早在幾個月前與同是熱愛美食的好朋友 Fatty Eat World 等人於另外一間 火鍋 Hot Pot 餐廳聚餐時就聊到這間同是以 吃到飽 AYCE 模式經營，但是食材品質更為穩定、種類選擇也是十分豐富的火鍋餐廳，在 West Covina 這邊的一個大型購物商場中，以原本是一間西式餐廳的建築改建成立了最新的餐廳，在他的大力推薦下一夥人馬上就計畫著前往這裡用餐的日期。實際的用餐體驗更是出類拔萃，從食物品質到服務態度都讓人大大地滿意，查理特別在這裡推薦，尤其是在即將邁入寒冷的冬季時，能夠將各種美食大快朵頤吃到飽的火鍋餐廳更是格外誘人的用餐選擇。
雖然餐廳的外觀保留了原本西式料理的建築風格，但是裡頭的裝潢擺設則是帶給顧客一個全然不同的反差感受。
進入餐廳後映入眼簾的亮點就是這個全新打造、佔地廣闊的自助取餐區，大型的自助餐臺上陳列了各種透著水亮鮮度的食材，而且隨時都會有人前來清理維持整潔，讓顧客有一個良好的環境來選擇各種食材。
從搭配火鍋的醬料開始，包括火鍋料、菜葉類、香菇類、主食（各式麵條）、餐後的水果等等，五花八門的各式食材滿滿地擺放在餐臺上供顧客自行取用。
單價較高的各式海鮮食材也是擺放在取餐區內供顧客自行取用，包括魚塊、小龍蝦、白蝦、螃蟹、蛤蜊、淡菜等，一應俱全。
新鮮的小章魚經過火鍋方式的料理，還可以吃到過癮的彈性口感，食材的鮮度有著一定水準。
面對著窗台而設的是一個人前來用餐也不會感到尷尬的小火鍋區，一樣也是採用吃到飽的模式，只是小火鍋的鍋具就只能享用一種湯頭。
經過改建之後的餐廳內部充分地利用各個角落打造出可以因應不同用餐人數的座位區。
每張餐桌上都會擺放這個小牌子，包括用餐的方式以及可以點用的肉品內容，比較便宜的午餐是包括標號六號至九號。
這頁菜單上頭標注了在午餐時段與晚餐時段吃到飽的價格，乍看之下好像不便宜但在豐富的食材選擇與水準的品質下仍是吃來物有所值，也有開放素食的朋友可以點用的方式。
原味、味噌、豬骨、中式、壽喜燒五種湯頭可以選擇，個人鍋是可以選擇一種湯頭，多人分食可以選擇鴛鴦鍋。湯頭有註明可以加辣，實際上的辣度還好，對於喜歡吃辣的朋友來說只是初級的程度。
選擇了編號三號與四號的豬骨與中式湯頭，實際烹煮各種食材吃來都蠻夠味的，到後來查理幾乎都是不沾醬食材煮熟後就直接吃。
在等候肉類食材送上桌前，先到餐臺區取用各種海鮮來品嚐一下，在許多單點的海鮮餐廳，這樣一盤綜合海鮮可能就是美金十多元的要價了，但是在這裡則是可以無限取用吃到飽。
就午餐接近美金十九元、晚餐時段接近二十七元的要價，在肉品的選擇上其實也佔有讓顧客感覺到物有所值的重要角色，各種肉品都是現點現切，送上桌時還帶有新鮮的色澤。
搭配各種食材，顧客也可以去餐臺取用各種自己喜歡的佐料與醬料來搭配，當然點杯冰涼的啤酒來搭配火鍋也是一大樂事。
坐在鄰近取餐臺的座位上，可以透過透明的玻璃觀察裡頭的情況，待人潮稍微退去時在起身前往夾菜。
對於注重營養均衡的朋友們來說，這裡提供以菜葉類為主的蔬菜也都蠻新鮮的，而魚塊的鮮度也都有相當水準，不會有那種海鮮食材久放後的怪味，煮起來的口感也是軟嫩細緻。
這盤是火鍋料加上大腸與牛筋的組合，牛筋雖然切得比較小塊，但口感與滋味相當足，各種火鍋料的口感吃來都還不差。
將各種肉質的風味都品嚐過後，接下來幾輪單然就是把進攻的重點放在幾種吃來比較對味的肉品。
菜單上特別註明美產和牛的幾種肉品，在豐富油花的襯托下吃起來的風味更加濃郁，並帶來不同的嚼勁與樂趣。
在四人用餐的充足食量支持下，飽嚐了包括在餐台上可以自取以及菜單上點用的各種食材，平時很少點用的雞肉火鍋片，吃起其實還不錯，沒有想像中的乾柴口感。
吸取了湯鍋中各種食材風味，過癮地大口吸食自己料理的拉麵，意外地成為當晚用餐的亮點之一。
餐後也可以吃些水果，餐台上有提供當季的甜瓜加上罐頭的鳳梨，吃來讓口氣清新一下。
餐後又請服務生送上這盤包括米飯、雞蛋、海苔、泡菜在內，利用烹煮火鍋多時濃縮各種食材精華的湯頭作成炒飯。
混合著鍋底的些許湯汁所帶來的風味，這碗吃起來比較像是濃稠粥口感而不是炒飯的米料理，為已經飽嚐各種火鍋美食的肚皮帶來舒服的暖意，在當晚酒興正盛黃湯下肚不少的朋友們來說也是到吃來溫暖的醒酒料理。
隨著邁入冬季時節，想必這間火鍋店的人氣也會更加興旺，不想碰上排隊人潮的食客朋友們，請避開巔峰用餐時間及早出門前往囉！
Shabuya
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