台灣美食：金山客家小館（創始店） - Taipei, Taiwan

對於 台灣 Taiwan 家鄉的思念，總是會在翻找電腦裡滿坑滿谷的用餐照片來撰寫食記時在心底湧現。這間在 台北 Taipei 的金山客家小館，至今是成立近三十年的老字號，其與長輩及親戚家都是步行可到的距離，成立之初就經常是家族聚餐的選擇，實惠的價格與大人小孩都喜愛的口味，多年來累積了許多美好的用餐記憶。最近一次的造訪已是多年前回台灣時，但數十年來在此用餐累積的記憶與好評，仍在看到照片時清晰浮現。目前餐廳已換上新式裝潢並在別處開設分店，原本家庭風格的菜色也換上精美的擺盤呈現，但相信菜色口味仍多數保留一致，近期有造訪的朋友如果看到這篇也請分享您的用餐心得。

台灣美食：金春發牛肉店 - Taipei, Taiwan

自己是從小在 台北市 Taipei 長大，直到大學畢業當兵後才來到美國，但多年後回到家鄉這片土地上，總是會在那股熟悉親切的感受中找到一些自己從未體驗或品嚐的「新鮮風味」，就算這風味是來自於一間成立於1897年、最早靠著一台推車起家目前已經傳承四代的百年老店。最早從台灣新聞上得知這間金春發牛肉店，是因為其獲得台灣首富郭董青睞，趁著回國渡假的難得機會造訪其位於大直的分店，首次品嚐這強調由產地直送的台灣溫體牛肉的「新鮮風味」。

台灣美食：天然豚骨拉麵專門店一蘭 ICHIRAN - Taipei, Taiwan

與日本鄰近的台灣，也是個各種 日式美食 Japanese Cuisine 熱絡發展的寶地，特別是平民美食路線的 拉麵 Ramen，早在 90 年代就在台灣各地風行，記得當時手中那本介紹全台各地拉麵的雜誌特刊就是自己尋寶的美食地圖，總是按圖索驥來造訪各個店家，而在 2017 年一蘭拉麵進駐 台灣 Taiwan 並在 台北市 Taipei 信義區精華地段開店後更是將這股拉麵風潮再度點燃。在日本有著不可動搖崇高地位的一蘭拉麵，1960年創立於日本豬骨拉麵一級戰場的博多，憑藉著對於各種細節講究所呈現的美味拉麵風味與透過企業化經營的研發與品管，登上了「日本第一拉麵」的寶座。

台灣美食：八條老宅麻辣鍋 - Taipei, Taiwan

台灣的麻辣火鍋堪稱是自成一格的經典風味，除了香料辣椒外還有多種中藥熬煮而成的湯底，在辣度的刺激外更可以品嚐到具有層次感的獨特香氣，是每次回台灣時必定會造訪的 辣味 Spicy 美食。這間位於 台北市 Taipei 中山北路巷弄中的八條老宅麻辣鍋，雖然開業的時間比起一些知名的麻辣火鍋店較晚，但這裡的各種食材都相當新鮮，入夜後可說是越晚越有人氣，與當地夜晚的酒香相互輝映，點綴夜晚的美麗。

台灣美食：古都食堂 - Taipei, Taiwan

提到台灣的美食，除了熱炒與小吃之外，許多人難以忘懷的就是那具有「古早味」的台菜。習慣了重口味的中式中餐，例如川菜或是湘菜，古早味的台菜似乎沒有一種強烈的風味作為貫穿各種菜餚的主題，吃起來不會感到特別的麻或辣，調味烹飪上更強調保留食材的原味。古早味正是台灣地方風味，採用在地食材將原始的美味展現，吃起來就是舒服、就是會讓人意猶未盡。

南加州美食：Media Noche Cuban Cuisine - Covina, CA

查理造訪 古巴料理 Cuban Cuisine 的次數雖然不多，但每次造訪都會對那充滿熱情與活力，甚至是會對舌尖造成強烈衝擊的美味難以忘懷，特別是在這間跟著一票熱愛美食的好朋友造訪，位於 Covina 地區名氣響亮的餐廳 Media Noche Cuban Cuisine。這間餐廳之所以受到眾多食客的喜愛與推崇，最大的原因就是這裡在週末時段提供的 吃到飽 AYCE 自助餐，提供的每種料理都是帶有濃郁的中南美洲風情，只可惜現在因為疫情的影響而取消了自助餐，但餐廳仍是有提供餐點外帶，讓喜歡古巴美食的朋友們一飽口福。

南加州美食：老西儿面馆 LaoXi Noodle House - Arcadia, CA

狹小的店面用餐空間、洗手間還是設置在餐廳外面、且位在 Arcadia 離主要商業活動遙遠的區域，但這間「酒香不怕巷子深」的小麵館，憑藉著手工製作的山西風味 麵食 Noodles 吸引了各方食客，甚至是受到了 米其林指南 的青睞，登上了推薦餐廳的名單，這種不花俏卻實在的味道總是特別吸引人，除了自己來吃碗麵配上小菜享受飽足的午後時光，也呼朋引伴一起來這裡聚餐品嚐美食。目前受到疫情影響，建議先致電詢問或提前訂餐外帶。

南加州美食：重庆小面 Best Noodle House - Rosemead, CA

麵條 Noodles 的美味可不是三言兩語就能簡單說完的，從麵粉比例與麵條作法、配料食材、吃法等等可以說是變化萬千，在世界各地都可以找到稱作麵條的食物與其獨到之處，也堪稱是庶民美食的代表。帶有街邊小吃魅力的麵條，藉由 嗜辣 Spicy Food 的四川人所演變出的口味，在南加州的中餐市場中廣受歡迎，而這間位於 Rosemead 的小餐廳更是其中的翹楚，這裡提供多種麵條種類與口味選擇，滿足各方食客們飢腸轆轆的肚皮。

南加州美食：Coliseum Pool & Grill (Pelican Hill) - Newport Coast, CA

細數過往美好的用餐體驗中，無論是由摩天大樓居高而下鳥瞰的美麗夜景，或是坐擁海天一線來自大自然美景的壯闊禮讚，餐廳景色都是讓人留下深刻記憶所不可缺少的一環。南加州著名渡假中心與高爾夫球場 Pelican Hill ，除了沿著海岸線與山坡而建受到自然美景圍繞，世界知名體積最大的圓形游泳池也是這裡著名的景點，從白晝隨著陽光倒映在泳池水面的藍天白雲倒影，到夜晚由泳池底部燈光照射與星光相互輝映的美妙，在池邊的餐廳用餐氣氛更是浪漫無比。

賭城美食：Sushi Takashi - Las Vegas, NV

日本料理 Japanese Cuisine 通常是「身價不凡＄＄＄＄」、人均消費高於其它類型的餐點，在來到世界娛樂之都的 賭城 Las Vegas 時也不例外。賭城大道 Las Vegas Blvd 上各間旅館內都設有日本料理餐廳，有些是邀請知名的主廚掌廚、有些是世界知名品牌進駐，當然價格也是水漲船高。作為當地人，或是把賭城當作後花園的加州居民，尋求吃飽又吃得好，同時又不傷荷包的日本料理，亞裔居民群聚的春山路就是亞洲風味美食的大本營。這間由原本在大飯店擔任主廚、出生在日本北海道的日裔老闆掌廚，就是能品嚐到融合美式豪邁創意與日式手藝、且價格實惠的日式餐廳。

南加州美食：Soboro Cuisine - La Habra, CA (Closed)

每回介紹原本生意就已經十分火熱，用餐時間常會大排長龍的店家時，難免會冒出一股莫名的擔心，害怕自己再訪時又是面對抱著飢餓肚皮排隊等位的窘況，但分享美食的喜悅總是戰勝想要獨占的私心。這間開店不過幾個月的時間便迅速席捲 La Habra 地區的專賣麵食的 韓式料理 Korean Cuisine 餐廳，憑藉著用料豐富與大碗美味的辣味海鮮湯麵與韓式豆醬麵，讓蜂擁的食客人潮在用餐時間擠滿了只有幾張桌椅的小巧店面，在首次造訪後就想把那分吃到美食眉飛色舞的心情帶給更多朋友，不論是在下回造訪時又會花上多久時間來排隊。

南加州美食：Fonda Don Chon - Covina, CA

在墨西哥，Fonda 所指的是提供傳統與家常墨西哥風味菜餚的小餐廳，通常是由一家人共同經營將傳承至母親的好手藝帶給食客們。在南加州的 Covina 也有一間以 Fonda 為名的小餐廳，除了提供道地的 墨西哥風味美食 Mexican Food，最大的特色就是在平日 午餐 Lunch、週末假日 早午餐 Brunch 時段，以實惠的價格所提供的 吃到飽 AYCE 自助餐 Buffet，獲得廣大消費者的喜愛。

南加州美食：Wadatsumi - Torrance, CA

對於喜愛 日本料理 Japanese Cuisine 的自己來說，來到像是 Torrance 這些 壽司 Sushi、拉麵 Ramen 餐廳隨處可見，匯聚各種日式美食的城市時都會特別開心，而這間母企業是日本大型食品公司，在東京等地都有開店的 Wadatsumi 神田 就是近期來到附近時最常造訪的用餐選擇。這裡最大的特色就是以實惠價格來提供各種海鮮與肉品做成的美味餐點，特別是午餐時段提供的定食套餐，包括海鮮或肉食主餐、沙拉、泡菜、柴魚豆腐、蒸蛋、味噌湯，還有吃到飽的米飯等豐富內容也只要美金十元出頭，同時滿足口腹之慾與兼顧荷包。

南加州美食：豪記麵館 Ho Kee Cafe - San Gabriel, CA

無論是在裝潢大氣華麗的海鮮酒樓或是街邊簡陋的大排檔風格小店，燒鴨與叉燒這兩種幾乎是所有 港式餐廳 都可以吃到的燒腊類餐點，卻是讓這間開設不算久、位於 聖蓋博 San Gabriel 的小餐廳獲得大眾好評的金牌美味，各種風味道地的港式小吃美食，也是虜獲許多食客的心與肚皮。

南加州美食：Sushi Bomb - Fullerton, CA

在南加州地區以 吃到飽 All You Can Eat 來經營的 壽司 Sushi 餐廳蓬勃發展，幾乎已經是許多非亞裔背景的顧客們認識壽司這道食物的第一印象。各家餐廳彼此激烈競爭拿出渾身解數來打開市場，從食材品質與口味來提昇，讓消費者成為最大的受益者。本篇介紹這間在 Fullerton 近期新開設的壽司吃到飽餐廳就是其中的佼佼者，對於食材使用毫不吝嗇，帶給消費者一個物超所值的用餐體驗，也登上了查理名單中同類型餐廳的首席。

南加州美食：Sushi On Garfield - Monterey Park, CA

這間位於 Monterey Park  專作外賣 壽司 Sushi 的小餐廳，如果只是開車從門前經過的話，從簡陋的店面到難找的停車位，如果不是預先做過功課的話是很難找到吸引人進門光顧的特點。然而，店家從食材用料到口味呈現的用心，憑著各種美味的壽司卷與餐點突破了先天店址不佳的劣勢，成為一個在當地廣受歡迎，兼具 經濟實惠 $ 與美味的用餐選擇。

南加州美食：龍蝦店 626 Lobster - Rosemead, CA (Closed)

龍蝦 Lobster 是種只要一在餐桌上出現，就是榮登食客們目光聚焦的主角食材，經過烹飪的龍蝦不僅是帶有濃郁的甲殼類食材香氣，那Q中帶有韌度的彈性肉質，更是為唇齒帶來痛快的咀嚼感。許多開設在南加州的中式 海鮮 Seafood 餐廳都是以龍蝦作為招牌料理，這間開設在 Rosemead 的餐廳雖是其中資歷較淺的，但其料理風味可是毫不遜色的。

台灣美食：阿宗麵線 Ay-Chung Flour-Rice Noodle - Taipei, Taiwan

西門町是旅客們來到 台北市 Taipei 時必訪的景點之一，來自早期發展的歷史背景與興盛的商業活動，從逛街購物到娛樂美食都是百花齊放。其中位於西門町內峨眉街的「阿宗麵線」不僅是許多台北人從小吃到大的美食，其美味透過口碑一個接一個傳遞，更吸引著大批海內外觀光客慕名而來，心甘情願地在沒有座位的露天騎樓下捧著紙碗站著吃，憑藉著就是這數十年如一日的招牌麵線風味。

南加美食：IL CIELO - Beverly Hills, CA

 

客觀地分析讓人記憶深刻的用餐體驗，美味可口的食物、殷勤熱切的貼心服務、以及獨特氛圍的用餐空間，都是不可少的重要元素。這家位於 Beverly Hills 的義大利餐廳，不僅包括以上幾點重要的元素，更在獨特氛圍的用餐空間這點上有著亮眼的光環。雖然位於市區，但其最著名的就是讓人感受有如置身於田園之中的雅緻別墅的庭園裡頭用餐品酒的悠閒雅緻環境，在知名的景點餐廳介紹網站 CitySearch 和餐廳訂位網站 OpenTable 上，更是獲選為「最浪漫的餐廳」的殊榮。