南加州美食：The District by Hannah An - Los Angeles, CA

原本還沒計畫來撰寫這間餐廳的心得，剛好近期在其它針對亞裔來宣傳的商業平台上有刊登這間餐廳的優惠，就先把有關這間餐廳的照片和資訊來整理分享。這間位於南加州 洛杉磯  Los Angeles 地區精華地段的 Asian Fusion 餐廳，延續著在北加州舊金山地區以越南料理闖出名號的 An 家族，由大女兒 Hannah 在跟著身兼大廚的母親 Helene 習藝後獨立開設的餐廳。講起由北加州發跡的 An 家族，從1971年在北加州開設至今的越南餐廳 Thanh Long 與1991年開設的 Crustacean，到1997年之後來到南加州地區陸續開設 Crustacean、Tiato Kitchen、AnQi by Crustacean，將越南料理從印象中的街邊小吃轉變為登上時尚雜誌介紹的風潮美食。然而在無數的頭銜與盛名之下，查理並沒有從這裡的料理中得到深刻的體驗，就算是當時心中已經預設對於融合不同料理元素的 Fusion 料理要以更加具有彈性的開闊心情來品嚐。

南加州美食：Sun Nong Dan - Rowland Heights, CA

相信來自亞洲國家的朋友們對於「喝湯」的講究可以說是更加著墨，而亞洲風味的湯品中採用熬煮的方式來提昇湯頭的鮮美程度的，除了熟悉的中式煲湯外在南加州最常見到的應該是 韓式料理 Korean Cuisine 中的湯品，有的餐廳甚至是就憑藉著一碗好湯闖出了名號，就像是本篇介紹這間最初源自洛杉磯的 韓國城 K-Town  內的 Sun Nong Dan，一路往東邊推展在 聖蓋博 San Gabriel 和 羅蘭崗 Rowland Heights 陸續開店，專賣由牛骨所熬煮出來的高湯為基礎的各式湯品。其中在韓國城與羅蘭崗兩地的分店更是二十四小時全天候來開設，讓人從 早餐 Breakfast 到 宵夜 Late Night Food 都可以享受到這碗受到許多名人推薦的好湯。

南加州美食：The Jolly Oyster Market - Torrance, CA

生蠔 Oyster 是種將來自海洋豐厚美妙的滋味濃縮於其中的美食，料裡方式也從單純的開蠔生食、焗烤、裹粉油炸等包羅萬象，且都能夠展現出其有別於其它食材的特殊風味。當然，查理本身還是最鍾情於透過生食來品嚐生蠔最原始濃縮海洋精華的鹹鮮風味。生食生蠔的條件是相當嚴苛的，包括生蠔生長的海域、運送儲存的環境、料理過程的衛生等都需要嚴格要求，也讓生蠔在許多餐廳的菜單上是種價位不低的品項。這個在 Torrance 有開設店面、並透過餐車在 Ventura 與 洛杉磯 Los Angeles 市中心週末市場 Smorgasburg LA 販售生蠔與其它海鮮食材，是個在 Baja California 海岸擁有自己的養殖場，從生產到運送零售一條龍的店家，是個能讓消費者以實惠的價格來購買品質不輸高級餐廳的新鮮生蠔的好去處。

南加州美食：Yup Dduk La - Los Angeles, CA

辣味相對於傳統的味道酸、甜、苦、鹹、辛來說，並不是一種單純的味覺感受，而是來自辣椒中特有的辣椒素為口腔和味蕾帶來一種類似火燒般的刺激，進而促進血液循環加速與汗流浹背的過癮體驗，辣味美食 Spicy Food 更是現代人飲食中不可缺少的樂趣追求。前陣子看到外景節目來到韓國、主持人與來賓大吃韓國當地的特色美食辣炒年糕時，剛好也碰上南加州難得的低溫，在想吃韓式辣炒年糕的心情驅使下就造訪了這間位於 洛杉磯 Los Angeles 韓國城 K- Town 內辣炒年糕專門店，看到招牌上那帶著加州邪惡笑容的辣椒商標，還有門口舉辦辣味挑戰的標語，相信這裡的食物是絕對可以滿足追求辣味刺激的食客們。

南加州美食：Ramen Hood - Los Angeles, CA

由歷史建物改建的南加州 洛杉磯 Los Angeles 中央市場 Grand Central Market 是對本地人與外來客都不可錯過的美食聖地與觀光景點。查理之前已經介紹過其中的網紅名店 Eggslut 與墨西哥街邊小吃風味的 Villa Morelianas，而本篇介紹的這間 拉麵 Ramen 小舖一樣也是特色滿點，最大的賣點就是這可是一間 全素食 Vegetarian 的拉麵店，從湯頭到配料甚至是配菜小吃，每種從外觀看起來與葷食無異的餐點，可都是在口味上毫不妥協的素食料理創意。如果在附近搭乘延續電影 La La Land 的熱度而再度對外開啟的 Angels Flight Railway 天使纜車 （簡短搭乘心得：起先有些小期待、中段過程一路抖、拍照完結束，票價不貴是單人單程美金一元），或是原本就習慣吃素的朋友們，都可以找機會來品嚐一下。

南加州美食：Ramen Bangaichi - Culver City, CA (Closed)

「你願意花費多少交通時間去吃一餐飯？」以上是個經常在各大論壇看到，或是身邊朋友閒聊時會出現的話題。對於將吃飯這檔事不只是當作幫身體獲取能量來源、更是生活中不可缺少的一種享受的查理來說，無論是開車四個小時去賭場自助餐大快朵頤蟹腳，或是兩個小時車程去品嚐期待已久的壽司，交通因素只是個進行美食冒險的中的小環節，就像是這間專賣日本北海道旭川 拉麵 Ramen 、其位於 Culver City 的餐廳地點推出搭配日本清酒與威士忌的試吃活動時，查理便顧不得白天工作的疲倦與下班後洶湧的車潮驅車前往。一想到可以在寒冷的夜晚裡頭同時品嚐熱呼呼的拉麵以及步入中年後偏愛的威士忌與一路以來熱愛的清酒，雀躍的心情就像是兒時第一次拿著存好久的零用錢去買玩具，似乎可以聽見自己激昂的心跳聲。

加州美食：The Halal Guys - Costa Mesa, CA & Rowland Heights, CA

近幾年的加州，除了源自亞洲風味的美食挾著雄厚資金登陸掀起一陣旋風外，最大的消息應該是 The Halal Guys 這個來自美國東岸紐約至今創業二十多年、最早只是透過餐車販售卻風迷大街小巷的 中東風味 Mediterranean Cuisine 小吃美食，開始在加州為主的西岸拓點開店，讓許多原本只聽聞其盛名而沒有吃過的朋友們趨之若騖，也讓許多原本習慣以速食為主食的朋友們覺得這是一種同樣講求速度卻更加健康的餐點選擇而喜愛，透過黃色與紅色為基礎鮮明的品牌設計與活動宣傳席捲各地迅速展店，這個來自紐約的 速食業 Fast Food 小巨人成功地在加州打響了第一炮。

南加州美食：Cafe Pinot - Los Angeles, CA (Closed)

洛杉磯 Los Angeles 是美國西部最大的城市，直達雲霄的摩天大樓林立於此，新穎高聳的建築接二連三完工，在白晝時有著車水馬龍般的無比熱鬧，但入夜後卻是多了分讓人懼怕的感受，治安與遊民問題在看似光鮮的外表下似乎無解，相隔幾個街區就有著截然不同的景物變化，也讓洛杉磯市中心就像是個建築物群聚的冰冷都市叢林。然而在這冰冷的都市叢林中，仍有值得讓人入夜後前來的理由，像是 Cafe Pinot 這個位於洛杉磯中央圖書館 Los Angeles Central Library 旁的餐廳，與圖書館共用寬廣安全的地下停車場，在此用餐還可以折抵停車時數，實際造訪所感受到熱忱服務與不浮誇卻實在的料理風味，就像是蘊藏在這都市叢林中那些讓人會心一笑的小確幸，也是一個精心安排佈置、真實地帶有綠意與生氣的小花園。

南加州美食：Musso & Frank Grill - Hollywood, CA

南加州大洛杉磯地區的 好萊塢 Hollywood 作為美國重要的經濟與藝文發展重心，在全球演藝界的豐功偉業與孕育出無數的閃閃星光，那集合世界知名娛樂盛事與華麗包裝的外表下，其實很難想像在十九世紀時這裡還是以農田和平房為主的樸實城市，直到二十世紀初期被許多發源自東岸的電影公司看上南加州得天獨厚的好天氣紛紛遷移至此，在短短數十年的時間內打造出今日的非凡地位。這間創立於 1919年位於 好萊塢大道 Hollywood Blvd 上的 Musso & Frank Grill 餐廳，有著好萊塢最古老餐廳的頭銜、見證好萊塢一路的發展成長，那股跨越歷史洪流的美妙風味保存在近一個世紀的時間裡頭，從年長卻保有熱情的服務生到經典的菜單內容，繼續帶給現今的顧客們來自於舌尖上的感動。

南加州美食：Shabuya - West Covina, CA (Closed)

早在幾個月前與同是熱愛美食的好朋友 Fatty Eat World 等人於另外一間 火鍋 Hot Pot 餐廳聚餐時就聊到這間同是以 吃到飽 AYCE 模式經營，但是食材品質更為穩定、種類選擇也是十分豐富的火鍋餐廳，在 West Covina 這邊的一個大型購物商場中，以原本是一間西式餐廳的建築改建成立了最新的餐廳，在他的大力推薦下一夥人馬上就計畫著前往這裡用餐的日期。實際的用餐體驗更是出類拔萃，從食物品質到服務態度都讓人大大地滿意，查理特別在這裡推薦，尤其是在即將邁入寒冷的冬季時，能夠將各種美食大快朵頤吃到飽的火鍋餐廳更是格外誘人的用餐選擇。

南加州美食：大政 Oomasa - Los Angeles, CA

為於南加州 洛杉磯 Los Angeles 的 小東京 Little Tokyo 地區，一直是 日本料理 Japanese Cuisine 的一級戰區，知名的餐廳不勝枚舉包括南加州最熱門的拉麵 大黑家 Daikokuya、一樣也是超人氣的日式小火鍋 Shabu Shabu House、懷食風格的精緻日式火鍋 Kagaya、吃到飽的日式火鍋 Kushi Shabu、日式居酒屋領導品牌 本多屋 Honda-ya、人聲鼎沸的宵夜場 Kouraku 等等，更不用說在日本料理中佔有重要地位的 壽司 Sushi 餐廳，其密度之高應是美國數一數二，像是以生魚片午餐聞名的 鮨元 Sushi Gen 、隱密小巧的壽司吧 Hama Sushi 、價格實惠的 小政 Sushi Komasa、精緻路線的 Toshi Sushi 、豪華雙層散壽司 Sushi Go 55 等，每間都是經歷過時間考驗，至今仍受吸費者喜愛的店家。本篇介紹的這間大政Oomasa，不僅如上述壽司餐廳一般都有著水準穩定的料理，那精心佈置彷彿穿越時光回到古時的用餐環境，更是一間適合久坐，慢慢來享用美食的好去處。

南加州美食：眉州東坡 Meizhou Dongpo Restaurant - Arcadia, CA

近幾年許多來自中國規模宏廣的餐飲集團，陸續都在美國華人群聚的南加州開設，而這間之前查理已經介紹過位於其中央廚房旁的 眉州小吃 的 眉州東坡集團，更是以富麗堂皇的用餐環境著稱，完整地將來自中國的高大上餐飲路線在美國呈現。餐廳發源自北京主打的是川菜，但不少菜色融合大江南北的元素而加以創新，在南加州陸續開設了幾間頗具規模的分店，其中又以位於 Arcadia 的店面最受到華人族群喜愛，並為中式餐點在美國的發展帶來了嶄新的風貌。反應在其餐廳規模之上、這裡的餐點價格並不是日常性的用餐選項，但趁著由 吃貨小分隊 主辦的中式餐廳週活動，特別來這品嚐難得一見的實惠套餐組合，其中還包括了這裡最具人氣與代表性的烤鴨。

賭城美食：Earl of Sandwich - Las Vegas, NV

以麵包來包裹包括肉類與蔬菜、甚至是海鮮等多種食材，提到這樣的餐點類型相信大家都知道這就叫做「三明治 Sandwich」，但是 Sandwich 為什麼叫做 Sandwich，這就要談到兩百多年前由 The 4th Earl of Sandwich 發明三明治開始，從十八世紀的英國、愛爾蘭至今在美國各地都可以看到這個以創始者姓名為名的連鎖三明治店、一個由發明三明治的家族後代所經營的三明治連鎖店，更是查理在造訪 賭城 Las Vegas 時經常點用來當作美味宵夜的選擇。

南加州美食：藝林燒烤 Yerim Korean BBQ - Los Angeles, CA

南加州 洛杉磯 Los Angeles 的 韓國城 K-Town 是喜愛烤肉的朋友們眾所皆知的美食聖地，其中 韓國烤肉 Korean BBQ 的分佈密度應該是全美國數一數二的，每一個交通要道、每一個轉角街口，都可以看到燈火通明、招牌醒目的韓國烤肉餐廳。從知名老店到人氣名店，早已經造訪過多間韓國烤肉店的查理，每次開車時看到陌生的餐廳招牌時，仍是會滿心期待地安排下回用餐造訪的時間。這間在廣告上強調可以用中文來與服務人員點餐的 吃到飽 AYCE 韓國烤肉餐廳，造訪的時間雖是緊接著在品嚐過一間讓人吃來喜出望外 兄弟碳烤名家 Brothers BBQ  之後，難免心中會對其它的韓國烤肉餐廳有較高的期待，但這裡相對平民的實惠價格與整體也不錯的用餐體驗，還是相當值得與大家來分享。

南加美食：Ham Ji Park - Rowland Heights, CA (Closed)

談到 Ham Ji Park 這間以招牌料理、韓式烤豬肋排與馬鈴薯豬骨燉湯，奠定其在 洛杉磯 Los Angeles 韓國城 K-Town 地位的 韓國餐廳，查理早在 數年前就介紹過，對於那強烈的料理風味至今仍有深刻的印象。由於工作的關係得知他們即將在 羅蘭崗 Rowland Heights 開設分店時更是格外關注，這間在今年六月開始對外營運的羅蘭崗分店，也是四間旗下分店中用餐環境最新穎舒適的，現在不用舟車勞頓跑到洛杉磯市中心就能夠吃到，確實是一件讓人開心的事。

南加州美食：兄弟碳烤名家 Brothers BBQ - Los Angeles, CA

嚴格說來從開始寫食記至今多數的描述與內容大多是四平八穩、中規中矩的介紹，畢竟在用餐的同時除了進食或與同桌友人聊天外，還要多一分心思拍照並在腦海中紀錄用餐的過程點滴，並趁著工作之餘整理照片與撰寫食記，整個過程其實還挺費時費事的，因此在多數寫作時是如反射神經作用一般，振筆疾書把當下腦海中的想法具體呈現出來交差了事。然而在偶爾品嚐到驚為天人的風味料理時，那股如同反射神經的作用力就像是滔滔江水一般，不斷地透過鍵盤的敲打將滿溢的文思投射在電腦螢幕前，寫得字數雖多卻一點也不覺得疲憊，就像是在撰寫本篇介紹的這間位於 韓國城 K-Town 的 吃到飽 AYCE 烤肉 BBQ 餐廳，是查理在所有造訪過的 韓國烤肉 Korean BBQ （不論是單點或是吃到飽）中 榮登榜首冠軍、帶來無比用餐樂趣的餐廳。自從在這裡「吃出新高度」後，陸續造訪過其它間烤肉店都已經無法再度燃起如同在這裡用餐後心中綻放出的燦爛花火，就像是開啟了這美食潘朵拉的盒子，只是這次盒子裡頭盛裝的是往後再也無法吃到其它間可以相提並論的韓國烤肉餐廳的惆悵，這深刻的美食體驗居然只是從一則刊登在免費取用的中文報紙的廣告開始說起。

南加州美食：Sanamluang Cafe - Los Angeles, CA

在 洛杉磯 Los Angeles 市中心往北的 好萊塢大道 Hollywood Blvd 與 日落大道 Sunset Blvd 可以說是南加州夜生活最多采多姿的區域，週末喧囂熱鬧的氣氛從晚間十點到凌晨兩點（法律規定在凌晨兩點之後就禁止賣酒）達到最高潮，在酒酣耳熱之際尋訪 宵夜好去處 Late Night Food ，在回家前吃些食物填飽肚皮回家好入眠就是夜晚一整套的行程安排，而且在附近的不遠處就有許多美食。以101高速公路作為好萊塢大道的中點，往東邊的橫跨好幾個街區的就是通稱的洛杉磯的泰國城 Thai Town，在當地可以找到許多營業至深夜的 泰式料理 Thai Cuisine 餐廳，就像是這間以泰國首度曼谷知名景點「皇家田廣場」（用來舉辦各種慶典儀式）命名的這間老字號餐廳，到了夜晚燈火通明擠滿了各方食客，更獲得當地媒體甚至是 米其林指南 的推薦介紹，富有特色的代表性餐廳。

南加州美食：Stone Grill - Los Angeles, CA

有關注查理部落格的朋友們應該會經常看到，每當在介紹肉食主義者的最愛、南加州超人氣用餐選項 韓式烤肉 Korean BBQ 時，查理都會先對於上了年紀後不斷往「橫向」發展的身材懺悔，因此也逼著自己將吃烤肉或是其它會在一頓用餐中攝取超高熱量與膽固醇的美食時，將享用該類型餐點的用餐頻率「盡量」地限制在一個月一次，而在一個月一次的大快朵頤美食朝聖中，當然要來好好地滿足肚皮對於肉類食材的渴望。這間開設在 LA 洛杉磯 韓國城 K-Town 中較為新穎、主打高品質 吃到飽 AYCE 的韓國烤肉餐廳就是在這樣的前提下，精心挑選後雀屏中選的名單，其包括石板烤肉與 火鍋 Hot Pot 在內的用餐方式與品質出色的肉品食材，更榮登了自己心中值得推薦的韓國烤肉前三名。

南加州美食：Pioneer Chicken - Bell Gardens, CA

炸雞 Fried Chicken，是一種會讓人在理智與情感之間拉扯的美食，由於炸雞製作的方式與健康的飲食潮流背道而馳，但那股油炸酥香與鮮嫩多汁的雞肉風味卻又讓人無法抗拒，因此雖無法當作日常飲食的常客，卻也是每過一陣子就想來享受的美味。在美國許許多多的 速食 Fast Food 快餐店都可以吃到炸雞這項國民美食，但許多人可能並不知道在上個世紀的九零年代，在南加州曾有一個由本地發跡、最多時候開設到兩百多間分店、風行一時的超熱門連鎖炸雞快餐店，只是在九零年代末期被另外一個知名的速食炸雞品牌 Popeyes 背後的集團收購並全面改名而逐漸在消費者心中淡忘。幸運的是，這個存在許多人記憶中的味道，現今仍在 Los Angeles 與 Bell Gardens 還可以找到懸掛原本品牌、保留那馳名的特殊配方來製作的風味炸雞，讓人有機會品嚐這股穿越歷史歲月的味道。

南加州美食：Crab House（Vermont Soon Dae）- Los Angeles, CA

與三五好友相約聚餐除了閒話家常聊聊近況外，趁著人多也可以品嚐或點用一些平時比較難有機會吃到、需要多人分食的餐點。這間位在 洛杉磯 Los Angeles 韓國城 K-Town、專賣韓式 海鮮 Seafood 料理的餐廳就是近期聚餐時吃到，其主打的招牌料理醃製的生螃蟹，就蠻適合多人一起享用，咬著螃蟹殼咖滋咖滋作響好不熱絡。在網路上查到原本的餐廳名稱，其實是一道傳統韓國料理血腸的英文，但不知道從何開始這裡的醃製生螃蟹一躍成為餐桌上的主角，店名也在近期更改為簡單明瞭、一看就知道賣哪種食物的「螃蟹屋 Crab House」。