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南加美食:Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar - Beverly Hills, CA


牛排 這道餐點不知道從何時開始,無論是在 美式餐廳義大利餐廳法國餐廳 等歐美菜系的餐館之中,都是不可缺少的美味主角,而牛排與紅酒的搭配,更是許多人心目中根深蒂固的高級餐點組合,而將這兩種廣受歡迎的元素結合並且做出美妙詮釋的,就是今天這間來自於集團經營、遍及全美的連鎖高級牛排館。由全球知名的餐飲集團 Bloomin' Brands Inc 經營(旗下經營的餐廳還有走平價路線的 Outback Steakhouse、Carrabba's Italian Grill、Bonefish Grill、以及走創意夏威夷料理的高級餐廳 Roy's Restaurant 等),就算是於1998 才在 Newport Beach 開設第一間的歷史,在眾多的高級牛排館中歷史不算特別悠久,至今卻是在美國一個家喻戶曉的高級牛排餐廳品牌。光就牛排來說差不多是跟另外一間全球知名的連鎖高級牛排館 Ruth's Chris 的等級相近,但時尚的用餐空間和餐點設計,以及強調豐富的酒藏和完整的酒吧服務,則是更加受到顧客喜愛的原因。