台灣美食：Waiting Bistro - Taipei, Taiwan

「景物依舊，人事已非」

受到新冠疫情的衝擊，各行各業都要面對這攸關生存的難題。許多曾是車水馬龍、門庭若市的熱門用餐去處，至今只剩下人去樓空的寂靜與逐漸剝落的招租廣告。在電腦硬碟中存留的照片成為唯一紀錄過往用餐時的歡笑。

搜尋電腦中過往的用餐照片時發現好多餐廳在疫情後歇業，正有些心灰意冷時看到這間在 台北市 Taipei 忠孝東路的美式小酒館，多年前造訪後直到近期回台灣時發現仍持續經營，當下的心情就像是為許久未見的老朋友開心。

北加州景點/美食：Napa Valley Wine Train - Napa, CA

整理本篇文章的照片時適逢感恩節前夕，雖是紀錄多年前的旅行，有機會體驗聞名世界的 Napa Valley Wine Train 品酒列車，至今心中仍是充滿感激之情，對比當前因為疫情關係出門時心中總是蒙上一層緊張感，何時能重現沈浸在旅途歡笑聲中的無憂無慮，或許已是一種奢侈的夢想。

回到正題，充滿復古與奢華氣息的 Napa Valley Wine Train 品酒列車，是來到盛產葡萄酒全美第一的北加州 Napa Valley 使人引領期盼的行程安排。乘坐具有百年歷史的列車，沿著軌道欣賞兩旁遼闊的山谷田園與綿延不斷的葡萄果樹，品嚐知名酒莊釀造的美酒與餐車廚房現場烹飪製作的美食，在酒香與美味交織帶來的微醺幸福享受中，度過優雅浪漫的午後時光。

南加州美食：Osteria Mozza - Los Angeles, CA

Nancy Silverton 是發跡於加州洛杉磯的在地名廚，從大學時代在宿舍食堂展開了她的廚師工作後，在 8 0 年代創立了 La Brea Bakery 後便開始受到各方注目，陸續創立各種風格的 義式料理 Italian Cuisine 餐廳，像是主打肉類料理的 chi SPACCA 與手工比薩的 Pizzeria Mozza ，都廣受食客喜愛。本篇介紹的 Osteria Mozza 義大利餐廳更是讓她晉身 米其林指南 星級名廚的代表作。回想起幾年前幾乎是每個月都要往 Los Angeles 跑好幾次來造訪各家名廚或特色餐廳，或是參與各種活動，現在是時候來沈澱心情好好整理這些堆積如山的照片與資料。

南加州美食：Bistro St Germain - Seal Beach, CA

海豹海灘 Seal Beach 是個在南加州橘郡人口約兩萬多人的小城市，當查理還在鄰近的 長堤 Long Beach 唸書時，就十分喜歡這裡富有陽光加州感受的生活型態。順著主街 Main St. 一路而下就可以來到海岸線，一個沒有太多喧鬧人潮與商業店家的美麗海灘，而主街兩旁的店舖也呼應著這裡專屬的悠閒風情，這間由法裔老闆夫妻主理的小酒館 Bistro 即是其中的代表。如果要特別從遠處驅車前來似乎就有點小題大作，但如果剛好人在附近的話就蠻推薦來到這裡感受一下沈浸在濃郁法式氣氛壟罩下、充滿溫度的小酒館風情。

南加州美食：長安長安 Chang’an Restaurant - San Gabriel, CA (Closed)

說起近一兩年開設在華人區的餐廳中，這間開設在 聖蓋伯 San Gabriel 精華地段，以「長安」為名，聽起來應該是販售著刀削麵、羊肉泡饃這類西安料理，從名稱聽起來再傳統不過的餐廳卻受到包括主流媒體在內極大的關注。兼具中西料理精䢫、提供居住在洛杉磯東邊的居民，有著與洛杉磯那些知名的西式酒館美食 Gastropub 或是西班牙風格的 Tapas 美食不晃多讓的 Fusion 美食，從用餐環境到服務都讓人留下極為深刻的印象。如同在餐廳網站上的介紹，以長安為名的餐廳試著要提供一個如同唐代的長安，肩負起中西文化交流的絲綢之路重心，將各種不同風格的美食在這裡透過創意巧思的結合，賦予中式餐點全新的生命與用餐感受。