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南加州美食:Kettlebar Steam Cooking (Anaheim Packing House) - Anaheim, CA


位於 Anaheim 的 Packing House,作為近幾年新興的逛街購物和用餐去處,受歡迎的程度早已是透過滿滿的購物與用餐人潮不可言語,除了個性小店在此林立之外,許多特色餐廳也在此進駐,就像之前介紹過販售義大利冰棒的 Popbar,或是主打美式Comfort Food的 The Kroft 等等,而在提到可以坐下來好好享用一餐、或是逛街逛累想要喝杯小酒休息一下的去處,這間以不鏽鋼蒸氣鍋將食物慢煮,讓各種食材精華充分混合呈現,主打美式南方 Cajun 風味的 海鮮 Seafood 料理 餐廳(就像是位於 Chino Hills The Boiler ,或是位於 賭城 Las Vegas 二十四小時營業的超熱門排隊名店 Oyster Bar),更是在裡頭脫引而出,獲得多數顧客好評的。


來到這裡,那種將自然、藝術與商業結合,成功地作為都市更新案例的榜樣,既有自身風格又算是舒適的購物和用餐空間,一直是為人津津樂道的。


整體的餐廳空間不大,以深色木紋裝飾的主要元素為餐廳帶來一種稍微老舊的美式風格,卻又與明亮開放的廚房空間形成一種看似衝突卻又不會產生違和的感受。


餐廳裡頭除了酒吧就是開放式的廚房,想要坐在酒吧與調酒師舉杯談天說地,或坐在廚房前看著廚師們忙碌烹煮料理的身影也都別有一番風味。


作為一間把Bar放在名稱內的餐廳,這裡的調酒與啤酒種類也是相當豐富得,單純來這邊點些下酒小菜品嚐各式特調的雞尾酒或是富有個性的生啤酒,還是搭配口味較重的食物都很適合。


就像是其它相同類型的餐廳,主打著是以蒸氣導熱在不鏽鋼鍋具上拌炒慢煮的南方口味,搭配生蠔和其它油炸或是蒸煮類的海鮮與前菜。


在這裡生蠔維持著一般高級餐廳的價格水準,只能以半打的基本數量來提供,選擇了一半 Blue Point 一半 Sunset的組合,生蠔的外表與樣子看起來應該是不錯的。


不同品種的生蠔,在口感與風味上當然有所差異,不過都少了那股帶有冰涼富有鮮度的食感,就算是醬料的風味屬於水準之上,仍只算是差強人意的表現。


大蒜炒麵是一道簡單又美味的餐點,選用粗條的義大利麵,也可以額外加入蝦仁或是蛤蜊,厚重的蒜香透過吸入鼻腔的氣味挑動唾液的分泌,加入辣醬增添酸辣,吃起來更加順口。


包括雪蟹蟹肉、蝦肉、龍蝦、雞肉的豐富食材在內,再以奶油蕃茄醬汁來翻炒調味,雖然之前也在其它同類型餐廳吃過這道料理,但這裡的份量跟口味上都有讓人印象深刻的表現,對於食量一般的朋友們來說,兩個人分食都綽綽有餘。


雖然生蠔的表現一般,但是這份包括多種海鮮與肉類風味、冠上餐廳名稱的招牌餐點,果不其然是料好實在風味佳,蕃茄奶油醬汁的酸香更提昇各種海鮮的口味,且各種海鮮類食材,例如蝦肉的彈牙、蟹肉的纖維等口感都相當突出。香濃酸甜的醬汁搭配白飯,或是烤得外酥內軟的麵包都很開胃,趁著午餐時間來時可以用更實惠的價格來享用這份美味。


透過蒸氣加熱,由不鏽鋼鍋慢慢烹煮而成的各式重口味海鮮料理,傳達著美國南方特有的風味,看到鍋子上亮晶晶的反光,腦海中彷彿也浮現出讓人流口水的美味海鮮!下次來到這逛街逛累了,可以來此試試。

Kettlebar Steam Cooking
440 S Anaheim Blvd
1st Fl
Anaheim, CA 92805
(714) 408-7378
kettlebar.com

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