沒有透過乾式熟成(Dry-aged)的過程,而是採用濕式熟成(Wet-aged),將牛排以密封的保鮮袋中盛裝,以較短的時間來讓牛肉本身的酵素作用使肉質軟化(隸屬同集團的另外一間高級牛排館 Morton's Steak 也是一樣採用濕式熟成),但在高溫爐火的烘烤下卻不損其風味,牛排帶有外層焦香酥脆、內層軟嫩多汁的豐美食感,搭配著親切細膩的頂級服務與高級的用餐環境,至今是南加州人氣居高不下的頂級牛排館。

南加美食:Spencer's Restaurant - Palm Springs, CA


查理之前已經介紹過在 Palm Springs 地區有著最高級餐廳稱號,用餐環境跟菜色都相當具有特色的法式餐廳 Le Vallauris,而今天介紹的這家餐廳來頭也不小,位於當地著名的網球俱樂部旁,一樣有著以茂密的樹葉為頂的優雅用餐環境,早午餐 Brunch、午餐和晚餐都是以新美式料理為主,皆受到許多人喜愛,在當地也是頗富盛名。雖然是位於沙漠地區,但餐廳周圍有游泳池、網球場、圍繞著以木頭色系為主要設計的用餐環境,跟 Le Vallauris 比較起來雖然少了些華麗感,但多了一種輕鬆自在。