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南加州美食:Stonefire Grill - Brea, CA


進入夏季後大街小巷經常傳出陣陣的 烤肉 BBQ 香氣,與三五好友在自家後院升起炭火,整片的豬肋排、帶骨的牛排、烤雞、漢堡排等,在多種炭火美食與談天說地的歡笑聲點綴下,就是熱天午後最悠閒的時光。無奈今年受到疫情影響少了群聚的熱鬧,後院烤肉的儀式也轉變為至餐廳外帶現成的烤肉回家享用。還好自己距離 美式美食 American Cuisine 群聚的 Brea 不算遠,當地除了有開設許久的 Lucille's Smokehouse Bar-B-Que 烤肉餐廳外,這間主打美式烤肉、比薩和義大利麵的餐廳 Stonefire Grill 雖是後起之秀,但各地分店評價都不錯,趕在美國國慶日假期各處都是烤肉香時,來這外帶些烤肉回家大快朵頤來響應節慶。

南加美食:Capriotti’s Sandwich Shop - Whittier, CA


三明治 Sandwich 這道國民美食,別看用料只是簡單的麵包加上內餡,隨著各家獨門的配方與調味,變化出的豐富口味也是讓顧客趨之若騖,查理覺得好吃的三明治訣竅並不是非常高深,其實只要採用的食材新鮮好吃,就不難做出美味的三明治,像是這間連鎖店幾乎遍及全美的三明治餐廳,不但是以食材品質作為賣點,更推出多種特殊口味的三明治,目前也是在南加州十分熱門的午餐用餐去處。

南加美食:Honda Ya 本多屋 - Los Angeles, CA


日式 居酒屋 Izakaya 所帶有的獨特氛圍,富有朝氣活力、卻又能讓顧客放鬆開懷、喧囂熱鬧的談天說地盡情地享用美食。在南加州地區,日式居酒屋在飲食界佔有重要的一環,各式居酒屋林立,例如有以高雅氣氛跟調酒出名的 Izakaya Fu-ga,也有新潮的居酒屋料理 The Open Door ,或是以食材和料理多元性著稱的 Izakaya Yuzen KanTorihei,當然也有許多以傳統日式料理或是壽司聞名的店家,一樣提供著居酒屋式的料理來招攬客人,居酒屋可以說是受到廣大顧客的喜愛,但只要說到日式居酒屋,幾乎每個人都會提到今天介紹的這家餐廳。

南加美食:古都 Sushi Koto - Fountain Valley, CA


散壽司 Chirashi 這道在使用食材上跟 握壽司 Nigiri 十分相似,相比之下少了一些精緻程度但卻更有著價格優勢的 日本料理,在南加州也是相當受到歡迎,像是查理之介紹過的幾家餐廳:OotoroAkasakaSimpli Sushi & OystersSushi go 55Kanpai 等等,都有著讓人留下深刻印象的散壽司料理,有些是採用頂級食材、有些則是透過多樣的內容、也有得是以超值分量出名、更有些是透過讓視覺賞心悅目的裝飾與色彩來呈現這道料理,而這間位於 Fountain Valley 的日本料理,最出名的就是將各式各樣的食材組合成不同特色的散壽司,光就散壽司這道料理就可以讓消費者在挑選的過程中眼花撩亂。

南加美食:G Burger - La Habra, CA (Closed)


漢堡 Hamburger,一種讓人又愛又恨的美食,烤得香酥的麵包,包挾著漢堡肉片的豐美肉汁和多種配料,帶來那種豪邁強烈的美味食感,常常讓人忘記熱量卡路里的計算,只能在飽餐一頓後扶著圓滾的肚皮進入想睡午覺的狀態。查理今天介紹的這家漢堡店,在 La Habra 當地可是廣受歡迎的人氣餐廳,雖然周遭有許多快餐速食店,但這裡的漢堡可是有著讓人吃下後瞬間忘卻其他漢堡滋味的特殊魔力。

南加美食:鶴橋燒肉 Tsuruhashi - Fountain Valley, CA


在南加州這提到日式燒肉,就有兩間富有名氣的店家會被提起,不同於連鎖經營、品質尚可的 牛角 ,也不會像是 Totoraku 那般高價神秘,這兩間店就是以純粹美味的日式燒肉在南加州引領風潮,一間是查理之前已經介紹過,位於 Costa MesaAnjin ,另外一間就是這家位於 Fountain Valley ,以日本大阪知名的燒肉聚集地「鶴橋」命名的燒肉店。這家餐廳保留了傳承自韓國烤肉的特色餐點,像是提供牛尾湯、豆腐鍋、石鍋拌飯等這類韓式料理,但是在燒肉的講究上,則是以日式的精緻路線和對於品質要求吹毛求疵出名。

南加州美食:新撰組 Shin-Sen-Gumi Robata & Yakitori - Fountain Valley, CA


應該是秋高氣爽的季節,氣溫卻是如同盛夏一般,熱的讓人心煩氣燥,這時大口的暢飲冰涼透頂的啤酒是消暑的良方之一。說到搭配冰涼啤酒的食物,查小編心底浮現出來的首選食物就是 串燒 Yakitori。一隻一隻的串燒看似雷同其實變化無 窮,從口感到調味、從肉類到青菜,每一種串燒都有著自己的個性,唯一不變就是吃一口串燒配上一口啤酒那種讓人樂不可支的享受。而在南加州提到串燒這道美食,就不能不提起這間位於 Fountain Valley 的名店,更是查理在就學時課後與同學慰勞一下肚皮的絕佳去處。