賭城美食：札幌迴轉壽司 Sapporo Revolving Sushi - Las Vegas, NV

前往 賭城 Las Vegas 進行一場週末的小度假時，搜尋用餐的去處都是行前必做的功課，剛好看到這間在當時才剛新開沒多久的迴轉 壽司 Sushi 餐廳。雖說賭城的平價壽司市場早就已經是 吃到飽 AYCE 的天下，但這間應該是賭城第一家迴轉壽司的餐廳還是讓人感到新奇，還有一盤壽司美金 $2.5 的價格也不貴，就找了一天中午的時段來這裡一探究竟。

南加州美食：Tozai Foods Market - Rosemead, CA

對日本上班族來說，午餐通常只是一種與時間賽跑的進食活動，忙碌的生活壓力與行程安排使得午餐的重要性只剩下充飢的功能。以常溫的方式來提供的餐盒便當是許多人用餐的選擇，不會燙口的溫度可以快速入口以減少用餐時間的花費，而菜色內容與口味也發展到在常溫下品嚐就可以帶來充分的美味，像這間開設在 Rosemead 是當地老字號的日本 超市 Market，其內販售的各種熟食都是以常溫的方式來提供，是個讓人能夠快速飽餐一頓的好去處。

南加州美食：麵屋武藏 Menya Musashi LA - Los Angeles, CA （Closed）

「宮本武藏」是在日本歷史中地位崇高的劍術高手，其輝煌的戰史在江戶時代無人出其左右，「二天一流」就是其所創立的劍道門派，在當時以雙手持單把長刃為主的劍道風潮，二天一流特有的「二刀流」（雙手分別持有武士刀及小太刀）可說是劃時代的武術創新。這間1996年在日本東京新宿創立、以「武藏」為名的 拉麵 Ramen 店，就是秉持著宮本武藏的精神，強調不被傳統的拉麵文化所侷限，透過不斷的創新與吸取顧客的回饋來改良拉麵口味，並在日本開設了多間風格迥異、從湯頭製作到配料都各有千秋的拉麵店，也在2018年正式登陸南加州的 洛杉磯 Los Angeles 西部，各家拉麵店彼此競爭激烈的一級戰區 Sawtelle 大道上。

南加州美食：Temaki - City of Industry (Closed)

「Temaki」就是日文「手巻き」的英文名稱，採用大張的海苔片將食材（通常是米飯及魚料）包裹於其中，作成一種可以輕易拿在手上食用的壽司，有別於握壽司或是壽司卷強調的精細刀工或豐富用料，手捲是種吃起來省時快速的用餐選擇。日式手捲專賣店的構想源自於連鎖經營的 Sugarfish By Sushi Nozaw，透過旗下第一間手捲專賣店 KazuNori 來推廣，讓洛杉磯西邊地區的顧客能夠感受不同面相的壽司魅力，而這股手捲專賣店的風潮也吹到了洛杉磯東邊的 City of Industry，在 2018 的春季開設了這間以「Temaki」手捲為餐廳名稱的日式手捲專賣店。

南加州美食：Saly Papa - Alhambra, CA (Closed)

來自日本並在 爾灣 Irvine 地區打響名號的新派居酒屋 Tokyo Table，近日將其位於 Alhambra 的餐廳改成以日式洋食為主的餐廳 Saly Papa，並在正式開幕前與日本雜誌 J-goods 合辦品嚐會，透過試吃活動來收集對於餐點口味與服務等環節的回饋，有興趣的朋友可以透過試吃會當日活動與餐點的照片來先睹為快。

南加州美食：Taisho - Monrovia, CA

在整體物價普偏高漲的今日，要能夠帶來 經濟實惠 ＄ 感受的餐點內容，除了大型的連鎖餐廳或是速食店外並不算是普遍，尤其是以 日本料理 Japanese Cuisine 類型為主的餐廳更是少見。這間開設在  Monrovia 、專賣日式照燒烤肉料理與簡易的蓋飯及壽司卷類的餐廳，憑藉著比起連鎖餐廳還低廉的優惠價格來提供著用料實在與口味突出的風味餐點，獲得當地居民的熱烈迴響與喜愛。

南加州美食：Ramen Hood - Los Angeles, CA

由歷史建物改建的南加州 洛杉磯 Los Angeles 中央市場 Grand Central Market 是對本地人與外來客都不可錯過的美食聖地與觀光景點。查理之前已經介紹過其中的網紅名店 Eggslut 與墨西哥街邊小吃風味的 Villa Morelianas，而本篇介紹的這間 拉麵 Ramen 小舖一樣也是特色滿點，最大的賣點就是這可是一間 全素食 Vegetarian 的拉麵店，從湯頭到配料甚至是配菜小吃，每種從外觀看起來與葷食無異的餐點，可都是在口味上毫不妥協的素食料理創意。如果在附近搭乘延續電影 La La Land 的熱度而再度對外開啟的 Angels Flight Railway 天使纜車 （簡短搭乘心得：起先有些小期待、中段過程一路抖、拍照完結束，票價不貴是單人單程美金一元），或是原本就習慣吃素的朋友們，都可以找機會來品嚐一下。

南加州美食：Ramen Bangaichi - Culver City, CA (Closed)

「你願意花費多少交通時間去吃一餐飯？」以上是個經常在各大論壇看到，或是身邊朋友閒聊時會出現的話題。對於將吃飯這檔事不只是當作幫身體獲取能量來源、更是生活中不可缺少的一種享受的查理來說，無論是開車四個小時去賭場自助餐大快朵頤蟹腳，或是兩個小時車程去品嚐期待已久的壽司，交通因素只是個進行美食冒險的中的小環節，就像是這間專賣日本北海道旭川 拉麵 Ramen 、其位於 Culver City 的餐廳地點推出搭配日本清酒與威士忌的試吃活動時，查理便顧不得白天工作的疲倦與下班後洶湧的車潮驅車前往。一想到可以在寒冷的夜晚裡頭同時品嚐熱呼呼的拉麵以及步入中年後偏愛的威士忌與一路以來熱愛的清酒，雀躍的心情就像是兒時第一次拿著存好久的零用錢去買玩具，似乎可以聽見自己激昂的心跳聲。

南加美食：OoToro Sushi Japanese Restaurant - Walnut, CA

對於喜愛美食熱衷追求舌尖快意的朋友們來說，尋訪各地特色料理與廚藝來進行一場不安於現況的美食探險是最具有生命力展現的生活樂趣，自己也不例外只要閒暇就會邀約三五好友前往未知的餐廳冒險，但仍有的餐廳是會讓自己再三回訪，就像是這間位於 Walnut，也在 Irvine 與 Alhambra 都有分店的 壽司 Sushi 餐廳，透過台裔師傅與日裔師傅所激盪出的料理火花，讓每次品嚐到的 Omakase 帶有不同凡響的新奇樂趣，對於頂級食材的堅持更是讓每一口都值得細細品味，深深刻入腦海中的美食地圖。

南加州美食：Bachan’s Take Out - Rosemead, CA

對於上班族來說要運用有限的午餐時間透過食物補足體力，做好迎接下午的工作挑戰的準備也是每天腦袋中出現的課題，而能夠快速提供食物而又不會流於制式無趣的餐點內容的店家，自然而然也就是每到中午用餐時間人潮擁擠的熱門去處。這間位於 Rosemead 一個不起眼小商場中、專賣外帶為主提供多種 日式風味 Japanese Cuisine 的小餐廳，持平而論餐點價位就午餐來說並不低，但憑藉著更加精緻的料理風味與特色餐點，想在午餐時間快速地吃頓讓人滿意的食物，這裡就是一個受到顧客喜愛的午餐選擇。

賭城美食：Koi Restaurant - Las Vegas, NV

最早關注到這間以結合美式創意在日本料理骨幹上的 Asian Fusion 風格的 KOI 餐廳，是查理還經常在南加州好萊塢、比佛利附近街道上出沒的時候，尤其是在 La Cienega 大道上兩旁林立的餐廳多是大有來頭，這間餐廳也名列在其中。多年後在計畫 賭城 Las Vegas 行程時，剛好看見這間餐廳在 Planet Hollywood 星球好萊塢賭場 中也有開設，同時也在團購網站上推出優惠的套餐內容，雖說查理本身還是比較偏好傳統風味強烈些的日本料理，但懷著一種總算有機會來跟老朋友敘舊的心情前來也是挺有趣的。

南加州美食：Arigatto Sushi - La Habra, CA

壽司 Sushi 作為一種對於食材品質與鮮度特別講究的餐點類型，在南加州與 賭城 Las Vegas 等地卻是因應著市場需求，可以看到為數眾多以 吃到飽 AYCE 模式來經營的壽司店，雖然單就食材的品質是無法與頂級的日式壽司相比，但透過創意的調味手法與更加實惠的消費價格，還是有其值得一試的魅力。查理的運氣都還不錯，針對壽司吃到飽的用餐體驗中踩到的地雷並不多（踩完也懶得花時間來介紹），介紹過的 Sushi Mon 、Sushi House Goyemon、Sushi One Spot 、AYCE Sushi、Meiga Sushi、Sushi Asahi 等等都有著不錯的迴響，而本篇介紹這間位在 La Habra 的餐廳也是屬於值得介紹、帶來正面用餐體驗的，尤其是可以透過點用生魚片的方式來享用多種食材，更是其作為吃到飽餐廳的一大特點。

南加州美食：燒肉鳳仙花 Yakiniku Housenka - Gardena, CA

這間開設在 Gardena 的 日式燒肉 Yakiniku 餐廳，造訪的原因是出於內心無比強大的好奇心，也感謝友人的同行讓這個堆積在心中深處已久的謎團有了撥雲見日的一天。這是個在當地出了名的熱鬧商場，佔地不算大卻有著南加州最火熱的幾間餐廳，包括以炸雞翅（手羽先唐揚）聞名的居酒屋 風來坊 FuRaiBo、超人氣的台式小火鍋 沸點 Boiling Point、擅長手工烏龍麵與日式家常料理的 琴平 Kotohira 等，每間都是人聲鼎沸的用餐去處，也讓原本數量不算少的停車位無法因應前仆後繼的車潮，堪稱是當地最難找停車位的商場。有趣的是在這些餐廳的圍繞下，有間外觀不起眼、網路上也無法找到太多資訊的餐廳默默地存在著度過這些年頭，其低調的外觀只看得出是間日式燒肉餐廳，餐廳名稱也看似大有來頭，幾年下來造訪這個商場都是去光顧其它店面，日積月累的好奇心終於在多年後達到臨界點，鼓起勇氣前來一探究竟。

南加州美食：麵屋慶史 Menya Keishi - Costa Mesa, CA (closed)

來自日本主打經過多時熬煮、高湯上冒著氣泡的濃郁豬骨高湯拉麵的 一幸舍 Hakata Ikkousha，早已是查理口袋名單上的豬骨拉麵選擇之一，也是在南加州受到廣大食客們喜愛的用餐選擇，而生意興隆的店家並不因此停止創新的腳步，在今年推出了副品牌、主打雞骨高湯的麵屋慶史 Menya Keishi ，並選在日式餐飲競爭激烈的 Costa Mesa 地區開設第一間店。採用讓顧客自助式服務的經營來降低人事成本，將主打的雞湯拉麵（鹽味、醬油）售價壓制在美金七元以內（沾麵、味噌等其它口味是美金八至九元）來推廣也獲得不少迴響，讓喜歡嚐鮮美食的查理也要找機會來這報到。

南加州美食：Ramen Shack Takumiya - Gardena, CA (Closed)

自從開始使用 Instagram 之後（#CharlieGoEat），睡覺前躺在床上看著來自世界各地喜愛美食的朋友們所分享的誘人美食照片，一邊猛吞著口水一邊期待在入睡後與這些美食在夢中相見，這樣的循環似乎已經成為每天必經的功課，其中來自日本朋友分享東京拉麵名店 次郎拉麵 Ramen Jiro 的照片，那種在大碗上鋪放各種豐富配料、滿載美味食材的強烈衝擊感，早已深深烙印在心中久久不能忘懷。帶著這樣的心情開始尋找在南加州這也帶有那般衝擊感的拉麵，找到這間在 Gardena 與 Redondo Beach 開設、也有以同名「次郎拉麵」命名的拉麵，於是找時間驅車前往一解心中的渴望。

南加州美食：Red Rock - Torrance, CA

「網紅」說的可不只是網路上那些粉絲無數、追隨者甚多的帥哥美女，連食物也都可以是成為網紅的一員，就像是本篇介紹這間來自日本神戶發跡的牛肉料理專賣店 Red Rock，透過那帶有粉嫩色澤的薄切烤牛肉片、讓牛肉更加閃閃動人的醬汁、再打上一顆飽滿亮黃的生蛋黃，最後再從頂端鋪頂而下厚重白皙的優格醬汁，組合成一副讓人賞心悅目的畫面，在各大社群網站，如臉書、IG 早已紅遍半邊天貨真價實的超級網紅，在亞洲更是需要花費大把時間來排隊的火紅超人氣美食，終於在近期引進南加州於日本裔群聚的 Torrance 地區開設了第一間分店，並迅速地也在美國當地的美食討論中掀起一陣旋風，查理早就被網路上傳閱的那些美食照片逼的無法自拔，當然不能錯過這不需要飛到日本就能品嚐到道地日式風味美食的好機會。

南加州美食：Shabuya - West Covina, CA (Closed)

早在幾個月前與同是熱愛美食的好朋友 Fatty Eat World 等人於另外一間 火鍋 Hot Pot 餐廳聚餐時就聊到這間同是以 吃到飽 AYCE 模式經營，但是食材品質更為穩定、種類選擇也是十分豐富的火鍋餐廳，在 West Covina 這邊的一個大型購物商場中，以原本是一間西式餐廳的建築改建成立了最新的餐廳，在他的大力推薦下一夥人馬上就計畫著前往這裡用餐的日期。實際的用餐體驗更是出類拔萃，從食物品質到服務態度都讓人大大地滿意，查理特別在這裡推薦，尤其是在即將邁入寒冷的冬季時，能夠將各種美食大快朵頤吃到飽的火鍋餐廳更是格外誘人的用餐選擇。

南加州美食：大政 Oomasa - Los Angeles, CA

為於南加州 洛杉磯 Los Angeles 的 小東京 Little Tokyo 地區，一直是 日本料理 Japanese Cuisine 的一級戰區，知名的餐廳不勝枚舉包括南加州最熱門的拉麵 大黑家 Daikokuya、一樣也是超人氣的日式小火鍋 Shabu Shabu House、懷食風格的精緻日式火鍋 Kagaya、吃到飽的日式火鍋 Kushi Shabu、日式居酒屋領導品牌 本多屋 Honda-ya、人聲鼎沸的宵夜場 Kouraku 等等，更不用說在日本料理中佔有重要地位的 壽司 Sushi 餐廳，其密度之高應是美國數一數二，像是以生魚片午餐聞名的 鮨元 Sushi Gen 、隱密小巧的壽司吧 Hama Sushi 、價格實惠的 小政 Sushi Komasa、精緻路線的 Toshi Sushi 、豪華雙層散壽司 Sushi Go 55 等，每間都是經歷過時間考驗，至今仍受吸費者喜愛的店家。本篇介紹的這間大政Oomasa，不僅如上述壽司餐廳一般都有著水準穩定的料理，那精心佈置彷彿穿越時光回到古時的用餐環境，更是一間適合久坐，慢慢來享用美食的好去處。

南加州美食：Broth Shabu-Shabu - Cerritos, CA

受到南加州知名的 美食部落客 邀請，參加與其他在網路社群中知名的美食愛好者聚會，一夥人來到了這間位於 Cerritos 在今年開設沒多久的 火鍋 Hot Pot 餐廳。要在熱度逼人似火燒的南加州夏季享用火鍋，最重要的就是冷氣一定要足夠，這點在這間新開的餐廳不是問題，就算是室外暑氣逼人一樣可以在室內享受空調吃著火鍋，而且這間火鍋餐廳還採用誘人的 吃到飽 AYCE 的方式經營，更重要的就是設有一個完整尺寸的 Buffet Style 的自助餐吧臺，讓顧客除了透過菜單點用各種肉類與 海鮮 Seafood 外，還可以依照個人喜好取用以青菜類為主的豐富食材選擇，確實是個在當地自成一格、有別於傳統火鍋餐廳的滿足用餐體驗。

台灣美食：赤門居酒屋 - Taipei, Taiwan

日式 居酒屋 Izakaya 那種透過各種口味強烈鮮明的美食來配酒、同時又能點用種類豐富的酒精性飲料來佐餐，再把食客們彼此間熱絡聊天的熱情愉悅投入到整體的用餐體驗中的餐飲類型，就算是從美國回到了台灣一樣都是久違的好友重逢或家人相聚的熱門用餐選項。在與自己年齡相仿、好幾年沒見到面的表兄弟們相聚用餐，在表哥的招待下來到了這間位於 台北市 Taipei 松隆路上相當知名、經常是一位難求的居酒屋。一推開大門那在昏暗燈光中卻顯得格外熱鬧的風潮就迎面而來，身心也馬上就被那快意十足的氣氛感染而放鬆起來，急不及待地要來大快朵頤一番。