南加州美食：Cafe Mak - Los Angeles, CA

之前在介紹在位於 韓國城 K-Town 中，一個適合年輕人在當地飽嘗 韓式美食 後，能夠聊聊天、喝喝飲料吃吃甜點的 Iota Brew Cafe 時就提到，在這裡的夜晚總是特別有生氣，除了有許多提供主餐美食的餐廳吸引著飢腸轆轆的人們外，各式各樣適合在餐後延續著熱絡氣氛的去處也是不勝枚舉，有些是以精緻可口的甜點出名、有些是咖啡的香氣特別怡人、有些則是提供紅酒和熱鬧的環境來延續開心的氣氛。這間在當地也是小有名氣的餐廳，不只是開設置凌晨兩點的營業時間成為一個熱門的餐後聚會或是 宵夜去處，外觀古色古香、像是一棟佇立於田園花草中的紅磚瓦宅第，頗有室外桃花源的氣氛，相對於其它喧囂熱鬧的地方，的確有其引人入勝的獨到之處。

南加州景點：Portuguese Bend Nature Reserve - Palos Verdes Peninsula, CA

著名的城市 Palos Verdes，是一個在南加州三面環海的半島，不只有著蜿蜒起伏的山峰地貌，還有壯麗多變的海岸。最早的發展可以追溯到1540年代，來自於葡萄牙的探險家在此登陸，並與當地的印第安著名交流，發展成為一個海上交易的停靠站。爾後在經歷了一次與二次大戰，發展成為對抗海上進攻的軍事要地，重要的地理位置與經濟發展地位使當地居民在1973年支持建市，並迅速發展成為南加州最頂級富裕的社區之一，像是Terranea Resort 這類高級的渡假酒店，以及可坐擁絕佳海景的頂級餐廳 Mar’sel 等都是專攻頂級客群。豐富的戶外遊憩景點更是這裡最吸引人的天然資源，這條可以從山頂而下至海岸線的步道，就是能將豐富美景盡收眼底。

南加州美食：Hayato Sushi & Grill - Claremont, CA

「笑咪咪阿笑咪咪，笑到看不見眼睛，壽司一個接一個，吃得滿足好 開心」。查理很喜歡那種在品嚐美食時，不用多慮也不用擔心，只要負責把食物送進口裡來細細品味的單純。能夠面對面感受著料理人對於工作的熱情，感受那種自信的態度和自在的愉悅，是讓人喜歡坐在壽司台前來品嚐 壽司 sushi 的原因。這家位於 Claremont 的餐廳，有一個很可愛的壽司師傅，他會一邊捏製壽司，一邊哼著輕快的旋律，用新鮮的食材和細緻的手藝來將他熱愛工作的歡樂心情，傳達給每個食客。

南加州美食：本粥 Bon Juk - Los Angeles, CA

天氣漸冷，吃來能夠讓身體暖活的食物總是在用餐時間的優先選擇，像是 火鍋 Hot Pot 或是 烤肉 BBQ 等，但這類的食物往往較為厚重油膩，對身體的負擔也不小，且一不小心就容易造成營養過剩。在養生的風潮與需求下，這間源自於韓國，在當地連鎖經營超過一千間的的韓式粥品連鎖餐廳，不僅是許多人到韓國時必嚐的美食，現在在美國也吃得到。這股看似簡單清淡，吃起來卻是美味健康的好滋味，在位於 洛杉磯 韓國城 K-Town ，這個韓裔居民群居的地方，也是一個廣受歡迎的用餐去處，尤其是在冬天時。

南加州美食: Zankou Chicken - Los Angeles, CA

美國是個融合了各個不同族裔背景和文化風情而創造出兼容並蓄的淵博文化，在食物的特色上也展現了不同特色的風味，許多 洛杉磯 LA 的在地美食，許多都是源自於不同國家的口味傳承，就像是這家在 1984 年開設至今已有多間分店，由來自黎巴嫩（Lebanon）的移民將家鄉地中海風味的烤雞帶來洛杉磯的 Zankou Chicken 。強調使用天然食材，並且完整保留源自於地中海的在地風味，從 Hollywood 好萊塢 地區開始，這股風味傳遞到 Glendale、Pasadena 等城市，雖然不像是Langers、Philippe the Original、Pinks Hot Dog 等這類洛杉磯在地美食那麼知名和具有代表性，但其名聲也是獲得許多食評網站和主流媒體的爭相報導。

南加美食：Mr BBQ - Fullerton, CA

在南加州住上一段時間的朋友們都知道，想要吃到美味的 韓國料理 與 烤肉BBQ，韓國城 K-Town 是一塊不可不去朝聖的寶地，在餐飲市場激烈的競爭下，不僅在種類的選擇上多如繁星，在品質與價格的拉鋸上，也很容易讓顧客吃到讓人眉開眼笑的滿意程度。雖然有著眾多的誘因，但要舟車勞頓一番，對於住在靠近東邊的朋友們來說還是有些阻礙，往往就屈就於價格較低，但是品質有些落差的餐廳。這樣的心情，直到查理造訪了這間位於 Fullerton ，這個在印象中並不算是著名的亞洲美食集散地的韓國烤肉餐廳時徹底瓦解。在這裡不但能吃到不輸給許多知名韓國烤肉店的食材水準，更能夠將 Choice 等級 Ribeye 肋眼牛排 與 Filet Mignon 菲力米濃 盡情暢快地 吃到飽 AYCE 來大快朵頤，堪稱是讓人感受到發現新寶地、柳暗花明又一村的新奇滿足與喜悅。

南加美食：The Blvd - Beverly Hills, CA

位於Beverly Hill 精華地段，正對著 Rodeo Dr. 精品街，全球知名的頂級旅館集團 Four Seasons 四季酒店 旗下的這間旅館，是在洛杉磯當地最著名的旅館之一，不僅鄰近南加州多個觀光景點，旅館本身美侖美奐的華麗環境，從接待大廳外車道上各式名貴稀少的車輛開始，進們後優美柔和的燈光灑落照亮整個富麗堂皇的大廳，每一個客房都有能夠欣賞窗外美景的小花園，包括可以直接看到洛杉磯註明地標 Hollywood 標誌的山峰，露天的庭園餐廳和游泳池等設施，吸引著來自世界各地的顧客。頂級的旅館，位逾期中的餐廳當然也不是泛泛之選，像是獲得 米其林指南 一星評鑑殊榮的頂級牛排館 Cut，還有這間以 美式及新美式料理 為主的 The Blvd。

南加美食：RivaBella - West Hollywood, CA (Closed)

之前在介紹 West Hollywood 西好萊塢 的餐廳時就提到，因應著當地較為富裕的生活型態和名人經常造訪，一間餐廳想要只憑藉著餐點內容來吸引顧客外，同時也需要提供精心打造、雕琢出富有特色的用 餐環境才能脫穎而出。這間開設於Sunset Strip 日落大道上的餐廳，原本提供的出色用餐環境就已經是讓許多人津津樂道，不只是名人經常出沒，再加入了擁有 米其林指南 星級評鑑的年輕名廚 Luigi Fineo 坐鎮後，憑藉著其對於 義大利料理 出色的手藝，更將餐廳提昇至另外一個層次。這位年僅三十三歲的義大利主廚，自小就對烹飪有相當的興趣，從廚藝學校畢業後在義大利當地的米其林星級餐廳學藝。移居美國後，在 Celestino Drago、Thomas Keller 等名廚麾下與其它餐廳擔任要職精進廚藝，並在擔任 La Botte 主廚時，於2008、2009兩年連續獲得米其林一星評鑑的殊榮。

南加美食: Original Tommy's Hamburgers - Rowland Heights, CA

最近下載了一些由 Food 或是 Travel 頻道知名的美食節目所冠名的手機應用軟體，可以透過手機查詢在節目中介紹過的店家和食物，不難發現，Chili 豆泥，這種來自於墨西哥，將豆子熬煮成碎泥狀，有時後會再加上絞肉，以及各家獨特配方的食物，從南到北，從東到西，在全美國都相當受到歡迎。而在南加州，這家開業超過六十年，以豆泥為特色的速食連鎖店，也有不少的擁護者。

賭城景點: High Roller - Las Vegas, NV

許多人來到 賭城 Las Vegas 後，可能會在賭桌上度過整個假期時光，但其實在合法的賭博之外，賭城也有許多不同風貌的魅力，像是美食與各式娛樂活動等，都是具有相當的吸引力。這一座在 2014年四月才剛完工，是目前世界上最大的摩天輪的「High Roller」，能夠俯瞰賭城四周的美景與大街上各有風格的旅館建築，就是近期在賭城不可錯過的熱門 特色景點。總共有二十八個球形的車廂，每一個車廂可以乘坐數十人，選轉一圈長達半個小時，乘坐在摩天輪上遠眺賭城日夜多變的不同風貌。

南加美食：Skylight Gardens - Los Angeles, CA

俗話說「吃飯吃氣氛」，一家餐廳環境所呈現的氣氛是許多人在選擇用餐地點時不可缺的要素，許多有著獨特用餐環境或是美景的餐廳，像是擁有絕佳都市夜景的 City Club on Bunker Hill、用餐環境富麗堂皇的 Raphael、位於半山腰的 Summit House、山林之中的Mckinley's Grille 及 Castaway ，或是在都市中卻擁有特別裝潢風格的 9 Olives、Beso 、The Cellar 等等， 在許多歐美路線的西式餐廳中，餐點的美味程度在獨特的用餐環境加持下會顯得更加地出色。今天介紹這家餐廳雖然是位於都市鬧區之中，不過其迎著陽光而設計的大型天窗，讓灑落的金光照耀整個挑高的中庭，以這般獨特的浪漫用餐氣氛而出名。

南加美食: The Kroft (Anaheim Packing House) - Anaheim, CA

來到美國這幾年，趁著忙碌之餘，查理最喜歡的就是隨著美食的腳步，來參訪各地的風貌景點，而美國雖然建國的歷史跟許多承襲著歐陸帝國血統的國家相比相對年輕，但對於自己的歷史是相當自豪的，許多歷史古蹟的年代雖然說不上久遠，但也都在政府積極的保護與妥善規劃下，帶來兼具商業價值與保留文化的意義，例如之前介紹過的 The Vintage Steak House，就是由具有年代的舊火車站改建成的餐廳。這間位於 Anaheim 的 Packing House，隸屬在當地政府規劃的 The Packing District 中，保留了興建於1919年，原本的功能是將當地盛產的農作物打包裝箱，透過火車來運送自美國各地的廠房建築，改建成為一個結合當代文化和藝術元素，藉由美食餐廳與特色商店的加入，使得這個古蹟建築重新回到往日的榮光，成為當地一個每到假日吸引了眾多人潮前來的文創娛樂與購物逛街的特色景點。

南加美食: 泮溪漁村 Hong Kong Palace - Rowland Heights, CA (Closed)

在 羅蘭崗 Rowland Heights 地區，中式餐飲 的豐富選擇可以說是不亞於更早期發展、有著眾多華人群聚的 蒙特利公園 Monterey Park 或 聖蓋伯 San Gabriel，尤其是幾間在當地開設許久的港式海鮮酒樓，在週末上午熱門的 飲茶港式點心 Dim Sum 用餐時間，都有著許多排隊等位的人潮。而這間在當地也開設了好一段時間的餐廳，雖然光就飲茶點心的內容來說，在價格或是口味上好像比較沒有突出的亮點，但是像是平日提供的特惠午餐內容，或是海鮮料理、龍蝦、螃蟹、乳豬等，卻是許多老饕推薦的經典菜色。

南加美食: Restaurant Amachi - Whittier, CA

在 Whittier，這個以白人和墨西哥裔居民為多的城市裡，用餐的選擇是以 美式料理 或是 墨西哥料理 為多，要吃上一餐較為亞洲風味的餐點，選擇並不算豐富。這間開設在富有歷史味道、街道兩旁開設著許多古色古香店家、綠樹林立的市中心的 日本料理，就是一間讓查理在附近時想要改變用餐口味會造訪的餐廳。開設至今年代有些久遠的餐廳，其路線並不是以往對於日本料理所認知的精緻風格，而是因應在地需求、餐點內容以多數美國人也能接受的口味為主，加上親切的服務懷舊的用餐環境，以及超級實惠划算「＄」的價格定位，成為在當地廣受喜愛的用餐去處。

南加美食: Wood & Vine - Los Angeles, CA (Closed)

四季如春可以說是南加州的寫照，早起的週末上午，悠閒地起床出門，再悠閒地找個餐廳來享受 早午餐 Brunch ，是呼應著好天氣的生活型態。這間位在 洛杉磯 Los Angeles 好萊塢大道上的餐廳，平時是一個開設到凌晨，以提供用來搭配酒水的美式下酒美食，為忙碌奔波的都市人提供一個下班後與回家之前的休憩去處，而在星期日上午，這裡結合大樓中庭帶有綠意與巧思佈置的室內空間，也是一個讓人於此用餐完畢補足體力之後，大步展開好萊塢行程的出發點。

南加美食：Myung Dong Kyoja - Los Aneles, CA

「三更半夜鬧飢荒，驅車尋訪夜裡香，來份現蒸小籠包，眉頭敞開眼睛笑」。今天查理要介紹的美味主角小籠包，居然不是出現在呼應著一日之計在於晨的中式早餐店，而是在一家位於 Los Angeles 洛杉磯，營業時間二十四小時的知名韓式老店的餐桌上？是的，這裡的小籠包，可是每到深夜時，最受到大家喜愛的人氣 美味宵夜！

南加美食: T=활어 T Equals Fish - Los Angeles, CA

韓式風格 的 海鮮餐廳，其美味魅力早在查理之前介紹過的許多餐廳中被「歌頌」著，以超值划算的價格就能夠品嚐到種類多元豐富的海鮮美食，實在是人生之中難以忘懷的一大樂事。在眾多的海鮮餐廳中，每一間其實都有著其吸引消費者的獨特之處，像是可以在套餐中吃到清蒸大肉蟹的 Jeju Japanese Restaurant、或是包括龍蝦生魚片的 Chung Hae Jin 與 滿船壽司Man Sun 等等，原本以為查理對於這類海鮮餐廳應該還算有些粗淺的認識，沒想到在這次造訪這間位於 洛杉磯 韓國城 K-Town 的這間餐廳時，又再一次地品嚐到讓人瞪大眼睛、大呼過癮的生猛海鮮美食。

南加美食: The Gumbo Pot （洛杉磯三街農夫市場）- Los Angeles, CA

位於洛杉磯市三街上的農夫市場，原本只是在 Los Angeles 當地一個由農夫們將自家農作蔬果或是手工物品、食品帶來販售而聚集在一起的流動市集。從1934年開始，隨著時間不斷地改進建設，流動的攤販成了一個個有著店面桌椅的小店，因應車水馬龍的人潮，建立起更多的設施，也有了動線的規劃，漸漸地成為今天大家所看到的風貌，更是每到週末假日，洛杉磯當地頗富盛名的觀光景點。

南加美食: 可加麗 Cocary Shabu Shabu BBQ - City of Industry, CA

最早查理在台灣接觸到 韓式料理 時，「火烤兩吃」這種讓顧客自行從冰箱裡拿取食材，放在可以同時用來烤肉和吃火鍋的特殊鍋具上，一邊吃著 烤肉 BBQ 一邊吃著 火鍋 Hot Pot 的用餐方式，至今仍是兒時不可缺少的回憶。來到美國，雖然韓式料理的選擇更加多元豐富，這種不強調食材品質、比較注重用餐方式的經營方式，也離主流韓式烤肉餐廳路線更加疏遠，卻也是許多人記憶中不可缺少的用餐體驗，在南加州的 City of Industry 和 Monterey Park 都可以吃到。

南加美食：The Bazaar by José Andrés - Beverly Hills, CA

這間位於 Beverly Hills 著名的 SLS Hotel 內，以歐洲的 “Indoor Piazza” 做為概念出發的 The Bazaar 除了獨特的用餐環境外，來自世界級名廚 José Andrés 手一所推出種類繁多的 Tapa 輕食小點，更是其開店以來吸引眾多食客絡繹不絕前來造訪的原因。

南加美食: Roy's Restaurant - Anaheim, CA

Fusion 料理 是現今在世界各地都相當熱門、消費者接受程度相當高的一種餐飲類型，不同於傳統上受限於名族人文、地理位置、或是國家界線的分類影響，在交通科技日新月異的現代中，飲食文化也跳脫了傳統的藩籬，不同的餐飲經過融合調整、賦予在地化的影響後就是 Fusion 料理的精神。由來自東京長大，在美國精進廚藝，至今在全世界各地開設數十間餐廳，並獲得餐飲界地位崇高的 James Beard Award 獎項的日裔美籍名廚 Roy Yamaguchi 所領軍，由於其特殊的成長背景，這裡的餐點帶有 夏威夷 Hawaiian、日本 Japanese 、美式 American 等料理的特色，在 Fusion 料理界中具有相當的名氣。

南加美食：Hamamori Sushi - Costa Mesa, CA

文化的活躍和發展，需要透過不間斷地交流，不停地創新和再生，才能增添活力與創造出新的火花。食物的變化也是一樣，在東西交流，創意互補之後，展現出融會貫通的新式料理，我們以 "Fusion" 來稱之。這間位於 Costa Mesa 的餐廳，就是一間將 Fusion 精神貫徹在 壽司 Sushi 上的有趣用餐去處。

南加美食: 陝西名吃 Shaanxi Gourmet - Rosemead, CA (Closed)

「陝西」泛指在中國佔有幅員廣大的西北地區，其飲食特色帶有遊牧民族的豪邁與風氣，對於牛、羊、雞等肉類和麵食的烹飪最為出名。當地人口味嗜辣，烹飪時多採用花椒、胡椒、辣椒、等香料來調味食物，相當有個性， 帶有讓人鮮明的口味記憶。而最具特色也分佈廣大的麵食，像是在當地家家戶戶都會製作、種類豐富的手工麵條，其中又以外觀超乎一般人想像，極寬極厚的「褲帶麵」讓人感到好奇，坊間也流傳著描述當地特殊人文民情的「陝西十大怪」：麵條像腰帶、鍋盔像鍋蓋、辣子是道菜、泡饃大碗賣、碗盆難分開、帕帕頭上戴、房子半邊蓋、姑娘不對外、不坐蹲起來、唱戲吼起來。這間在 Rosemead 開設的餐廳，就是能品嚐這股獨特滋味的去處。

南加美食: 蕉葉 Banana Bay Restaurant - Rowland Heights, CA

說起來，住在 Rowland Heights 附近真是一件幸福的事，雖然華裔的居民佔了相當大的比例，但是其他族裔的居民也相當的活躍，而且相處融洽，從飲食習慣和文化上就可以看得出來，除了 中式、台式餐廳林立，其他像是 日式、韓式、 越式、泰式 料理等等，都有相當多元的選擇。這家 泰式 餐廳在當地開業許久，在提供多樣化的泰式菜色之外，更融合了美式的運動酒吧和現場演奏伴唱等，透過大尺寸的投影布幕來播放各類體育盛事，也有完整的酒吧和各式酒牌，從啤酒到烈酒或是獨創的泰式調酒等都有提供，是一個享用泰式美食、熱絡用餐的好去處。