南加州近期有許多的建案規劃都是採用普遍在亞洲盛行的住商混合路線，提供周圍居民完整的生活圈機能，像是 Brea 地區內近幾年新興的建案規劃 Pearl La Floresta ，就是一個結合公寓與購物中心的設計，裡頭不僅有大型的生鮮超市 Whole Food，也有以美式海鮮料理聞名的Slapfish、亞洲風味麵食的 金都 Capital Noodle Bar 等，而在查理造訪上述餐廳與超市時，商場內本篇介紹的這間餐廳也正緊鑼密鼓的裝潢整修，這個由 San Diego 發跡、強調採用加州在地食材來提供包括沙拉、三明治、湯品、配菜、點心糕點、牛排海鮮等以 美式料理 American Cuisine 為主的餐廳，並讓顧客在點餐的同時也能看到廚師在眼前烹飪料理的自助點餐動線設計，也滿足了許多消費者在省時的需求上又不會跟口味妥協的前提，是目前在南加州快速展店的餐廳品牌。
