跟同是熱愛美食的好朋友 Fatty Eat World 看完電影試映會已經是晚上十點多，看電影前沒有吃晚餐的兩人早就已經是飢腸轆轆，拿出手機在尋找附近的用餐去處，不約而同的都有在 Yelp 上註記這間開設在 Orange，以 越南風味 Vietnamese 料理為主、結合美式料理與其它亞洲風味的新潮 Fusion 餐廳。應是由幾個年輕人共同創業的這間餐廳，早在當晚決定造訪前就已經在 Instagram 經常看到這間店上傳的誘人食物照片，首次造訪讓人格外期待。
入夜後在燈光的裝飾下戶外的座椅區也更有情調，可惜當晚的低溫有些難耐，不然坐在戶外用餐應該也不賴。
點餐完畢後廚師才會開始料理，多數餐點都是現點現做，在鐵板上炒菜煎肉，可以聞到瀰漫在空氣中的香氣但由不至於有太多油煙瀰漫在餐廳中。
點心、三明治、麵、飯等主餐，在傳統越南風格的餐點中加入了一些其它料理的元素，整體種類並不多但看起來都蠻有趣的，詳細菜單可以點小圖放大或是點 這裡。
新潮的擺設裝飾中又帶有木系色澤的溫暖，似乎是近期受到許多消費者喜愛的餐廳裝潢風格。
在入座等待餐點的同時可以先去拿醬料與餐具，其中那瓶大罐黑色的醬汁吃起來有點像是雞汁醬油、先甜後鹹，然後又透著一股雞汁香氣。
如果點用的飲料是汽水，這裡是可以讓顧客自行取用的，接著就回到座位上等候叫號取餐。
炸雞翅、烤豬肉三明治、搭配韓式烤牛肉的大蒜麵、小龍蝦義大利麵，可以看到美一份餐點都會附上一份店家自豪、帶有青綠色色澤的沾醬，這可是店家特調的秘方，是甜鹹香辣的結合，與原本口味就偏重的食物相當搭配。
不得不豎起大母只來稱讚這裡的炸雞翅，比起坊間許多美式餐廳還具有水準。香酥的油炸麵衣帶來充足的鹹香風味，裡層的雞肉也有經過特殊的香料醃製且保有多汁的食感，再加上特調口味的沾醬，是會讓人吃著一根接著一根的美味。
不同於以往吃過得越南三明治，這裡使用的法國長棍麵包口感特別鬆軟，並不會有堅硬的麵包外層，包裹著招牌的烤豬肉，經過醃製的豬肉不僅吃來多汁也特別香甜，還有包括酸香的紅、白蘿蔔斯泡菜以及大量的香菜增添清爽口感，是一份相當好吃的三明治。
根據網路上的評價，大蒜麵條似乎是這裡的招牌麵點，還可以加上豬肉、雞肉、牛肉、或是大蝦，這次選擇了是搭配韓式醃製牛肉的口味，端上桌時以一份九塊多加稅的內容來說稍嫌單薄。
實際品嚐大蒜麵條，蒜香味比起預期中的稍嫌薄弱，再加上沒有醬汁的調味吃起來有些乾口，還有醃製的牛肉仍有許多難嚼的筋，有機會再訪的話應該會選擇其它口味的三明治或小吃。
另外一份麵點選擇的也是這裡的人氣菜色小龍蝦麵，在蕃茄奶油醬為主的調味中，選用的是更有韌度口感的細平義大利麵，還有辣味香腸來增添風味，香中帶辣吃起來很過癮。
雖然小龍蝦的份量並不多，來自香腸的口感與醬汁的香氣盤據了用餐當時的整體印象，但對照起蒜味麵查理還是比較喜歡這道。
說真的在邁入中年之後，身體對於在正常用餐時間後的熱量攝取似乎需要更長的時間來消化，用餐當晚捧著飽足的肚皮入睡是有些難受，但走到哪吃到哪感受不同的食物風味，卻也是讓人無法割捨的生活樂趣，尤其是那份炸雞翅，真心好吃，但是餐點好像都加了味精，在開車回家的路上莫名的口渴。
Nguyen’s Kitchen
nguyenskitchen.com
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