名廚 Wolfgang Puck 作為全世界知名的大廚，當然不能忽視在 賭城 Las Vegas 這個世界娛樂與美食重鎮設點布局的機會，除了旗艦餐廳 Spago 近期進駐在 米高梅 MGM 集團的旗艦旅館 百樂宮酒店 Bellagio之外，他也開設了其它幾間餐廳包括定位是比較親民、能輕鬆用餐的 Bar & Grill。雖然前次在 Spago 的用餐體驗讓人深感詫異，但是在來到賭城新開發的 South Summerlin 地區要選擇覓食的去處時，名廚的聲望還是發揮了絕大的影響。
餐廳位於新穎的露天購物中心內，有著友善行人的步道安排，走著走著就可以看見印有 Wolfgang Puck 的鮮明招牌。
雖有著名廚 Wolfgang Puck 的名聲加持，但作為一間定位比較親民的 Bar & Grill 路線餐廳，優惠時段的酒水促銷也是不可少的，在週末時段還有提供美式的烤肉 BBQ。
打開餐廳大門，來自用餐顧客帶來的喧囂與熱鬧感馬上鋪面而來。
設置在開放廚房前的吧臺，是可以一邊用餐一邊欣賞忙碌的廚房所散發出的熱度與感染力，無形地也增添用餐的體驗。
木頭質感的暖色系圍繞著整個餐廳，座椅的安盤與佈置也都是以舒服為主要取向，是可以讓人相當放鬆心情的用餐空間。
用餐入座前餐桌上都有預先擺放裝飾的餐盤，雖然只是 Bar & Grill 的經營模式，仍延續著高級餐廳注重的細節。
雖是以 Bar & Grill 這樣比較精簡的經營方式，但菜單上的餐點種類選擇仍是相當豐富，另外一面就是飲品選擇（可以點小圖放大看詳細內容）。
將前菜、沙拉、比薩、主餐的選擇部份特別節錄出來。
手工製作的麵包與餐後甜點，如果在主食之外還有肚皮空間的話可以多攝取一些來自糖類帶來的滿足感。
酥炸花枝幾乎是在任何提供酒類的西式餐廳中都會出現的前菜選擇，香酥的麵衣襯托著新鮮花枝特有的彈性食感，特別適合搭配酒精性飲料吃來鹹香的風味。
這道魚子醬燻鮭魚比薩，在 Wolfgang Puck 旗下的任何餐廳都是人氣居高不下的美食，當作開胃前菜或是主餐都相當合適。
魚子醬提點的鹹鮮，讓原本就是滋味豐富的煙燻鮭魚多了一分亮眼的味覺記憶，加上酥軟香脆兼具的比薩餅皮，毫無疑問地是近期吃過內容最華麗口味也最出色的比薩。
外觀平凡無期的茄汁義大利麵搭配手工製作的肉丸，幾乎是各家餐廳都有的入門基本菜，但從麵條帶來的口感、蕃茄醬汁的風味、到肉丸在咀嚼時所噴發的肉香與彈性，都可說是在平凡中展現不平凡的烹煮功力累積。
炸得外層酥香內部卻還保有軟綿食感的白花菜，讓人想起以往在街邊鹹酥雞攤位點用的炸花菜，但在這裡吃到的可是名廚加持的風味，與平民版最大的差異除了香料的調味外，雖是油炸物但不會有絲毫過份的油膩感。
私心覺得清爽冰涼的啤酒是搭配上述食物最佳的選擇，但是來到名廚加持的餐廳中還是會被一股無形外在的影響假掰的點上一杯紅酒，酸味有些超乎自己的期待，但份量還不錯足以帶來微醺。
魚子醬的鹹鮮滋味，像是小精靈一般在舌尖的舞台上帶來具有生命力的演出，魚子醬真的是種太常見面的話就失了新意，久久一次的相逢倒是深刻些的奇特食材。
意外地在這樣輕鬆自在的用餐環境中，感受到比起針對頂級客群而設的 Spago 有了更出色的用餐體驗，但同樣的是多了名廚的光環，餐點的價格硬是比同類型的餐廳高出不少，反應在更加精緻的餐點風味，是否值得就見仁見智。
想對於名廚 Wolfgang Puck 有更多認識的朋友，也可以透過他出版的烹飪書獲得更多資訊。
多了這次正面的用餐感受，或許是該找機會來試試位於賭城的 Spago 或是 Wolfgang Puck 旗下的義大利餐廳 。
Wolfgang Puck Bar & Grill
wolfgangpuck.com
10955 Oval Park Dr
Ste D3
Las Vegas, NV 89135
South Summerlin
(702) 202-6300
3799 Las Vegas Blvd S
Las Vegas, NV 89109
(MGM Grand Hotel)
(702) 891-3000
800 West Olympic Blvd
Ste A 180
Los Angeles, CA 90015
(213) 748-9700
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