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賭城美食:Americana - Las Vegas, NV


來到 賭城 Las Vegas 這個頂級娛樂美食之都,造訪在賭城大道上各家知名旅館內由世界級名廚主理的餐廳一直是許多人在計畫行程時的不可錯過的用餐安排,然而在來自世界各地的旅客蜂擁、處處人山人海的狀況下,有時候還是想要在比較低調悠閒、不會過於喧鬧吵雜的環境好好地透過食物的美味來紀錄當下美好的時光,而本篇介紹的這間餐廳就是一個能夠在美景中安靜享受美食的好去處。位於新興規劃的高級社區 Summerlin,依著人造湖 Lake in Desert Shores 湖畔而建的 美式餐廳 American Cuisine,由曾經在Charlie Palmer等知名餐廳內擔任的主廚所開設,將他精緻富有美感的新美式料理在這個彷彿世外桃源般、在賭城少有的優美湖畔環境中呈現給顧客。


依著湖邊而設,一邊是坐擁湖邊春色美景的新建頂級豪宅,一邊是能讓顧客欣賞美景的各式商店與餐廳,在陽光的照射下倒映在湖面的景色盡收眼底。


餐廳位於一個湖邊的商場中,從停車場這邊的入口進室內的區域,可以看到餐廳有一半以上的空間都是在透天的天窗下,建議在入夜之前就前來用餐,可以同時感受到白天與夜晚不同的風貌。


室內用餐區有著天窗與落地窗帶來良好的採光與美景,但沿著湖畔而設的步道更是要親身走出去,感受微風的吹拂與陽光的熱度,欣賞著眼前的美景。


在天氣好時間充裕時來到這裡,除了購物與享用美食外,也有一些水上活動可以當作休閒娛樂。


善用湖邊的美景與綠意盎然的佈置,這裡也有提供舉辦婚禮的場地。


感受完戶外美景的浪漫洗禮,回到室內延續著優雅的風情,面對大型的三腳架鋼琴似乎已經可以在耳邊傳來悠揚的樂聲。


入座後招待的香檳就像是清脆悅耳的呼喚聲,喚醒了肚皮中飢餓感加速胃酸分泌來準備迎接美食。


看似簡單的菜單內容,從前菜到主餐只有兩頁菜色,但都包括了主廚一路走來在各家知名餐廳研習時所學與加入自己心力創意的菜色。



以上兩張是酒單,有興趣的朋友可以點小圖放大看詳細內容。


這裡招牌的沙拉,就是以純金食用染料與松露油作成的醬料,加入水波蛋、波菜葉、與西班牙黑毛豬火腿(Jamon Iberico),從視覺與味覺上同時帶來震撼感受的料理。


帶有黃金色彩的醬料主要地風味是來自於松露油的濃郁香氣,將沙拉中央的水波蛋挖開讓泊泊豐美的蛋汁流出與原本的醬汁混和,讓新鮮爽朗風味的菜葉多了一分香濃的風味,趣味與美味兼具的一道料理。


結合和牛與鮪魚兩種日本料理中經常出現的頂級食材,上頭在鋪上柑橘醬油煙製的魚子,又是一道在視覺與味覺上帶來深刻感受的料理。


魚肉的軟嫩輕甜與和牛的香氣油脂混和,搭配這股在舌尖上留下的深刻風味,美味的調酒與紅酒佐餐更是不可缺少的。


以恰到好處的火喉香煎,大干貝特有的貝類香氣瀰漫在空氣中早就讓人垂涎欲滴,入口之後的香甜更是在喉間久久不散,而干貝底部的燉飯也是煮得相當入味,醬汁滲透至米心越嚼越香。


照片上的羊排是已經打開蓋子之後的誘人模樣,在送上桌前是以透明的蓋子蓋住,將以香料燃燒後帶出的香氣完整地包括其中,讓羊排在送上桌前充分吸收了這股濃郁的煙燻香氣,而羊肉的品質也是一時之選,每口都是軟嫩香甜肉汁充沛,就算是以往也品嚐過類似的料理,但是在這裡吃到的風味絕對是數一數二。


甜點與甜點酒、餐後酒的選擇,可以點小圖放大看詳細內容。


不僅是美味的餐點一點一滴地在心中累積愉悅的感受,來自無微不至的服務更是讓人在慶祝節日時加深埋入心底的記憶。


香氣突出、甜味高雅、酸味怡人,美味的餐後甜點檸檬塔,在細緻的口感中為本次完美的用餐感受畫上甜蜜的句點。


在用餐之餘也可以藉由豐富的酒藏,透過微醺來感受來自美好用餐環境帶來的愉悅。


隨著夜幕低垂、華燈初上,眼前的美景也變得更加詩情畫意。


沿著湖邊的走道稍微走動消化一下肚中的美食,持續沈浸在美景中度過美好的夜晚。


從白天到黑夜、從室內到戶外,美侖美奐的環境一直是讓人流連忘返,美酒與美食更是將感受推至極致與完美。


名為「Old Fashioned」以威士忌微基底的老派的調酒,在濃郁的純麥酒香中透著苦中帶甜具有深度的醞釀,跨越了數個世紀至今依然是風韻猶存,讓舌尖感受一種來自歷史鋪陳的美妙滋味,呼應著這間在往後會讓人更加期待的餐廳,期待再訪之時。

Americana 
2620 Regatta Dr
Ste 118
Las Vegas, NV 89128
(702) 331-5565
americanalasvegas.com

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