搜尋此網誌

顯示具有 Cold noodles 標籤的文章。 顯示所有文章
顯示具有 Cold noodles 標籤的文章。 顯示所有文章

南加州美食:LAN Noodle 兰州牛肉拉面 - West Covina, CA


兩年前疫情最嚴重的時候,想要探索新開餐廳的風味,依靠的就是各大外送平台的幫忙,且如果是外送到家還是很好吃的餐點,就代表這間餐廳有著水準之上的表現,也經常連著好幾天都叫同一間餐廳的外送,期待在短時間內就把這間餐廳的菜色吃遍。這間位於 West Covina 專賣蘭州手工拉麵的店家就是一間符合上述標準的美味餐廳,比起坊間其它同類型的餐廳,這裡的蘭州拉麵風味更加精緻,一連吃個好幾天也不會膩。

南加州美食:讚岐製麵 Sanukiseimen Mugimaru (Mitsuwa Marketplace) - Costa Mesa, CA


加州身處全美通貨膨脹風潮的浪尖,除了領先全美的不合理高昂油價外,激增的飲食開銷更是讓許多習於外食的朋友感到頭疼,就連位於 Costa Mesa 原本強調 物美價廉 $的 Mitsuwa 超市 美食街也不例外。過去就是單價比較高卻極其美味的名物 司 Gyutan Tsukasa 烤牛舌 ,目前大分的牛舌便當已是超過美金$20要價,山頭火拉麵 Ramen Santouka 與 專賣日式簡餐的 みやび亭 Miyabi-Tei 也都不再平價,放眼望去只剩下本篇介紹的這間讚岐製麵還保有美食街應平易近人的消費水準。

南加州美食:車庫美食廚坊 Garage Kitchen - Rowland Heights, CA


許多老字號 中餐廳 Chinese Cuisine 在美國主流食評網站上的評等都慘不忍睹,雖有來自食物本身的負面評價,但主要歸結是店家提供的服務或環境無法讓顧客滿意。如果光看網路上的評等,本篇介紹的餐廳是會讓許多人避而遠之,但自己透過 外帶 Takeout 與送餐服務品嚐過數次餐點,實際上卻能感受到實惠且美味的用餐體驗,值得來跟大家分享。這間在 Monterey Park 蒙市 發跡的車庫美食廚坊 Garage Kitchen,近年來將版圖擴展至原本就是中式餐點激烈競爭的 羅蘭崗 Rowland Heights,憑藉著家常手工的中式北方傳統 早餐 Breakfast 與麵食小吃站穩一席之地。

南加州美食:Dumpling House - Fullerton, CA


進入七、八月夏季南加州的氣溫總是居高不下,到各地尋訪吃來消暑解熱的食物,是在疫情爆發前到夏季必定安排的活動。目前以外帶為主,仍秉持著那分探險的精神,繼續整理 「南加州夏日消暑必吃美食」。這間位於 Fullerton 韓式餐廳 就在當地最具規模的韓式SPA旁,以前還經常來這泡泡澡透過冷熱池交替與蒸氣等各式設施來抒壓身心,當在網上搜尋看到門口貼著特惠價格的 韓式冷麵 Cold Noodles 廣告布條的照片時,下定決心當日的午餐就在這裡解決。

台灣美食:西湖涼麵/魷魚羹 - Taipei, Taiwan


之前回台灣時住在 台北市 Taipei 的內湖區,鄰近內湖科學園區、捷運內湖站與湖光市場,步行距離就可以找到許多小吃美食。這間專賣涼麵與魚羹的小店,是當地居民與上班族喜愛的用餐去處,營業時間從早上七點開始,越接近午餐時段用餐人數越多,但回台灣渡假的好處就是時間自由,可以選在一大早店剛開的時段造訪,而享用一頓美味豐富的 早餐 Breakfast 更是展開一天行程最美好的方式。

南加州美食:TANAKAYA 田中屋 - Tustin, CA


日式蕎麥麵是一種很特別的食物,麵條本身就口感與香氣來說都是格外柔和淡雅,單吃的滋味是平凡不過,但遇上廚藝匠人了精心準備、融合柴魚與醬油鹹鮮風味的醬汁後,平凡的麵條就像是華麗變身的主角,在美食的舞台上散發歷久不衰的魅力。這間位在 Tustin 專賣蕎麥麵的餐廳,是由在日本當地創立於1948年的老店移民美國後於2014年所開設,繼續將這股傳承歷史的好滋味帶給顧客。這裡的醬汁是蕎麥麵的靈魂,那股鹹鮮入裡在喉間久久不散的韻味,無論是透過熱湯或是涼麵沾食的方式享用都能感受其獨到之處。

南加州美食:老西儿面馆 LaoXi Noodle House - Arcadia, CA


狹小的店面用餐空間、洗手間還是設置在餐廳外面、且位在 Arcadia 離主要商業活動遙遠的區域,但這間「酒香不怕巷子深」的小麵館,憑藉著手工製作的山西風味 麵食 Noodles 吸引了各方食客,甚至是受到了 米其林指南 的青睞,登上了推薦餐廳的名單,這種不花俏卻實在的味道總是特別吸引人,除了自己來吃碗麵配上小菜享受飽足的午後時光,也呼朋引伴一起來這裡聚餐品嚐美食。目前受到疫情影響,建議先致電詢問或提前訂餐外帶。

南加州美食:TNN Korean Tang and noodle house 大韓湯麵 - Rowland Heights, CA (Closed)


入秋後的南加州雖然白天一樣是陽光普照,但偶有的落雨與入夜後的低溫,還是會讓人想吃些能為身體帶來暖意的食物,這時湯 Soup 類的餐點就是十分誘人的選擇。羅蘭崗 Rowland Heights 地區原本就有許多能品嚐 韓式料理 Korean Cuisine 湯品的好去處,但是近期開設的這間韓式湯品與麵食專賣店才開設沒多久就受到許多顧客的好評,除了出色的餐點口味外,有別於傳統韓式餐廳較為細緻的服務也是原因。

南加州美食:Ramen Hood - Los Angeles, CA


由歷史建物改建的南加州 洛杉磯 Los Angeles 中央市場 Grand Central Market 是對本地人與外來客都不可錯過的美食聖地與觀光景點。查理之前已經介紹過其中的網紅名店 Eggslut 與墨西哥街邊小吃風味的 Villa Morelianas,而本篇介紹的這間 拉麵 Ramen 小舖一樣也是特色滿點,最大的賣點就是這可是一間 全素食 Vegetarian 的拉麵店,從湯頭到配料甚至是配菜小吃,每種從外觀看起來與葷食無異的餐點,可都是在口味上毫不妥協的素食料理創意。如果在附近搭乘延續電影 La La Land 的熱度而再度對外開啟的 Angels Flight Railway 天使纜車 (簡短搭乘心得:起先有些小期待、中段過程一路抖、拍照完結束,票價不貴是單人單程美金一元),或是原本就習慣吃素的朋友們,都可以找機會來品嚐一下。

南加州美食:功夫煎餃 Kungfu Fried Dumpling - West Covina, CA


提到以「功夫」這詞來命名的餐廳,最先聯想到是在美國東岸紐約地區盛行的功夫茶,但在這間近期於 West Covina 開設的餐廳興起後,功夫與煎餃的關聯性也就日漸受到關注。最早看到 吃貨小分隊 的介紹時,就對於這間將煎餃、小麵、飲料做出結合的餐飲品牌感到好奇,實際的造訪更是對於整體類似西式 速食 Fast Food 的點餐經營模式感到有趣,而且最大的特點是就算是類似西式速食的經營,吃進口中的煎餃可是貨真價實、手工製作的高水準風味。

南加州美食:MIAN | 滋味小面 - San Gabriel, CA


作為來自中國四川地區的平民風味美食,一碗小麵的飲食風潮是近幾年在南加州廣為流傳的,許多主打小麵的餐廳紛紛開設,將以往或許只是出現在各家川菜館菜單角落的川味麵食,一躍成為南加州美食舞台上鎂光燈的要角,而掀起這股風潮具有重要地位的店家,首推就是這間開設於 聖蓋伯 San Gabriel 的「MIAN | 滋味小面」,來自背後完整的專業飲食團隊與熟悉南加州市場的行銷推廣,這碗口味強烈選擇豐富、是四川當地許多居民從早吃到晚的主食,迅速地也成為在美國許多人喜愛的用餐選擇。

南加州美食:張家店 Yang Pyung Shin Nae ( 原 Jang Ga Nae) - 冷麵特輯 - Rowland Heights, CA (Media Tasting)


夏日炎炎似火燒、飢腸轆轆日正長,頂著頭頂的艷陽高照讓人汗流浹背,肚皮傳來的飢餓聲響也是需要照顧的,生活中大大小小的瑣碎事情更是在高溫的作用下讓人怒火中燒,這時帶有冰涼食感、能夠吃來消暑解熱的美食就是格外地受到注目。受到商場管理團隊的邀請,前來這間在 羅蘭崗 Rowland Heights 當地也算是老字號、之前查理也介紹過(點這裡)的 韓式餐廳 Korean Cuisine 來品嚐他們特別針對夏天這炎熱時節所推出的幾種韓式 冷(涼)麵 Cold Noodles ,包括帶有碎冰高湯「韓式冷麵」、調味以韓式辣醬為主高湯較少的「涼拌冷麵」、以及帶有泡菜酸香與採用細白麵條帶有酸香滑順食感的「泡菜冷麵」,查理姑且就用「冷麵三姊妹」來稱之,展開這次清涼美味的午後時光。

南加州美食:Fukagawa - Gardena, CA


「穿越」是一個大家都不陌生的詞彙,在近幾年的戲劇編寫中經常是一個貫穿頭尾的中心要件,從現代來到古代的男主角或是從古代來到現代的女主角,穿越時空所激發出的火花,就是讓人看得出神入迷的關鍵。今天查理介紹這間開設在 Gardena Japanese Cuisine 日式餐廳,就是一間會讓人產生處於「穿越」的感受,在身處於古色古香帶有濃濃日式氣息的用餐環境作用之下,彷彿是讓自己回到小時候首次造訪日本時的心情,旅行之中的點滴再度浮現腦中就像是再次踏上旅行的步伐,只是這次的領航員是來自舌尖所感受的道地日式風味。

南加州美食:老爺牛肉麵 88 Beef Noodle - Arcadia, CA


牛肉麵 Beef Noodle 是以往還居住在台灣在用餐時會經常出現的選項,也足以稱為台灣國民美食的代表,而吃牛肉麵不僅是純粹地享受來自食物帶來的滋味,也是滿足對於家鄉懷念的熟悉感。這間開設在 Arcadia 主打牛肉麵的餐廳,在造訪前並沒有太多的相關資訊,但是來到當地覓食、光是在搜尋時出現的「牛肉麵」三個字就勾勒起心中的食慾,加上好奇心的驅使就來這試試。

台灣美食:劉媽媽涼麵 - Taipei, Taiwan


作為一個國際知名的大都市,台北市 Taipei 的夜生活有著讓許多人流連忘返的無比魅力,而在喧囂熱鬧過後回到短暫的安靜之時,來自肚皮飢餓所發出的咕嚕聲聽起來是格外的響亮、而呼喚著身軀踏上覓食的路途,許許多多專營 宵夜 Late Night Food 的餐廳也因應而生,就像是這間從晚上十點營業至清晨六點專營宵夜場的涼麵餐廳,雖然這裡是開設在另外一間知名的涼麵店 陳家涼麵 之後,但這裡的用餐人群卻是有著後浪推前浪的氣勢,尤其在週末時分更是熱鬧無比,成為在台北市相當具有人氣的宵夜好去處。

台灣美食:屏東任家涼麵 - Taipei, Taiwan


居住在南加州每到入夏時的高溫熱浪總是會讓人叫苦連天,不同於台灣那種溼熱黏膩的感覺,比較像是被送進火爐高溫烘烤的那種感受,但心中一樣都會冒出的念頭,那就是對於 消暑美食 的渴望,像 涼麵 Cold noodles 這道美食就是對抗炎熱難熬與食慾不振最好的解答良方。之前也介紹過許多查理返鄉回台時品嚐過的美味涼麵,但這間發源自南台灣豔陽高照的屏東,進而在台北、高雄都陸續開設分店的老字號眷村涼麵(民國四十八年、西元1959年創立)絕對也是不可錯過的在地美食,尤其台北市的分店其中一家就在離家不遠處、民生社區 內的富錦街上,趁著回到台灣時趕緊來回味。

南加州美食:Ombu Grill - Los Angeles, CA (Closed)


隨著年紀逐漸增長,對於美食的追求多多少少也趨向「重質不重量」的精神,以往經常在週末時間造訪讓人不用擔心預算能大快朵頤的 吃到飽 AYCE 韓國烤肉BBQ 的頻率減少,但來自於烤肉的美味依舊是讓人無法抗拒。這間位於 韓國城 K-Town,與人氣烤串店 丰茂羊肉串 同在一個商場內的單點韓國烤肉餐廳,同時還可以吃到讓人看了口水直流的 阿根廷 Argentine 風味烤肉,正好滿足顧客追求高品質烤肉的需求。

南加州美食:Ma Dang Gook Soo - Los Angeles, CA


韓國料理 Korean cuisine 中,雖然說 烤肉BBQ 是在南加州無人不知的熱門美食,其風靡程度更是遠勝其它種類的韓國料理,但烤肉畢竟也不是一種適合天天吃的食物,在烤肉這道高熱量的豪華饗宴之外,在 K-Town 也可以找到許多道地的韓式小吃,像是這間以帶有韓國大媽那種有點豪氣卻又親切的手工風味麵食出名的餐廳,就是一間品嚐韓國小吃的好去處。

南加州美食:常回家看看 Dongbei Hometown Restaurant - Rowland Heights, CA (Closed)


相信身旁有許多朋友都對一首叫做「常回家看看」的中國歌謠琅琅上口,其中的歌詞「常回家看看回家看看、那怕幫媽媽刷刷筷子洗洗碗、老人不圖兒女為家做多大貢獻、一輩子不容易就圖個團團圓圓。常回家看看回家看看、那怕給爸爸捶捶後背揉揉肩、老人不圖兒女為家做多大貢獻、一輩子總操心就圖個平平安安」,相信對於離家背景在海外奔波打拼的遊子們來說,總是有幾分思鄉情懷在心頭打轉,而以這首歌謠作為名稱,由來自東北瀋陽的老闆娘一手打點在 羅蘭崗 Rowland Heights 開設的小餐廳,主打她的手做料理家鄉風味菜色,從早餐到晚餐時段都有開設提供給顧客來品嚐,就算是近期火熱人氣居高不下的川菜館 滋味成都 分店就開設在旁邊,還是有許多顧客喜歡這股吃來較為平實卻溫暖的東北菜風味。

南加州美食:大和滷味 Dai Ho Restaurant - Temple City, CA


來到美國的這些年,吃過的餐廳數量也就像是在美國累積的人生經驗般不斷的增加,看過許多餐廳經營的起起伏伏,而許多成功的餐廳都有一個特色,那就是穩定的品質與口味,站穩腳步始終如一是長遠經營的重要門道。這間在 Temple City 經營好一段時間的老字號餐廳、從最初只是位於 Valley 大道上的一間小店鋪,憑藉著就像是在台灣本地吃到的眷村風味牛肉麵、還有各種熟悉的外省風味小菜,踏實地站穩了經營的腳步,持續吸引著舊雨新知前來光臨。