加州美食：Mt Whitney Restaurant - Lone Pine, CA

優勝美地國家公園是位於加州中部的觀光勝地，每年吸引了數百萬人次的遊客前來感受這裡豐富的自然景觀，包括花崗岩峭壁與山谷、壯麗高聳的杉木森林、清澈見底的湖泊與溪流等美景，也是讓以往居住在人口密集、生活緊湊的亞洲都市的自己，感受到美國地大遼闊的縮影。前往優勝美地的路途中，Lone Pine 是位於395號公路上的一個小城市，保有老式的美國鄉鎮風情，是前往挑戰美國本土最高的山峰 惠特尼峰 Mount Whitney （海拔高度4,421公尺）的補給點，也是在開往優勝美地國家公園或 Bishop（知名烘培坊 Erick Schat’s Bakkery 的所在地）前稍做休息的去處。

南加州美食：Wowo’s Smokin’ Hot BBQ - Whittier, CA

惠提爾 Whittier 是一個在南加州發展較早、還保有些許老城風情的地方。在這裡要找到強調新派、融入創意與奇巧食材的料理風格並不容易，卻是美式庶民美食蓬勃發展的地區，各式各樣傳統風味的餐點在這裡都可以找到，像是美式 烤肉 BBQ。這間主打St. Louis Style 風格烤肉的餐廳，雖然只是一間佔地有限的小店鋪，但透過社區活動的參與而吸引當地居民的關注，在附近想要吃一頓豐盛的肉食大餐時，這裡就是一個不錯的選擇。

賭城美食：Sugar Factory - Las Vegas, NV

來到 賭城 Las Vegas 追求的就是透過各種娛樂活動與美食饗宴所帶來的歡樂感受，而 甜食 Dessert 對許多人來說更是不可缺少的快樂來源。這間在賭城多處都有開設、專賣糖果甜食的餐廳，就是能滿足喜愛甜食的朋友們獲得開心感受的去處，不僅是五花八門、色彩豐富的各式糖果甜食讓人看得眼花撩亂，這裡的飲品與餐點也都是以誇張華麗的外觀所著稱。

南加州美食：Rounds Premium Burgers - Pasadena, CA

對於住在美國的朋友們來說，漢堡 Hamburger 幾乎是一種不是每天、但也是每週會有機會吃到的餐點選擇，尤其是在各家連鎖速食店的圍繞下，那些低價再低價的競爭策略，卻也讓漢堡在一般大眾的印象中只是種便宜但不強調品質的用餐選擇。其實，漢堡作為美式飲食文化中重要的角色，憑著不同品質與種類的食材搭配，漢堡也可以是一種不跟口味妥協的餐點，就像是在 Pasadena  開設的這間漢堡店，不僅強調食材品質也透過客製化的服務來提供美味的漢堡。

南加州美食：Peaks Restaurant - Palm Springs, CA

位於南加州 棕櫚泉 Palm Springs 的 天空纜車 Palm Springs Aerial Tramway，是來到當地時一定不可以錯過的景點。搭車前往山谷中的遊客中心購票（單張成人票約是美金$25）來乘坐沿著山坡而上建設的纜車，夏季大概是早上八點就對外開放直到晚上九點後都還有班次。夏季前往還可以看到山峰之間些許的積雪，而冬季時更是白茫茫一片的雪景，伴隨著眼前壯麗的山景直達山頂的遊客中心與森林風景區，整個搭乘的過程大約是十來分鐘。通常來到這裡都是計畫半天至一天的行程，因此在山頂上覓食的問題也是需要考慮的，這篇介紹的就是位於山頂遊客中心內的餐廳。

南加州美食：Ember BBQ - Santa Ana, CA

來到夏季吃著風味濃郁的美式 烤肉 BBQ，同時品嚐各種地方酒廠釀造的特色啤酒，這樣的組合正是在美國各地廣受歡迎的午後休閒活動。位於 Santa Ana 老城區內，許多特色小店和餐廳在此聚集，這間結合美式小酒館與 Kansas City Style BBQ 的店家，在一次來到附近需要尋找用餐去處時吸引了自己的目光，剛好當日的午後陽光普照、風和日麗，正是透過大口吃肉喝酒來體現美國風情的時候。

南加州美食：The Chicken Koop - Whittier, CA

惠提爾 Whittier 是在南加州一個發展歷史相當悠久的城市，除了當地的古蹟建築述說著早期受到墨西哥統治的歷史背景，豐富的文化交流也透過食物的風味來體現，像是這間位於惠提爾老城區、主打墨西哥風味的烤雞並結合美式料理精䢫的小餐廳，憑藉著美味的餐點吸引著探索美食的腳步前來。

賭城美食：Wolfgang Puck Bar & Grill - Las Vegas, NV

名廚 Wolfgang Puck 作為全世界知名的大廚，當然不能忽視在 賭城 Las Vegas 這個世界娛樂與美食重鎮設點布局的機會，除了旗艦餐廳 Spago 近期進駐在 米高梅 MGM 集團的旗艦旅館 百樂宮酒店 Bellagio之外，他也開設了其它幾間餐廳包括定位是比較親民、能輕鬆用餐的 Bar & Grill。雖然前次在 Spago 的用餐體驗讓人深感詫異，但是在來到賭城新開發的 South Summerlin 地區要選擇覓食的去處時，名廚的聲望還是發揮了絕大的影響。

南加州美食：The Avocado House - Chino, CA

從早期的農園牧場到現今商業活動蓬勃發展的街區，南加州的 Chino 是近年來發展相當快速的地區，大量新建的樓房商場出現在原本寬廣的農地上，而許多早期搭蓋的老舊樓建築都已被移除，但是這個有著可愛名稱 The Avocado House 的小餐廳，卻能保留其歷史風貌同時也在當代獲得新生並延續著。餐廳由原本的農場小屋改建而成，一對帶有烹飪熱情的夫婦從前任屋主手中接過後小心翼翼地維護這有著百年歷史的農場小屋，改建成餐廳後至今十多年的時光度過，營業時間從週二至週六、上午六點至下午三點，已經是當地人最喜歡的 早餐 Breakfast 、午餐 與 早午餐 Brunch 熱門去處 Local Favorites。

南加州美食：Urban Plates - Brea, CA

南加州近期有許多的建案規劃都是採用普遍在亞洲盛行的住商混合路線，提供周圍居民完整的生活圈機能，像是 Brea 地區內近幾年新興的建案規劃 Pearl La Floresta ，就是一個結合公寓與購物中心的設計，裡頭不僅有大型的生鮮超市 Whole Food，也有以美式海鮮料理聞名的Slapfish、亞洲風味麵食的 金都 Capital Noodle Bar 等，而在查理造訪上述餐廳與超市時，商場內本篇介紹的這間餐廳也正緊鑼密鼓的裝潢整修，這個由 San Diego 發跡、強調採用加州在地食材來提供包括沙拉、三明治、湯品、配菜、點心糕點、牛排海鮮等以 美式料理 American Cuisine 為主的餐廳，並讓顧客在點餐的同時也能看到廚師在眼前烹飪料理的自助點餐動線設計，也滿足了許多消費者在省時的需求上又不會跟口味妥協的前提，是目前在南加州快速展店的餐廳品牌。

南加州美食：Next Republic Artisan Kitchen - Alhambra, CA (Closed)

在幅員廣大的美國，有著豐富族裔群聚的南加州，其飲食文化的蓬勃發展更是走在潮流的前線，將來自不同國家的飲食風格融會貫通而自成一格的路線是近期相當受到歡迎的餐飲類型。在融合豐富族裔背景餐飲元素的特色茶店 Bleu House 獲得了主流市場積極正面的迴響後，其經營團隊選擇了 Alhambra 這個也是在東西文化交流中熱絡發展的城市，在當地最熱鬧的主街大道上開設了這間除了能吃到有趣口味的 Fusion 餐點外，還提供特色調酒讓飲食文化的融合多了一個來自微醺舒暢感的體現，創意美食與創意美酒的搭配吸引了不少顧客前來感受這股兼容並蓄的加州風情。

南加州美食：Moffett’s Family Restaurant & Chicken Pie Shoppe - Arcadia, CA

對於甜食並不是特別熱衷的查理來說，提到由大量奶油與麵粉製成的美式傳統美食「派」時，腦海中的印象可能就是一些平時在西餐中吃到，以水果原料為主作成內餡的各式甜派。然而，派這道由音譯直翻的「西式餡餅」，其口味變化可說是相當多元的。混合大量奶油與麵粉的餅皮，透過熱度烤出吃來厚實中帶有香酥的口感，與肉類食材也十分搭配，特別是以雞肉最為普及，當作正餐或是下午茶點心都相當合適。這間開設在 Arcadia  開設許久受到當地居民喜愛的老牌美式家庭餐廳，就是一間以雞肉派為主打的 Local Favorite 在地必吃美食。

南加州美食：Steak Corral - Whittier, CA

平價風格的牛排是小時候對於 牛排 Steak 這種餐點的大部分印象，透過像是「我家牛排」、「貴族世家」這類餐廳，同時可以吃到牛排、無限取用的玉米湯、起司麵包等，仍是在兒時的記憶中帶來不少歡笑的用餐體驗。雖說長大之後才透過頂級牛肉感受到牛排更加深刻的美食風味，但在用餐預算的考量與有時候也只是想簡單地吃個牛排來解饞的前提下，這間開設在 Whittier 的平價牛排館，就是是能滿足上述需求的用餐選擇。

南加州美食：Nguyen’s Kitchen - Orange, CA

跟同是熱愛美食的好朋友 Fatty Eat World 看完電影試映會已經是晚上十點多，看電影前沒有吃晚餐的兩人早就已經是飢腸轆轆，拿出手機在尋找附近的用餐去處，不約而同的都有在 Yelp 上註記這間開設在 Orange，以 越南風味 Vietnamese 料理為主、結合美式料理與其它亞洲風味的新潮 Fusion 餐廳。應是由幾個年輕人共同創業的這間餐廳，早在當晚決定造訪前就已經在 Instagram 經常看到這間店上傳的誘人食物照片，首次造訪讓人格外期待。

南加州美食：Gus’s Deli BBQ and Grill - Paramount, CA

談到美式的烤肉 BBQ 時，首先聯想到的是以美國南方風味為主、強調透溫和的柴火所帶來的低溫熱度與煙燻過程，以長時間的燻烤慢慢地醞釀出軟嫩的肉質與香味，但在加州卻有許多的烤肉店更加入了炭火直燒的過程來料理，並在烤製的過程中刷上大量烤肉醬來增添風味，就像是這間開設在 Paramount 地區、成立至今已經三十多年、兼營肉舖 市場 Market 並販售 三明治 熟食 Delis 與 烤肉 BBQ 的老店。雖然查理造訪時原本是想點用現點現烤的牛排，但是看見展示在眼前熱食區內各種看來相當誘人的烤肉時，就把造訪當日所有的食量都留給了烤肉。

南加州美食：Cafe Pinot - Los Angeles, CA (Closed)

洛杉磯 Los Angeles 是美國西部最大的城市，直達雲霄的摩天大樓林立於此，新穎高聳的建築接二連三完工，在白晝時有著車水馬龍般的無比熱鬧，但入夜後卻是多了分讓人懼怕的感受，治安與遊民問題在看似光鮮的外表下似乎無解，相隔幾個街區就有著截然不同的景物變化，也讓洛杉磯市中心就像是個建築物群聚的冰冷都市叢林。然而在這冰冷的都市叢林中，仍有值得讓人入夜後前來的理由，像是 Cafe Pinot 這個位於洛杉磯中央圖書館 Los Angeles Central Library 旁的餐廳，與圖書館共用寬廣安全的地下停車場，在此用餐還可以折抵停車時數，實際造訪所感受到熱忱服務與不浮誇卻實在的料理風味，就像是蘊藏在這都市叢林中那些讓人會心一笑的小確幸，也是一個精心安排佈置、真實地帶有綠意與生氣的小花園。

南加州美食：Musso & Frank Grill - Hollywood, CA

南加州大洛杉磯地區的 好萊塢 Hollywood 作為美國重要的經濟與藝文發展重心，在全球演藝界的豐功偉業與孕育出無數的閃閃星光，那集合世界知名娛樂盛事與華麗包裝的外表下，其實很難想像在十九世紀時這裡還是以農田和平房為主的樸實城市，直到二十世紀初期被許多發源自東岸的電影公司看上南加州得天獨厚的好天氣紛紛遷移至此，在短短數十年的時間內打造出今日的非凡地位。這間創立於 1919年位於 好萊塢大道 Hollywood Blvd 上的 Musso & Frank Grill 餐廳，有著好萊塢最古老餐廳的頭銜、見證好萊塢一路的發展成長，那股跨越歷史洪流的美妙風味保存在近一個世紀的時間裡頭，從年長卻保有熱情的服務生到經典的菜單內容，繼續帶給現今的顧客們來自於舌尖上的感動。

賭城美食：Americana - Las Vegas, NV

來到 賭城 Las Vegas 這個頂級娛樂美食之都，造訪在賭城大道上各家知名旅館內由世界級名廚主理的餐廳一直是許多人在計畫行程時的不可錯過的用餐安排，然而在來自世界各地的旅客蜂擁、處處人山人海的狀況下，有時候還是想要在比較低調悠閒、不會過於喧鬧吵雜的環境好好地透過食物的美味來紀錄當下美好的時光，而本篇介紹的這間餐廳就是一個能夠在美景中安靜享受美食的好去處。位於新興規劃的高級社區 Summerlin，依著人造湖 Lake in Desert Shores 湖畔而建的 美式餐廳 American Cuisine，由曾經在Charlie Palmer等知名餐廳內擔任的主廚所開設，將他精緻富有美感的新美式料理在這個彷彿世外桃源般、在賭城少有的優美湖畔環境中呈現給顧客。

南加州美食：Georgia’s Restaurant (Anaheim Packing House) - Anaheim, CA

位於南加州 Anaheim 安那罕 的 Anaheim Packing House 是一個集結歷史、藝術、文化與美食的生活園區，每到週末假日總是聚集了四面八方慕名而來的人群，其中查理已經介紹過位於其中的餐廳包括 Kroft 、Kettlebar Steam Cooking、Popbar，而本篇介紹這間專賣美式南方風味 「Soul Food 靈魂食物」則是近幾次查理造訪時的用餐選擇，道地鮮明的餐點風味帶來讓人深刻的印象。Soul Food 是由被迫離鄉背井的黑人將來自家鄉的烹飪習慣結合美國當地的食材，透過家人間延續的食譜與親手料理烹飪，將思鄉情懷與精神信仰投入在料理中，在當時作為延續思鄉之情的這股風味，隨著黑人文化的重視與普及，如今已是在美國各地受到廣大喜愛的一種美食。

加州美食：Old San Luis BBQ Co - San Luis Obispo, CA

跟著旅行團的腳步前往加州中部的 San Luis Obispo 這個從十八世紀西班牙傳教士經過此地帶來歐式的文化洗禮、也是知名的加州理工大學 California Polytechnic State University 分校所在，同時兼具文化歷史風貌與大學城熱絡氣息的城市。依著一條小河流與茂密樹林而發展，在當地的主要街道上隨處可以看到別具特色的用餐去處與個性小店，包括知名的 Mission San Luis Obispo de Tolosa 教堂與 Bubblegum Alley 口香糖牆等景點。這次選擇的用餐去處是鄰近上述景點，一個以升降烤爐搭配炭火直燒（加州中部特色的 Santa Maria 風格烤肉），主打在加州中部廣受歡迎口感類似沙朗但肉質更富含韌度的 Tri-Tip （俗稱角尖牛排的部位） 的 烤肉 BBQ 餐廳。