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南加州美食:Sugarfish By Sushi Nozawa - Los Angeles, CA


位於 Studio City,開店至今二十五年的 Sushi Nozawa,在 2012 年卸下了它的招牌,由洛杉磯壽司界祖師級的 Chef Nozawa 引領的這股壽司風潮,從此也將由他旗下的 Sugarfish 系列餐廳接手,持續地將他 “Trust Me” 的用餐精神,透過西式餐飲的規劃方式來傳遞著。傳統的日式壽司,近距離地坐在吧臺欣賞著師傅的巧妙手藝,是在食用壽司時不可缺少的樂趣,壽司師傅與顧客面對面的言談交流,在彼此互動之間更增添了食物微 妙的滋味,彷彿是受到好友招待一般的自在滿足。相反地, Sugarfish 的規劃佈置是強調提供給顧客本身更多的空間來享用美食,例如更寬敞舒適的座位,更富有情調的用餐環境,昏暗舒適的燈光,以及如同西餐上餐,一盤料理吃完後 接著端上另外一盤的用餐方式等等。