AYCE 吃到飽 的消費方式代表著一種獨特的飲食文化，而壽司這種強調食材品質和精緻料理手法呈現的食物，也轉型成為吃到飽消費模式中不可缺少的代表。在南加州地區，吃到飽的壽司店多是由韓國人經營，雖然少了正統日式壽司的風味，但能夠不用顧忌價格高低，讓人盡情地享用以生鮮魚料作成的食物，仍是受到廣大的歡迎。這家位於 Corona 地區的壽司店，雖然跟查理之前在 LasVegas 地區吃過的知名吃到飽壽司， 五右衛門壽司屋 Goyemon 相比有段差距，但新鮮的食材和便宜實惠的價格，還有帶著西式廚師帽、俏皮健談的韓裔壽司師傅，在當地仍是一家相當受到顧客喜愛的熱門餐廳。
以食材跟人事等這些餐廳營運成本來說，這裡吃到飽壽司的價格相當有競爭力，日式前菜、熟食、壽司的種類選擇也不少。
生蠔、蟹肉、甜蝦、海膽，單價較高的每日特選食材，雖然是每人限量點用一份，但是一份兩個的份量也讓人滿意，是這裡主打的特色之一。
對於壽司來說最基本的鮮度算是合格了，但除了生蠔以外的食材，肥美程度都一般，例如：甜蝦雖是生蝦，還加了魚卵調味，但有些乾扁的蝦肉，吃起來都不算太美味。
雖是吃到飽的餐廳，不過也可以選擇沒有米飯的生魚片變化餐點，壽司卷的米飯也不會給得特別多，很有誠意。魚皮沙拉吃來酸酸甜甜相當開胃。
鮭魚卵又鹹又黏難以下嚥外，魚料食材的鮮度都還不錯，更令人意外的是醋飯的調味跟捏工也算及格，吃一吃握壽司後再來個料多味美的小龍蝦卷，配上一口冰啤酒，舒暢過癮。
滑嫩富有彈性的白身魚肉，吃得出鯛魚特有的風味，除了調味醬汁多了些、手法有些粗糙，以其價格與口位來說真的沒有太多的問題。
章魚握壽司的食材就屬普通，雖是以薄切的方式來捏製，但是口感還是偏向乾澀。對於食量大的朋友，看著菜單上各種壽司卷和握壽司，完整地品嚐各種食材和作法製成的壽司，也不用擔心價格。
這裡的手捲也不錯，不但可以請師傅少加點米飯，食材也算給得大方，包裹著半隻軟殼蟹的手捲填飽了肚皮裡頭最後的空缺，也讓臉上露出滿足的微笑。
亞裔的顧客比較喜歡點用多種握壽司品嚐各種魚料的風味，而一般美籍的客人多是喜歡點用整盤的鮭魚、鮪魚等常見魚種作成的握壽司，或是點用淋上各種調味醬、看來五顏六色的壽司卷。無論是以何種吃法和食物來填飽肚子，這裡的食材品質和鮮度是吸引客人、讓生意活絡不可缺少的功臣，再加上吃到飽的低廉價格，風趣健談的高帽子廚師，值得推薦給喜歡享受吃到飽壽司特有的暢快食感的朋友。
Sushi Asahi
420 N McKinley St
Corona, CA 92879
(951) 738-3000
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